ফলের জল রয়েছে, দইতে ফল যুক্ত করা প্রোটিনদের জেল কাঠামো তৈরি করা আরও শক্ত করে তুলবে, কিছু ফলের টুকরাগুলির আশেপাশে ছত্রাক তৈরি হতে পারে।
সবচেয়ে সহজ উপায় হ'ল ইনকিউবেশন পিরিয়ডের পরে কেবল ফল যুক্ত করা, আপনি যখন এটি ঠান্ডা করেন, বা আপনি যখন এটি খান তখন এটি মেশান।
আপনি যদি জ্বালানীর পূর্বে ফল যুক্ত করতে চান তবে স্বাদটি আরও বিশিষ্ট ফল অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে (এবং যদি ফলের ধরণের কোনও গোলমাল না করেই অনুমতি দেয় ...) এবং তারপর চুলায় শুকিয়ে নিতে পারেন, আপনি চেষ্টা করতে পারেন বিভিন্ন তাপমাত্রা (50C-90C) এবং সময়কাল (> 10 মি)। একটি সম্পূর্ণ শুকানোর প্রক্রিয়াটি 6-12 ঘন্টা থেকে সময় নিতে পারে তবে এটি সত্যিই এই ক্ষেত্রে প্রয়োজন হয় না, সাধারণত 30 মিটার পর্যাপ্ত পরিমাণে হওয়া উচিত; ফল শুকানো হবে:
- কিছু অযাচিত ব্যাকটিরিয়া হত্যায় সহায়তা করুন
- ফলটি মিষ্টি করুন যাতে আরও দইয়ের সাথে আরও স্বাদ যুক্ত হয়
- বুদ্ধিদীপ্তকরণে সাহায্য করে দুধের পানির সামগ্রীর কিছু অংশ সম্ভবত শোষণ করে
- দুধের তাপমাত্রা স্থিতিশীল করতে সহায়তা করুন (ধরে নেওয়া উচিত যে আপনি জ্বালানোর জন্য দুধ ঝাঁকানো শুরু করার আগে ডান শুকানো শেষ করেছেন যাতে ফলটি এখনও উষ্ণ থাকে) যা আবার জেলিকরণকে সহায়তা করবে