ইথিওপিয়ায় "বন্য" কফি পান করছেন

Question

স্পষ্টতই ইথিওপিয়া হচ্ছে কফির জন্মস্থান । দক্ষিণের হাইফিল্যান্ডে কফির চাষ হয়েছে প্রথম। কফি প্লান্টটি কি এখনও সেই অঞ্চলে বুনো অঞ্চলে বর্ধমান এবং কফি তোলা, জ্বলন্ত এবং পরবর্তীকালে ইথিওপিয়ায় মদ্যপান-ভ্রমণে যাওয়া সম্ভব?

Comments

ইথিওপিয়ার কফির প্রায় 5% বন্য জন্মেছে ("ফরেস্ট কফি"); তবে খেয়াল করুন যে কফি বিনগুলি খাওয়ার আগে বেশ কয়েক সপ্তাহ ধরে সাধারণত নিরাময় হয়। আপনি দীর্ঘ ভ্রমণে বা খুব টকযুক্ত বা অন্যথায় ভিন্ন স্বাদ গ্রহণের জন্য থাকতে পারেন।

— দম্পতি

Answer 1

চস্টারের মন্তব্যে যেমন উল্লেখ করা হয়েছে, ইথিওপিয়ায় কিছু বুনো কফি প্ল্যান্ট রয়েছে। আপনি অবশ্যই কফি চেরিগুলি বেছে নিতে পারেন।

তবে, আপনি যে কফিটি তুলেছিলেন তা আসলে পান করার ক্ষেত্রে তা নয়। এটি প্রক্রিয়া করা প্রয়োজন। প্রসেসিং কফির কয়েকটি আলাদা পদ্ধতি রয়েছে; যেটি বেশিরভাগ ইথিওপিয়ায় ব্যবহৃত হয় তাকে " শুকনো প্রক্রিয়া " বলা হয় । এই পদ্ধতিতে কফির মটরশুটি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হতে 4 সপ্তাহ পর্যন্ত সময় লাগতে পারে।

অন্যান্য প্রধান পদ্ধতি হ'ল ভেজা প্রক্রিয়া , যার জন্য বিশেষ সরঞ্জাম এবং প্রচুর পরিমাণে জল প্রয়োজন হয়, যা বন্যের মধ্যে পাওয়া যায় না।

মূল কথাটি হ'ল আপনি যদি কফির উদ্ভিদ শিকার এবং চেরি বাছাই করতে কয়েক দিন ব্যয় করতে চান এবং তারপরে কফি প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য বেশ কয়েক দিন থেকে কয়েক সপ্তাহ অপেক্ষা করেন, তবে উত্তরটি হ্যাঁ, আপনি এটি করতে পারেন। বাস্তবে যদিও, আমি এটি সম্ভব বলে মনে করি না।

Answer 2

অসম্ভব নয় তবে খুব শক্ত ...

কফি ছায়ায় বৃদ্ধি পায় এবং ইথিওপীয় বনভূমির 90% এরও বেশি চলে যায়। আমি বলছি না এটি অসম্ভব, তবে আপনি যেমন কল্পনা করতে পারেন, এটি "প্রতি সে", বন্যের মধ্যে এটির সন্ধান করার সম্ভাবনাগুলি হ্রাস করে।

ওয়াইল্ড কফি আসলে আছে। আমি কমপক্ষে কয়েকটি কিশোর, 180 কিলোমিটার দক্ষিণে অ্যাডিস আবাবার যেখানে আপনি এটি পেতে পারেন সে সম্পর্কে আমি অবগত। এটি অবশ্যই ক্রপড এবং বিক্রি হয়, অবশ্যই অনেক বেশি দামে। যদি আপনি এটি সন্ধান করতে পারেন তবে আমি আশা করি লোকেরা এটি কঠোরভাবে রক্ষা করবে। ইথিওপিয়া একটি খুব দরিদ্র দেশ এবং এ জাতীয় দুর্লভ পণ্য স্থানীয় অর্থনীতিতে উচ্চ প্রভাব ফেলে।

যদি আপনি কিছু ওয়াইল্ড কফি পান, এটি ক্রপ শুরু করার আগে আমি আপনাকে প্রথমে স্থানীয়দের কাছে জিজ্ঞাসা করার পরামর্শ দিচ্ছি যদি এটি করা ঠিক আছে। আপনার এমনকি তাদের কাছ থেকে এটি কেনা উচিত। এটি ক্রপ করে আপনি তাদের আয় থেকে বঞ্চিত করতে পারেন এবং এটি প্রস্তুত হওয়ার আগে আপনি এটি ক্রপও করতে পারেন। আপনি কিছুই না দিয়ে শেষ করবেন এবং স্থানীয় জনগণেরও তাই হবে।