পেরুতে যাওয়া ভ্রমণকারীদের জন্য, আমি সেখানে যা দেখেছি তা থেকে কল্পনা করেছি যে আঠালো-অসহিষ্ণু (বা নিরামিষাশী) হওয়াও বেশ কঠিন হতে পারে।
আঠালো-বিনামূল্যে যে কোনও স্থানীয় খাবার এবং খাবার কি সহজেই পাওয়া যায়? বা বেশিরভাগ বড় শহরে (লিমা, আরকিপা, কুজকো ইত্যাদি) গ্লুটেন মুক্ত পণ্য সরবরাহকারী?
উত্তর:
পেরুতে এখনও আঠালো-মুক্ত এবং বিশেষত নিরামিষ খাবার পাওয়া খুব জটিল।
কেন: (ভাষা ও সংস্কৃতিতে পার্থক্যের কারণে)
মাংস ব্যতীত নিরামিষ খাবার (কমিডা পাপ কার্ন) এর অর্থ প্রায়শই মুরগী ব্যতীত প্রতিটি মাংস ছাড়া খাবার। কারণ "কার্নে" হ্যাম, সালামি, মাংসের মাংসের মতো "পোলো" বা প্রক্রিয়াজাত মাংস অন্তর্ভুক্ত নয়। অনেক রেস্তোঁরায় এটি একটি সাধারণ ভুল বোঝাবুঝি হয় যে আপনি মাংস ছাড়াই একটি ডিশ অর্ডার করলে আপনি মুরগি বা অন্যান্য প্রক্রিয়াজাত মাংসের সাথে একটি পান।
পেরুভিয়ানদের জন্য মাংস খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। এটি দেখায় যে আপনি কঠোর পরিশ্রম করেন এবং আপনি মাংস কেনার সামর্থ্য রাখেন। যদি আপনাকে কোনও ডিনার বা মধ্যাহ্নভোজনে আমন্ত্রণ জানানো হয় তবে মাংস থাকবে, কারণ আপনার হোস্ট আপনাকে দেখাতে চায়: এটি আপনার কাছে রাখা একটি সম্মানের। এ ছাড়াও পেরুভিয়ানরা কেবল মুরগি পছন্দ করে ("পোলো এ লা ব্রাসা" (একটি রোটিসারি চিকেন ডিশ)) বা "ক্যাল্ডো ব্লাঙ্কো" (চিকেন স্যুপ))।
তবে এমন খাবারগুলি রয়েছে যা নিরামিষ এবং আঠালো মুক্ত:
নীচে পেরুভিয়ান সাধারণ খাবারের লিঙ্কটি দেখুন।
আঠালো মুক্ত এবং নিরামিষ খাওয়ার উপায় রয়েছে; আপনি যদি মেনুতে কোনও নিরামিষ ডিশ না পান তবে আপনি সরল চাল, ভুট্টা বা রান্না করা (মিষ্টি) আলু, কখনও কখনও কুইনোয়া (সর্বদা রেস্তোঁরাগুলিতে উপস্থিত থাকতে পারেন, কারণ তারা প্রায় প্রতিটি পেরুভোজনীয় খাবারের ভিত্তি রয়েছে) চাইতে পারেন।
লিমা, আরেকিপা এবং কাস্কোর মতো বড় শহরে নিরামিষ রেস্তোঁরা রয়েছে। আমি হরে কৃষ্ণ সম্প্রদায়ের রেস্তোঁরাগুলি চেষ্টা করার জন্য সুপারিশ করতে পারি, কারণ তাদের রয়েছে বিভিন্ন শাকসবজি, ভেষজ এবং শস্য ব্যবহার করে রান্না করা ভেজাল অভিজ্ঞতা এবং কেবল নিরামিষ পর্যটকদের জন্য নিরামিষ ডায়েটে মাংস-থালা প্রয়োগ না করা।
প্লাজা ভি, ওয়াং, ক্যান্ডি, এল সুপার - বড় সুপারমার্কেটে - আপনি আঠালো মুক্ত পণ্যগুলি দেখতে পারেন। আপনি যদি কোনও ট্রাকে বা দীর্ঘ জঙ্গলে যাত্রা করেন তবে নিজেকে প্রস্তুত করুন।
আপনি বিশাল বাজারে গেলে আপনি সাধারণ শাকসবজি এবং ফলগুলি দেখতে পাবেন:
সবজি:
ফল:
আমি আমার নমনীয় নিরামিষ / নিরামিষভোজ / কম আঠালো ডায়েট দিয়ে পেরুতে বেঁচেছিলাম এবং দুর্দান্ত রান্না, ফল এবং শাকসব্জি চেষ্টা করেছি। আমার পরামর্শটি হ'ল যোগাযোগ করুন: আমার ইচ্ছা, সমস্যা, অ্যালার্জি কী, তারপরে সর্বদা একটি সমাধান পাওয়া যায় তবে গ্লোটেন-অসহিষ্ণু, নিরামিষ বা নিরামিষাশীদের মতো শব্দগুলি সাধারণ বলে আশা করবেন না। নমনীয় থাকুন।
2 লিমা facebook.com/rawcafeclub এ কাঁচা ক্যাফে সম্ভবত আরও বেশি তবে আমরা র কাফেকে ভালবাসি, খুব নাগেটস এবং পিজ্জা ক্লাসিকের সুপারিশ করি, বার্গারও দুর্দান্ত;)
কাসকোতে আমি গ্রীনপয়েন্টটি ভেজান এবং কাঁচা বিকল্প সহ জানি, কেবলমাত্র কয়েকটিতে আঠালো থাকে তবে এটি সবগুলিই চিহ্নিত হয়েছে গ্রিনপয়েন্ট ওয়েভেনস্টান্স.কম
এবং শমন ভেগান কাঁচা রেস্তোঁরা shamancenter.org
পাইস্যাক (পিসাক) অপু এস্তাসিওন অর্গানিকো http://www.tripadvisor.de/Rest टका_Review-g294320-d6404205- পর্যালোচনা- APU_ORGANIC- পিসাক_স্যাক্রেড_ভ্যালি_কাসকো_রেজিওএনটিএইচটিএমএল