কীভাবে এটি জিজ্ঞাসা করবেন তা নিশ্চিত নয়। আমি একটি রাশিয়ান চিলি রেসিপি খুঁজছিলাম, এবং আমি সাইবেরিয়া থেকে এসেছি আমি এর আগে সত্যিই এর মুখোমুখি হই নি। অতএব আমি একটি traditionalতিহ্যবাহী রেসিপি নিয়েছি এবং এটিকে আরও রাশিয়ান থালার মতো করে তুলতে কিছুটা পরিবর্তন করেছি। এখানে আমার রেসিপি যা আমি আমার সংস্থার মরিচের কুক অফের জন্য রান্না করেছি। আমি এই রেসিপি সম্পর্কে কিছু পরামর্শ এবং মতামত শুনতে চাই।
আমার প্রশ্নটি হ'ল:
কেউ কি কখনও রাশিয়ার মরিচের রেসিপি শুনেছেন, এবং যদি তাই হয় তবে এই রেসিপিটি কি রাশিয়ান হিসাবে যোগ্য হতে পারে?
ওপকরণ
- 2 পাউন্ড স্থল গরুর মাংস
- Ground পাউন্ড গ্রাউন্ড মুরগি
- Ground মাটির শুয়োরের এক পাউন্ড
- 3 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 2 কাপ গরুর মাংসের ঝোল
- 2 2% দুধ কাপ
- 1 15 ওজ পিন্টো মটরশুটি করতে পারে (নিকাশ)
- 1 15 ওজ কালো মটরশুটি করতে পারেন (নিকাশ)
- 3 টাটকা টমেটো (ছোট খণ্ডে কাটা)
- 1 15 ওজ টমেটো সস করতে পারেন
- 1 6 ওজ টমেটো পেস্ট করতে পারেন
- 1 টেবিল চামচ সিডার ভিনেগার
- 2 বড় পেঁয়াজ, সূক্ষ্ম dice
- 1 বড় সবুজ বেল মরিচ, সূক্ষ্ম dice
- 6 লবঙ্গ রসুন, কিমা বানানো
- 1 টেবিল চামচ চিনি
- ১ টেবিল-চামচ জিরা, মাঠ
- 1 চা চামচ শুকনো থাইম
- ১ চা চামচ শুকনো ওরেগানো
- ১ চা চামচ কালো মরিচ, জমিতে
- 4 হাবানোরো মরিচ, সজ্জিত টুকরো টুকরো
- 4 টি চিপটল মরিচ, সজ্জিত টুকরো টুকরো করে কাটা
দিকনির্দেশ
- একটি বড় পাত্রে, বাদামী মাংসের মাংস, শুয়োরের মাংস এবং মুরগির মাংস গরম করুন, এটি একটি চামচ বা স্প্যাটুলা দিয়ে ক্রমাগত বড় টুকরো টুকরো টুকরো করে তা নিশ্চিত করে নিন। বাদামি করে ফেলা মাটির মাংস ছাড়িয়ে নিন fat মাটির মাংস পাত্রের কাছে ফিরিয়ে দিন।
- মাটির মাংসে পেঁয়াজ এবং সবুজ বেল মরিচ যোগ করুন এবং পেঁয়াজ নরম এবং স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে দিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
- রসুন, জিরা, চিনি, থাইম, তেঁতুল গুঁড়ো, ওরেগানো এবং কালো মরিচ যোগ করুন। 12 মিনিটের জন্য আলোড়ন দিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করুন।
- গরুর মাংসের ঝোল, দুধ .ালা। পিন্টো বিন, কালো মটরশুটি, ক্রিম পনির, ডাইসড টমেটো, টমেটো সস, টমেটো পেস্ট, সিডার ভিনেগার, চিপটল, মরিচ এবং হাবানোরো মরিচ যোগ করুন। ভালো করে মিক্স করতে নাড়ুন।
- পরিবেশন করা বা রেফ্রিজারেট্রের আগে কমপক্ষে 2 ঘন্টা তাপ কমিয়ে আড়াতে দিন। পাদটীকাগুলি ক্র্যাক পটের বিকল্প: চতুর্থ ধাপের পরে আপনি ক্রক পটে মরিচ pourালতে পারেন এবং এটি 6 ঘন্টা মাঝারি করে রান্না করতে পারেন।
মন্তব্য
প্রক্রিয়া শুরু করার আগে সমস্ত উপাদান প্রস্তুত থাকার জন্য ভাল। পেঁয়াজ বা মরিচ ডাইস অপেক্ষা করবেন না। যাওয়ার জন্য প্রস্তুত প্রস্তুত হন এবং তারপরে প্রক্রিয়া শুরু করুন। তদ্ব্যতীত, হাতে মরিচ কাঁচা মরিচ কাটলে হাতে "আগুন ধরে যায়" can হাত ছাড়া কোনও পেষকদন্ত বা অন্য কিছু ব্যবহার করা ভাল। যদি আপনি আপনার হাত ব্যবহার করেন তবে দয়া করে কোনও হাত স্পর্শ করার আগে অবশ্যই (আপনার মুখ বা আপনার চোখের মতো) আপনার হাতগুলি স্ক্রাব করে এবং সাবান দিয়ে ধুয়ে নেওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন। যদিও এই রেসিপিটি শেষ পর্যন্ত চিলি এবং হাবানিরো মরিচগুলির জন্য আহ্বান জানিয়েছে এটি মাঝারি মশলাদার হিসাবে তবে মজাদার মরিচের স্বাদযুক্ত হয়ে যায়।
দয়া করে দ্রষ্টব্য : দিকনির্দেশগুলি একটি beতিহ্যবাহী গরুর মাংসের মরিচের রেসিপি থেকে নেওয়া হয় এবং কাস্টম উপাদানগুলিকে সামঞ্জস্য করতে পরিবর্তিত হয়।