ডিমের বালুচর জীবন দীর্ঘায়িত করা কীভাবে সেরা?

Question

একটি ডিম এখনও টাটকা আছে কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য আমি জানি :

তবে, ডিমগুলি আরও দীর্ঘ রাখার জন্য কী কী কৌশল রয়েছে?

Comments

Refridgeration। এটির জন্য দীর্ঘ ব্যাখ্যার প্রয়োজন নেই।

— ডেভ

@ ডেভ আমি ওপি এটির নিশ্চয়তা দেখতে চাই, তবে আমি বিশ্বাস করি এটি অন্তর্ভুক্ত।

— মুজম্যান

হাই উভয়, হ্যাঁ আমি রেফ্রিজারেশন বোঝাচ্ছিলাম - যদিও সত্যি কথা বলতে পারি, এর জন্য আমার একটি লাইফহ্যাক রয়েছে যা আমি মনে করি যে রেফ্রিজারেটেড ডিমগুলিতেও প্রযোজ্য। আমি এটি পারমাণবিক সাবমেরিনে কাজ করেছেন এমন কারও কাছ থেকে শিখেছি; আমি অনুমান করি যে আপনি যদি প্রতি অতিরিক্ত দিনে টাটকা ডিম গণনা করে (!) বেশ কয়েক মাস ধরে ডুবো থাকেন। অন্য কেউ যদি সেই একই (বা আরও ভাল)

— জীবনচক্র

আপনি ডিম মোমের প্রলেপের পদ্ধতিটি উল্লেখ করছেন?

— অ্যাডাম জুকারম্যান

@ অ্যাডামজাকারম্যান আমি কেবলমাত্র আমার 'হ্যাক' পোস্ট করেছি - মোমের আবরণ পদ্ধতি নয় তবে

— এটির

Answer 1

যদি আপনি পেস্টুরাইজড-শেল ডিম কিনতে পারেন তবে এগুলি দীর্ঘতম স্থায়ী হবে। আমি পেস্টুরাইজড-শেল ডিমকে ফ্রেশ করে রেখেছি তিন মাসেরও বেশি সময় সতেজতা না হারিয়ে।

সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে ইউরোপীয় ধারণা যে ওয়াশিং কিউটিকলকে ক্ষতি করে, শেলের মাধ্যমে ব্যাকটিরিয়া প্রবেশের প্রচার করে তা মিথ্যা , সুতরাং অপরিশোধিত ডিম ঠাণ্ডা রাখা, তবে অপরিশোধিত রাখা পুরোপুরি নিরাপদ।

আপনি যদি রেফ্রিজারেটেড ডিম কিনে থাকেন তবে এগুলি ফ্রিজে রাখুন। ঘরের তাপমাত্রায় শীতল ডিমগুলি আসতে পারে যা জীবাণুগুলির বৃদ্ধির উন্নতি করবে Cond

Answer 2

শীতল জায়গায় - তবে রেফ্রিজারেটরে নেই কারণ শাঁসগুলি প্রবেশযোগ্য, আর্দ্রতা ছাড়াই এগুলি তাদের ভিতরে শুকিয়ে যায়।

Comments

এজন্য আপনি ফ্রিজের শুকানোর প্রভাবকে এড়িয়ে যাওয়ার জন্য সিল করা পাত্রে ব্যবহার করেন।

— jCisco

Answer 3

দীর্ঘকাল শরবত ছাড়াই শেল ডিম সংরক্ষণের পুরানো ক্লাসিক পদ্ধতিটি হ'ল ডিমগুলি পানির গ্লাসে ডুবানো (পানিতে সোডিয়াম সিলিকেটের সমাধান)। এটি শাঁসগুলি বায়ুচঞ্চল করে তোলে, জারণ এবং (বেশিরভাগ) ব্যাকটিরিয়া বৃদ্ধি রোধ করে এবং শেল ডিমগুলি কয়েক সপ্তাহ ধরে ঘরের তাপমাত্রায় রাখতে দেয়। জলের গ্লাস সেট হওয়ার পরে 40 ফলের নিচে রেফ্রিজারেশনের সাথে মিশ্রিত হওয়া উচিত, এটি অন্যথায় একটি ফ্রিজে রাখা শুকানো প্রতিরোধ করে কমপক্ষে তিন মাস গ্রেড এ অবস্থায় রাখা উচিত।

বিটিডাব্লু, এটি খনিজ তেল দিয়ে লেপ দেওয়ার মতো একই প্রভাব, কেবল জলের কাঁচটি শেলটি দিয়ে ভিজতে পারে না এবং শেলটি ভাঙার সময় কোনও শেল একটি টুকরোগুলি getsুকে গেলে ডিমের স্বাদ পাবেন না। জলের কাঁচটিও কিছুটা কম পরিস্রাবণীয়, তাই তেলের লেপের চেয়ে বেশি দীর্ঘস্থায়ী হওয়া উচিত।

Answer 4

আশেপাশের তাপমাত্রা সর্বদা একই রাখার চেষ্টা করুন এবং আপনি যদি ফ্রিজে রেখে দেন তবে আপনি এটি ব্যবহার না করে বেরোন না। ভাল রেফ্রিজারেশনের বাইরে আধা বা এক ঘণ্টারও বেশি সময় এবং আপনি ডিমটি তাজা ডিম হলেও নষ্ট করেছেন।

Answer 5

আপনি অন্য যে কোনও পদ্ধতি আবিষ্কার করেন তা ছাড়া কৃষকের কাছ থেকে সরাসরি (তার খামার বা বাজারে) ডিম কিনুন। এটি সস্তা, স্থানীয় অর্থনীতির জন্য ভাল এবং তারা তাজা ।

স্টোর কেনা ডিমটি ইতিমধ্যে কয়েক সপ্তাহ পুরাতন হতে পারে এবং তাদের হাস্যকর নিয়ম রয়েছে (অঞ্চল অনুসারে পরিবর্তিত হতে পারে, আপনার কৃষককে সরাসরি প্রভাবিত করতে পারে) যেমন ধুয়ে সাবান বা গরম জল ব্যবহার করে, যা (1) প্রতিরক্ষামূলক প্রাকৃতিক আবরণ অপসারণ করে এবং ( 2) গরম এবং তারপরে ঠান্ডা তাপমাত্রা শেলের ছিদ্রগুলিতে ময়লা শুষে নেয়।

কৃষককে জিজ্ঞাসা করুন তিনি কীভাবে সেগুলি ধুয়ে ফেলেন। (এবং সর্বোত্তম উত্তরটি "একেবারেই নয়" হতে পারে, সুতরাং সেই উত্তরটি প্রত্যাখ্যান করবেন না ... কেনার আগে আপনি তাদের ব্যবহার করার আগে তাদের ধুয়ে ফেলাই ভাল)

Answer 6

ডেভিডের উল্লিখিত বায়ু / আর্দ্রতা বিনিময়কে খনিজ তেলে ডিমের প্রলেপ দেওয়াও প্রতিরোধ করতে পারে, তবে একটি ধারকটির ভিতরে বাতাসের সংস্পর্শে আসতে পারে।

দ্রষ্টব্য: সম্ভবত এটি উল্লেখ করা উচিত ছিল, কেবলমাত্র খাদ্য গ্রেড খনিজ তেল ব্যবহার করুন!

Answer 7

আপনি কিছু শক্ত-সিদ্ধ ডিম তৈরি করতে পারেন যা নিয়মিত পরিমাণের চেয়ে বেশি দীর্ঘস্থায়ী হয়। এটি আপনি আপনার ডিমগুলি শক্ত-সেদ্ধ ভোগ করেছেন কিনা তা নির্ভর করে।

Answer 8

সপ্তাহে একবার ডিম উল্টিয়ে ফেলা ডিমগুলি আরও দীর্ঘ তাজা রাখে - কমপক্ষে দু'মাস (যার মধ্যে আমি ডিম থেকে বেরিয়ে এসেছি)। আমি সেগুলি ঘুরিয়ে রেখেছি কিনা তা মনে রাখতে, আমি যখন ডিম কিনেছি এবং প্রতি সপ্তাহান্তে সেগুলি ঘুরিয়ে দিচ্ছি তখন আমি ডিমের শীর্ষে একটি চিহ্ন রেখেছি।

আমি এটি কেবলমাত্র রেফ্রিজারেটেড ডিম দিয়েই চেষ্টা করেছি তবে ঘরের তাপমাত্রায় এটি ডিমের সাথে কাজ করবে না এমন কোনও কারণ আমি দেখতে পাচ্ছি না ...

Comments

নিশ্চিত নয়, কেন এটিকে ভোট দেওয়া হয়েছিল, একই কথা বলছিল। আমি এটি একজন গৌণ কৃষকের কাছ থেকে শিখেছি এবং বুঝতে পেরেছি তিনি অবশ্যই জানেন। তিনি প্রতি সপ্তাহে পাশাপাশি ডিমগুলি উল্টে দিয়েছিলেন এবং দাবি করেছেন যে তারা দীর্ঘ চারবার ভাল থাকবে।

— মোডমিনো