মধ্য এশিয়া বিশেষত উজবেকিস্তানে কোন ধরণের চা ব্যবহৃত হয়?

Question

উজবেকিস্তান, তাজিকিস্তান, কিরগিজস্তান এবং কিছুটা কম পরিসরে ভ্রমণ করার সময়, গত বছর কাজাখস্তান অতিথি হিসাবে আমাকে সর্বদা চা বা চা দেওয়া হত । এটি সাধারণত একটি বাটিতে কালো, কখনও কখনও সবুজ ছিল।

এখানে এই সাইটে কিছু তথ্য

আমি যা জানতে চাই তা হল - এটি কী চা ছিল? অর্থাৎ, এখন যেহেতু আমি পশ্চিমা দেশে (কানাডায়) আছি - আমি যদি এটি পান করার জন্য কিনতে চাই, তবে আমি কী অনুসন্ধান করতে শুরু করব? এটি স্পষ্টতই আর্ল গ্রে, বা ওলং, বা রুইবস নয় - তবে "চই" কিছুটা জেনেরিক, কেবল চা meaning

এমন সময় আমি নিজেকে বলেছিলাম যে আমি কফির পরিবর্তে সুখে এটি পান করা শুরু করেছি, তাই আমি যখন দেখতে পেলাম তখনও এটি দেখতে এতটা সুস্বাদু কিনা তা দেখতে আমি পছন্দ করব ...

Comments

কেবলমাত্র চায়ের গুণমানই গুরুত্বপূর্ণ নয়, পাশাপাশি এটি প্রস্তুতও রয়েছে। সামোভার একটি প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম।

— মাউভিচিয়েল 5'12

Answer 1

ফারগানা থেকে আমার বন্ধু অনুযায়ী

যে চাগুলি তারা পান করত সেগুলি মূলত দুটি জাতের ছিল:

• সবুজ: চা 95
• কালো: ভারতীয় চা (শীর্ষে একটি)

বর্তমানের স্বাদ এবং জাতগুলি ভিন্ন হতে পারে এবং যদিও অনুষ্ঠানগুলি একই থাকে। আপনি যদি কখনও নিউইয়র্ক সিটিতে থাকেন তবে আপনি কুইন্সের রেগো পার্কে যেতে পারেন যেখানে প্রাক্তন মধ্য এশীয় প্রজাতন্ত্রের (প্রাথমিকভাবে উজবেকিস্তান) অনেক লোক রয়েছেন যা সম্ভবত আপনি চা ব্যবহার করার আধুনিক সংস্করণ সম্পর্কে আরও ভাল ধারণা দিতে পারেন এবং সেখানে রয়েছে মাতাল চা সম্পর্কিত traditionsতিহ্য যা পরিবার থেকে পরিবার এবং অঞ্চলভেদে পৃথক হয় এবং কেবল অ্যাডিটিভগুলিতে নয়।

Comments

হ্যাঁ, বিভিন্ন মিশ্রণ, স্থানীয় জাতগুলি অন্য কোথাও রফতানি হয় না। কয়েক বছর আগে যখন আমি সেখানে গিয়েছিলাম তখন উজবেকিস্তানের বিভিন্ন অংশে চা স্বাদ নিতে এবং স্বতন্ত্র দেখতে পেতাম, সোভিয়েতের যুগে যখন সমস্ত কিছু একাকালীন ছিল তখন প্যাকেজিং প্ল্যান্টে বড় মিশ্রণে ফেলে দেওয়া হত tea

— জেভেন্টিং

Answer 2

ঠিক আছে, একটি বাক্যাংশ রয়েছে: "আপনি যদি চা পান না করেন তবে আপনার শক্তি কোথা থেকে আসবে?" (রাশিয়ান ভাষায় এটি অনেক বেশি কাব্যময় :)।

চা পান করার প্রক্রিয়াটি সত্যই মধ্য এশিয়ার সংস্কৃতি এবং traditionsতিহ্যের একটি বিশাল অংশ। সাধারণত, সর্বাধিক জনপ্রিয় হ'ল বিভিন্ন ধরণের গ্রিন টি। এটি অতিরিক্ত উত্তাপের সাথে 5 মিনিটের জন্য প্রস্তুত করা হয়েছে। সেখানকার ক্যাফেগুলিকে "চইহানা" বলা হয় এবং আপনি কেন সহজেই বুঝতে পারবেন :)

এছাড়াও আপনার খেয়াল করা উচিত যে প্রত্যেক ব্যক্তি প্রস্তুতি চলাকালীন চাতে কিছু গুল্ম সংযোজন করতে পারে। এটি এমনকি পারিবারিক গোপনীয়তা হতে পারে এবং আমি সন্দেহ করি আপনি একই স্বাদ পুনরাবৃত্তি করতে পারেন। অন্য দিকটি হল যে খাবারগুলি থেকে আপনি চা পান করেন। Ditionতিহ্যবাহী একটি পিয়ালা ব্যবহার করে:

প্রথম এবং দ্বিতীয়টি প্রস্তুত হিসাবে গণনা করা হয়, এবং কেবল তৃতীয়টিই সত্যিকারের পানীয় হিসাবে ধরে নেওয়া হয়।

তাই উজবেকিস্তান থেকে চায়ের স্বাদ অর্জনের একমাত্র উপায় - কিছু traditionsতিহ্য শিখুন এবং নিজেরাই চা প্রস্তুত করুন।

Comments

আসলটি মনে রাখবেন না তার অর্থ কি: "Если чаю не пить откуда сила возьмется?"

— কার্লসন

@ কার্লসন "Чай не пьёшь - откуда силы берёшь?"

— ভিএমএটিএম

সত্যই প্রশ্নের উত্তর দেয় না। এটি প্রস্তুতির সাথে সম্পর্কিত তবে আপনি চায়ের ধরণের উল্লেখ করতে ব্যর্থ হন এবং আমি বিশ্বাস করি যে ওপি এটিই সন্ধান করছে।

— rlesko

@ রলেসকো আমি গ্রিন টি সম্পর্কে উল্লেখ করেছি। ঠিক কি - এটা নির্ভর করে। আমি কেবল উল্লেখ করতে চেয়েছিলাম।

— ভিএমএটিএম

আপনার উত্তর সম্পূর্ণভাবে সঠিক এবং যদি ওপি ভালো কিছু করার জন্য তার প্রশ্ন পরিবর্তিত একটি দুর্দান্ত এক হতে হবে How do I prepare Uzbekistani chai?, যদিও যে পোস্ট করা উচিত দঃপূঃ রন্ধন । তবে এখন আমি নিশ্চিত নই যে এই ব্যক্তিটিও সেখানে যেতে হবে কিনা।

— rlesko

Answer 3

ইউএসএসআর পরবর্তী দেশগুলিতে ইন্ডিয়ান বা সিলোন চা খুব জনপ্রিয়। এখানে একটি উদাহরণ । কালো জাতগুলি পশ্চিমের বিশ্বের যা আমরা জানি তার থেকে আলাদা স্বাদ হয়। আমি এটি আর্ল গ্রে চায়ের কাছাকাছি মনে করি। সাধারণত ইউএসএসআরগুলিতে তাদের জাত ছিল না, তাদের প্যাকেজিংয়ের রঙ ছিল: সোনালি ভারতীয় চা এবং সবুজ ভারতীয় চা (উভয় কৃষ্ণাঙ্গ, আমি গ্রিন টির জাতগুলির সাথে পরিচিত নই)।

এটি প্রকৃতপক্ষে খুব সুস্বাদু, আপনার গড় কানাডিয়ান / মার্কিন সুপার মার্কেটে পাওয়া "স্ট্যান্ডার্ড-ইস্যু" টিয়ের বেশিরভাগ চেয়ে ভাল find

Answer 4

আহমেদ চা মধ্য এশীয় প্রজাতন্ত্র / আজারবাইজান মধ্যে খুব জনপ্রিয়, এটি একটি ব্রিটিশ চা সংস্থা যা সহজেই পাওয়া উচিত। আমার বেশিরভাগ বন্ধু (এবং আমি নিজে) এই চা ব্যবহার করি। তারা কাজাখস্তানে প্রচুর দানাদার চা পান করে বা কমপক্ষে আমি যে পরিবারটির সাথে বাস করতাম। কাজাখস্তান সাধারণত চা কালো এবং দুধের সাথে বা ছাড়া পান করে।

এটি প্রস্তুত করার বিভিন্ন উপায়ও রয়েছে। সামোভার / জাভরকা, স্ট্রেট পট (দুধের সাথে বা ছাড়াই) রেস্তোঁরাগুলিতে বা একক পরিবেশন (বিরল)।

আশাকরি এটা সাহায্য করবে.

Answer 5

উজবেকিস্তানে, একটি জনপ্রিয় চা হ'ল গ্রিন টি # 95 আমি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 5 বছর ধরে আছি এবং এখনও সেই ধরণের চা খুঁজছি ... যদিও এখনও সফল হয়নি।

Comments

আপনি কি ব্রুকলিনের ব্রাইটন বিচ চেষ্টা করেছেন?

— ফুগ

আমি মিনেসোটাতে আছি

— নাদির নাসিরভ

আমি পরের বার যখন উপস্থিত তখন এটি সন্ধান করার চেষ্টা করার চেষ্টা করব। পাঁচ বছর পরে এটি ভ্রমণের উপযুক্ত হতে পারে!

— ফুগ

আপনি আমাদের এক্সপ্যাটস সাইটে এই জিজ্ঞাসা করা ভাল হতে পারে

— Gagravarr

@ গ্রাগ্রার নিশ্চিত নয় যে এটি একটি প্রশ্ন

— মার্ক মায়ো