ধীরে ধীরে কুকারের পট রোস্টে শাকসব্জী যুক্ত করা দরকার?

14

আমি কোমলতার জন্য ধীরে রান্না করা রোস্ট পছন্দ করি তবে 'পট রোস্ট' শাকসবজির স্বাদ ঘৃণা করি। রোস্ট দিয়ে শাকসব্জি কি সত্যিই রান্না করা দরকার?

roast pot

— এলিজাবেথ বোপ্পল
সূত্র

3

এটা একটি মজার প্রশ্ন। যুক্তরাজ্যের স্থানীয় হিসাবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বসবাস। আমি সর্বদা এটি অবাক করেছিলাম, আমি মাংস এবং শাকসব্জি একসাথে ভাজা করার ধারণাটিও ভাবি নি, সাধারণত কেউ মাংসের স্নেহ এবং শাকসব্জী খাস্তা চায়। স্বীকার করছি যে আমি ধীরে ধীরে কুকার ব্যবহার করি না, রান্না করা খাবারগুলিতে ওভেনে সবকিছু রাখি। সুতরাং এই প্রশ্নটি আমার কাছে অত্যন্ত আকর্ষণীয় +1

— মান

19

যদি আপনি এটি পাত্র রোস্ট হিসাবে করছেন তবে শাকসব্জীগুলি মূলত স্বাদ সরবরাহ করার জন্য থাকে (স্টুয়ের বিপরীতে, যেখানে তারা থালা একটি প্রধান অংশ)। কখনও কখনও এগুলি খাওয়া হয়, কখনও কখনও ফেলে দেওয়া হয় (যা আমার কাছে অপচয় হিসাবে মনে হয়, তাই আমি খেতে চাই এমন সবজিগুলি বেছে নেব)। ওভেনে ভাজতে গিয়ে তারা স্টক বা স্বাদযুক্ত ঘষা বা তেলের অনুরূপ ভূমিকা গ্রহণ করে।

সেই ভিত্তিতে আপনি সাধারণত এগুলি বাদ দিতে পারেন। তবে লক্ষ্য রাখার একটি বিষয় হ'ল সবজিগুলি জয়েন্টটি সামান্য তুলতে ব্যবহার করা যেতে পারে, সুতরাং এটি চর্বিযুক্ত পুলে বসে না। সেক্ষেত্রে আপনি এগুলিকে জড় কিছু দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে চান, বা সেগুলি ব্যবহার করতে চান তবে তাদের ফেলে দিন।

এরপরে যদি আপনি দেখতে পান যে মাংসটি আরও কিছুটা স্বাদ চায় তবে আপনি সর্বদা একটি উপযুক্ত ভেষজ এবং কিছু কালো মরিচগুলি ফেলে দিতে পারেন to

* মনে রাখবেন যে "পট রোস্ট" শব্দটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, কখনও কখনও তাত্পর্যপূর্ণ পরিমাণে যুক্ত হয় এবং কখনও কখনও তা হয় না। আমি জানি না এটি কোনও আঞ্চলিক জিনিস কিনা তবে আমার উত্তরটি উভয় প্রকারকেই বোঝানো।

— ক্রিস এইচ
সূত্র

3

এটি একটি পাত্রের মধ্যে সমস্ত কিছু ফেলে দেওয়া এবং আলাদাভাবে রান্না করা প্রয়োজন না। আপনি যদি খাওয়ার সঠিক সময়টি না জানেন তবে অজানা সময়টি আসার সাথে সাথে ধীরে ধীরে রান্না করা পুরো খাবারটি তাত্ক্ষণিকভাবে প্রস্তুত রাখতে পারে।

— কেতা - মনিকা

@ কিতা - আমি আস্তে কুকারটি কীভাবে ব্যবহার করি ঠিক এটি। মাংস এবং ভেজ একই পাত্রে কাটা হয়ে যায়, তারপরে পুরো দিন রান্না করার জন্য বাকি। আপনার ফিরে আসার পরে আপনি মাংসের সাথে একটি পাত্রের খাবার এবং দুটি নিরামিষাশী পেয়েছেন

— রিচার্ড

@ রিচার্ড দ্বিতীয় চিন্তাভাবনার পরে, আমি সিদ্ধান্ত নিয়েছি যে এটিকে আপডেট করার পরিবর্তে এটিকে নিজের কাছে উত্তর দেওয়া আরও ভাল।

— কেতা - মনিকা

14

প্রশ্নের মূল উত্তর হিসাবে সম্পাদনা করার আগে এটি মূলত পোস্ট করা হয়েছিল:

সবাই ধীরে ধীরে কুকারের পট রোস্টে শাকসবজি যুক্ত করে

সময় বাঁচাতে

দীর্ঘ উত্তর:

মাংস দিয়ে শাকসব্জি রান্না করা প্রয়োজন হয় না । শাকসবজিগুলি স্বাদ যুক্ত করে (এমন একটি স্বাদ যা অনেকে প্রশংসা করেন) তবে আমি মনে করি না এটির প্রধান কারণ। রান্না করার সময় অনেকে পোট রোস্টে আলু যোগ করেন। আলু কোনও প্রশংসনীয় গন্ধ যোগ করে না।

পরিবর্তে, আমার ক্ষেত্রে আমি সময় বাঁচানোর জন্য এটি করি। কখনও কখনও আমি রবিবার আমার মধ্যাহ্নভোজের পরিকল্পনা করব এবং রান্না করার জন্য পাত্রগুলিতে জিনিস রাখব। একটি পাত্রের মধ্যে সবকিছু রেখে, যখন আমি সকালের পরিষেবাগুলি থেকে ফিরে যাই তখন আমি কেবল পাত্র থেকে সবকিছু টেনে টেবিলের উপরে রাখতে পারি। প্রায় দুপুর এবং ভ্রমণের সময় শেষ হওয়ার পরিষেবাগুলির উপর ভিত্তি করে, এটি মধ্যাহ্নভোজ খাবারের জন্য প্রস্তুত খাবারের জন্য অপেক্ষা করার প্রয়োজনীয়তা সরিয়ে দেয় ।

এটি করাও সহজ। একটি পাত্রে কেবল মাংস রাখার পরিবর্তে এবং শাকসবজি আলাদাভাবে রান্না করে আরও নোংরা খাবার তৈরি করার পরিবর্তে আমি সেগুলি একটি পাত্রে রেখে পরিষ্কার করার সময়কে আরও ছোট করতে পারি।

সুতরাং, আমি যা অনুভব করি তার উত্তর দেওয়া একটি খুব মতামত ভিত্তিক প্রশ্ন, "সময় সাশ্রয় করা"।

— কেতা - মনিকা পুনরুদ্ধার করুন
সূত্র

আপনাকে একই সময়ে সমস্ত কিছু যুক্ত করতে হবে না - যতক্ষণ না আপনি 'সেট আপ করুন এবং একা না ফেলে' পরিস্থিতি না হওয়া পর্যন্ত (উদাহরণস্বরূপ, কাজের সময়), আপনি কিছু কিছু শাকসবজি যুক্ত করতে পারেন মাংস কয়েক ঘন্টা রান্না করার পরে যাতে তারা এখনও তাদের টেক্সচার বজায় রাখে। (

— জো

3

আমি এই সবজি সম্পর্কে একমত। জুলিয়া চাইল্ড একটি দুর্দান্ত সমাধান আছে।

জুলিয়া চাইল্ড তার পট রোস্ট রেসিপিগুলিতে একটি রোস্টে কেবল পেঁয়াজ, সেলারি, গাজর এবং রসুনের (কখনও আলু নয়) সুগন্ধযুক্ত যুক্ত করে (দেখুন গরুর মাংস বারগুন্ডি)। রোস্ট শেষ হয়ে গেলে, তিনি অ্যারোমেটিকগুলি স্ট্রেইট করে ফেলেছিলেন কারণ তারা এখন স্বাদযুক্ত এবং মিষ্টি। তারপরে তিনি মাখনে মুক্তো পিঁয়াজগুলি স্যুট করেন এবং পরিবেশন করার ঠিক আগে এগুলিতে যোগ করেন। আপনি যদি আলু চান তবে তিনি সেগুলি আলাদাভাবে রান্না করেন বা ভুনা রান্না শেষ হওয়ার প্রায় ২ ঘন্টা আগে পট রোস্টে যুক্ত করেন।

গুগল তার রেসিপি এবং বিভিন্ন প্রকারের জন্য "জুলিয়া শিশু গরুর মাংসের বাউরিগুইনন"। বিটিডাব্লু, তার রেসিপিটি সুস্বাদু, আপনার জীবনে কমপক্ষে একবার চেষ্টা করার জন্য এটি কোনও অতিরিক্ত সময় বা ব্যয় মূল্য।

— ফিল
সূত্র

1

কখনও কখনও এটি মাংস উপরে তুলতে হবে যাতে এটি পাত্রের নীচে সরাসরি রান্না করে না। যাই হোক না কেন, আপনি যদি আপনার মাংসটিকে চর্চা কাগজে মুড়ে রাখেন তবে আপনি এটি চুলায় ভুনাতে পারেন এবং পাত্রের রোস্টের মতো একই প্রভাব পেতে পারেন।

আপনার ভুনাতে এখনও পেঁয়াজের মতো অ্যারোমেটিক যুক্ত করা দরকার যদি এটি রেসিপিটিতে থাকে তবে। এটি স্বাদের বিষয়

2

এটি উত্তোলনের বিষয়ে একমত - আমি সর্বদা হয় বেশ কয়েকটি গাজর রাখি (অগত্যা কাটা নয় ... কেবল দুটি খোসা গাজর) বা নীড় জুড়ে কিছু পেঁয়াজ রাখি যাতে মাংস তরল দ্বারা বেষ্টিত থাকে। আমি মনে করি ধাতব পাত্রযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি আরও গুরুত্বপূর্ণ (মাল্টিকুকার্স, একটি চালের কুকারে ধীরে ধীরে রান্না করা ইত্যাদি)

— জো