একেবারে না. আমাদের বিপাকটি অঙ্গগুলির একটি জটিল ব্যবস্থা যা একসাথে কাজ করে যা নির্দেশ করে যে কীভাবে খাবার ব্যবহার করা হয়, নিষ্পত্তি করা হয় ইত্যাদি ইত্যাদি উল্লেখ না করা, আপনার লক্ষ্য এবং শরীরের ধরণের ভিত্তিতে আপনার ডায়েটে বিভিন্ন হেরফেরগুলি সত্যই প্রয়োজনীয়।
একটি এনআইএইচ-অর্থায়নে সমীক্ষা নির্দিষ্ট খাবার, জীবনযাত্রার কারণ এবং ওজন বৃদ্ধির মধ্যে সমিতিগুলি খুঁজে বের করার চেষ্টা করেছিল। এর উপসংহার?
স্থূলত্ব রোধের কৌশলগুলির জন্য যথেষ্ট পরিমাণে সামগ্রিক প্রভাব এবং প্রভাবগুলির সাথে নির্দিষ্ট ডায়েটরি এবং লাইফস্টাইলের উপাদানগুলি দীর্ঘমেয়াদী ওজন বাড়ানোর সাথে স্বাধীনভাবে যুক্ত।
অন্যান্য অধ্যয়নগুলি একই ফলাফল খুঁজে পাচ্ছে ( উদাহরণস্বরূপ )। আমাদের বিপাকটি বিবরণটি অনুসরণ করতে খুব জটিল, "একটি ক্যালোরি একটি ক্যালোরি"।
অন্য কথায়, ক্যালোরিগুলি খাদ্যের একমাত্র গুরুত্বপূর্ণ দিক নয়। মোট ক্যালোরির খাওয়ার প্রভাব রয়েছে তবে আপনি যে খাবার খাচ্ছেন এবং ক্রিয়াকলাপ খাচ্ছেন সেগুলি আপনার স্বাস্থ্য এবং ওজন বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করবে will সম্ভবত আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয়, আপনি যে খাবারগুলি বেছে নিতে চান তা আপনার ক্যালরি খাওয়ার মতো বোধ করে affect
ওয়াশিংটন পোস্ট এই গবেষণায় তার শাখাপ্রশাখা আরো সংক্ষিপ্ত বিবরণ:
বিভিন্ন খাবার ও পানীয় - পাশাপাশি ব্যায়াম, ঘুমের ধরণ এবং জীবনযাত্রার অন্যান্য পছন্দগুলি - কীভাবে মানুষ ধীরে ধীরে মোটাতাজাক হয়ে ওঠে তা প্রভাবিত করে [এখানে কিছু উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে]।
... [জি] ভারী এট করা কেবল "ক্যালোরি ইন আউট, ক্যালোরি আউট হওয়া" এবং ... মন্ত্রটি নয়: "কম খান এবং বেশি ব্যায়াম করুন" অনেক সহজ সরল। যদিও ক্যালোরিগুলি গুরুত্বপূর্ণ রয়ে গেছে, কিছু খাবার স্পষ্টতই কারণ হিসাবে দেখা দেয় লোকেরা অন্যের চেয়ে বেশি ওজন রাখে, সম্ভবত তাদের রাসায়নিক মেকআপের কারণে এবং কীভাবে আমাদের দেহগুলি তাদের প্রক্রিয়াজাত করে। এই বোঝাপড়াটি ডিজেজিংটি ব্যাখ্যা করতে সহায়তা করতে পারে, প্রায়শই একটি ডায়েটরি স্টাডি থেকে পরের বারের থেকে আপাতদৃষ্টিতে পরস্পরবিরোধী পুষ্টির পরামর্শ।
কেবলমাত্র ক্যালোরিগুলিতে ফোকাস করার সমস্যাটি হ'ল খাবারগুলি যখন তারা সীমাবদ্ধ করা শুরু করে তখন কাটা বনাম ঝোঁক রাখে।
প্রোটিন:
আপনি যখন জেনি ক্রেগ এবং ওয়েট ওয়াচারের অনুশীলনকারীদের দিকে তাকান, তখন প্রথমে প্রোটিন উত্স হ'ল কারণ তারা "পয়েন্টে উচ্চ" বা লোকেরা যে পরিমাণ খাবার খেতে পারে তার উল্লেখযোগ্য অংশ গ্রহণ করে। এটি অনেক পয়েন্টে খারাপ:
- প্রোটিন আপনাকে আরও বেশি সময় ধরে তৃপ্ত রাখে, সুতরাং আপনার এত পরিমাণের পরিমাণের প্রয়োজন নেই
- বিদ্যমান পেশী ভর রক্ষা করতে, বা আরও বেশি পেশী ভর তৈরি করতে প্রোটিন প্রয়োজন
- অতিরিক্ত প্রোটিন (আপনার দেহ কী ব্যবহার করবে তার চেয়ে বেশি) প্রক্রিয়া করতে প্রচুর শক্তি নেয়, সংক্ষেপে আপনার বিপাকটি কিছুটা বাড়িয়ে তোলে।
শর্করা:
আমাদের আর একটি সমস্যা হ'ল পশ্চিমা ডায়েটে কার্বোহাইড্রেটের ওভাররেফাসিস। আমি একটি অঙ্গে যাব এবং বলব যে কার্বস প্রয়োজনীয়, তবে সম্ভবত লোকেরা যে পরিমাণ পরিমাণে সেগুলি খায়। সক্রিয় ব্যক্তিদের জন্য (এবং আমরা সক্রিয় হওয়ার জন্য ডিজাইন করেছি), কার্বস পুনরুদ্ধারের একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ এবং শক্তির উত্স। যাইহোক, তাদের কিছু নেতিবাচক প্রভাব রয়েছে, এবং আপনার সিডেন্টারি যদি আরও খারাপ হয়:
- কার্বসের সবচেয়ে গ্লাইসেমিক প্রভাব থাকে এবং কার্ব যত বেশি প্রক্রিয়াজাত হয় ততই ইনসুলিনের প্রতিক্রিয়া তীব্র হয়।
- ইনসুলিন আপনার শরীরের কোষগুলিকে গ্লাইকোজেন গ্রহণ করতে প্রস্তুত করে, যা সক্রিয় লোকদের জন্য পেশীতে শক্তি যোগাতে সাহায্য করে। যাইহোক, બેઠার মানুষগুলিতে বা প্রচুর পরিমাণে, যখন দেহের কোষগুলি সম্পৃক্ত হয়ে যায়, তখন কার্বগুলি কেবল ফ্যাট হিসাবে সংরক্ষণ করা যায়। যখন এই অবস্থাটি বর্ধিত সময়ের জন্য বিদ্যমান থাকে তখন ব্যক্তি ইনসুলিন প্রতিরোধী হয় এবং শেষ পর্যন্ত ডায়াবেটিক হয় becomes
- আমরা কার্বস প্রক্রিয়া করার জন্য ডিজাইন করেছি তবে মরিচ, সবুজ শাকসবজি এবং ফলের ক্ষেত্রে আরও চিন্তা করি।
চর্বি:
আমাদের দেহের শক্তির প্রয়োজন, এবং সেই শক্তি চর্বি থেকে আসে বা কার্বস থেকে আসে তা আসলেই আসে যায় না। ইউএসডিএ চর্বিগুলির একটি খারাপ নাম দিয়েছে এবং পরে বৈজ্ঞানিক সম্প্রদায়কে নির্দিষ্ট চর্বিগুলির প্রতিরক্ষায় ফিরে আসতে হয়েছিল। বেশিরভাগ অপ্রাকৃত চর্বিতে "ট্রান্স-ফ্যাট" থাকে যা শরীরের জন্য ক্ষতিকারক। তবে অলিভ অয়েল এবং ফিশ তেলের মতো মনো-অসম্পৃক্ত চর্বিগুলির অনেকগুলি ভাল গুণাগুণ রয়েছে যা শরীরের পক্ষে সহায়ক। আমাদের যে নির্দিষ্ট ভিটামিনগুলির প্রয়োজন তা হ'ল চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় to
ক্যালোরি:
ক্যালোরিগুলি গুরুত্বপূর্ণ তবে ম্যাক্রো-পুষ্টির যথাযথ ভারসাম্য হিসাবে গুরুত্বপূর্ণ নয়। আপনার শরীর একদিনে জ্বলন্ত ক্যালোরির সংখ্যা অতিক্রম করে (স্বাভাবিক বিপাকের মাধ্যমে এবং ক্রিয়াকলাপের মাধ্যমে) আপনার শরীরকে অতিরিক্ত কিছু করার জন্য বাধ্য করে।
- অতিরিক্ত প্রোটিন খুব ধীর প্রক্রিয়াটির মাধ্যমে গ্লাইকোজেনে রূপান্তরিত হবে তবে অতিরিক্ত গ্লাইকোজেন একটি ইনসুলিন স্পাইকের কারণ হতে পারে এবং শেষ পর্যন্ত এটিকে চর্বিতে রূপান্তর করতে পারে।
- কার্বগুলি সঙ্গে সঙ্গে গ্লাইকোজেনে ভেঙে যায় এবং প্রোটিনের চেয়ে প্রক্রিয়াজাতকরণে কিছুটা কম শক্তি নিয়ে যায় - তবে এটি খুব সহজেই শরীরের মেদতে পরিণত হয়।
- ডায়েটারি ফ্যাট প্রতি গ্রামে সর্বাধিক ক্যালোরি প্যাক করে এবং প্রক্রিয়াজাত করতে সর্বনিম্ন পরিমাণ শক্তি নিয়ে থাকে। তবে ডায়েটরি ফ্যাট অগত্যা দেহের ফ্যাট অনুবাদ করে না।
নীচের লাইনটি হ'ল আপনি যত বেশি সক্রিয়, আপনার বিপাক তত বেশি হবে এবং আপনার প্রয়োজন আরও ক্যালোরি। এর একটি অংশ ক্রমবর্ধমান পেশী ভরগুলির কারণে ঘটে যা ক্রিয়াকলাপের সাথে যুক্ত হয় এবং এর একটি অংশ আপনি কতটা দ্রুত আপনার জ্বালানী সংরক্ষণের মধ্য দিয়ে যান to
শারীরিক প্রকার:
বিভিন্ন ধরণের দেহের বিভিন্ন চ্যালেঞ্জ রয়েছে এবং প্রত্যেকের সাথে একই আচরণ করা বিপর্যয়ের একটি রেসিপি।
- মেসোমর্ফ: জাঁকজমকপূর্ণ জেনেটিক্যালি পৃথক পৃথক ব্যক্তি। মহিলাদের জন্য পাহাড়ের কাঁচের আকার, পুরুষদের জন্য নিখুঁত ভি। এই ভাবেনগুলি চর্বিগুলির প্রতি সংবেদনশীল হতে থাকে তবে তারা সাধারণত এটি খুব দ্রুত কাজ করতে পারে।
- অ্যাক্টোমর্ফ: পেন্সিল আকৃতির শরীর। এই লোকেরা এক পাউন্ড না পেয়ে তারা যা চায় তা খেতে সক্ষম বলে মনে হচ্ছে। এই লোকেদের একটি সাধারণ অভিযোগ হ'ল তারা অপেক্ষা করতে পারে না। এটি ঠিক করার একমাত্র উপায় হ'ল প্রচুর পরিমাণে খাবার এবং প্রোটিন খাওয়া এবং এটিকে পেশীতে পরিণত করার জন্য কঠোর পরিশ্রম করা। তারা কেবল চর্বি আঁকড়ে ধরেছে বলে মনে হচ্ছে না।
- এন্ডোমর্ফ: গোলাকার দেহযুক্ত ব্যক্তি। এই লোকেরা ওজন হ্রাস পেয়েছে বলে মনে হয় না। তারা একটি ব্রাউন শুকনো এবং একটি পাউন্ড অর্জন। কার্বস হ'ল এন্ডোমর্ফের শত্রু - বিশেষত যারা অত্যন্ত প্রক্রিয়াজাত এবং সুস্বাদু ডেজার্ট কার্বস।