বড় কেক জন্য বেকিং সময় সামঞ্জস্য?

Question

আমি 13 "(330 মিমি) স্পঞ্জ কেক কতক্ষণ বেক করব?

আমার কোন গ্যাস চিহ্ন ব্যবহার করা উচিত?

Comments

@ সিরিটসো এডিট এখন খুব ফর্মাল ইংলিশ! আপনি কেবল একটি "এবং" যুক্ত করতে পারতেন এবং এটি যথেষ্ট পরিষ্কার হত?

— টিএফডি

@ টিএফডি আপনি চাইলে এটিকে আরও ভাল আকারে সম্পাদনা করতে আমি আপত্তি করি না। আমার নিজের ইংরেজিটি কিছুটা প্রথাগত বলে ভয় পাচ্ছে, কারণ আমার প্রকাশটি বেশিরভাগ একাডেমিক পাঠ্য নিয়ে পড়ে।

— রমটস্কো

@ সিরিটস্কো খনিটি খুব উচ্চারণমূলক, তাই এর চেয়ে বেশি ভাল নাও হতে পারে :-) লেখক যেহেতু রেখে গেছেন, আমি এটিকে প্রশ্ন করার উপযুক্ত মূল্য হিসাবে তৈরি করব

— TFD

Answer 1

একটি 13 "পিষ্টক একটি বড় সমস্যা হয়ে উঠার পক্ষে যথেষ্ট বড় - কিনারাগুলি ওভারকুকের আগে কেন্দ্রটি ঠিকভাবে সেট করবে না।

আপনি সাধারণত একটি ছোট পিষ্টক রান্না করার চেয়ে কম তাপমাত্রায় বড় কেক রান্না করতে চান; এগুলি ততটা বাড়বে না, তবে তারা সাধারণত স্ট্যাকিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়, তাই একটি ডেনার কেক পছন্দ করা যেতে পারে।

আপনি যখন 10 ইঞ্চি ধরে কেক নিয়ে কাজ করছেন তখন আপনি দুটি গ্যাজেট বিবেচনা করতে পারেন:

• বেকিং স্ট্রিপস: তারা কেকের প্রান্তটি শীতল করে, যাতে এটি ধীরে ধীরে রান্না হয়। উইলটন এগুলি বিক্রি করে তবে আপনি একটি পুরানো তোয়ালে থেকে নিজেরও তৈরি করতে পারেন
• হিটিং কোর: তারা কেকের মাঝখানে তাপ চালায় তাই এটি দ্রুত রান্না করবে'll উইলটন এগুলিও বিক্রি করে, তবে এটি যদি কেকের খুব গভীর না হয় তবে আপনি একটি ফুলের পেরেক ব্যবহার করতে সক্ষম হতে পারেন । আপনার যদি তাপ সুরক্ষিত ধাতব কাপ থাকে তবে তা কাজ করতে পারে; আমি শুনেছি লোকেরা ককটেল শেকার ব্যবহার করছে। (তবে এটি উদারভাবে গ্রীস করা গুরুত্বপূর্ণ, আপনি কীভাবে ভিতরে চান তা পরিষ্কারভাবে বেরিয়ে আসা উচিত যাতে এটি গর্তটি প্লাগ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে)।

আমি গ্যাস চিহ্নটি সাহায্য করতে পারি না, কারণ আমি ব্রিটিশ ব্যবস্থা জানি না।

Comments

ইউএস / ইউকে / এইউ / সিএ / এনজেডের মধ্যে রান্নার শর্তগুলি অনুবাদ করার জন্য সবেমাত্র একটি গ্যাস চিহ্ন সারণী যুক্ত করা হয়েছে

— জো

Answer 2

রেসিপিটির তাপমাত্রা নির্দিষ্ট করা উচিত, কারণ এটি উপাদান এবং পছন্দসই জমিনের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। যদি আমার অনুমান করতে হয় তবে আমি তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস (350 ডিগ্রি ফারেনহাইট) বা গ্যাসের চিহ্ন 4 ব্যবহার করতাম তবে কিছু রেসিপি 3 বা 5 এর জন্য ডাকে (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বেড়ে ওঠা, আমি কখনই শুনিনি) গ্যাস চিহ্ন "এখন অবধি! আমাদের চুলা সাধারণত ডিগ্রি ফারেনহাইটে চিহ্নিত থাকে।)

আর কতক্ষণ, এটি বেশিরভাগ কেকের জন্য একটি সহজ হিসাবে ঝোঁক: এটি একবার দেখতে শুরু হয়ে যায় (এটি বাহিরের দিকে সমানভাবে বাদামি হতে শুরু করে) এতে একটি টুথপিক আটকে থাকে । যদি টুথপিকটি পরিষ্কার এবং শুকিয়ে আসে (সম্ভবত এটিতে কয়েকটি শুকনো টুকরো টুকরো) তবে কেকটি সম্পন্ন হয়। যদি এটি বাটা বা ভেজা ক্লাম্প হয় তবে কয়েক মিনিট অপেক্ষা করুন এবং আবার চেষ্টা করুন। (পরীক্ষা করার আরও উপায়ের জন্য লিঙ্কটি অনুসরণ করুন!)

Answer 3

থাম্বের নিয়ম হিসাবে আমি প্রায় 320-325 ° F (160 ° C) এ বেক করি। এটি আমার জন্য ভাল ফলাফল দেয়।

বড় আইটেমগুলির জন্য এটি বিশেষত সহায়ক কারণ আইটেমগুলিতে জ্বলতে বা খুব বেশি রঙিন হওয়ার আগে রান্না করার জন্য আরও বেশি সময় থাকে।

টুথপিক টেস্ট সম্পর্কে জোশ ঠিক। এটি একটি কেক হয়েছে কিনা তা নির্ধারণ করার সেরা উপায়।

একটি জিনিস মনে রাখবেন যে রান্না করার সময় এবং তাপমাত্রা অনেক সময় আপনার চুলার উপর নির্ভর করে। তাপমাত্রা যথাযথভাবে ক্যালিব্রেটেড হওয়ার মতো বিষয়গুলি বা এটি সংক্রমণ হয় বা কোনও ফ্যাক্টর প্লে করে না।