জ্যাক-ও-লণ্ঠনের কুমড়ো খাওয়ার কোনও উপায় আছে কি?

Question

পটভূমি: আমেরিকাতে ছুটির দিনে হ্যালোইন জন্য, আমরা বড় কুমড়ো থেকে আলংকারিক লণ্ঠন - জ্যাক'ও 'ল্যান্টারস তৈরি করি। এই কুমড়োগুলি বড়, টেকসই এবং শুকনো হিসাবে খোদাই করা সহজ করে তোলে red ফলস্বরূপ এগুলি খাবার হিসাবে মোটামুটি সুস্বাদু এবং স্বাদহীন হয়।

প্রশ্ন: আমি উদ্বৃত্ত জ্যাক'ও'আলটারন কুমড়ো দিয়ে এমন কোনও খাবারের প্রস্তুতি করতে পারি যা অন্যান্য উপাদানগুলির অপচয় হবে না? এটি প্রস্তুত করার কিছু উপায় যা এটির শুকনো জমিন এবং দুর্বল স্বাদে মেলে?

আমি আগের বছরগুলিতে একটি (আফগান-স্টাইল) ভুনানোর চেষ্টা করেছি, এবং এটি কোনও উপকারে আসেনি; এটি শুকনো, খাবারে এবং রোস্ট ছিল। এবং হ্যাঁ, আমি পরিষ্কার এবং বীজ টোস্ট করি, যা সুস্বাদু। আমি মাংস দিয়ে কিছু করতে চাইছি।

Comments

আপনি কি কুমড়ো জাতের নাম জানেন যা জ্যাক'ও ল্যান্ট্রান্সের জন্য ব্যবহৃত হয়?

— আরসাক

আমি না, দুঃখিত।

— ফাজিচেফ

@Marzipanherz কানেকটিকাট ফিল্ড কুমড়ো এক, প্লাস " Howden বা Howden এর মাঠ , একটি কাল্টিভারের উন্নত উৎপাদন ও ফল একরূপতা জন্য কানেকটিকাট ফিল্ড থেকে নির্বাচিত, 'মূল বাণিজ্যিক জ্যাক-ও-ল্যানটার্ন কুমড়া' হয়।" (উইকির লিঙ্ক থেকে)

— জোলেনেলাস্কা

আমি ইঁদুর এবং পোকামাকড় দ্বারা ট্রড হচ্ছে বাইরে বসে যে কুমড়ো এর আলংকারিক কুঁচি খাওয়ার পরামর্শ দেব না

— জেসন পি স্যালিনগার

Answer 1

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, জ্যাক-ও-লণ্ঠনগুলি সাধারণত মাঠের কুমড়ো এবং অনেকগুলি বৃহত এবং বিশেষত বাস্তবে উদ্যান। আমি কয়েকটি লাউয়ের সাথে কথা বলতে পারি না, তাই যদি আপনি কিছু সাদা ভূতের কুমড়ো দেখে থাকেন এবং সেগুলি খুব ঘৃণ্য হয় তবে ব্যবহারের ক্ষেত্রে বিভিন্নতা থাকতে পারে। তবে সাধারণ ক্ষেত্র কুমড়া অবশ্যই ভোজ্য, তবে সাধারণত সেরা পছন্দ নয়। এগুলি শক্ত, সরু, শুকনো ইত্যাদি ব্যবহার করার জন্য, আমি স্ট্রিংনেসটি ভেঙে ফেলার জন্য খাদ্য মিলের মধ্য দিয়ে চালা, স্টিমিং, মাইক্রোওয়েভিং বা ফুটন্ত পরামর্শ দিচ্ছি। অবশ্যই ফুটন্ত তাদের কী স্বাদ আছে তার একটি অংশ সরিয়ে ফেলবে। এই মুহুর্তে, আপনার কাছে এমন একটি পিউরি থাকবে যা কুকিজ, কুমড়ো রুটি, কেক ইত্যাদিতে ব্যবহার করা যেতে পারে স্বাদ অনুসারে এবং টেক্সচারের জন্য আপনি সম্ভবত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে যা শীতকালীন স্কোয়াশ বলবেন তা ব্যবহার করতে আরও সন্তুষ্ট হবেন, তবে বাটারনট অত্যন্ত উচ্চ সুপারিশযুক্ত, মজাদার জন্য,

আপনি জ্যাকটি ব্যবহার করতে পারেন যদি আপনি কেবল এটি নষ্ট করতে চান না বা কিছু ব্যবহার করতে চান তবে আমার মনে, রোস্টিং, গ্রিলিং এবং এর ফলে কমপক্ষে সন্তোষজনক ফলাফল হতে পারে। আপনি যদি করেন, প্রচুর মশলা, সস হিসাবে, এবং অ্যাপ্লিকেশনগুলির দিকে ঝুঁকুন আপনি একটি খাদ্য কল ব্যবহার করতে পারেন। আমার অভিজ্ঞতা হ'ল এটি আপনার মশালার জন্য যদিও খুব কম সামঞ্জস্যপূর্ণ গন্ধ এবং আরও অনেক বেশি বেস হয়ে যায়। ধারাবাহিক ফলাফলের জন্য, একটি রন্ধনসম্পর্কীয় বিভিন্ন সঙ্গে যান। জ্যাকগুলি সাধারণত আপনার মুখোমুখি হওয়া খাবারের স্বাদযুক্ত, স্বাদহীন ঝোঁক দেবে।

সিন্ডারেলা এমন একটি বৈচিত্র যা আমি জানি এটি খোদাইয়ের জন্য যথেষ্ট বড় তবে এখনও রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়। এটি খুব স্টাইলাইজড এবং গল্পটি থেকে এর নাম পেয়েছে। যদি সত্যিই ভিন্নতা থাকে তবে এটি ফরাসী উত্স এবং এটি একটি গভীর কমলা মাংস। এটি নিজের মতো একটি সজ্জা হিসাবে দুর্দান্ত দেখায়, খোদাই করা যেতে পারে এবং হয় মজাদার বা মরুভূমিতেও কাজ করে। আমি এটিকে কেবল কিছুটা মশলা এবং জলপাই তেল দিয়ে গ্রিলড দেখেছি এবং সেভাবে খুব সুস্বাদু। তবে, অনেকের স্বাদযুক্ত আকৃতির কারণেই স্বাদে কুমড়ো কম বেশি বিভিন্ন হিসাবে বিক্রি হয়।

ইটিএ: আপনি যদি বা খামার পশুদের সাথে কাউকে জানেন তবে তারা হরিণের মতো মাঠ কুমড়োকে পছন্দ করে love

Comments

@ জো এবং এটি দুঃখজনক কারণ রন্ধনসম্পর্কীয় কুমড়ো সত্যিই বৃদ্ধি করা বেশি কঠিন নয় এবং কিছুগুলি খুব আকর্ষণীয়ও রয়েছে। অনেকের রঙ এবং আকার আরও ভাল।

— আকারটি

আমি এর কিছু অংশ নির্ধারক জাতগুলি ব্যবহার করার কারণে সন্দেহ করি (তাই তারা হलोইনের সময় হওয়ার আগে তাদের পচে যাওয়ার ঝুঁকির চেয়ে সঠিক সময়ে ফসলের জন্য প্রস্তুত) এবং চাহিদাটি কী তা ... আমি সত্যিই দেখিনি হ্যালোইন-এর টিল পেইন্টিংয়ের সাদা কুমড়ো জনপ্রিয় হতে শুরু করে। এবং এটির একটি বিকল্প - একটি কুমড়ো রঙ করুন যা রান্নার জন্য ভাল, তবে আপনি হ্যালোইন পরে এটি রান্না করতে সক্ষম হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।

— জো

মুজ ভালবাসা জ্যাক-ও-লণ্ঠন। আপনার বারান্দায় যদি কেউ খাওয়া ধরা পড়ে তবে আলাস্কা আপনাকে 350 ডলার জরিমানা করবে।

— জোলেনেলাস্কা

দুঃখের বিষয়, আমি যখন আমার সাদা কুমড়োটি খোদাই করলাম তখন আমি জানতে পেরেছিলাম যে আমি সেই একটিটি রাখা এবং কমলাটি খোদাই করা উচিত। সাদা কুমড়ো ঘন এবং সরস ছিল, এবং রান্না করা যেতে পারে।

— ফুজি শেফ

@ ডিএলবি আমি দেখতে পেলাম যে পেশী কুমড়ো একটি কুমড়োর একটি দুর্দান্ত উদাহরণ যা উভয় রন্ধনসম্পন্ন এবং দুর্দান্ত আকারে পৌঁছায়। এছাড়াও, দেখতে সুন্দর লাগছে, যদি আপনি নান্দনিকতা চান - যদিও না ক্লাসিক জ্যাক ও লণ্ঠন শৈলীর নান্দনিকতা।

— রমটস্কো

Answer 2

স্বীকারোক্তিভাবে যুক্তরাজ্যে আমাদের খোদাই করা কুমড়ো আপনার চেয়ে ছোট, যা জমিনকে প্রভাবিত করতে পারে, তবে এই বছর এবং শেষটি আমি করেছি:

• তিনটি এবং কুমড়ো মরিচ
• কুমড়ো ট্যাগিন
• কুমড়ো মশলা কাপকেকস
• কুমড়ো কারি
• কুমড়ো, গোলমরিচ এবং মাশরুম ফাজিটা

এগুলি সমস্ত অন্যান্য উপাদান থেকে তাদের বেশিরভাগ স্বাদ পান। সবাই সফল ছিল।

কাঁচা মরিচ, তরকারি এবং ট্যাগিন সবগুলি বেশ দীর্ঘ সিদ্ধ হওয়ার আগে, সুস্বাদু উপাদানগুলি (মশলা, পেঁয়াজ এবং প্রচুর রসুন) দিয়ে ভাল করে বাদামী হওয়া পর্যন্ত ডাইসড / মোটামুটি কাটা কুমড়ো ভাজতে শুরু করে। তরকারিটি গত বছর ছিল তবে আমি মনে করি যে আমি টমেটো, নারকেল এবং আমের উপর ভিত্তি করে একটি সস সহ বেশ গরম হয়ে গেলাম (আমি অবশ্যই এই বছর আবার তৈরি করার সময় করেছি)। ফাজিটাগুলি অন্যান্য ভেজর মতোই স্ট্রিপগুলি এবং ভাজা হয়ে কাটা হয়েছিল, যদিও আমি প্রথমে কুমড়োটি তৈরি করে রেখে দিয়েছিলাম, এটি নিশ্চিত হয়ে যায় যে এটি রান্না হয়েছে। আবার প্রচুর মশলা, রসুন ইত্যাদি etc.

কাপকেকস (যার জন্য অনলাইনে প্রচুর রেসিপি রয়েছে) মাইক্রোওয়েভ এবং পিউরিংয়ের মাধ্যমে শুরু হয়েছিল এবং এটি গাজরের কেকের মতো শেষ হয়েছে - আর্দ্র এবং জনপ্রিয়। আমি ল্যাটার বাটারক্রিম যুক্ত করেছি।

Answer 3

ভূমধ্যসাগরীয় খাবারগুলিতে কুমড়ো দিয়ে তৈরি একটি মিষ্টি রয়েছে। আপনি কুমড়োকে বড় কিউবগুলিতে কাটুন, তাদের সাথে চিনি যুক্ত করুন এবং রাতারাতি অপেক্ষা করুন। তারা কিছু তরল ছাড়বে এবং পরের দিন আপনি সেগুলি রান্না করতে পারবেন যতক্ষণ না তারা নরম হয় এবং কোনও তরল না থাকে। তারপরে আপনি আপনার স্বাদের উপর নির্ভর করে কাটা নারকেল এবং / অথবা আখরোট এবং / বা তাহনি পরিবেশন করতে পারেন। প্রচুর পরিমাণে ফাইবার একটি প্লাস, এমনকি স্বাদটি মধ্য প্রাচ্যের কুমড়োর চেয়ে কিছুটা দরিদ্র (তারা আরও কিছু স্বাদযুক্ত আমেরিকান হিসাবে একই দেখায়)।

Comments

প্রস্তাবের জন্য ধন্যবাদ! আমি মনে করি না এই রেসিপিটি মাঠের কুমড়োর জন্য কাজ করবে, যদিও আফগান ধীর-ভাজা কুমড়োও কাজ করে না। এগুলি খুব শুষ্ক এবং স্ট্রাইডি।

— ফাজি শেফ

আমি নিজে চেষ্টা করে দেখিনি, আমি বাটারনেট স্কোয়াশ পছন্দ করি যা ছুলা কাটা এবং কাটার দিক থেকে পরিচালনা করা সহজ, তবে আমার বন্ধুবান্ধব এই মরুভূমির জন্য এই ফিল্ড কুমড়ো ব্যবহার করে হ্যালোইন মরসুমের পরে এগুলি নষ্ট না করে। আমি তাদের স্বাদ পেয়েছি এবং তারা কিছুটা কম স্বাদযুক্ত বা আরও বেশি ফাইবারের সাথে পুরোপুরি ঠিক আছে।

— লিলি

Answer 4

ভারতে, লোকেরা মশুর স্টু তৈরিতে এই বিশাল কুমড়ো ব্যবহার করে। এটি অনেক দীর্ঘ যায় এবং খুব সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর। কুমড়ো এর নরম স্বাদ টাটকা সিজনিং এবং মশলা দ্বারা মুখোশযুক্ত। স্টু ভাত দিয়ে খাওয়া যায় তবে আমি নিজেও এটি পছন্দ করি।

রেসিপি, সংক্ষেপে, কুমড়ো কিউবগুলিতে হলুদ মসুর ডাল দিয়ে (কবুতরের ডাল পছন্দ করা হয়) এবং এক চিমটি হলুদ এবং লবণের সাথে সিদ্ধ করার আহ্বান জানায়। মসুর রান্না হয়ে গেলে স্টুতে মশলা জাতীয় জিরার সরিষা, সরিষা এবং মরিচ (লাল / সবুজ রঙের) দিয়ে সিজন করা যায়।

এই পৃষ্ঠায় একটি বিস্তারিত রেসিপি রয়েছে, https://www.vegrecipsofindia.com/pumpkin-sambar-recipe/ ।

Comments

ওহ ধন্যবাদ! আমি একটি ভাল সাম্বার পছন্দ করি ...

— FuzzyChef