উত্তর:
এটি অন্যান্য জিনিসের তুলনায় কতটা অ্যালকোহল রয়েছে তার উপর নির্ভর করে - চিনিগুলি প্রাথমিকভাবে, কারণ তারা বেশিরভাগ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের একমাত্র ক্যালোরিফ অংশ সম্পর্কে অ্যালকোহল হয়ে গেলে (অ্যালকোহলটি নিশ্চিতরূপে সবচেয়ে ক্যালোরিফিক অংশ)। আপনি প্রায় অল্প পরিমাণে ভলিউম (ABV) দ্বারা অ্যালকোহলের অনুপাত ব্যবহার করতে পারেন।
প্রত্যেকের সমান পরিমাণ ধরে নেওয়া:
প্রফুল্লতা অ্যালকোহল চলে যাওয়ার পরে খুব বেশি পরিমাণে ক্যালোরিফিক জিনিস ফেলে রাখে না কারণ তারা বেশিরভাগ অ্যালকোহল। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ভলিউম দ্বারা অ্যালকোহল 40 থেকে 60 শতাংশের মধ্যে থাকে।
ওয়াইন খানিকটা বেশি ছেড়ে দেয়, কারণ আপনার যে পানীয়গুলি কিনছেন সেখানে আরও আনফার্মেন্টড চিনি অবশিষ্ট রয়েছে, কিন্তু এখনও প্রচুর হেক নেই। এটি নির্ভর করে ওয়াইন কতটা শুষ্ক। পরিমাণে অ্যালকোহল বেশিরভাগ ক্ষেত্রে 10 এবং 20 শতাংশের মধ্যে থাকে।
বিয়ার বেশ খানিকটা ছেড়ে দিতে পারে, কারণ অনেকের মধ্যে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে আনফার্মেন্ট / আনফার্মেন্টেবল চিনি রয়েছে। এটি যেখানে এ বিভি আপনাকে অনুমানের জন্য নীচে নামাতে পারে - উচ্চ অ্যালকোহল বিয়ারগুলি প্রায়শই আনফার্মেন্টেবল চিনিতেও বেশি থাকে, তাই অ্যালকোহল গেলে আপনি এখনও বেশ কয়েকটি ক্যালোরি রেখে আসেন। সংখ্যাগরিষ্ঠতা ৫ শতাংশের কাছাকাছি থাকাতে এবিভি 4 থেকে 20 শতাংশ পর্যন্ত যে কোনও কিছু হতে পারে। হালকা বিয়ারগুলি সাধারণত অ্যালকোহলে খুব কম থাকে এবং বেশ শুষ্কও থাকে, যার অর্থ কম অবশিষ্টাংশের শর্করাও।
একটি ধূসর অঞ্চল লিক্যুয়র এবং এর মতো। অনেকগুলি পরিমাণে অ্যালকোহলে মোটামুটি বেশি তবে চিনিতেও ভারী।
আমার আরও উল্লেখ করা উচিত যে অনেক রান্নার অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় দ্বারা যুক্ত ক্যালোরিগুলি পরিবেশন সংখ্যার তুলনায় স্বল্প পরিমাণে দেওয়া মোটামুটি নগণ্য। এমনকি বোয়ুফ বোউরগাইগন বা কক আউ ভিনের সাথে পুরো বোতল ওয়াইন এতে রয়েছে যা পরিবেশন করার সময় এত পরিমাণে ওয়াইন নেই - পুরো বোতলটি 6 বা তার বেশি পরিবেশনায় বিভক্ত হয়ে যায়, সুতরাং প্রতিটি ব্যক্তি একটি গ্লাসের চেয়ে কম মূল্য পায় অ্যালকোহল মুক্ত ওয়াইন ক্যালোরি এটি সম্ভবত পরিবেশন করা হিসাবে 40 অতিরিক্ত ক্যালোরির মতো কিছু গড় দেয়।
রান্না করার সাথে সাথে সমস্ত অ্যালকোহল পুড়ে যায় না। আমি আশা করি আমি রেফারেন্সটি খুঁজে পেতে পারতাম, তবে আমার মনে আছে যে আপনি যতক্ষণ রান্না করেন না কেন অ্যালকোহলের পরিমাণ প্রায় 5% কম হয়ে যায়। মূলটি হ'ল মোটটিকে বিয়োগের পরিমাণে হ্রাস করতে হবে, বা সেদ্ধ হয়ে যাওয়ার পরে জল-ভিত্তিক তরল যুক্ত করতে হবে।
অ্যালকোহল প্রতি গ্রামে 7 ক্যালোরি , যা কার্বসের চেয়ে বেশি তবে ফ্যাট থেকে কম।
Distilling প্রক্রিয়া চলাকালীন ফুটন্ত বন্ধ সম্পর্কিত একটি ডিস্টিলারের পৃষ্ঠার লিঙ্ক এখানে । আপনার নির্দিষ্ট ভেরিয়েবলগুলি (যেমন। এবিভি, ইত্যাদি) প্লাগ করার জন্য তার একটি গণনা পৃষ্ঠাও রয়েছে।
যদি আপনি অ্যালকোহলকে c ক্যাল / জি হিসাবে মঞ্জুর করেন এবং [১০০% - এবিভি% = [সিবিভি%]] এর মতো একটি সূত্র ব্যবহার করেন, তবে সিবিভি% (অ-উদ্বায়ী ক্যালোরি শতাংশ) আপনার আটকে থাকা ক্যালোরিগুলি পেতে পারে ( সম্ভবত)। এটি [ABV% * 7cal / g = Acal] এর মতো কোনও কিছুর সাথে পাওয়া যাবে; তারপরে টিসিএল (ভলিউম অনুসারে মোট ক্যালোরি) - অ্যাকাল (অ্যালকোহল ক্যালোরি) = কম অস্থির উপাদানগুলিতে অবশিষ্ট ক্যালোরি (অ্যালকোহলের তুলনায় ফ্যাটগুলি কম সেদ্ধ হতে পারে)।
আমার গণিতটি অস্পষ্ট হতে পারে এবং সূত্রটি পুনরায় কাজ করা দরকার হতে পারে তবে মূলত আপনি (অস্থির) অ্যালকোহল ক্যালোরিগুলি সমাধান করেন যা ওভার শেফ গ্রাফ বা ডিস্টিলি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে রান্না করা সময়ের ভিত্তিতে তৈরি হবে ) এবং তারপরে এগুলি বিয়োগ করুন from স্থিতিশীল ক্যালোরিগুলি রান্না করার সম্ভাবনা কম।