আনারস পিক করার পরে কি পাকা হয়? আমি সবসময় ভেবেছিলাম আপনি তাদের পাকা করার জন্য কাউন্টারে রেখে যেতে পারেন, তবে আমি সম্প্রতি শুনেছি তারা বাছাই করার পরে তারা পাকা হয় না।
উত্তর:
আনারস নরম হয়, তবে তাকের পাকাতে মিষ্টি হয় না।
ফলের পাকা সাধারণত অসম্পৃক্ত হাইড্রোকার্বন যেমন ইথিলিনের সংস্পর্শে আসে। এই ঘটনাটি "ক্লাইমেস্টেরিক ফল" নামে পরিচিত ফলের মধ্যে ঘটে। পরিচিত কয়েকটি উদাহরণ কলা, অ্যাভোকাডো, টমেটো, আপেল, নাশপাতি, কিউই।
আনারস এক ধরণের ক্লাইম্যাকটারিক ফল নয়। তবে ইথিলিন এক্সপোজার চিটিনেসকে সক্রিয় করবে (যা এক ধরণের এনজাইম যা চিটিনকে ভেঙে দেয়, উদ্ভিদের অভ্যন্তরে একটি কাঠামোগত উপাদান) এবং আনারসকে নরম করে তোলে। এটি অর্জনের জন্য একটি সহজ পদ্ধতি হ'ল আনারসের সাথে একটি পাকা কলা স্থাপন করা যা ইথিলিন প্রকাশ করে।
আমি অনেক মতের সাথে একমত পোষণ করি। আমি নরমিকে আনারসে পাকা হওয়ার একটি গুরুত্বপূর্ণ দিক হিসাবে বিবেচনা করি। যদিও তারা দাবি করে যে এটি মিষ্টি পাবে না, নরম আনারসগুলি যা বেস থেকে সুগন্ধযুক্ত হয় (সাধারণত পাতা সহজেই টুকরো টুকরো করে ফেলে এবং আরও কিছুটা হলুদ দেখায়), দৃ always় পাতাযুক্ত সবুজ গাছের চেয়ে আমার কাছে সবসময় মিষ্টি ও রসিক। আমি আসলে চিউই হার্ড আনারস পছন্দ করি না, তাই কোমলতার জন্য কিছু শেলফ পাকা করা আমার পক্ষে গুরুত্বপূর্ণ।
আমি এটিও সম্মত করি যে আপনি যখন গন্ধ পান করেন তখন কোনও গন্ধযুক্ত একটি সবুজ আনারস এটি কোনও পাকা আনারস নয়। আনারস কখন পেকে যায় তা বলার জন্য তিনটি উপায় রয়েছে। যদি আপনি কয়েক দিন অপেক্ষা করেন এবং এটি একটি পাতলা রঙের দিকে পরিণত হয় এবং যদি আপনি এটি শুকনো করে থাকেন এবং আপনি আসলে আনারস গন্ধ করতে পারেন এবং উপরের পাতাগুলি এত শক্তভাবে না টেনে তোলা যেতে পারে, তখনই যখন আনারস সবচেয়ে সেরা হয়ে যায়। এটি অবশ্যই সবুজ শক্ত আনারসের চেয়ে মিষ্টি এবং রসালো। প্লাস এইভাবে আপনি কোনও বাজে চিবুক স্ট্রাইনি শক্ততা পাবেন না যা কোনও দোকানে সবুজ, শক্ত, গন্ধযুক্ত আনারস আপনাকে দেবে। আপনি যদি ইতিমধ্যে এটি সুন্দর এবং পাকা না কিনে থাকেন তবে কেবল ধৈর্য ধরুন এবং আনারসের উপর নির্ভর করে 2-4 দিনের মধ্যে আপনি জানতে পারবেন যে এটি একটি সুস্বাদু পাকা তাজা আনারস খাওয়ার কী।
নিবন্ধগুলির অনেকগুলিই ভুল, আমি সবুজ আনারস কিনেছিলাম এবং যখন তাদের কোনও গন্ধ এবং শক্ত ছিল না তখন তাদের কাউন্টার থেকে ছেড়ে যায় এবং 4 দিন পরে পুরো ঘরটি মিষ্টি গন্ধ পায় এবং আনারস হলুদ হয়ে যায় যখন আমি এটি কাটলাম তখন এটি খুব মিষ্টি ছিল it
আমি বছরের পর বছর ধরে এটি করছি। একটি ইঞ্চি জল এবং 2 ডলপ মধু সহ একটি ছোট পাত্রে রাখুন। পুরো রোদে এটি বাইরে 3 দিন রেখে দিন। চ্যাম্পের মতো কাজ করে।