কেন বেইলি খারাপ হয় না?

Question

আমি বুঝতে পারি এটি দীর্ঘদিন পরে খারাপ হতে পারে, তবে কেন এটি অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্যের তুলনায় এত বেশি সময় নেয়? এটির সাথে কি অ্যালকোহল সামগ্রী রয়েছে? যদি তা হয় তবে প্রক্রিয়াটি কী ঘটছে?

Comments

বেলির সম্পর্কে আমি বিশেষভাবে মনে করি না, তবে আমি অন্যান্য ক্রিম লিক্যুয়ারগুলির নির্দেশাবলী "খোলার পরে ফ্রিজ" দেখেছি।

— মার্টি

আমি প্রায়শই এই ভেবে অবাক হই। দুর্দান্ত প্রশ্ন!

— মাইকেল ন্যাটকিন

Answer 1

নিবন্ধিত ট্রেডমার্ক বেইলিস আইরিশ ক্রিম তৈরি করে এমন সংস্থার একটি উদ্ধৃতি এখানে:

বেলাইস হ'ল একমাত্র ক্রিম লিকার যা তার তৈরি করা, খোলা বা না খোলানো, ফ্রিজের মধ্যে সংরক্ষণ করা বা সরাসরি সূর্যের আলো থেকে 0-25 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের তাপমাত্রার সীমার বাইরে সঞ্চিত না হওয়ার পরে 2 বছর তার গন্ধের গ্যারান্টি দেয়।

এই 2 বছরের শেল্ফ-লাইফ অর্জনের অন্যতম কী হ'ল প্রফেরভেটিভ ব্যবহার ছাড়াই প্রফুল্লতা এবং হুইস্কির সাথে তাজা আইরিশ ক্রিম মিশ্রিত করার জন্য আমাদের পেটেন্ট প্রক্রিয়ায় রয়েছে। অ্যালকোহল পণ্যটির জন্য প্রাকৃতিক সংরক্ষণক হিসাবে কাজ করে।

স্টোরেজের সাধারণ পরিস্থিতিতে বেইলিসের 30 মাসের বালুচরিত জীবন রয়েছে।

আপনি যদি বাইলিসের বোতল সম্পর্কে উদ্বিগ্ন হন তবে দয়া করে বোতলটিতে তারিখের আগে সবচেয়ে ভাল ব্যবহার করা চেক করুন - সমস্ত বোতল এখন তারিখের আগে সেরা বহন করে। এই নম্বরটি পিছনের লেবেলের নীচে বাম দিকে অবস্থিত। উদাহরণ: কোড 11 20XY এর অর্থ হ'ল আমরা গ্যারান্টি দিচ্ছি যে পণ্যটি সেই তারিখ পর্যন্ত নিখুঁত স্বাদ পাবে (এক্সওয়াই বছরটি উত্পাদনের তারিখ থেকে 2 বছর)

( উত্স )

অ্যালকোহলের সামগ্রীটি তালিকাভুক্ত একমাত্র সংরক্ষণক।

Comments

অ্যালকোহল একমাত্র সংরক্ষণশীল হতে পারে তবে এটির চেয়ে ভাল আরও মনে করা শক্ত। ব্যবহারিকভাবে এটিতে কিছু বাড়বে না, যদি ঘনত্ব যথেষ্ট পরিমাণে থাকে।

— স্যাটানিকপুপি

ওয়েল, "অফ-ব্র্যান্ড ক্রিম লিক্যুয়ার্স" গাছপালা, আইএমপিইয়ের চেয়ে বেইলিসে আরও ভাল কিছু কাজ করার আছে। এত দ্রুত গ্রাস করবেন না; একদিন অফ ব্র্যান্ডের বোতলটি আবার খোলে এবং বোতলটিতে এটি দৃified়তর পাওয়া যায়। বেইলিসের সাথে আমার সাথে কখনও ঘটেনি এবং এটি প্রায়শই প্রায় বসে থাকে, খোলা থাকে, এখানে যাওয়ার আগে প্রায় 30 মাসেরও বেশি সময় ধরে।

— ইকনরওয়াল

Answer 2

উপকরণ: লিকার, অ্যাসিডিটি নিয়ন্ত্রক (E331), ইমুলিফায়ার (E471), স্বাদ (ক্যাফিন), রঙিন (ক্যারামেল (E150 বি)।

উত্স: একটি খাদ্য পণ্য জায় ডাটাবেস

অ্যালকোহল পণ্যটিকে মাইক্রোবায়োলজিকাল লুণ্ঠন থেকে রক্ষা করে, E331 (সোডিয়াম সিট্রেট) পণ্য ফর্মকে কোনও ক্ষয়কার্যের দ্বারা উত্পাদিত অ্যাসিডগুলির দ্বারা ক্ষতিগ্রস্থ করে তোলে এবং E471 (ফ্যাটি অ্যাসিডের মনো এবং ডিগ্লিসারাইড) ইমালসনে ক্রিম থেকে চর্বি স্থিত রাখে।

সূত্র: খাদ্য বিজ্ঞানী হিসাবে আমার মতামত

চিয়ার্স!

Answer 3

বেইলিস একটি প্রোটিন পাউডার ব্যবহার করে যা ক্রিমটিকে আলাদা থেকে রেখার জন্য কোট করে এবং তারপরে ক্রিমটি ছোট ছোট বিটগুলিতে ভেঙে ফেলার জন্য সমস্ত কিছু রাখে যাতে এটি অ্যালকোহলে আরও ভাল স্থগিত থাকে। এই 2 টি পদক্ষেপ সম্মিলিতভাবে এটিকে পৃথক করা থেকে বিরত রাখে এবং ক্রিমটি অ্যালকোহলে রাখে যেখানে এটি আরও ভাল সংরক্ষণ করা হয়।