আমি কি ভারতে গরুর মাংসের বার্গার খেতে পারি?


44

আমি সবসময় শুনেছি ভারতে গরু পবিত্র। সুতরাং আমি ধরে নিয়েছি যে আপনি ভারতে গরু দিয়ে তৈরি কোনও মাংস খেতে পারবেন না। তবে সম্প্রতি একটি বন্ধু আমাকে বলেছিল, এটি অঞ্চলটির উপর নির্ভর করে। ভারতের সর্বত্রই গরু পবিত্র নয়। এটা কি সত্য? এই বন্ধুটি আমাকে আরও বলেছিল যে গরু পবিত্র হলেও আপনি সেগুলি খেতে পারেন।

সুতরাং আমার অন্যান্য প্রশ্নগুলি হ'ল: যদি একটি গরুকে পবিত্র হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তবে আমি কি কোনও রেস্তোঁরায় গরুর মাংসের বার্গারের মতো কিছু অর্ডার করতে পারি? আমি যদি জনসমক্ষে এ জাতীয় কিছু খাই তবে আমি সমস্যায় পড়ব?


২০০৮ সালে নয়াদিল্লীতে আমার ভ্রমণের পরে, আমি সত্যিই একটি হ্যামবার্গারকে আকুল করেছিলাম । বার্গার কিং কখনই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ফিরে এলে এত ভাল স্বাদ পেল না!
ঝাঁকুনি

2
আমি নয়াদিল্লি থেকে এসেছি। আমার প্রচুর বন্ধুরা গরুর মাংস খান এবং এটি সাধারণত পাওয়া যায়। এছাড়াও, যদি তারা কোনও রেস্তোঁরা গরুর গোশত পরিবেশন করেন তবে আপনি জিজ্ঞাসা করার জন্য আপনি সমস্যায় পড়বেন এমনটি খুব কমই। দেশের কোন অংশে আপনি বিটিডব্লিউ সফর করছেন?
লেলচ ল্যাম্পেরুজ

2
আমার আরও যোগ করা উচিত যে এই জায়গাগুলিতে প্রচুর পরিমাণে খাওয়া ( কোণার দোকানগুলি , যেমন তারা পছন্দসইভাবে বলা হয়) আপনাকে দিল্লি বেলির একটি শক্তিশালী ঘটনা উপহার দিতে পারে;) শুভকামনা
লেলোচ ল্যাম্পেরগে

1
যে কোনও জায়গায় খাওয়া আপনাকে দিল্লি বেলি পেতে পারে । বেশ কয়েকটি দেশের আপাতদৃষ্টিতে ভাল জায়গায় খেতে গিয়ে আমি অস্থির হয়ে পড়েছিলাম। এবং অবশ্যই উত্তর আমেরিকা, পশ্চিম ইউরোপ এবং অস্ট্রেলিয়ায় উন্নত পশ্চিমা দেশগুলিতে।
হিপ্পিট্রেইল

ম্যাকডোনাল্ডসে কোনও গরুর মাংস নেই, তবে হার্ড রক ক্যাফেতে এটি সাধারণত গরুর মাংসের বার্গারের তালিকাভুক্ত।
পিটার হানডরফ

উত্তর:


44

হিন্দু ধর্মে গরুকে পবিত্র হিসাবে বিবেচনা করা হয়, পুরো ভারত প্রতি নয় not উত্তর / পূর্ব / পশ্চিম ভারত মূলত হিন্দু সংখ্যাগরিষ্ঠ অঞ্চল এবং সুতরাং এইসব শহরগুলির মুসলিম অধ্যুষিত অংশগুলিতে অদ্ভুত জায়গাগুলি ছাড়া আপনার কোনও গরুর মাংসের সন্ধান খুব কমই। ছদ্মবেশী জায়গা কারণ ভারতের তিনটি অংশে গরু জবাই হ'ল এবং আপনি গরুর জন্য সংগঠিত কসাইখানা খুঁজে পাবেন না।

যদিও দক্ষিণ ভারতে নিজস্ব রক্ষণশীল হিন্দু জনগোষ্ঠী যা গরুর মাংস খায় না, সেখানে খ্রিস্টান ও মুসলমানদেরও আনুপাতিকভাবে বেশি সংখ্যক রয়েছে - icallyতিহাসিকভাবে কারণ খ্রিস্টধর্মকে সমুদ্রের ব্যবসায়ীরা এনেছিল। গরুর মাংস দক্ষিণ ভারতে তেমন অস্বাভাবিক নয় এবং এটি অবশ্যই আপনি কিছু রেস্তোঁরা মেনু পাবেন (সাধারণত এমন একটি যা হিন্দু মালিকের পরিচালনায় নেই)। এটি সাধারণত উপাত্ত রেস্তোঁরাগুলিতে বা হোটেল বারগুলিতে উল্লেখযোগ্য বিদেশী দর্শকের ক্লায়েন্টেলের সাথে থাকে।

ম্যাকডোনাল্ডস, পিজা হাট, ডোমিনো ইত্যাদির মতো চেইন রেস্তোঁরাগুলিতে আপনি কখনও গরুর মাংসের পণ্য পাবেন না (উদাহরণস্বরূপ, ভারতীয় ম্যাকডোনাল্ডের রেস্তোঁরাগুলিতে কোনও বিগ ম্যাক বার্গার নেই; পরিবর্তে, তাদের কাছে ' মহারাজা ম্যাক ' রয়েছে যা একই আকারের তবে মুরগির প্যাটি সহ।) ভারত জুড়ে চেইন রেস্তোরাঁগুলি মূলত উত্তর ভারতে অবস্থিত কয়েকটি মুষ্টিমেয় সংস্থার মালিকানাধীন। 2001 এর কিছুটা বড় বিষয় ছিল যখন ফরাসি ভাজা তৈরিতে গরুর মাংসের চর্বি ব্যবহৃত হয়েছিল এমন গুজব ছড়িয়ে পড়েছিল । রেস্তোঁরাগুলিতে আপনি আজ অবধি লক্ষণগুলি দেখতে পাবেন যা এখানে 'গরুর মাংস এবং গো-মাংসের পণ্য বিক্রি হয় না' বলে উল্লেখ করে।

যেহেতু গরুর মাংসের এভয়েবিলিটি এতটা বিধিনিষেধযুক্ত, আপনি কীভাবে কোনও সর্বজনীন জায়গায় এটি খাওয়া শেষ করবেন তা ভাবতে পারি না। তবুও, এটি অবৈধ নয় এবং আপনি যদি গরুর মাংস অর্জন করেন তবে আপনি এটি নিজের বাড়িতেও রান্না করতে পারেন।


তবে আপনি দিল্লির আইএনএ বাজারের মতো জায়গায় "স্প্যাম" গরুর মাংসের বার্গার কিনতে পারেন: indiatravelforum.in/threads/…
PSC775

1
@ PSC775 স্প্যামটি শুয়োরের মাংস নয়, গরুর মাংস নয়।
japtokal

@ জাপাটোকাল স্প্যান আপনি যেখানে বাস করেন কেবল শুকরের মাংস হতে পারে তবে গোটা গো, গরুর মাংস, টার্কি, মুরগী ​​ইত্যাদিসহ প্রচুর বিভিন্ন ধরণের স্প্যাম ইস্রায়েলেও বিক্রি হয় এবং সেখানে বিক্রি করা বেশিরভাগ অংশেই কোশর গো-মাংস রয়েছে। দিল্লির আইএনএ বাজার বিশ্বের বিভিন্ন স্থান থেকে আনা পণ্য বিক্রি করে এবং এর মধ্যে রয়েছে গরুর মাংস। আমি গরুর মাংসের কারণে আর কোনও লিচিংয়ের কারণ হতে চাই না তাই আমি এখানেই এই বিশ্রামটি দিতে যাচ্ছি।
PSC775

1
@ আঙ্কুরবাণার্জি আমি কখনই বলিনি যে এটি প্রকাশ্যে বিক্রি হয় এবং লোকেরা গরুর মাংসের উপর দিয়ে ভারতে লঞ্চ হয়ে যায়: বিবিসিডিনিউজ / ওয়ার্ল্ড-এশিয়া-ইন্ডিয়া ৩৩৩৩৯৮৩৩ দুই দিন আগে পশুর পণ্য বহনকারী কয়েকটি ট্রাক থামিয়ে দেওয়া হয়েছিল (হিন্দু সন্ত্রাসীদের) তারা যা বহন করছিল তা পুরোপুরি আইনী ছিল।
PSC775

1
উত্তরের একটি ছোট্ট সম্পাদনা রয়েছে, দক্ষিণ ভারতে (বিশেষত কেরালায়), এমন রেস্তোঁরা পাওয়া খুব কঠিন যে গরুর মাংসের থালা নেই। (খাঁটি নিরামিষ হোটেল ব্যতীত)। : পি কেরালায় স্বাগতম
অভিষেক কে

20

বড় বড় শহরগুলিতে কয়েকটি রেস্তোঁরা রয়েছে যা গরুর মাংসের খাবারগুলি পরিবেশন করবে - তবে এটি অবশ্যই পছন্দসই মাংস নয়, সবচেয়ে বড় কারণ যা আপনি উল্লেখ করেছেন - পবিত্রতা! সংখ্যাগরিষ্ঠ হিন্দু জনগোষ্ঠীর মধ্যে গরু পবিত্র এবং গরুর মাংস খাওয়ার বিষয়টি সাধারণত নষ্ট হয়। গ্রাসের অভাবের আরেকটি বড় কারণ অপর্যাপ্ত স্বাস্থ্যবিধি gi আপনি কল্পনা করতে পারেন, কম খরচ নিজেরাই কঠোর হ্যান্ডলিং এবং প্রক্রিয়াকরণ মানকে ndণ দেয় না।

নীচের লাইন - কোনও মেনুতে খুঁজে পেলে কোনও আইন (আইনী বা সামাজিক) আপনাকে গরুর মাংস অর্ডার করতে নিষেধ করে না। আমি কি তার পরিবর্তে কোনও মাটন (ছাগল) বার্গারের বিকল্পটি প্রস্তাব করব? আরও বেশি স্বাদযুক্ত - বিশেষত সেইসব মশালাদার ভারতীয় মশালার সাথে


5
আরএস 79৯: মাটনটির কথা উল্লেখ করে ভালো লাগছে। খুব প্রায়ই উপেক্ষা করা হয় - স্বাদে পূর্ণ!
gef05

19

নেপালের কাঠমান্ডুর সোলটি হোটেল রেস্তোরাঁয় আমি হাতছাড়া করে পুরো 40 বছরে আমি যে নিখুঁত সেরা স্টেক খেয়েছি

নেপাল এ সময় ছিল বিশ্বের একমাত্র সরকারী হিন্দু রাজ্য।

তাহলে, ন্যায়সঙ্গতটি কী ছিল? মালিকরা আমাকে বলেছিল যে তারা তাদের মাংস নিউজিল্যান্ডে কিনেছে। তাদের ব্যাখ্যা অনুসারে, এটি যদি পুনর্জন্ম হয় তবে এটি তাদের পরিচিত কেউ নন। :)

আপনি যদি গরুর মাংসের জন্য আকুল হন তবে বিদেশী হোটেল সন্ধান করুন এবং সেখানে খাবেন।


1
সম্ভবত আমার জীবনের সেরা স্টেক, আমি 90 এর দশকের মাঝামাঝি বোম্বেতে খেয়েছি। জায়গাটা মনে নেই। এটা একজন ভারতীয় যিনি আমাদের সেখানে নিয়ে এসেছিলেন।
feklee

ভারতে আমার সময়কালের সবচেয়ে ভাল স্টেক আমি মুম্বাইয়ের একটি রেস্তোঁরায় ছিলাম
ফুক্লভি

10

গোয়া ছাড়াও, আপনি বেঙ্গালুরুতে কোথাও গরুর মাংস বার্গার দেখতে পাবেন। আমি কয়েকটি জায়গার নাম বলতে পারি:

  • Thulp! (কোরমানগলা ও কামমনাহলীতে)
  • হার্ড রক ক্যাফে (এমজি রোড)
  • ভেষজ ও মশলা (৮০ ফুট রোড)
  • একমাত্র স্থান (যাদুঘরের রাস্তা)
  • ফ্যাট শেফ (হোয়াইটফিল্ড)
  • মিলার্স 46 (কানিংহাম রোড)
  • বিস্ট্রো ক্লেটোপিয়া (ইন্দিরনগর)

এগুলি আমি যে জনপ্রিয় জায়গাগুলির মধ্যে ভাবতে পারি তার মধ্যে কয়েকটি, আমি নিশ্চিত যে আপনি জোমাটোতে সন্ধান করলে আপনি প্রচুর জায়গা খুঁজে পেতে পারবেন


9

ভারতে থাকাকালীন আপনি যদি গরুর মাংসের জন্য আকুল হন, তবে যাওয়ার জন্য ভাল জায়গা হ'ল গোয়া। পর্যটন অঞ্চলগুলির বেশিরভাগ সৈকত রেস্তোরাঁগুলি তাদের মেনুতে গরুর মাংসের বার্গার সরবরাহ করে। আমাকে বলা হয়েছিল যে এটি খ্রিস্টীয় অঞ্চল, এবং গরুর মাংস গরুর বদলে ষাঁড় থেকে তৈরি করা হয়েছিল, সেখানে গরুর মাংস খাওয়ার কোনও নিষেধ নেই।


আমি মনে করি এটি বাস্তবে ভারতের বহু পর্যটক ফাঁদে প্রযোজ্য।
হিপ্পিট্রেইল

9

আমি সাধারণত ভারতে গো-মাংস বা মাংস খুঁজতে কোনও সমস্যা পাইনি, যদিও আমি কখনও হ্যামবার্গারের সন্ধান করিনি।

কৌশলটি কেবল অ-হিন্দু জনগোষ্ঠী যে জায়গাগুলি খায় সেগুলি সন্ধান করা find

দেশের প্রায় সব জায়গাতেই মুসলমান সংখ্যালঘু রয়েছে, যে অংশগুলিতে মুসলমান সংখ্যাগরিষ্ঠতা রয়েছে তা বাদে (-: মুসলিম জায়গাগুলি চিহ্নিত করার একটি উপায় হ'ল স্থানীয় ভাষায় যা কিছু হতে পারে তার সাথে প্রায়শই উর্দুতে কিছু চিহ্ন থাকতে পারে এবং উর্দু হ'ল) স্পট করা সহজ কারণ এটি আরবি লিপিতে লেখা হয়েছে।আর একটি উপায় হ'ল মুসলিম হিজাব পরিহিত মহিলাদের দেখা।

তবে মুসলমানরা কেবল ভারতে মাংস খাওয়ার লোক নয়। গরুর মাংস সহ মাংসও খায় শিখরা। শিখের জন্মভূমি হ'ল উত্তরে পাঞ্জাব, তবে সারা ভারতে শিখ সংখ্যালঘু এবং সারা বিশ্বে একটি প্রবাস রয়েছে। আসলে ভারতের বাইরের বেশিরভাগ সুপরিচিত ভারতীয় খাবার হ'ল পাঞ্জাবি খাবার, কারণ শিখ ডায়াস্পোরা বিশ্বজুড়ে ভারতীয় রেস্তোরাঁগুলি খোলার কাজ ছিল। দুঃখিত! আমি শিখ সম্পর্কে ভুল ছিল।

পাঞ্জাবি এখন এটি নিজের লেখা ব্যবহার করে তবে দেবনাগরীতে এটি কিছুটা মিল দেখায় যেখানে হিন্দি রচিত আছে যেখানে আপনি কী কী সন্ধান করবেন তা যদি না জানেন। শিখদের চিহ্নিত করার সহজ উপায় হ'ল তাদের পাগড়ী দ্বারা।

আরও একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়: পর্যটন অঞ্চলগুলিতে প্রায়শই কেবল পর্যটকদের জন্য মেনুতে গরুর মাংস সহ রেস্তোঁরা রয়েছে। এই জায়গাগুলিতে মাংসগুলি খুব জনপ্রিয় না হলে এড়িয়ে চলুন। সমস্যাটি হ'ল ভারতের বেশিরভাগ অঞ্চলে বিদ্যুত সরবরাহ খুব অবিশ্বাস্য এবং কারণ মাংস কেবল তখনই ব্যবহৃত হয় যখন পর্যটকরা এর দ্বারা ড্রপ করে ফ্রিজে রাখতে পারেন। আপনি সত্যিই মাংস খেতে চান না যা পাকানো এবং এক ডজন বার পুনরায় হিমশীতল হয়।

সুতরাং আপনি যখন ভারতে মাংস খেতে চান, এমন রেস্তোরাঁগুলি সন্ধান করুন যেখানে সেখানে হিজাব পরা মহিলারা রয়েছে, পাগড়ি পরেছেন পুরুষরা, বা আরবী বা পাঞ্জাবী লিপিতে চিহ্ন রয়েছে আপনি যদি জানেন তবে তারা কী চেহারা।


7
শিখরা সাধারণত হিন্দু ধর্মকে সম্মানের চিহ্ন হিসাবে গরুর মাংস খান না।
অঙ্কুর বন্দ্যোপাধ্যায়

হ্যাঁ আমি এর কয়েকটি নিয়ে কিছুটা অস্পষ্ট এবং আমি এটি পাঞ্জাবে পরিণত করতে পারি নি। আমি জানি আমি মাঝে মাঝে মাটন খেয়েছিলাম তবে আমি নিশ্চিত যে মুম্বাইয়ের মুসলিম স্থানগুলিতে আমি গরুর মাংস খেয়েছি। আমি আমার প্রিয় মুসলিম স্ট্রিট ফুড
প্লেসের

1
আপনারা ভুল বলেছেন, শিখরা কখনই গরুর মাংস খায় না।
জগজ ডাব্লু

2
@ জগজডব্লিউ ভারতে শিখদের সাথে আমার কোনও অভিজ্ঞতা নেই তবে মোটামুটি ধর্মপ্রাণ আমেরিকান শিখ বন্ধুদের সাথে আমার অভিজ্ঞতা থেকে; গরুর মাংস কোনওভাবেই নিষিদ্ধ করা হয় না। এটি বলেছিল, এটি সত্যই তাদের কোনও রন্ধনশৈলীর অংশ নয়; পশ্চিমা খ্রিস্টানরা ঠিক তেমনভাবে ঘোড়ার মাংস খেতে সক্ষম - তবে কখনও তা করেন না। অঙ্কুরের মন্তব্য কম্বল 'কখনও নয়' এর চেয়ে অনেক বেশি নির্ভুল বলে মনে হয়।
লেসারপপ_মোরফিজ

1
আমি শিখ ধর্ম সম্পর্কে নিশ্চিত নই, তবে বেঙ্গালুরুতে আমার হোটেলের বেশিরভাগ স্টাফ শিখ এবং আমার বন্ধুরা যখন তাদের কিছু গোছা মাংস / শুয়োরের মাংস দিয়েছিল তারা বলেছিল যে তারা এটি খেতে পারে can আমি যেমন কিছু গবেষণা করেছি, শিখ ধর্ম মানুষকে সেগুলি খেতে নিষেধ করে না
ফুচলভি

5

আপনার প্রশ্ন অনুসারে বলুন, এখানে গরুর মাংসের বার্গার পাওয়া খুব কঠিন। আপনি কয়েকটি মহানগরী শহরে এবং সেই শহরগুলিতে কিছু হিন্দু-মালিকানাধীন দোকানে কিছু গরুর মাংসের খাবার পান করতে পারেন তবে একটি বার্গার অবশ্যই এখানে নেই।


1

প্রতিটি রাজ্যের নিজস্ব আইন রয়েছে যার কয়েকটি এখানে সংক্ষিপ্তসারিত । মুম্বাই (বোম্বাই) সমেত পশ্চিম ভারতের রাজ্য মহারাষ্ট্র এই বছরের গোড়ার দিকে (2015) গো-মাংসের উপর সম্পূর্ণ নিষেধাজ্ঞার প্রবর্তন করেছিল। গরুর মাংস রাখা বা বিক্রি করা 10,000 টাকা জরিমানা বা পাঁচ বছরের কারাদণ্ডে দন্ডনীয়। আপনি এখনও মুম্বাইতে গরুর মাংসের বার্গার বা স্টেকের বিজ্ঞাপনের সন্ধান পাবেন তবে এটি আর উপলভ্য হবে না। আমি নিশ্চিত যে কোনও মুসলিম অঞ্চলে আপনি যদি কঠোরভাবে দেখেন তবে গরুর মাংসের বার্গারটি পাওয়া সম্ভব, তবে আমি এটি ঝুঁকি নেব না।


এখন কিছু মেনুতে পাওয়া 'গরুর মাংস' গরুর মাংসের চেয়ে মহিষের মাংস।
প্রণব

1

আমি বিবিসি (ব্রিটিশ) টিভিতে ভারতীয় শিখ শেফদের জলছবি থেকে 'গরুর মাংস' স্টাইলের খাবার তৈরি করতে দেখেছি এবং তারা বলেছিল যে ভারতেও এটি করা একটি সাধারণ কাজ। ভারতে না থাকায় আমি এটিকে নিশ্চিত বা অস্বীকার করতে পারি না, তবে আপনি যদি ভারতে 'গরুর মাংস' খাবারগুলি দেখেন তবে সেগুলি জলছবি হতে পারে।


0

যে জায়গাগুলি ছিল সেখানে বিদেশী দর্শক বা পর্যটন কেন্দ্র ছিল, আপনি বেশিরভাগ হোটেল মেনুতে গরুর মাংস খুঁজে পেতে পারেন। তবে যে জায়গাগুলি পর্যটনকেন্দ্র নয়, সেখানে আপনি গো-মাংস পাবেন যা জীবিত সম্প্রদায়ের উপর নির্ভর করে, সেই অঞ্চলে যেসব হোটেলগুলি গরুর মাংসের দ্বারা দেখা যায়, মুসলিম আধিপত্যিত জায়গাগুলিতে সাধারণ, এটি হিন্দু অধ্যুষিত জায়গাগুলিতে দেখতে আরও কঠিন as তারা গরুকে তাদের ধর্মকে পবিত্র বলে মনে করে। তবে ভারতের ম্যাক ডোনাল্ডস বা পিজ্জা হাট ইত্যাদি চেইন রেস্তোঁরাগুলির মেনুতে গরুর মাংস কাটা হয় না।

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.