মানুষের বুকের দুধে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের প্রভাব সম্পর্কে কোনও গবেষণা আছে কি?

Question

যে অনুরাগী বাবা-মায়েরা "মাইক্রোভেভে কখনই হিটার মিল্ক" টাইপ করেন তাদের প্রতি যথাযথ শ্রদ্ধার সাথে কি 15% সেকেন্ডের জন্য রেফ্রিজারেটেড দুধ গরম করা কতটা খারাপ তা সম্পর্কে কোন যাচাইযোগ্য বৈজ্ঞানিক গবেষণা আছে?

নাকি এটি কি অজানা বিরুদ্ধে ভয় প্রকাশ?
ফোরামগুলির মধ্যে একটিতে আমি দেখেছি যে মাইক্রোওয়েভ ওভেনগুলি "শব্দ তরঙ্গ" নির্গত করে যা "পারমাণবিক কাঠামো" ধ্বংস করে যা আমাকে বিশ্বাস করতে পরিচালিত করে যে এটি মিডিয়া দ্বারা ছড়িয়ে পড়া কেবল অন্য একটি নগরকথক হতে পারে।

আমি পড়েছি মাইক্রোভিংয়ের বিরুদ্ধে দুটি প্রধান বিষয়:

1. মাইক্রোওয়েভগুলি প্রোটিন এবং ভিটামিন ধ্বংস করে।
   এটা কি পারে?
   কি ধ্বংস?
   প্রোটিনগুলি কি আর পেটে ধ্বংস হবে না?
   প্রচলিত উত্তাপ এছাড়াও এটি ধ্বংস করতে হবে?
   খারাপ কেন ধ্বংস হচ্ছে?
   এটি কি খারাপ জিনিসগুলিও ধ্বংস করে দেবে?

2. মাইক্রোওয়েভ হিটিং অসম এবং এটি একটি সুপার হট স্পট তৈরি করতে পারে যা শিশুর মুখটি খানিকটা জ্বলতে পারে।
   ঝুঁকি নিয়ে গবেষণা আছে?
   এটি আমার পাস্তা পাস্তায় একটি সুপার হট স্পট তৈরি করে না যদি আমি 2 মিনিট গরম করার পরে এটি মিশ্রিত করি।
   আমি বুঝতে পারি যে বুকের দুধের চর্বি একজাতীয় হয় না এবং সেই চর্বি তাপ দীর্ঘকাল ধরে রাখতে পারে।
   আমি যদি 10 সেকেন্ডের জন্য বোতলটি কাঁপিয়ে বা ঘুরাঘুরি করি?
   কতক্ষণ গরম জায়গা থাকতে পারে?

আমি 90 এর দশকের কয়েকটি গবেষণা পেয়েছি:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8889628 - বলছে যে গড় তাপমাত্রা 60 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের বেশি না হলে বি 1 / ই / অ্যাসিডের উপর কোনও প্রভাব নেই
[ একই ওয়েবসাইটের লিঙ্ক] - একই, চুলা শীর্ষ গরম করার তুলনায় বি 1 / বি 6-তে কোনও পার্থক্য নেই
http://m.pediatics.aappublications.org/content/89/4/667.short - E.coli ব্যাকটেরিয়া মাইক্রোওয়েভড মিল্কে দ্রুত বৃদ্ধি পায় নিয়ন্ত্রিত চেয়ে, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল গুণাবলী হ্রাস করা হয়

আর কিছু আছে?
আমি এই বিষয়ে আপনার মতামত শুনে প্রশংসা করব তবে প্রাসঙ্গিক গবেষণার একটি লিঙ্ক আরও বিশ্বাসযোগ্য হবে।

Comments

স্পর্শকাতরভাবে সম্পর্কিত, এই স্কেপটিক্স প্রশ্নটি ইঙ্গিত দেয় যে অতিরিক্ত কাঁপানো স্তন্যদানের উপাদানগুলি ভেঙে ফেলতে পারে (এবং এটির পিছনে উদ্ধৃতিও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে)।

— একাই

ভবিষ্যতে, দয়া করে একাধিক স্ট্যাক এক্সচেঞ্জ সাইটে একই (বা প্রায় একই ধরণের) প্রশ্নগুলি ক্রসপোস্ট করবেন না , তবে আপনার প্রশ্নের উত্তরের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত সাইটটি বেছে নিন। প্রাসঙ্গিক গবেষণা আগ্রহী তাদের জন্য, একটি তথ্যপূর্ণ স্যাম্পলিং উত্তর এ ম্যাচিং স্কেপটিক্স প্রশ্ন ।

— একাই

এটি পুষ্টি সম্পর্কে নয়, এটি পোড়া হওয়ার ঝুঁকি সম্পর্কে।

— ড্যানবিল

আমি দ্বিতীয় কাগজটি মোটেও বিশ্বাস করি না। পদ্ধতিটিতে একাধিক তফাত রয়েছে এবং মাইক্রোওয়েভ হিটিং সমস্যাযুক্ত বলে প্রমাণিত করেও তারা মাইক্রোওয়েভ হিটিংকে নন-মাইক্রোওয়েভ হিটিংয়ের সাথে তুলনা করেননি।

— স্যাম ব্রাইটম্যান

Answer 1

নেক্রো পোস্টে নয়, তবে আমি এমন একটি গবেষণা পেয়েছি যা দেখে মনে হয় সরাসরি এই প্রশ্নের উত্তর পাওয়া যায়: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8889628

সংক্ষিপ্ত উত্তর হ'ল দুধের চূড়ান্ত তাপমাত্রা 60 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (১৪০ এফ) এর নীচে থাকা পর্যন্ত তারা পুষ্টির মানের উপর কোনও উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলেনি।

আমাদের টার্গেট টেম্পটিকে 37C (98.6F) হিসাবে বিবেচনা করে যদি আপনি টেম্পটির দিকে মনোযোগ দিচ্ছেন তবে কোনও সমস্যা হওয়া উচিত নয়।

একটি তর্ক করতে পারে যে আপনি এখনও উত্তপ্ত দুধের ছোট ছোট পকেটগুলি দিয়ে শেষ করতে পারেন, এবং আমার উত্তরটি হ'ল 10 সেকেন্ডের সামান্য বর্ধিত পরিমাণে দুধ গরম করা যেখানে আপনি তাপ বিতরণ করতে এবং টেম্পে পরীক্ষা করতে মাঝখানে বোতলটি ঘুরেছিলেন।

এটিকে বাদ দিয়ে মাইক্রোওয়েভ নিরাপদ বোতল ব্যবহার করতে ভুলবেন না।

Comments

হাই, প্যারেন্টিংয়ে স্বাগতম! এসই! এবং চিন্তা করবেন না, দেরীতে পোস্ট করা এখানে কোনও সমস্যা নয় - কেবলমাত্র উত্তরের বিষয়গুলিই গুরুত্বপূর্ণ, এবং উল্লেখগুলি সমর্থিত উত্তরগুলি সর্বদা একটি ভাল ধারণা।

— সলেসকে

+1 - "... কেবলমাত্র 10 সেকেন্ডের ছোট বর্ধনে দুধ গরম করুন যেখানে আপনি তাপ বিতরণ করতে এবং টেম্পে পরীক্ষা করতে মাঝখানে বোতলটি ঘুরেছেন।" এটাই আমি করেছি। ব্যাকআপ উত্স সহ উত্তর দেখে ভাল লাগল!

— anongoodnurse

Answer 2

ঠিক আছে, এনএইচএস পছন্দগুলি বলেছেন:

মায়ের দুধ গরম করতে বা ডিফ্রোস্ট করতে কোনও মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করবেন না কারণ এটি গরম দাগ সৃষ্টি করতে পারে যা আপনার শিশুর মুখ জ্বলতে পারে।

পেডিয়াট্রিকস অ্যামেরিকান অ্যাকাডেমি অফ বলেছেন:

বোতল গরম করতে মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করবেন না, কারণ তারা এগুলি সমানভাবে গরম করে না। অসম গরম আপনার শিশুর কুঁচকে বা দুধের ক্ষতি করতে পারে। বোতলগুলি খুব দীর্ঘ মাইক্রোওয়েভে রেখে গেলে বিস্ফোরণও ঘটতে পারে। অতিরিক্ত উত্তাপ দুধের গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিন এবং ভিটামিনকে ধ্বংস করতে পারে।

পশ্চিম অস্ট্রেলিয়া স্বাস্থ্য অধিদফতর বলেছেন:

• মাইক্রোওয়েভ ওভেনগুলি দুধ গলা বা গরম করার জন্য কখনই ব্যবহার করা উচিত নয়।
• মাইক্রোওয়েভ ওভেনগুলির প্রধান সমস্যা হ'ল তারা অসম গরম করার কারণ। পৃষ্ঠের তাপমাত্রা অন্যান্য দুধের চেয়ে অনেক বেশি গরম বা শীতল হতে পারে।

এবং এফডিএ বলে:

মাইক্রোওয়েভে বুকের দুধ বা শিশু সূত্রে গরম করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। গবেষণায় দেখা গেছে যে মাইক্রোওয়েভগুলি শিশুর দুধ এবং খাবারকে অসম করে। এর ফলে "গরম দাগ" বাচ্চার মুখ এবং গলা কেটে যায়।

সুতরাং বিষয়গুলি মনে হয়:

• অসম গরমের কারণে 'হটস্পটস' হওয়ার সম্ভাবনা, নবজাতকের মুখ / গলাতে সহজেই পোড়া প্রকৃতির সাথে মিলিত হওয়া এবং

• দুধকে overcooking এবং এর ফলে এটি কম পুষ্টির সম্ভাবনা।

আপনি যে অন্যান্য সম্ভাব্য কারণগুলির কথা উল্লেখ করেছেন তার জন্য, আমি সন্দেহ করি যে তারা মূলত বোকা, তবে আমার কাছে কোনও প্রমাণ নেই। আপনি যদি কিছু মারাত্মক ডিবেঙ্কিং চান তবে skeptics.stackexchange.com সহায়তা করতে সক্ষম হতে পারে।

Comments

কেউ আমাকে "গরম দাগ" ব্যাখ্যা করতে পারে? দুধ একটি তরল ... যদি আপনি এটি কিছুটা ঝাঁকান, তাহলে কি গরম স্পট সমস্যার সমাধান করা উচিত নয়?

— লায়না

@ লায়না, আমি অবশ্যই ভেবেছিলাম যে আলোড়ন সৃষ্টি করলে সমস্যার সমাধান হবে, যদিও এটির সাথে আলোড়িত করার জন্য আপনার কোনও জীবাণুমুক্ত বস্তুর প্রয়োজন । মাইক্রোওয়েভে সুপার হিটিংয়ের ঝুঁকির সাথে কোনওরকম সম্পর্কিত হতে পারে ?

— এই

@ লায়না আপনি কি কখনও পানির দেহ (পুল, নদী, হ্রদ ইত্যাদি) এ গিয়েছেন এবং লক্ষ্য করেছেন যে নির্দিষ্ট অঞ্চলটি কতটা উষ্ণ বা শীতল ছিল? আমি বিশ্বাস করি যে এটির পুরোপুরি ঝাঁকানো তাপমাত্রা সমান করে দেবে, তবে ঝুঁকি হ'ল লোকেরা এটি পুরোপুরি নাড়াচাড়া করবে না বা তারা যে ড্রপটি পরীক্ষা করে এটি একটি ভাল তাপমাত্রা, তরলের একটি গরম অংশ অপরিবর্তিত রয়েছে। মাইক্রোওয়েভের বোতল প্লাস্টিকগুলি ভেঙ্গে ফেলা, দুধের মধ্যে হরমোন এবং রাসায়নিক জোঁক দেওয়ার বিষয়টিও রয়েছে।

— কার্ট ই। ক্লোথিয়ের

@ লায়না - মা-বাবা ঘুম থেকে বঞ্চিত হন এবং কখনও কখনও বোতলটি নাড়িয়ে ভুলে যান। বোতল কাঁপানো দুধে বায়ু যুক্ত করে যা আপনি সাধারণত এড়াতে চান। প্রত্যেকের মুখে ত্বক পাতলা থাকে। বাচ্চাদের ত্বক এমনকি পাতলা হয়। যা মারাত্মক পোড়া হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়। যদি তরল যথেষ্ট গরম থাকে তবে প্রায়শই তাত্ক্ষণিকভাবে অ্যানাস্থেশিকের অধীনে অস্ত্রোপচারের প্রয়োজন হয় এমন শিশুর মুখ একটি পূর্ণদৈর্যতা পোড়া (3 য় ডিগ্রি বার্ন) অনুভব করতে পারে। বিভিন্ন দেশে একাধিক স্বাস্থ্য সংস্থা মাইক্রোওয়েভ ওভেনে দুধ গরম করার বিরুদ্ধে দৃ strongly়ভাবে সুপারিশ করে।

— ড্যানবিল

দুর্দান্ত প্রতিক্রিয়া সংশয়ীদের দিকে ইশারা করার জন্য +1। তবে আমি বলব যে আমি ওপিটির উদ্বেগগুলি অ-ইস্যুতে যথেষ্ট আত্মবিশ্বাসী; এটি প্রমাণ করার জন্য আমার কাছে পুরো সংশয়বাদী-যোগ্য উত্তর লেখার সময় নেই।

— সসোলেন

Answer 3

সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি হ'ল তাপমাত্রায় 37 ডিগ্রি (98.6 এফ) এর চেয়ে বেশি তাপমাত্রার তাপমাত্রা হ'ল ফ্যাটি অ্যাসিডের ঘনত্ব এবং মোট অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ক্ষমতা উচ্চ তাপমাত্রায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম ছিল। এই গবেষণায় মাইক্রোওয়েভের চেয়ে ফ্রিজে গলানোরও পরামর্শ দেওয়া হয়েছিল।

কৌশলটি কেবল এটিকে সাধারণ শরীরের তাপমাত্রায় গরম করছে (কম ভালও হয়)। উত্তপ্ত স্তনের দুধের তাপমাত্রা পরীক্ষা করার জন্য আপনি কোনও খাবার থার্মোমিটারে বিনিয়োগ করতে পারেন যতক্ষণ না আপনি নিজের নির্দিষ্ট মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করতে হবে তা কতক্ষণ এবং কোন স্তরে নির্ধারণ করবেন। সমীক্ষায়, তারা 30% সেটিং ব্যবহার করেছে, সুতরাং এটি শুরু করার জায়গা।

অন্যান্য পোস্টে উল্লিখিত হিসাবে, গরম দাগগুলি উষ্ণায়নের পরে দুধকে দাঁড় করিয়ে দিয়ে হ্রাস করা যেতে পারে।

তলব

চ্যান, জে।, গিল, জি।, এবং চ্যান, জি। (2011)। মানুষের দুধে পুষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলিতে বিভিন্ন গলানোর পদ্ধতির প্রভাব। নবজাতকের জার্নাল - পেরিনিটাল মেডিসিন, 4 (4), 341-346।

Answer 4

মাইক্রোওয়েভ ওভেনগুলি কখনই কোনও কিছু রান্না করতে ব্যবহার করা উচিত নয় - কেবলমাত্র জলের জন্য- "স্ট্রাকচারাল আইসোরিজম" (অন্যান্য কারণগুলির মধ্যে) নামে একটি প্রক্রিয়ার কারণে যা খুব কমপক্ষে এই জাতীয় উপাদানগুলির কোনও স্বাস্থ্য উপকারকে হ্রাস করে বা বাদ দেয় as অ্যামিনো অ্যাসিড / প্রোটিন / এনজাইম এবং অন্যান্য যৌগগুলি এবং সবচেয়ে খারাপভাবে আসলে এগুলি বিষাক্ত পদার্থে রূপান্তরিত করে। এটি শিশু সূত্রে পাশাপাশি বুকের দুধে ঘটে বলে জানা যায় ( http://www.greenhealthwatch.com/newsstories/newschildren/children-dont-microwave-babys-breastMilk.html )। শিশু সূত্রে পদার্থের একটি তালিকা রয়েছে (মাইক্রোওয়েভে যাওয়ার আগে সেগুলি স্বাস্থ্যকর) যা সম্পর্কিত যৌগগুলির নিউরো-, হেপা- এবং রেনাল-বিষাক্ত আইসোমারগুলিতে রূপান্তর করে।

আপনার প্রশ্নের সরাসরি উত্তর দিতে:

1. হ্যাঁ, মাইক্রোওয়েভগুলি প্রোটিন, এনজাইম (প্রোটিন) এবং পুষ্টিগুলি ধ্বংস করে; এবং তারা যত জটিল, তত বেশি অবক্ষয়ের জন্য তারা সংবেদনশীল। আমি আমার বায়োকেমিস্ট্রি নিয়ে নেই, তবে আমি বুঝতে পারি যে প্রোটিনগুলি মূলত যে কোনও সংখ্যক ব্রাঞ্চযুক্ত এবং শৃঙ্খলিত অ্যামিনো অ্যাসিড থেকে তৈরি r এগুলি অত্যন্ত বড় এবং জটিল অণু এবং পুরো প্রোটিনের বিষয়গুলির আকার। এটি উত্তপ্ত হয়ে গেলে, এই অণুটি "সমতল এবং উদ্ঘাটিত" হতে শুরু করে, এটি তার উদ্দেশ্য পূরণ করতে অক্ষম করে তোলে (যা যা ঘটেছিল) এবং এটি পৃথক উপাদানগুলিতে ভেঙে দেয়। এটি প্রচলিত রান্নার সাথেও ঘটে, তবে যেহেতু মাইক্রোওয়েভগুলি সরাসরি উত্তেজনাপূর্ণ অণুগুলি (এবং খাবারের মধ্যে জল) দ্বারা উপকরণ রান্না করে, এটি খুব দ্রুত ঘটে এবং খুব স্বল্প-সময়ের (ওয়ার্মিং আপ) এক্সপোজারের সাথেও পরিবর্তন ঘটে occur এটি কীভাবে ভেঙে যায় বা রূপান্তরিত হয় তা যা ছিল তার উপর নির্ভর করে। অনেক জটিল অণু উপাদানগুলির অংশে বিভক্ত হয়ে যায়, কিছু অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি আকারকে জড়, বা এমনকি উচ্চতর বিষাক্ত "আইসোমারস" (একই রাসায়নিক সূত্রযুক্ত যৌগগুলিতে, তবে পৃথক আণবিক আকারের সাথে) রূপান্তরিত করে। যে সময়ের জন্য খাবারটি প্রকাশিত হয় তার সাথে সরাসরি সম্পর্ক নেই, কারণ এই প্রতিক্রিয়াগুলি তত্ক্ষণাত্ শুরু হয় এবং খুব দ্রুত ঘটে।
2. অসম গরমটি ঠিক করা খুব সহজ, এবং এটি পরীক্ষা করা সত্যিই সহজ, এবং আমি সন্দেহ করি যে এটি সত্যিই এমনকি একটি সমস্যা, যেহেতু সংক্রমণ স্রোতগুলি তরল পদার্থে তাপ বিতরণের সংক্ষিপ্ত কাজ করবে। আমি আমার পাত্র বা প্যানের বাইরে আমার 3 বছরের পুরানো খাবার দিচ্ছি না, কেন মাইক্রোওয়েভের চেয়ে আলাদা হবে এবং তার উপরে একটি শিশু থাকবে। এটি কয়েক মিনিট বিশ্রাম দিন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত / ঘূর্ণি / (সম্ভবত ঝাঁকুনি না), এবং পরীক্ষা করুন। আপনি কি সত্যিই অমসৃণ হিটিং সম্বন্ধে চিন্তিত হন (এবং অভিমানী আপনি যদি মনে করেন এই বিন্দু থেকে অন্য সব কিছুর hogwash হয়), চেষ্টা এই ।

রসুন অ্যান্টি-কার্সিনোজেনিক ক্রিয়াকলাপ এবং মাইক্রোওয়েভ
মাইক্রোওয়েভিং ব্রকলি
প্রোটিন উদ্ঘাটন

এখানে বেশ কয়েকটি রয়েছে তবে প্রকৃত গবেষণাগুলি উভয়েরই মতামতের চেয়ে সন্ধান করা আরও শক্ত এবং জারগনের কারণে হজম করা অনেক কঠিন, তবে এটি খুঁজে পেতে এবং বুঝতে (এটি কমপক্ষে একটি বেসিক বা বিমূর্ত স্তর) সন্ধান করার জন্য উপযুক্ত সময় যদি হয় তবে আপনি বিষয় আগ্রহী।

Comments

ডাউনভোট: গ্রিনহেথওয়াচ.কম একটি তথ্য সম্পর্কিত দুর্বল উত্স, কারণ এতে এমন অনেক নিবন্ধ রয়েছে যা দাবী করে যেগুলি বিশেষভাবে অস্বীকার করা হয়েছে।

— জেমস স্নেল

প্রকৃত অধ্যয়নের কোনও লিঙ্ক খুঁজে পাইনি, তাই আমি যা খুজে পাচ্ছি তাতে স্থির হয়েছি। আপনি কি তথ্যের উত্সকে আক্রমণ করার পরিবর্তে প্রকৃত পয়েন্ট / বিবৃতিতে একটি (নামী) একটি কাউন্টার সরবরাহ করতে পারেন?

— zugzwang

প্রোটিনের পরিবর্তন রান্নার একটি সাধারণ অঙ্গ: আপনি যখন এগুলি উত্তাপিত করেন, তখন তারা উদ্ঘাটন হয়, ক্রস লিঙ্ক হয়, ব্রেক হয়ে যায় এবং অন্যান্য পরিবর্তন হয় under মাইক্রোওয়েভগুলি সম্পর্কে এখানে বিশেষ কিছু নেই এবং প্রকৃতপক্ষে এটি সাধারণত একটি ভাল জিনিস: এই পরিবর্তনগুলি প্রোটিনকে হজম করা সহজ করে তোলে। আইসোমরিজম একটি আসল জিনিস এবং গরম করার ফলে মাঝে মাঝে চিরাল অণুগুলির একটি কনফিগারেশন থেকে অন্য কনফিগারেশনে স্যুইচ হতে পারে তবে আবার মাইক্রোওয়েভ সম্পর্কে বিশেষ কিছু নেই।

— চিহ্নিত করুন