আমি পাশ্চাত্য দেশগুলির চাইনিজ রেস্তোঁরাগুলিতে যে খাবারগুলি খেতে পারি?


22

... অস্ট্রেলিয়া বা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মতো পশ্চিমা দেশগুলি বাদে।

তাইওয়ানে আমার ভ্রমণের সময়, আমি সাধারণত অস্ট্রেলিয়া বা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কোনও চীনা রেস্তোঁরায় যেমন মিষ্টি এবং টকযুক্ত শুয়োরের মাংস, মধু মুরগী, মঙ্গোলিয়ান ভেড়া / গরুর মাংস এবং ভাজা আইসক্রিমে যে খাবারগুলি খেতে পারি তা আমি খুঁজে পাইনি able ।

এটি কেন আমার দুটি মূল তত্ত্ব রয়েছে। একটি হ'ল চাইনিজ রেস্তোরাঁর খাবার সম্পূর্ণরূপে তৈরি এবং বিশ্বের কোথাও খাবারের সাথে কোনও মিল নেই। যে ক্ষেত্রে, আমি ভাল অবস্থান সন্ধান করার চেষ্টা ছেড়ে দেওয়া চাই। ভাজা আইসক্রিমের ক্ষেত্রে এটি মনে হয় , যা উইকিপিডিয়া পরামর্শ দেয় একটি কৃত্রিম আধুনিক উদ্ভাবন।

অন্যটি হ'ল আমি ভুল লোকেশনটি ভিজিট করেছি। চীন একটি বড় জায়গা, সর্বোপরি। সম্ভবত অভ্যন্তরীণ মঙ্গোলিয়ার মতো অন্য কোনও অঞ্চল ঘুরে দেখলে আমার কাছে যে খাবারটি সন্ধান করা হবে তা পাবে, অথবা পাশ্চাত্য দেশের চাইনিজ রেস্তোঁরাগুলিতে কী পরিবেশন করা হয়েছে তার অ-সংশোধিত সংস্করণ রয়েছে।

চীনা রেস্তোরাঁর উইকিপিডিয়া নিবন্ধে উল্লেখ করা হয়েছে:

১৯৯০ এর দশকের শুরুতে নিউইয়র্ক সিটির চীনা রেস্তোঁরাগুলিতে কাজ করার জন্য বিশেষত ফুজিয়ান প্রদেশের ফুঝো এবং মেইনল্যান্ড চীনের ঝেজিয়াং প্রদেশের ভেনজুয়ানিসের অবৈধ উত্সবেগের একটি পরিণতিযুক্ত উপাদান রয়েছে।

যেহেতু ফুজিয়ান প্রদেশটি তাইওয়ানের ঠিক পাশেই, এবং এটির উপরে একটি বড় প্রভাব রয়েছে, তাই এটি প্রশংসনীয় বলে মনে হয় যে যদি কিছু "চাইনিজ রেস্তোঁরা" থালা খাবার ফুজিয়ান থেকে আগত তবে আমি সেগুলি তাইওয়ানে দেখতে পেতাম, কিন্তু আমি তা করি নি।

যেখানে, যদি কোথাও, আমি পাশ্চাত্য দেশগুলির চাইনিজ রেস্তোঁরাগুলিতে যে খাবারগুলি বাস করি সেগুলি কোথায় পাব? এছাড়াও, আমি কীভাবে সেই দেশগুলিতে সঠিক ধরণের ভোজন সনাক্ত করতে পারি?


2
ইউরোপীয় (পড়ুন ডাচ) "চাইনিজ" রেস্তোঁরাগুলির জন্য, আমি বুঝতে পেরেছি যে এর প্রচুর উত্সটি ইন্দোনেশিয়া থেকে এসেছে, তবে আমার এটির প্রথম হাতের অভিজ্ঞতা নেই, তাই কোনও পূর্ণ উত্তর নেই।
বার্নহার্ড

2
এই সমস্যাটি অন্যদিকেও যায়। এশিয়ার বেশিরভাগ পশ্চিমা ধাঁচের জনপ্রিয় রেস্তোরাঁ যা আমি চেষ্টা করেছি যে আপনি ইউরোপে যে কোনও কিছুর স্বাদ গ্রহণ করবেন না।
drat

1
@ বার্নহার্ড: এটি নেদারল্যান্ডসের সাথে মোটামুটি নির্দিষ্ট (যারা ইন্দোনেশিয়ার প্রাক্তন theপনিবেশিক শক্তি ছিল) তবে অন্য কোথাও নয়। এমনকি ডাচদের ক্ষেত্রেও ইন্দোনেশিয়ায় বসবাসকারী চীনা সংখ্যালঘুদের জন্য একজনকেই দায়বদ্ধ হতে হবে। আমার সন্দেহ হয় দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ায় পূর্বের প্রভাবের কারণে ব্রিটিশদের একই রকম প্রভাব থাকতে পারে।
MSalters

3
আমেরিকান গ্রাহকদের জন্য বিশেষভাবে ডিজাইন করা হয়নি এমন জায়গায় বিক্রয়ের জন্য আমার প্রথম বারিটো পাওয়া যাওয়ার আগে এটি আমাকে মেক্সিকোয় দীর্ঘ দীর্ঘ ভ্রমণ করেছিল। আমি বিশ্বাস করতে শুরু করেছিলাম বুড়িটো নকল মেক্সিকানিজ খাবার!
হিপ্পিট্রেইল

1
@ হিপ্পিট্রেইল ওয়েল, ক্যাল-মেক্স (এবং সোনারান রান্না, পাশাপাশি সাধারণভাবে টেক্স-মেক্স) এখনও মেক্সিকান খাবার! এটি ঠিক এমন একটি সীমান্তবর্তী অঞ্চল যা থেকে পুরোপুরি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পুরোপুরি শোষিত হয়েছিল।
লেসারপপ_মোরফিজ

উত্তর:


30

চীনে কোথাও নেইআমেরিকান চাইনিজ খাবার (এবং অস্ট্রেলিয়া, ইউরোপ ইত্যাদিতে এর আত্মীয়রা) পশ্চিমা রুচির জন্য ভারী মানিয়ে যায়:

"চাইনিজ-আমেরিকান খাবারগুলি 'ডাবডড-ডাউন' চাইনিজ খাবার। এটি আমেরিকান জনগণের জন্য নিন্দা, ঘন এবং মিষ্টি হতে অভিযোজিত ...

কিছু খাবারগুলি প্রকৃত চীনা খাবারের স্থানীয় সংস্করণ (যেমন: কুং পাও চিকেন, যা সিচুয়ানিজ মূলের ম্লিক কিকের পুরোপুরি অভাব রয়েছে ), অনেকগুলি আমেরিকাতে তৈরি হয়েছিল (ভাগ্য কুকিজ, "মঙ্গোলিয়ান গরুর মাংস" ইত্যাদি)। উপরের উইকিপিডিয়া নিবন্ধে উভয়ের একটি ভাল তালিকা রয়েছে।

এছাড়াও, আমি সিঙ্গাপুরে প্রচুর "আসল" ফুজিয়ানিজ (হক্কিয়ান) খাবার খেয়েছি, যেখানে তারা একক বৃহত্তম উপভাষা গোষ্ঠী, এবং আমি আপনাকে নিশ্চিত করে বলতে পারি যে ফুজিয়ান বা হাক্কা রান্না পান্ডা এক্সপ্রেসের সাথে সামান্যতম সাদৃশ্য রাখে না।

ঘটনাচক্রে, এই ঘটনাটি কোনওভাবেই অনন্য নয়। উদাহরণস্বরূপ, চীনা চীনা এবং ভারতীয় খাবারগুলি যখন সংঘর্ষে ঘটে তখন জাপানে আপনি " ওমেলেট রাইস " এর মতো জাপানীজ পশ্চিমা খাবারগুলি ( ইয়াশোকু ) প্রচুর চেষ্টা করে দেখতে পারেন এবং দরিদ্র ইটালিয়ানদের সবাই জারজ করে দিয়েছে। অবশ্যই যখন জিনিসগুলি দেশে দেশে পুনরায় রফতানি করা হয় তখন জিনিসগুলি সত্যই আকর্ষণীয় হয়ে যায়, এজন্য আপনি এখন সাংহাইয়ে আমেরিকান চীনা খাবার খুঁজে পেতে পারেন !


4
এটি অবশ্যই সান্তা ক্লজটি আবিষ্কারের মতো নয় isn't (আমার সাথে তা ঘটেনি - আমি কখনই বিশ্বাস করি না যে তিনি আসল ছিলেন)
অ্যান্ড্রু গ্রিম

3
একইভাবে, আমি পড়েছি যে জাপানে প্রচুর রেস্তোঁরা বিক্রি হচ্ছে নস্টালজিক ব্যবসায়ীদের দিকে লক্ষ্য করে স্থানীয় খাবারের আমেরিকান সংস্করণ বিক্রি করে যারা 80 এর দশকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে খাঁটি জাপানি খাবার খুঁজে পাওয়া প্রায় অসম্ভব হয়ে পড়েছিল। এখানে.
ড্যান নীলি

3
বিদেশে বড় হয়ে (যেমন আমেরিকার বাইরে, আমার জন্মভূমি), আমি কখনই কোনও স্থানীয় খাবারের রেস্তোঁরাগুলিতে স্বাদ গ্রহণের আশা করি না যা অন্যান্য দেশে এটির রান্না পরিবেশন করে।
যোদ্ধা

2
আমি জানি এটি আপনার উক্তি ছিল না, তবে আমি মনে করি এটি অন্য দেশের খাবারের সাথে এক দেশের অভিযোজনকে "বোকা হয়ে যাওয়া" হিসাবে উল্লেখ করা বিচারযোগ্য। এটা ঠিক অন্যরকম। বলা হচ্ছে, জাপানে থাকাকালীন, আমি মনে করি আমেরিকান জাপানি রেস্তোঁরাগুলিতে লোকেরা অ্যাভোকাডোর মতো জিনিস দিয়ে তৈরি "রোলস" দিয়ে টোকিওর একটি সুসি রেস্তোঁরাটির "সরলতা" দেখে অবাক হয়ে যেত।
গ্যারেট অ্যালব্রাইট

3
বিচার? হ্যাঁ। সত্য? হ্যাঁ। রফতানি করা খাবার সবসময় "বোবা হয়ে যায়", কারণ এটি কম অদ্ভুত এবং আরও ভাল বিক্রি হয়। এবং এটি ধীরে ধীরে আবার "স্মার্ট আপ" হয়ে যায় কারণ লোকেরা এটির অভ্যস্ত হয়ে যায় এবং আরও সত্যতার সন্ধান শুরু করে।
ল্যাম্বশান্সি

7

এই খাবার সাধারণত আপনি কোথায় এগুলি উদাহরণ তন্ন তন্ন গভীর ভাজা আইসক্রীম বা মধু মুরগির জন্য খেতে অনন্য হয় "চীনা খাবার" কানাডা এখানেWikipedia নিবন্ধটি আমেরিকান চীনা খাবার যা উত্তর আমেরিকার "চীনা খাবার" খাবারের খাদ্য ম্যাপ আপনি চীন-এ খেতে চাইছিল এবং যা না চিহ্নিত একটি প্রশংসনীয় পেশা আছে। আপনি যদি অস্ট্রেলিয়ান "চাইনিজ খাবার" এর জন্য অনুরূপ তালিকা তৈরি করতে পারেন তবে আমি জানি না, তবে আপনার বাড়ির সংস্করণে চাইনিজ খাবারের বিশেষত খেয়াল করার জন্য এবং গাজর এবং টমেটো জাতীয় সালাদ জাতীয় উপাদানের সন্ধান করুন এবং এর সম্ভাবনা কম চীন বা এশিয়ার অন্যান্য অংশে উপলভ্য।


1
আমি আপনাকে আশ্বাস দিতে পারি যে আমি পুরো চীন জুড়ে প্রচুর পরিমাণে টমেটো খেয়েছি। বিশেষত ডিম সহ একটি স্যুপ যা একটি খুব ভাল এবং সস্তা প্রাতঃরাশ তৈরি করেছে। এবং আমি প্রায় কখনও চীন পর্যটকদের জন্য জায়গায় খাওয়া হয়নি। ভুলে যাবেন না যে আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র থেকে চিলি এবং আলু এবং ভুট্টার উত্পন্ন টমেটো এখনও চীনা, ভারতীয়, আইরিশ, ইতালিয়ান ইত্যাদির মতো খাবারগুলিতে সম্পূর্ণরূপে নেতিবাচক উপাদানে পরিণত হয়েছে
হিপ্পিট্রেইল

4

ভাজা আইসক্রিম (焼 き ア イ ス ク リ ー ー ム / "ইয়াকি আইসুকুরিইমু"), মিষ্টি-এবং-টক শূকরের মাংস (酢 豚 / "সুবুটা", লিট। "ভিনেগার শুয়োরের মাংস") বা মুরগী ​​(酢 鳥 / "সুডোরি") জাপানে সুপরিচিত । আপনি যদি বিশ্বের সেই অংশে নিজেকে খুঁজে পান, কেবল স্থানীয়ভাবে এই বিষয়গুলির জন্য স্থানীয়দের জিজ্ঞাসা করুন।

酢 鳥 や 酢 豚 な ど (সুডোরি ইয়া সুবুটা নাডো) 食 べ た い ん で す か か ら, (তাবেটেইনডেসুকারা) こ の 辺 に は (কনোহেন নি ওয়া) 式 式 の レ ス ト ラ iki iki iki iki iki no iki no no

(আমি "সুডুরি" বা "সুবুটা" জাতীয় কিছু খেতে চাই, এখানে কি কোনও চীনা রেস্তোঁরা রয়েছে?)

জাপানে চাইনিজ খাবার চাইলে আপনি চাইনিজ রেস্তোঁরায় যান to যে কোনও বৃহত্তর মলে কমপক্ষে একটি থাকতে পারে। মিষ্টি এবং টক মুরগি সুপারমার্কেট এবং ডিলিসে প্রস্তুত খাবার হিসাবেও পাওয়া যায় (বৃহত্তর মলের বেসমেন্টে খাবার ডিলিসের মতো)।

মঙ্গোলিয় খাবারের জন্য, এটি একটি মঙ্গোলিয়ান রেস্তোঁরা খুঁজে পেতে সহায়তা করে। চীনে, সাংহাইতে একটি ভাল আছে যার নাম "হোম ইন গ্রাসল্যান্ডস"। এই রেস্তোঁরাগুলিতে, তাদের আসলে কয়েকটি টেবিল রয়েছে যা মঙ্গোলিয় স্টাইলের তাঁবুগুলির আওতায় রয়েছে (বাড়ির অভ্যন্তরে)। মেনুতে মেনুতে বিশিষ্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

মেষশাবক কিছু কিছু শি স্টাইলের খাবার ( শান-চিয়ান খাবার ) ব্যবহার করা হয়। আপনি যদি সাইন বা সমতুল্য অক্ষরগুলিতে "Xi An" দেখেন তবে একবার দেখুন।


2
জাপানি চীনা আমেরিকান চীনা (বেশিরভাগই মধ্যে neutered-এবং-spiceless জ্ঞান) ওভারল্যাপ একটি বিট আছে, কিন্তু সবচেয়ে খাবারের পুরোপুরি ভিন্ন আছেন: en.wikipedia.org/wiki/Japanese_Chinese_cuisine এবং এএম-অধ্যায় "মঙ্গোলিয় গরুর মাংস / মেষশাবক" কিছুই আছে আসল মঙ্গোল জাতীয় খাবারের সাথে করতে, জিয়ানদের শানসি রান্না অনেক কম। en.wikipedia.org/wiki/Shaanxi_cuisine
lambshaanxy

@ জাপাটোকাল আমি উত্তরে একই শানকি লিঙ্কটি দিয়েছি; আমি কেবল এটিকে ভেড়ার মাংসের সংযোগের কারণে এনেছি, এটি কোনও অর্থে মঙ্গোলিয়ান নয় বলে।
কাজ

3

কানাডায় যে "চাইনিজ" থালা বাসনগুলি পাওয়া যায় সেগুলি ছাড়াও, আসুন আমরা বলতে পারি যে চীন একটি বিশাল দেশ। দেশের এক অংশে বসবাসকারী চীনা জনগণ অন্য অংশে বসবাসকারী চাইনিজদের মতো রান্না করেন না। আপনি বেইজিংয়ে যে খাবারটি পান তা তাইওয়ানের লোকদের কাছে খুব অস্বাভাবিক হতে পারে। এটি "ইউরোপীয়" খাবারের জন্য জিজ্ঞাসা করা এবং অ্যাথেন্সের ক্যানেলনি খুঁজে পেতে সক্ষম না হওয়ার মতো (ইতালিতে আপনি যে ক্যানেলোনি খুঁজে পান সেটিই আপনি প্রত্যাশা করেননি তেমন নয়)।


হ্যাঁ। ইউনান, তৎকালীন উত্তর চীন, তাইওয়ানের ইউনান-এ পর্যটনবিহীন মেনুগুলির কাছ থেকে অর্ডার করতে আমাকে পুরোপুরি গরম শিখতে হয়েছিল। এই তিনটি জায়গার যেকোন দুটিতে মশালায় কয়েকটি খাবার ছিল all
হিপ্পিট্রেইল

2

এটি মোটামুটি উত্তর নয়, তবে আমি উল্লেখ করতে চাই যে কিছু পাশ্চাত্য "চাইনিজ" খাবার যেমন - মঙ্গোলিয়ান গরুর মাংস - এশিয়ায় খুব অস্তিত্বহীন বলে মনে হয়, অন্যগুলি তা নয়।

উদাহরণস্বরূপ, আমি হংকংয়ের ফাস্টফুড রেস্তোঁরাগুলিতে মিষ্টি এবং টকযুক্ত শুয়োরের বেশিরভাগ উদাহরণ দেখেছি (যদিও রান্নার ধরণটি কিছুটা আলাদা হতে পারে), এবং আমি অবশ্যই এশিয়াতে থাকার সময় ভাজা আইসক্রিম (炸 雪糕) শুনেছি।

আমার অভিজ্ঞতায় যদিও (অবশ্যই কিছুটা আইডিজিঙ্ক্র্যাটিক), এই জাতীয় চাইনিজ খাবারগুলি আসলে চিনির রান্নার রূপ হিসাবে দেখা যায় না, এমনকি তাদের পাস্তা থালা বা ম্যাকডোনাল্ড খাওয়ার চেয়েও সম্ভবত "চীনা" দেখা যায়।


2

আমার স্ত্রী মালয়েশিয়ার, এবং নৃতাত্ত্বিক চীনা (হাইনানিজ)। তিনি যখন প্রথম যুক্তরাষ্ট্রে বেড়াতে এসেছিলেন, তখন এক পর্যায়ে আমরা স্থানীয় সুপার মার্কেটের ডেলি অঞ্চলে কিছু "চাইনিজ" খাবার কিনে শেষ করেছিলাম, সম্ভবত কুং পাও মুরগির মতো কিছু, তবে আমার ঠিক মনে নেই। অবশেষে যখন আমরা এটি অল্পক্ষণ পরে বাড়িতে খেতে পেলাম, তখন সে কী দেখছিল তা তার কোনও ধারণা ছিল না এবং আমাকে "এটি কী" জিজ্ঞাসা করলেন? আমি যখন এটি ব্যাখ্যা করেছি এবং সে এটির স্বাদ গ্রহণ করেছে, তখন তিনি আমাদের কুকুরের পরিবর্তে এটি খাওয়ানো বিবেচনা করেছিলেন। আমার মনে হয় সে ভাত খেয়েছে এবং এটাই ছিল।

সৌভাগ্যক্রমে শহরে একটি চাইনিজ জায়গা রয়েছে যেখানে মালিক কয়েকটি "আসল" চাইনিজ থালা তৈরি করেন যা তিনি কেবল পছন্দ করেন, তাই আমি যা চাইনিজ তা বিবেচনা করতে পারি এবং একই রেস্তোঁরায় তার "আসল" চীনা থাকতে পারে।

আমরা যখন মালয়েশিয়া ও সিঙ্গাপুরে ভ্রমণ করি তখন আমরা প্রচুর পরিমাণে খাবার খাই, তবে ঘন ঘন চীনা খাবার থাকা সত্ত্বেও আমি "চীনা" খাবার হিসাবে আমার কী মনে হয় তা খুঁজে পাওয়া খুব বিরল। ভাগ্যক্রমে আমি এর বেশিরভাগ পাশাপাশি মালয় এবং ভারতীয় খাবারগুলি সর্বত্রই পছন্দ করি। যাইহোক, সেখানে বেশ কয়েক সপ্তাহ পরে, আমি কিছু শালীন পশ্চিমা খাবারের জন্য পিন করছি। যাহোক...

আপনি যদি মালয়েশিয়া বা সিঙ্গাপুরে এবং ওয়েস্টার্ন-ইশ-এর কিছু সন্ধান করছেন, আপনি যদি বার্গারে কিছুটা পূর্ব-পশ্চিম ফিউশন চান , বা নান্দোর চান যদি আপনি কিছু পর্তুগিজ স্টাইলের মুরগির মিশ্রণটি ফেলে দিতে চান। তারা সিয়াটল অঞ্চলে থাকার জন্য আমি উভয় ফাস্ট ফুডের জায়গা places


নান্দো মালয়েশিয়ান / সিঙ্গাপুরীয় নয়, দক্ষিণ আফ্রিকা থেকে এসেছেন। তারা বেশিরভাগ কমনওয়েলথ দেশগুলিতে এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র / কানাডায় এখন পর্যন্ত কেবল সামান্যই প্রসারিত করার প্রবণতা রয়েছে।
কেনে এলজে

এগুলি এসএ থেকে হতে পারে তবে তারা যে সমস্ত পেরি-পেরি সস ব্যবহার করে তা মূলত খুব পর্তুগিজ।
ডেলিওটগ
আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.