আমি আপাতত কিছুক্ষণ রান্না করে আসছি তবে অন্যদের রান্না করে দেখার বিষয়টি আমি বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই বেছে নিয়েছিলাম। এখন, আমি পেশায় একজন প্রকৌশলী, এবং মনে হয় যে খাবারটি রান্না করার জন্য কোনও কারণ থাকা উচিত।
আমি রান্নায় আসলে কী ঘটছে তা বিজ্ঞানটি জানতে আগ্রহী। কেন এটি এমন যে সমস্ত কিছু আসলে এটির মতো কাজ করে?
শিল্প ও পরীক্ষামূলক-ত্রুটি প্রক্রিয়া যে এটি বাস্তবে চলছে তার বিপরীতে এমন কী সংস্থান রয়েছে (বই, ওয়েবসাইট, টিভি / ভিডিও সিরিজ) যা রান্নার পিছনে বিজ্ঞানকে ব্যাখ্যা করে?
দ্রষ্টব্য: বিদ্যমান সম্প্রদায়ের উইকি উত্তরের সাথে নতুন উত্তর যুক্ত করা উচিত। তাদের বিদ্যমান ফর্ম্যাটটিতে রাখা উচিত: বইটি কী সম্পর্কিত তা ব্যাখ্যা করুন, আপনার সাধারণ ছাপ, উপকারিতা এবং কনস, বৈজ্ঞানিক গভীরতা ইত্যাদি etc. পূর্ণ-পৃষ্ঠা পর্যালোচনার প্রয়োজন নেই তবে দয়া করে আপনার পরামর্শটি ব্যাখ্যা করুন।