আমার যদি আলমারিগুলিতে কিছু লেবারবিহীন ময়দা থাকে তবে আমি কী এমন কোনও উপায় নির্ধারণ করতে পারি যে এটি স্ব-উত্থিত ময়দা বা সরল আটা, এটি দিয়ে রান্না করার আগে এবং কেবল কেকটি উঠেছিল কিনা তা খতিয়ে দেখার আগে? :)
আমার যদি আলমারিগুলিতে কিছু লেবারবিহীন ময়দা থাকে তবে আমি কী এমন কোনও উপায় নির্ধারণ করতে পারি যে এটি স্ব-উত্থিত ময়দা বা সরল আটা, এটি দিয়ে রান্না করার আগে এবং কেবল কেকটি উঠেছিল কিনা তা খতিয়ে দেখার আগে? :)
উত্তর:
আপনার ময়দা জলে রাখুন। বেকিং পাউডার উপস্থিত থাকার কারণে এটি সামান্য ফিজি হওয়া উচিত যদি এটি স্বতঃ উত্থিত ময়দা থাকে। যদি এটি সরল থাকে তবে এটি স্বাভাবিক ময়দার মতো প্রতিক্রিয়া দেখা উচিত।
ময়দা এবং সাদা ছড়িয়ে পড়া ভিনেগারের সমান অংশগুলি মিশ্রণ করুন (খুব বেশি প্রয়োজন হয় না, সম্ভবত প্রতিটি এক চামচ)। যদি এটির উত্থিত ময়দা, এটি সামান্য বুদবুদ / ফেনা নেমে যায়, তবে সরল ময়দা তা দেবে না।
স্ব-উত্থিত ময়দা সাধারণত নুনযুক্ত হয়। নিয়মিত ময়দা না। আপনি একটি সামান্য বিট স্বাদ নিতে পারেন।