আমি নিরামিষ এবং আমি শুনেছি যে প্রোটিন সংশ্লেষণ ছাড়াও আমাদের পক্ষে আরও কঠিন, কিছু অ্যামিনো-অ্যাসিড গ্রহণ করা আরও কঠিন হতে পারে। কেউ কি জানেন যে কোন সবজিতে সেই অ্যামিনো রয়েছে বা ভাল উত্স সম্পর্কে জানেন?
আমি নিরামিষ এবং আমি শুনেছি যে প্রোটিন সংশ্লেষণ ছাড়াও আমাদের পক্ষে আরও কঠিন, কিছু অ্যামিনো-অ্যাসিড গ্রহণ করা আরও কঠিন হতে পারে। কেউ কি জানেন যে কোন সবজিতে সেই অ্যামিনো রয়েছে বা ভাল উত্স সম্পর্কে জানেন?
উত্তর:
অনেকগুলি উদ্ভিদ জাতীয় খাবারে সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে, তবে অনুপাতগুলি আপনার দেহের যা প্রয়োজন তা থেকে দূরে হতে পারে, এর অর্থ বিরল অ্যামিনো অ্যাসিডের পর্যাপ্ত ডোজ পাওয়ার জন্য আপনাকে প্রচুর পরিমাণে খেতে হবে।
তাকান এই উত্তরটি যা প্রোটিন হজমসাধ্যতা সংশোধন অ্যামিনো অ্যাসিড স্কোর (PDCAAS) না শুধুমাত্র যা খাবার সম্পূর্ণ, কিন্তু কত ভাল তারা আমাদের খাদ্যতালিকাগত চাহিদা সম্পর্কিত যখন অ্যাকাউন্ট হজমসাধ্যতা এবং অনুপাত গ্রহণ প্রদর্শক পরীক্ষা। দ্রুত সংক্ষিপ্তসার হিসাবে, সয়া একটি খুব ভাল অনুপাত আছে, এর পরে ছোলা, ফল, শাকসবজি এবং লেবু রয়েছে। শস্য এত ভাল হয় না।