কেউ যদি সপ্তাহে একবার রান্না করে তবে কি ভারসাম্যযুক্ত খাবার খাওয়া যেতে পারে?

20

যদি সপ্তাহে একবারে কেবল রান্না হয় তবে কি ভারসাম্যযুক্ত (স্বাস্থ্যকর) ডায়েট নেওয়া সম্ভব? আমি ব্যাচ রান্নার কথা বলছি, প্রচুর ব্যয়বহুল প্রাক-তৈরি খাবার খাচ্ছি না।

"প্রাক-তৈরি খাদ্য" বলতে প্রাক-প্রস্তুত সালাদ, মাইক্রোওয়েভেবল ডিনার এবং অন্যান্য অনুরূপ খাবারগুলি বোঝায় যা অবিরাম ব্যয়বহুল।

যদি তাই হয়, কিভাবে?

food-science

— ডেমি
সূত্র

2

এটি পুষ্টি সম্পর্কিত হিসাবে এটি অফ-টপিক, এবং এটি মতামতের জন্যও উন্মুক্ত। এটি অত্যন্ত চওড়াও।

— জিডিডি

1

যার সংজ্ঞা আপনি "ভারসাম্যযুক্ত খাদ্য" জন্য ব্যবহার করেন। আপনি কীভাবে "রান্না" সংজ্ঞায়িত করেন (উদাহরণস্বরূপ, মাইক্রোওয়েভ এবং / অথবা স্টোভটপগুলি "রান্না করা" হিসাবে গণ্য করা হয়?)

— কেতা - মনিকা পুনরুদ্ধার করুন

2

"প্রাক-তৈরি খাবার" কী? মটর এবং গাজর একটি ক্যান প্রাক প্রাক বিবেচিত? গ্রেভির একটি ক্যান, বা স্ট্যুর একটি ক্যান, বা ক্র্যাকারগুলির একটি বাক্স, বা মধ্যাহ্নভোজের মাংসের পাত্র সম্পর্কে কী বলা যায়?

— কেতা - মনিকা 14

2

@ কিতা আমি ধরে নিয়েছি ওপি এর অর্থ হ'ল বেশিরভাগ মুদি দোকানে আপনি খেতে পারেন প্রাক-তৈরির জন্য প্রস্তুত খাবার। যেমন প্রাক-তৈরি সালাদ, বা "প্রাপ্ত বয়স্ক" দুপুরের খাবারের ধরণের জিনিস (চেস, ফল, ক্র্যাকার, মাংস ইত্যাদি) with নিয়মিত ব্যবহার করা হলে সেগুলি সমস্ত ব্যয়বহুল বিকল্প।

— স্নাকডোক

3

আমি ওপিকে নিয়ে কোনও অনুমান করি না, এবং বাকী প্রশ্নটি কতটা অস্পষ্ট তার ভিত্তিতে আমি আমার প্রশ্ন ওপির উপর ভিত্তি করে তৈরি করি, আমি অনুমান করতে পারি না কী কী এবং কী অনুমোদিত নয়। আমার যদি প্রতিনিধি থাকে, আমি প্রশ্নটি "খুব বিস্তৃত" বা "সুযোগের বাইরে" হিসাবে বন্ধ করতে বলব। প্রশ্নটি কতটা বিস্তৃত, এটি এমনকি "friends জন বন্ধু সন্ধান করুন এবং প্রত্যেকে একে অপরের সকলের জন্য রান্না করার জন্য প্রতিটি ব্যক্তির জন্য একটি দিন চয়ন করুন have" এর মতো কিছু দিয়ে উত্তর দেওয়া যেতে পারে। আমি প্রশ্নটি পরিষ্কার করার জন্য মন্তব্যগুলি ব্যবহার করার চেষ্টা করছি এবং আপনি ওপি না হলে আমরা কিছুই অনুমান করতে পারছি না।

— কেতা - মনিকা 15

30

যে ধরণের খাবারগুলি ভালভাবে গরম করে সেগুলি একটি প্রধান থালায় ভারসাম্যপূর্ণ রাখার জন্যও বেশ উপযুক্ত। সাধারণভাবে বলতে গেলে, সসের স্টাফ সহ খাবারগুলি হিমায়িত / ঠাণ্ডা করে ভাল করে গরম করুন। সুতরাং স্টু, তরকারি, মরিচ, রাতাটোইল ইত্যাদি কাজ করা উচিত। এগুলির মধ্যে যে কোনওটি প্রচুর ভেজাল দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে, আপনি যদি ভারসাম্যযুক্ত ডায়েটের জন্য লক্ষ্য রাখেন তবে তা গুরুত্বপূর্ণ। মূল ডিশটি পুনরায় গরম করার জন্য একটি একই সাথে শর্করাযুক্ত পার্শ্বটি একই সময়ে রান্না করা যেতে পারে, সুতরাং এটি অন্তর্ভুক্ত করার দরকার নেই (যদি আপনি অবশ্যই চান না তবে)। পুষ্টির নির্দেশিকাগুলির সাথে লেগে থাকার দৃষ্টিকোণ থেকে আপনি প্রস্তুত রেডিস্ট স্টাফ কেনা এবং সস্তার চেয়ে এইভাবে আরও ভাল করতে পারেন।

একক অংশে জমে থাকা গুরুত্বপূর্ণ; আমি গ্রহণযোগ্য খাবারের উদ্দেশ্যে তৈরি পাত্রে ব্যবহার করার ঝোঁক রাখি। ফ্রিজিংয়ের অর্থ রান্না করার 2 বা 3 সেশন পরে আপনি বিভিন্ন রকমের খাবার পান। আমি ফ্রিজে ডিফ্রস্ট করি, 24 ঘন্টা সময় দিই allowing

ব্যক্তিগতভাবে আমি প্রায় রবিবার প্রায় ৫- Sunday অংশ রান্না করে থাকি, তবে প্রতি রাতে এগুলি পুনরায় গরম করার উপর নির্ভর করি না। দ্রুত সরল খাবার (যেমন একটি স্ট্রাই ফ্রাই বা একটি অমলেট) একটি দুর্দান্ত জাত যুক্ত করে।

— ক্রিস এইচ
সূত্র

3

প্রায়শই, আপনার ডিফ্রোস্ট করারও প্রয়োজন হয় না: কেবল প্যানে হিমায়িত খাবারের ব্লকটি রাখুন এটি যথেষ্ট পরিমাণে বড় হয়ে যায় এবং এটি গলে যাওয়া অবধি কম তাপ ব্যবহার করে।

— ডেভিড রিচার্বি

4

@ ডেভিডরিচার্বি, সত্যিই, তবে আগের রাতটি বেছে নিয়ে এবং ডিফ্রোস্ট করে আমি তাড়াতাড়ি খেতে পাচ্ছি! বোনাস হিসাবে এটি শক্তি সাশ্রয় করে

— ক্রিস এইচ

3

@ টিম ভুল হলে আমি ভয় করি। আসলে এটি ফ্রিজকে শীতল রাখতে এবং ফ্রিজের বিদ্যুতের ব্যবহার হ্রাস করতে সহায়তা করবে (বরফের প্যাকগুলি সহ একটি শীতল বাক্সটি বিবেচনা করুন)। আপনি যদি ঘর গরম করেন তবে আপনি ঠিক বলেছেন যে এটি বাতাস থেকে উত্তাপ নেয়, ঘর শীতল করে তোলে (বাস্তবে এটি ফ্রিজের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য, কারণ বর্জ্য তাপ ঘরটি উষ্ণ রাখায় অবদান রাখে)। সুতরাং আপনি আপেক্ষিক দক্ষতার মতো জিনিসগুলিতে প্রবেশ করুন। তবে আপনি যদি বছরের কয়েক মাস কেবল আপনার বাড়িতে গরম করেন তবে সঞ্চয়টি যদি ছোট হয় তবে আসল। সম্ভবত আমি পরে সংখ্যাগুলি চালাব

— ক্রিস এইচ

1

আমি যখন অধ্যয়নরত ছিলাম তখন একই জিনিসটি করতাম, 4-6 খাবার তৈরি করতাম, তাদের মধ্যে 4 টি হিমশীতল করতাম এবং তারপরে বিভিন্ন 3 টির জন্য গত 3 টি রান্না সেশন হিমায়িত প্যাকগুলি সরিয়ে রেখেছিলাম। এমনকি ডি-ফ্রস্টিং খুব বেশি কঠিনও ছিল না, এমন একটি সাপ্তাহিক ছুটি বেছে নিয়েছি যেখানে আমি দু'দিন রান্না করতে পেরেছি এবং তাই এক দিনের জন্য ফ্রিজে কিছুই রাখতে সক্ষম ছিলাম না

— হব্বামোক

একটি দ্রুত গণনা পরামর্শ দেয় যে -20 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড থেকে 4 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড থেকে হিমায়িত খাবার (250 মিলি ওয়াটার হিসাবে মডেল করা) নিতে take 0.03 কিলোওয়াট ঘন্টা লাগে। তবে ধরে নেওয়া যায় এনার্জি ব্যবহার: আমাদের চুলা বা মাইক্রোওয়েভে নেই এমন 100% দক্ষতা (একটি আধুনিক গ্যাসের কেন্দ্রীয় গরম সিস্টেমের সাথে উত্তপ্ত ঘরে টেম্পোর্টিং সম্ভবত প্রায় 90% প্রান্তিক দক্ষতা পৌঁছেছে, তবে খাদ্য সুরক্ষা সমস্যাগুলির মধ্যে পড়ে) । তাই এই 3x / সপ্তাহে করা মোটামুটি 5kWh / বছরে, একা এর কিছুটা ছাড়াই (ফ্রিজের আইস প্যাক হিসাবে খাবারের দক্ষতা এবং ব্যবহার উপেক্ষা করা হয়নি, তবে ছোট প্রভাবগুলি)

— ক্রিস এইচ

13

হ্যাঁ - এই প্রক্রিয়াটিকে প্রায়শই "খাবার প্রিপিং" বলা হয়।

সাধারণত খাবার প্রিপিংয়ের মাধ্যমে, আপনি সপ্তাহের বাকি অংশে রাতের খাবার প্রস্তুত এবং রান্না করে দিতেন - হয় এমন কোনও কিছু রান্না করে যা পৃথক পরিবেশনায় (মরিচ, স্যুপ, কাসেরোল, ক্রকের পাত্রের খাবার, এনচিলাদাস ইত্যাদি) ভাগ করে নেওয়া যায়, বা একাধিক রান্না করে একই খাবারের অংশ (ভাত এবং শাকসবজি সহ মুরগি)।

খাবার প্রিপিংয়ের জন্য নিবেদিত পুরো কুক বই রয়েছে! এখানে একটি মাত্র উদাহরণ:

স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুতি কুকবুক

প্রাতঃরাশ এবং মধ্যাহ্নভোজনের জন্য, খাবার প্রিপার্সগুলি প্রায়শই সহজ এবং দ্রুত আইটেমগুলি গ্রহণ করে যা সপ্তাহের জন্য ভাগ করা যায়। যেমন কিউব কেটে পনির, শিশুর গাজর কাঠি, শক্তভাবে সিদ্ধ ডিম, দই, আঙ্গুর, ক্র্যাকার ইত্যাদি

লোকেদের খাবারের পূর্বের পরিকল্পনা থেকে বিরত থাকা একটি সতর্কতা হ'ল এক সপ্তাহের জন্য প্রতিদিন একই জিনিস খাওয়ার একঘেয়েমি। যদি এটি আপনার হয়ে থাকে তবে সপ্তাহে দু'বার প্রিপিং করে খাবার খাওয়ার চেষ্টা করুন এবং আরও কম খাবার প্রস্তুত করুন। এই পদ্ধতিতে আপনি বিভিন্ন ধরণের খাবার আইটেম পেতে পারেন এবং আপনার সিস্টেমে আরও ভাল বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি রাখতে পারেন।

সঞ্চয়ের জন্য, আমি ব্যক্তিগতভাবে রাবারমেড ব্রিলিয়েন্স সংগ্রহটি ব্যবহার করি । তাদের কাছে লকিং কভার রয়েছে, সহজেই স্ট্যাক করা যায়, ডিশ ওয়াশার নিরাপদ (আমি অলস), এবং বিভিন্ন আকার এবং আকার নিয়ে আসি - "বেন্টো" বক্স স্টাইল এবং সালাদ প্রিপ স্টাইল সহ ।

খাবার প্রিপিং অনেক মজাদার হতে পারে, খুব স্বাস্থ্যকর হতে পারে এবং অনেক সময় বাঁচাতে পারে!

— SnakeDoc
সূত্র

4

@ ডেমি প্রিপ সপ্তাহে দু'বার - আমি সাধারণত তাই করি। 7 দিনের জন্য প্রতিদিন একই জিনিস খাওয়া পুরানো দ্রুত হয়ে যায় ... বা সোমবার এবং সাপ্তাহিক ছুটির দিনে প্রাকৃতিক খাবার রান্না করুন যেহেতু আপনি যেভাবেই বাসায় থাকেন এবং আরও সময় পান।

— স্নেকডোক

4

কিছু বরফ করুন। আমি আয়তক্ষেত্রাকার জিপলক পাত্রে পছন্দ করি। হিমায়িত পাত্রে সামান্য গরম জল এবং হিমশীতল খাবারের "ইট" বেরিয়ে আসবে। তারপরে এটি একটি আয়তক্ষেত্রাকার সিরামিক কর্নিং ক্যাসেরোল থালা যা আমি মাইক্রোওয়েভ ফিট করে।

— ম্যাক্সডাব্লু

5

একটি ফ্রিজার এবং অংশের আকারের পাত্রে সাবধানতার সাথে ব্যবহারের সাথে ভাল বিভিন্ন ধরণের এবং সুবিধা পাওয়া সম্ভব। ফ্রিজে একটি শালীন স্টক তৈরি করতে কয়েক রান্নার সেশন লাগে তবে এর পরে এটি সপ্তাহে একটি সেশনে বজায় রাখা যায়। আমি রবিবার সন্ধ্যায় একটি বড় ব্যাচ তৈরি করি, এবং সপ্তাহে একবার বা দু'বার সঠিকভাবে রান্না করি, অন্যান্য ডিনারগুলি ব্যাচ থেকে আসে। কখনও কখনও আমি পাস্তা সসের মতো দ্বিতীয় থালাও তৈরি করি (একইসাথে আপনি মরিচ / তরকারি ইত্যাদি তৈরি করেন তবে অতিরিক্ত ধোয়াও নয়)

— ক্রিস এইচ

4

আমি মাঝে মাঝে ভুল করে থাকি হ'ল ফ্রিজটি পূর্ণ হলে খুব বেশি রান্না করা। 6 দিনের মধ্যে 8 বার একই খাবার খাওয়া সেই ক্ষেত্রে ব্যক্তিগতভাবে খারাপ।

— ক্রিস এইচ

3

@ ইটালিয়ান ফিলোসফার অন্তত প্রথম কয়েক সপ্তাহ পরে, এটি একটি তুষারযুক্ত ফ্রিজ ব্যবহার করে।

— ক্রিস এইচ

5

আমি একটি মিশ্রণ সুপারিশ। আপনার সস, স্যুপ এবং প্রোটিনের ব্যাচ করুন। কিছুটা ফ্রিজে রেখে দিন এবং বাকিটি ফ্রিজে রাখুন। আমি নুডলস, ঠান্ডা স্যান্ডউইচ এবং স্যালাড টাটকা করব।

মরিচ এবং মুরগির উরু আমার কাছে যায়। মুরগির উরুতে আমি ত্বকটি কুঁচকে থাকি এবং তারপরে রান্না করার সময় ত্বকটি সরিয়ে ফেলি। সিদ্ধ ডিম সালাদ এবং একটি নাস্তা হিসাবে কাজ করে।

আমি শাকসব্জিও পরিষ্কার করি। আপনি ফ্রিজে 4 দিনের মতো পেতে পারেন। কমলা জাতীয় কিছু ফলের উপর আপনি এক সপ্তাহ পেতে পারেন।

— paparazzo
সূত্র

1

টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা রান্না করা মুরগি সালাদ বা একটি নাস্তা হিসাবে দুর্দান্তভাবে যায়। এমনকি ঠান্ডা হতে পারে!

— স্নেকডক

3

কয়েকটি খুব গুরুত্বপূর্ণ কী করণীয় রয়েছে তবে হ্যাঁ এটি সাধারণত সম্ভব। কিছু অনুশীলনের মাধ্যমে, এটি আরও কম অপ্রয়োজনীয় (যদিও এটি প্রথমে সম্ভবত নয়) এবং কিছু সময় সাশ্রয় নিয়ে তর্ক করতে পারে।

সুতরাং, মোকাবেলা করার জন্য প্রথম আসল সমস্যা হ'ল স্টোরেজ। আপনি সত্যিই প্লাস্টিকের পাত্রে জিনিস সংরক্ষণ করতে চান না। আপনি ভাল sealable (প্লাস্টিক এখানে ভাল কাজ করে) idাকনা সঙ্গে গ্লাস বা পাইরেক্স (সোডা অ্যাশ) পছন্দ করতে চান। সাধারণত, আপনার রাবারময়েড বা টুপারওয়্যার প্লাস্টিকের পাত্রে এড়ানো উচিত। আপনি যদি প্লাস্টিক ব্যবহার করতে চান তবে ডিসপোজেবল ধরনের পান। মূল কারণ দৃ strongly়ভাবে কস্টিক খাবার (যেমন টমেটো সসের মতো) প্লাস্টিকগুলি তাদের পরিষ্কার করা শক্ত করে এবং সেই স্বাদটি সরাতে খুব শক্ত করে তোলে "গলে যায়" to গ্লাস ব্যবহার করে, এতে প্লাস্টিকের lাকনা থাকলেও, সমস্যাটি সরিয়ে দেয়। যেমন নিষ্পত্তিযোগ্য সমাধানগুলি করেন তবে সেগুলি প্রচুর অপচয় করে।

পরবর্তী স্টোরেজ হতে চলেছে। এটা কৌতুকপূর্ণ। আলাদা হওয়া খাবারের জন্য ফ্রিজার এড়িয়ে চলুন। সাধারণত এটি এমন খাবার যা ফল বা উচ্চমাত্রার পানিতে থাকে। সত্যিই আমি কখনই স্থির (পছন্দ) করি না তবে এটি আমাকে প্রায় 4-5 দিনের মধ্যে সীমাবদ্ধ করে। আপনি হিমশীতল হলে আপনি আরও দীর্ঘ পেতে পারেন (সপ্তাহগুলিতে আমি মনে করি), তবে আমি ঘৃণা করি যখন শীতের কাজটি খাবারের স্বাদ পরিবর্তন করে। ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করবেন না। সর্বোপরি আপনি এক বা দুটি দিন পাবেন এবং এটি এটিকে চাপ দিচ্ছে।

লেবেল করা খুব গুরুত্বপূর্ণ। আপনার খাবারটি কী তা লেবেল করা উচিত এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হল এটি রান্না করার সময়।

একসাথে খাবারের মতো সঞ্চয় করুন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি এক টন Penne তৈরি করেন (কেবল নুডলস) 10 পাউন্ড পাস্তা একসাথে সংরক্ষণ করুন। এক বাটিতে। এটি পরে সসের সাথে মিশ্রণটি সংরক্ষণ করুন।

আপনাকে এটির জন্য কিছুটা পরীক্ষা করতে হবে, তবে সাধারণ টেক্সচারযুক্ত খাবারগুলি আটকে রাখার চেষ্টা করুন। আপনি এমন খাবার সংরক্ষণ করতে চান না যে এটি কিছুটা খুব দুষ্টু হলে সঠিক নয়, বা এটি কিছুটা খাস্তাযুক্ত থাকলে তা খুব খারাপ। পরিবর্তে ভুট্টা, সবুজ মটরশুটি, মটর, চিকেন উরু বা স্তনের মতো জিনিস। জিনিসগুলি যা টেক্সচারের উপর বেশি নির্ভর করে না। বিপরীতে, এমন কোনও কিছু ব্যবহার করে দেখুন না যা এমন টেক্সচার রয়েছে যা ঠিক সঠিক হওয়া দরকার। আমি দেখতে পাচ্ছি যে সস, স্যুপ এবং স্টিওগুলি ভালভাবে কাজ করে। স্যালাডের মতো ক্রিস্প খাবারগুলি না।

অবশেষে, আপনার নিজের সন্তুষ্টির জন্য। খাওয়া বন্ধ করবেন না প্রাক-তৈরি খাবারের উপর নির্ভর করা সহজ, তবে এর অর্থ আপনি স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করা বা একইতা থেকে বিরতি নেওয়ার হাতছাড়া করেন।

— coteyr
সূত্র

আমি গ্লাস দিয়ে তাপ ধাক্কায় ভয় পাই। অভ্যন্তরে প্রায় ২২২ ডিগ্রি ফারেনহাইটের উপরে স্যুপ এবং বাইরে থেকে খুব কম তাপমাত্রায় জল, নিরাপদ বলে মনে হয় না।

— ডেমি

আমি সত্যিকারের বোরোসিলিকেট গ্লাস পেতে পারলে আমি আরও সুখী হব, তবে এটি কোথায় পাবেন তা আমার কোনও ধারণা নেই।

— ডেমি

@demi: cooking.stackexchange.com/questions/32571/... কভার মনে হবে

— গেম

আপনি যদি আলতোভাবে ডিফ্রোস্ট করেন (মাইক্রোওয়েভের কম শক্তি পর্যন্ত) এবং কোনও ধাতু / পাইরেেক্স / সিরামিক পাত্রে পুনরায় গরম করেন তবে কোনও ঝামেলা ছাড়াই আপনি প্লাস্টিকের মধ্যে জমাট বাঁধতে পারেন। টমেটো-ভিত্তিক সস দিয়ে আমি এই সময়টি করি। অনেকগুলি প্লাস্টিকের পাত্রে অনেক খাবার পুনরায় গরম করা সমস্যাযুক্ত (বা এগুলিকে সত্যই উত্তপ্ত করে তোলা)।

— ক্রিস এইচ