আমার ঘরে তৈরি আপেল সিডার ভিনেগারের উপরে লিটল ম্যাগগটস, এটি খারাপ?

Question

ঘরে বসে আপেল-সিডার-ভিনেগার তৈরির এটি আমার প্রথম চেষ্টা ছিল। আমি ইউটিউব থেকে একটি টিউটোরিয়াল অনুসরণ করে এই সব করেছি। আমি কেবল কয়েকটি আপেল কাটা এবং চিনি + জলের সাথে একটি পরিষ্কার জারে এনেছি। আমি জারের উপরে idাকনা সেট করি তবে কিছু বায়ুপ্রবাহের অনুমতি দেওয়ার জন্য এমনভাবে আঁটসাঁট করি নি। তারপরে, আমি এটি প্রায় দুই সপ্তাহ ধরে অচ্ছুত রেখেছি।

দুই দিন আগে পর্যন্ত, পৃষ্ঠে অগোছালো সাদা ফেনা / ময়লা থাকত। এবং জারটির কারণে শীর্ষে কিছুটা অগোছালো লাগছিল। আজ আমি লক্ষ্য করেছি যে এটি সমস্ত শীর্ষে পরিষ্কার then

এই ব্যাচটি কি পুরোপুরি ধ্বংস হয়ে গেছে? আমি কী ভুল করেছি? এটি কি উদ্ধারযোগ্য?

আমি কি এটুকু ভাবতে পারি যে কোনও ধরণের ছোট ছোট মাছি অবশ্যই জারের ভিতরে কোনও উপায় খুঁজে পেয়েছে (যেহেতু theাকনাটি ইচ্ছাকৃতভাবে শক্ত করা হয়নি)? এছাড়াও আমি এই ছেলেরা পৃষ্ঠের নীচে দেখতে পাচ্ছি না।

Comments

আপেলগুলিতে ইতিমধ্যে চিনি থাকলে আপনার চিনি যুক্ত করতে হবে কেন? কেন এটি পরিবর্তে অ্যালকোহল সিডারে পরিণত হয় না?

— ক্লো

@ চ্লো আমি বুঝতে পারছি না কেন চিনি যুক্ত করা হয়েছিল তবে অবিচ্ছিন্ন আপেলের রস অ্যালকোহলে পরিণত হবে, কোনও যোগ করা চিনির প্রয়োজন নেই। মোটামুটি: অ্যালকোহল ইস্টের একটি উপজাত এবং ব্যাকটেরিয়া দ্বারা ভিনেগার উত্পাদিত হয়। আমি নিশ্চিত নই কেন আপেলের বিট দিয়ে এটি করা হয়েছিল। রস / সিডার আমার পছন্দ হবে।

— জিমি জেমস

@ ক্লোই আমি কেবল এই ভিডিওতে প্রদত্ত নির্দেশাবলী অনুসরণ করছিলাম তবে যে কেউ এটির পরিবর্তে কীভাবে তৈরি করা উচিত তা আমাকে বলার ব্যাপারে মন খারাপ করবে।

— গুরুং

Answer 1

আমি এটিকে উদ্ধার করার চেষ্টাও করতাম না। এটা মূল্য নয়।

আমি যে দুটি প্রধান সমস্যা দেখছি তা হ'ল:

1. আপনার কাছে পর্যাপ্ত তরল নেই। পর্যাপ্ত জল এবং আপেলের রস থাকা উচিত যা এতে আপেল ডুবে যেতে পারে।
2. এমনকি একটি idাকনা দিয়েও, এটির নীচে বা তার উপরে একটি গেজ থাকা উচিত। পুরানো ছবিগুলিতে পছন্দ মতো কোনও জার মিষ্টি।

কারণ এই ম্যাগগটগুলি সম্ভবত ফলের মাছি (বা নিয়মিত মাছি) থেকে উত্সিত হয়েছিল যা মিষ্টি ঘ্রাণে আকৃষ্ট হয়েছিল। মাছিরা পানিতে ডিম দেয় না বলে আপনি তাদের পৃষ্ঠের নীচে দেখতে পাবেন না।

আপনার মিশ্রণটি উত্তোলন শুরু করার সাথে সাথে ফোম / ময়লা স্বাভাবিক হবে।

Comments

আপেলগুলি একটি বাটি (কাচের তৈরি) এর সাহায্যে তরলে নিমজ্জিত হয়েছিল। আলগা idাকনার নিচে গাউজা একটি ভাল ধারণা। আমি এটি পরবর্তী ব্যাচে করব। আমি এ থেকে মুক্তি পাচ্ছি। ধন্যবাদ.

— গুরুং

দ্বিতীয় যে এটি ফল উড়ে লার্ভা হয়। ফলের মাছিগুলি বাইরে রাখার জন্য গেজটি যথেষ্ট শক্ত তা নিশ্চিত করুন এবং আপনার সোনালি হওয়া উচিত Make

হ্যাঁ এমনকি একটি কাগজের তোয়ালেও।

— ক্লো

আরেকটি বিকল্প একটি পেতে হয় বানানোর airlock । আপনি এগুলি যে কোনও জায়গায় পাওয়া যায় যে কয়েক মিলিয়ন ডলারে বিক্রি হয়। লকটি প্রবেশের জন্য একটি lাকনাতে কেবল একটি গর্ত পপ করুন, আপনি গর্তটির জন্য একটু ও-রিং / গ্যাসকেট কিনতে পারেন।

— জিমি জেমস

@ জিমি জেমস একটি পাতলা বিমানের সাহায্যে আপনি অক্সিজেনের আগমন বন্ধ করবেন। এর ফলে ভিনেগার নয়, আপেল ওয়াইন আসবে। আপনি অবশ্যই পরে ওয়াইন থেকে ভিনেগার তৈরি করতে পারেন। তবে তারপরে আপনাকে আবার উড়ে যাওয়ার বিষয়ে চিন্তা করতে হবে। ওপেনের সমস্যার জন্য গজটি সেরা (এবং সস্তারও) সমাধান হওয়া উচিত।

— কাকতুরুস