ওহ, রান্না কল্পকাহিনী!
যখনই আপনি ভাবেন যে আপনি তাদের সব শুনেছেন, সেখানে একটি নতুন আছে। একটি খামিরযুক্ত আটাতে, খামিরটি নিক্ষিপ্ত , পিটানো এবং সাধারণত ম্যাঙ্গেল করা সাথে পুরোপুরি ভাল । ছোট খামিরের কোষগুলি মিশ্রণ এবং গিঁটানোর প্রাথমিক পর্যায়ে আপনি কী করেন সে সম্পর্কে কম যত্ন নিতে পারে না। (আপনি যখন বাল্ক বৃদ্ধির পরে ময়দার বিষয়টি বিবেচনা করেন তখন এটি স্পষ্টতই আলাদা: আপনি বিদ্যমান বুদবুদগুলি রাখতে চান, কখনও কখনও আরও - ব্যাগুয়েট বা সিবাট্টা ভাবেন - কখনও কখনও কম, যখন আপনি কোনও মসৃণ জমিনের জন্য বড়গুলি ঘুষি মারেন তবে আমি খনন করি))
কি হল একটি বিষয়, এয়ার যে খামির হজম থেকে আসে না এবং নিরাপদে একটি ময়দার আঠা নেটওয়ার্কের মধ্যে ধরা হয় ধরনের, কিন্তু বায়ু যে পিটা মধ্যে যান্ত্রিকভাবে পেটানো হয়। আমার কাছে থাকা অলিবোলন রেসিপিটিতে আপনি মোটামুটি তরল খামিরযুক্ত বাটা তৈরি করেন এবং শেষ পর্যন্ত পেটা ডিমের সাদা অংশগুলি যোগ করুন। এখন, এমন একটি সামগ্রী যা চারপাশে ঝাঁকুনিতে ভাল লাগে না tha ডিমের সাদাগুলি সাধারণত কীভাবে সাবধানে অন্তর্ভুক্ত করা হয় তা বিবেচনা করুন: পদ্ধতির জন্য একটি রান্নার শব্দও রয়েছে, আপনি পাগলের মতো আলোড়ন না দিয়ে এগুলি ভাঁজ করে রাখুন।
অনেক বেকার খুব সম্মুখে অন্তর্ভুক্ত ডিমের সাদা অংশগুলির সাথে একটি বাটা পরিচালনা করবে, কারণ তারা এই মূল্যবান বুদবুদগুলি 1 ফাটতে চায় না । তবে আমি যতক্ষণ না অতি সূক্ষ্ম কিছু নিয়ে কাজ করছি , ততক্ষণ ভরাট প্যানের মৃদু ট্যাপটি পৃষ্ঠের উপর খারাপ লাগা বা আরও খারাপ, গাened় প্যাচগুলি তৈরি করার পরিবর্তে খুব বড় বুদবুদকে শীর্ষে উঠতে (এবং পরবর্তীকালে বিদ্ধ করা যেতে পারে)।
"বাটিতে চামচটি ঠুং ঠুং শব্দ করবেন না" এর রান্নাঘরের নিয়মটি সেখান থেকে ভালভাবে উদ্ভূত হতে পারে - তবে তারপরে এই নিয়মটি কঠোর ডিমের সাদা অংশের সাথে সমস্ত ধরণের বাটাতে প্রযোজ্য। আপনি খুব নিরাপদ দিকে থাকতে পারেন এবং এড়িয়ে যেতে পারেন তবে আমি নিশ্চিত যে আপনি যদি আলতোভাবে ট্যাপ করেন তবে সত্যিকার অর্থে কিছু আসে যায় না। অন্যদিকে, আপনার আঙুল বা স্প্যাটুলা দিয়ে চামচ মুছা মানে আপনি আপনার বাটিতে সমস্ত বাটা পান, এবং ডুবে না, যা আমার সাঁকো প্রশংসা করে।
চামচটি আলতো চাপ না দেওয়া মিশ্রণটির বাটিটি চিপানো থেকে বিরত রাখবে, যা আগে প্রায়শই মাটি বা সিরামিক দিয়ে তৈরি হত এবং স্প্ল্যাটারিং এড়ায়।
1 এটি এমন কিছু যা ম্যাকারন তৈরিতে ফিরে আসে, যেখানে আপনাকে উদ্দেশ্যমূলকভাবে কিছু বুদবুদ ধ্বংস করতে হবে ...