আমি পেশাদার, আরও তথ্যের জন্য আমার প্রোফাইল দেখুন।
গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলি বিমূর্ত করতে:
- ধারালো কোণ স্থির রাখুন। আমি এক থেকে তিন ফুটের সাধারণ ক্ল্যাম্প বা একটি বাতা-স্টাইলের ছুরির গাইডের প্রস্তাব দিই ।
- রুগেষ্ট থেকে শুরু করুন এবং ব্লেড প্রান্তের চারপাশে বর্তমান সমাপ্তি সমান হলে বর্তমান গ্রিটের 70% উপরে যান।
- কোনও লুব্রিক্যান্ট ছাড়াই ধীর হয়ে যান, সাধারণ লুব্রিকেন্ট (আপনার পাথর) দিয়ে দ্রুত; জল শীতল হীরা বেল্ট সঙ্গে দ্রুত।
- মাইক্রোস্কোপিক ধাতব ধুলো খাবারের মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে না তা নিশ্চিত করতে এক ধরণের ঠান্ডা, অ-বিষাক্ত পোলিশ দিয়ে শেষ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আমি ফ্লিটজকে পরামর্শ দিই।
আপনার প্রশ্নের উত্তর দিতে
- এইভাবে একটি পাথর দিয়ে একটি ছুরি ধারালো করার সঠিক উপায় কী?
এই ধরণের সোজা প্রান্তের ছুরির জন্য কোনও রান্নাঘরের ছুরির চেয়ে বড় নয়। সাধারণত, কেউ পাথরের বিরুদ্ধে ছুরিটিকে হালকাভাবে ঠেলে দেয় যাতে তারা পাতলা পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটতে চেষ্টা করে, ধ্রুবক কোণ বজায় রাখে এবং তির্যকভাবে (পনিরের টুকরো টুকরো টুকরো করে) ব্লেডে গ্রোভিং প্রতিরোধ করতে পারে। ছুরি ইতিমধ্যে তীক্ষ্ণ না হলে রাউগেষ্ট দিয়ে সর্বদা শুরু করুন, তারপরে সূক্ষ্ম, তারপরে সেরা। এটিকে কেবল তীক্ষ্ণ রাখতে, মাঝারি রুক্ষতা বা সূক্ষ্ম দিয়ে শুরু করুন, তবে সর্বোত্তমটি দিয়ে শেষ করুন।
- আমার কি অন্য কোনও সরঞ্জামের দরকার আছে?
আমি হয় দীর্ঘ প্রান্তের একটি বাতা বা একটি বিশেষ ধারালো গাইডের পরামর্শ দিই suggest উদাহরণের জন্য নীচে এবং এই পৃষ্ঠায় অন্যান্য উত্তর দেখুন।
- আমার কি কোনও প্রতিরক্ষামূলক সরঞ্জাম দরকার?
আপনি এখানে যে হ্যান্ড-শার্পেনারটি দেখান তার জন্য আপনার বিশেষ কিছু দরকার নেই। আপনি যদি পেট্রোলিয়াম লুব্রিকেন্ট ব্যবহার করেন তবে ছোটখাট দুর্ঘটনা রোধ করতে আপনি চামড়ার গ্লাভস ব্যবহার করতে পারেন বা ল্যাটেক্স / নাইট্রিল গ্লোভগুলি ব্যবহার করতে পারেন।
- আমাকে কি কিছু ধরণের তেল ব্যবহার করতে হবে?
কিছু পাথর জল, কিছু তেল ব্যবহার করে, কিছু হয় alচ্ছিক। আপনার ছবিটি এমন ধরণের মতো লাগে যা বিকল্পভাবে তেল ব্যবহার করে। আমি আপনাকে কমপক্ষে একবার ফ্লিটজ মেটাল / প্লাস্টিকের পোলিশ চেষ্টা করার পরামর্শ দিচ্ছি, তবে যদি সাধারণ তেল / জল ব্যবহার করা হয় তবে রান্নাঘর-নিরাপদতা এবং কার্যকারিতা অনুসারে নিজের পাশে বিশেষজ্ঞ এবং পেশাদাররা সুপারিশ করেছেন এমন পছন্দের একটি তালিকা এখানে রয়েছে:
- সাধারণ সবুজ (পেশাদাররা এটি ব্যবহার করেন)
- খনিজ তেল (ওষুধের দোকানে সস্তা। গ্রাফাস স্নিগ্ধতার জন্য খনিজ / সাদা আত্মার সাথে মিশ্রিত করার পরামর্শ দেয় )
- ক্রিস্টালিউব (ঘর্ষণকারীদের জন্য ব্র্যান্ডের সিলিকন-বেস লুব্রিক্যান্ট)
- খুব হালকা ডিটারজেন্ট সহ জল (প্রাক-ভেজানো পাথর যদি এটি সত্য জলের পাথর হয়)
- ডিজেল বা কেরোসিন
- আমসোয়েল (খাঁটি সিনথেটিক) 0W-30 (খুব পাতলা) মোটর লুব্রিক্যান্ট ant
কোনও উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করবেন না, কারণ তারা ধীরে ধীরে আপনার ধারালোকে আঠালো করে তুলবে।
ছুরিগুলিকে খাবারের উপর বা তার আশেপাশে ব্যবহারের আগে সর্বদা পোলিশ করুন এবং পরিষ্কার করুন।
- দ্রুত যাওয়াই ভাল, না ধীর?
যা ব্যক্তি এবং উপকরণগুলির দ্বারা পরিবর্তিত হয়। আপনি যদি নিরাপদে একটি ধ্রুবক কোণ বজায় রাখতে পারেন তবে আপনার যথাসম্ভব দ্রুত এগিয়ে যাওয়া উচিত, কারণ এই পাথরগুলি ব্যবহার করা একটি ধীর এবং ক্লান্তিকর প্রক্রিয়া। সাধারণত ধীরতরতর ভাল কারণ বেশিরভাগ লোক দ্রুত স্ট্রোক করার সময় একটি ধ্রুবক কোণ বজায় রাখতে পারে না এবং এটি প্রতি মিনিটে স্ট্রোকের চেয়ে তীক্ষ্ণ হয়ে উঠতে যে সময় লাগে তার চেয়ে অনেক বেশি তাৎপর্যপূর্ণ। এছাড়াও, উত্পাদিত তাপ ধাতু দুর্বল করে এবং সম্ভবত স্ট্রোকের প্রতি প্রভাবকে ধীর করে দেয়। যদি একটি লুব্রিক্যান্ট ব্যবহার করে এবং পাথরটি ভেজা রাখেন, তবে মানুষের পক্ষে যতটা সম্ভব দ্রুত হওয়া উষ্ণতা- নিরাপদ হওয়া উচিত ।
- এই পদ্ধতিটি কি এমন ছুরি দিয়ে আলাদা যেটি আগে কখনও তীক্ষ্ণ হয়নি?
পদ্ধতিটি একই, তবে নতুন ছুরিটি তীক্ষ্ণ করার সময় কয়েকটি ছোট ছোট জিনিস সম্পর্কে সচেতন হতে হবে: ব্লেড প্রান্তটি ইতিমধ্যে ছুরির ধরণের জন্য সর্বোত্তম কোণে রয়েছে? এটা কি ক্রকচ ?
প্রান্তের বেভেলটি ছুরির ধরণের জন্য সঠিক না হলে (ফলকের কেন্দ্রের সমতল সমতল থেকে প্রায় 20 থেকে 25 ডিগ্রি বেভেল হওয়া উচিত), আপনাকে রাউগেষ্ট স্টোনটিতে অতিরিক্ত সময় ব্যয় করে এটি সংশোধন করতে হবে।
যদি এটি সেরেট করা হয় তবে আপনার মাঝারি রুক্ষতা ছাড়া আরম্ভ করা উচিত নয় এবং প্রয়োজনে সেরেটেড দিকটি পালিশ / ডিবেরিংয়ের পরিকল্পনা করা উচিত। আপনার ধরণের পাথর দিয়ে, কেবল একটি সেরেটেড ছুরির সমতল অংশটি তীক্ষ্ণ করা সম্ভব। পাথরের বিপরীতে ফ্ল্যাট পাশ বা ফ্ল্যাট সাইডের বেভেল সম্পূর্ণ ফ্ল্যাট রাখতে আপনাকে অবশ্যই খুব যত্নবান হতে হবে। এটি কিছু ছুরিতে পালিশ ফিনিস নষ্ট করতে পারে।
- ফলকটিতে মরিচা পড়ে থাকলে আমার কি আলাদা কিছু করতে হবে?
যদি ফলকের প্রান্তে মরিচা পড়ে থাকে তবে কেবল জঞ্জাল অঞ্চলটি চকচকে, নতুন প্রান্তের সাথে পুরোপুরি প্রতিস্থাপন না করা পর্যন্ত উভয় পক্ষের রাউগেষ্ট পাথরের সাহায্যে এটিকে তীক্ষ্ণ করুন। মরিচা অন্য কোথাও থাকলে, আপনি 220-গ্রিট রাবার / ঘর্ষণকারী সংমিশ্রিত ইটের (যা একটি বড়, কালো ইরেজারের মতো দেখায়) দিয়ে যা করতে পারেন তা ঘষুন, তারপরে বাকি মরচে ঝাঁঝরা করার জন্য ফ্লিটজ এবং কর্কের একটি ঘন স্ক্র্যাপ বা একটি শক্ত স্পঞ্জ ব্যবহার করুন আবার মসৃণ এবং চকচকে দেখাচ্ছে।
- ছুরি ধারালো হলে কীভাবে জানব?
প্রথমে সচেতন হোন যে এই ধরণের পাথরের সাথে হাতটি ধারালো করা খুব ধীর। এটি ফ্রিওয়েতে ঘোড়া এবং গাড়ি চালানোর মতো মনে হতে পারে। অনেক লোক যার জন্য ধৈর্য রয়েছে তারা তাদের ছুরিগুলির ভাল যত্ন নিয়ে সময়টি কমিয়ে দেয় এবং প্রায়শই স্পর্শ-আপ তীক্ষ্ণ হয়।
এটি বলেছিল যে, আপনি "মনে করেন" এটি তীক্ষ্ণ যে বিন্দুটির উপরে ধার্য করা ভাল, কারণ ছুরিটি তীক্ষ্ণ, কোনও কিছু কাটতে কম প্রতিরোধের হয় এবং তত বেশি তীক্ষ্ণ থাকতে পারে। কিছু সাধারণ পরীক্ষা হ'ল:
- একটি মাইক্রোফাইবার কাপড় দিয়ে প্রান্তটি পরিষ্কার করুন এবং আপনার পিছনে আলোকিত হওয়ার সাথে সরাসরি প্রান্তটি দেখুন। আপনি যদি ব্লেডের প্রান্ত থেকে আলো জ্বলতে দেখেন তবে এটি এখনও তীক্ষ্ণ নয়।
- স্ক্র্যাপ কর্ক বা স্ক্র্যাপ বাঁশের মতো কাটা সাধারণভাবে এমন কিছুতে এটি পরীক্ষা করুন। যদি আপনি একটি মসৃণ, সম্ভবত চকচকে পৃষ্ঠটি ব্লেড দ্বারা রেখে দিয়ে একটি পাতলা শেভিং কাটা করতে পারেন তবে এটি সম্ভবত আপনার ততই তীক্ষ্ণ হবে it
- কলার খোসা বা কাগজ বা আপনার কাছে যেটি রয়েছে তার মতো কিছু খালি (কোনও মানুষের খাওয়ার ইচ্ছা নেই) cut আপনি যদি খুব পিকে না হন বা ঘন ঘুরি ছুরিটি নিস্তেজ করেন তবে এটি যথেষ্ট।
সাধারণ ধারালোকরণের নির্দেশাবলী
আমি প্রায় কোনও ছুরি বা কাঁচি ধারালো করতে দুটি প্রধান পথ দেখাতে চাই। প্রথমটি বেল্ট শার্পিংয়ের সাথে। তারপরে আমি কয়েকটি কম বা কোনও ব্যয়ের বিকল্প উপস্থাপন করব।
যে কোনও সরঞ্জাম দিয়ে তীক্ষ্ণ করার ক্ষেত্রে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি হ'ল রুক্ষতার সমস্ত গ্রেডের মধ্যে একটি ধারাবাহিক কোণ। যদি আপনার এমন কোনও অ্যাসেম্বলি থাকে যা এটির বীমা করে, আপনি পরবর্তী অনুচ্ছেদে স্কিমে যেতে পারেন, অন্যথায় তিনটি কৌশল রয়েছে যাতে পর্যাপ্ত ফলাফল আসবে।
- প্রথমত, বিপরীত প্রান্তটি যদি ফ্রি-হ্যান্ড বা অ্যাঙ্করড হয়ে থাকে তবে নির্ভুলতার জন্য বীমা দেওয়ার জন্য তিন-ফুট বাতা যথেষ্ট দীর্ঘ।
- অনেক তীক্ষ্ণ পরিষেবাগুলি একটি ক্ল্যাম্পড ডাউল রডের মতো একটি সরল পাতলা টু ধাতব রড ব্যবহার করে যা ফলকের সমতল অংশটিকে গাইড করতে পারে।
- সর্বশেষে, আপনি একটি ভি-আকারের গাইড তৈরি করতে বা কিনতে পারেন যা বেল্টের চারপাশে ফিট করে এবং কেবল একক উপায়ে ফলককে দেয়। ওয়ার্ক শার্প কেন-পেঁয়াজ সংস্করণ শার্পার এটির একটি ভাল উদাহরণ।
সবচেয়ে সহজ এবং ব্যবহারে সবচেয়ে নমনীয় হ'ল তিন ফুট বাতা বা একটি বেঞ্চ বা টেবিলের উপর হাত ধারালো করার জন্য এক ফুট ক্ল্যাম্প।
কোণ পরে, পরবর্তী সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি রুক্ষতার একাধিক গ্রেডের মধ্য দিয়ে যাওয়া। তীক্ষ্ণ প্রান্তটি দেখার জন্য আগ্রহের সাথে সরাসরি জরিমানা (300 গ্রিট থেকে 3000 গ্রিট থেকে) যেতে খুব ধীর হবে এবং জরিমানা ঘর্ষণকারী বেল্টটি প্রয়োজনের চেয়ে বেশি পরিধান করবে । "গ্রিট" পরিমাপের যাদুটি বর্তমান গ্রিটের প্রায় 70% বাড়িয়ে তুলতে হবে। উদাহরণস্বরূপ: 200grit থেকে 360grit, 400grit থেকে 700grit ইত্যাদি
সর্বশেষতম গুরুত্বপূর্ণ অনুশীলনটি হ'ল সঠিক বেল্ট এবং মাঝারিটি ব্যবহার করা। যদি আপনার বেল্ট গ্রাইন্ডারটি একটি সাধারণ হার্ডওয়্যার স্টোর থেকে আসে তবে 220 গ্রিট সিরামিক বেল্ট ব্যতীত অন্য সকলকে মেল অর্ডার দিতে হতে পারে। যে কোনও আকারের গ্রাইন্ডিং সিস্টেমের জন্য সেরা বেল্টগুলি হবে ইস্টউইন্ড ডায়মন্ড অ্যাব্রেসিভ পণ্যগুলি, তবে সেগুলি অবশ্যই জল ঠান্ডা হওয়া উচিত (একটি দ্রুত ড্রিপার বা জল প্রবাহ পেষকদন্তের ফ্রেমের সাথে যুক্ত করা)। আরেকটি দুর্দান্ত ভেজা / শুকনো বেল্ট হবে কর্ক-সংমিশ্রণ-গ্রিট যা প্রায় 120 গ্রিট থেকে 800 গ্রিট থেকে নন-গ্রিট পর্যন্ত। আপনি যদি ব্লেডটি তীক্ষ্ণতর সুপার-ফাইন করতে চান এবং আপনি কর্ক-ভিত্তিক বেল্ট ব্যবহার করেন, তবে আপনার পাশাপাশি সুরজি-শার্পের চামড়ার বেল্টও লাগবে।
সাধারণ নিয়ম হিসাবে, প্লেইন অ্যালুমিনিয়াম অক্সাইড এবং সিলিকন কার্বাইড বেল্টগুলি হয় খুব দ্রুত পরিশ্রম হয় বা খুব ধীর হয়। আপনার যদি সিরামিক ছুরিগুলি তীক্ষ্ণ করার প্রয়োজন হয় এবং আপনার কাছে হীরা নেই তবে আপনার সিলিকন কার্বাইড প্রয়োজন হবে।
জল শীতল / কবল সেরা, কিন্তু যে যদি সম্ভব হয় না, একটি বেল্ট পিচ্ছিলকারক পদার্থ তত্কালীন ঘনঘন ব্যবহর ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম পৃষ্ঠ মধ্যে খুব বেশী লোড বেল্ট রাখা প্রয়োজন এবং প্রয়োজন বোধ করা হয় তাপ নিচে রাখার । যদি ফলকটি খুব বেশি গরম হয়ে যায়, কার্বনটি জ্বলবে, ধাতব নরম করবে এবং তাপটি বেল্টের জীবনকে হ্রাস করতে পারে। একটি বড় সবুজ 2000 গ্রিট কমপઉન્ડ ব্লক, বা সিলিকন-ভিত্তিক ক্রিস্টালুব সিরিঞ্জ বেয়ার ন্যূনতম হওয়া উচিত।
এখন, নিশ্চিতভাবে জানা দরকার মাত্র দুটি আইটেম বাকি রয়েছে। কখনও এটা দিক চালাচ্ছে চাই, পুরু, কঠিন-ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম বেল্ট ছাড়া একটি মাঝারি টু উচ্চ গতির বেল্ট বিপরীত করার জন্য একটি ফলক এর ধারালো প্রান্ত করা এবং যোগাযোগের বিন্দু অধীনে একটি প্রসারিত ব্যাক প্লেট সঙ্গে। যদি বেল্টের উপাদান নরম হয় বা বেল্টটি কিছুটা কম্পনে যায় তবে এটি সম্ভবত ফলকের প্রান্তে ধরা পড়বে এবং কেটে যাবে এবং ধ্বংস হয়ে যাবে। সর্বশেষ আইটেমটি জানতে হবে হ'ল ড্রেসিং পাথর (220 অ্যালুমিনিয়াম অক্সাইড দিয়ে তৈরি একটি সিরামিক স্টিক) দিয়ে বেল্টগুলি সর্বদা ট্রু করে রাখা। এটি ছাড়া, বেল্টগুলির অসামঞ্জস্য কার্যকারিতা থাকবে এবং দ্রুত ভেঙ্গে যাবে।
আপনি যদি এই বিষয়ে সামান্য বা কোনও অর্থ বিনিয়োগ করতে চান তবে চারটি বিকল্প রয়েছে:
(1) একটি থ্রিফ্ট স্টোর বা জাঙ্ক ইয়ার্ডে যান এবং স্ট্রেইড, সরু সিরামিক বা শক্ত কাচের উপকরণগুলির বেশ কয়েকটি রুক্ষতা, যেমন ঝর্ণা প্রান্তযুক্ত গাড়ী উইন্ডো, রান্নাঘর-ওয়্যার, বা বড় গরম করার উপাদান ইনসুলেটরগুলির সন্ধান করুন। বেশিরভাগ সিরামিক এবং শক্ত কাঁচের বস্তুগুলি মাঝারি শার্পিংয়ের জন্য ভাল তীক্ষ্ণ পৃষ্ঠ তৈরি করে।
(২) কোনও বেড়ি পাথর বা নিকেল ধাতুপট্টাবৃত হীরার ধারালো যা বেঞ্চ বা সমতল পৃষ্ঠে ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি প্রায়শই কোনও শিবিরের দোকানে সাধারণ এবং উপলভ্য, কেবল রেজারের তীক্ষ্ণ ফলাফলের আশা করবেন না।
(3) একটি পুরানো বাস্তব কঠিন চামড়ার বেল্ট (স্তরযুক্ত চামড়া ভাল কাজ করে না)। কেবলমাত্র কিছুটা মসৃণ মিশ্রণ এবং আপনি একটি পুরানো ফ্যাশনের ক্ষুরের মতো ছুরিটি স্ট্রপ করতে পারেন।
(৪) আপনার গ্যারেজে যদি কোনও থাকে তবে ফ্লিটজ পলিশের ক্যান বা টিউব। এটি চামড়া বা কোনও ফ্ল্যাট-মাইক্রো-টেক্সচারযুক্ত পৃষ্ঠের সাথে একটি সুন্দর, চকচকে, ধারালো সমাপ্তি তৈরি করে।
এমনকি এই সস্তা পদ্ধতির সাথে, অবশ্যই একই কোণে ফলকটি ধরে রাখার জন্য এক থেকে তিন ফুট ক্ল্যাম্প ব্যবহার করতে ভুলবেন না (আদর্শভাবে প্রতিটি পাশের 20 ডিগ্রি, 40 ডিগ্রি মোট প্রান্ত কোণে পৌঁছানো), অবশ্যই, চামড়ার বেল্ট দিয়ে স্ট্রপিং করা। এটি একটি বেঞ্চে করা যেতে পারে, তবে খারাপভাবে কাজ করতে পারে। এছাড়াও, সমস্ত পদ্ধতির সাথে আপনাকে অবশ্যই যত্ন সহকারে, আপনার সমাপ্ত ব্লেডটি ভালভাবে স্ক্র্যাব করতে হবে, যেহেতু আপনার সমস্ত খাবারের এবং আপনার শরীরে শেষ হতে পারে এমন সমস্ত অণুবীক্ষণিক খাঁজে দেখতে দেখতে ধাতব কণাগুলি খুব ছোট থাকবে।
