প্রশ্ন ট্যাগ «meat»

আমি স্টিকগুলি এত পছন্দ করি যে আমি সবুজ কার্ড পেতে এবং যখনই চাই ভাল স্টিক উপভোগ করার জন্য রাজ্যে বাস করতে চাই। আমি যখন বাড়িতে স্টেক রান্না করার চেষ্টা করি (আমি ইতালিতে থাকি), এটি সর্বদা বাইরে পুড়ে যায় এবং প্রায় সম্পূর্ণ কাঁচা অভ্যন্তরে পরিণত হয়। আসলে কেবল একটি পাতলা স্তর …

117 meat  steak 

বেশ সত্যই, আমি নিজেকে নিয়মিত রান্না তৈরি করতে সক্ষম হওয়ায় আমি নিজেকে একটি মাঝারি রান্না হিসাবে বিবেচনা করি। আমি কখনও যা কিছু করি তা চমত্কার এবং প্রায় কখনও ভয়ঙ্কর নয়। প্রশ্নটি হ'ল: আমার রান্নার দক্ষতা চমত্কার না হলেও উচ্চ মানের মানের মাংস কিনে কি আমার রান্না উপকৃত হবে? আমি কোন …

75 meat 

আমাকে প্রায়শই লোকেরা বলেছিল যে একবার মাংস (বিশেষত হ্যামবার্গার মাংস) গলা ফাটিয়ে ফেলা উচিত নয়। তবে এটি আমার কাছে কিছুটা নির্বোধ বলে মনে হচ্ছে। আমি ভাবতে পারি না যে তাজা এবং স্থানীয়ভাবে কেনা হয়নি এমন মাংস কীভাবে কয়েক বার বার জমে থাকা এবং হিমায়িত হয়ে আমার রান্নাঘরের দিকে যেতে পারে। …

63 food-safety  meat  food-preservation  freezing 

আমি সাধারণত রান্নাঘরের কাউন্টারে মাংস ডিফ্রস্ট করি। আমার এক বন্ধু পরামর্শ দিয়েছিল যে এটি বিপজ্জনক এবং আমি পরামর্শ দিয়েছিলাম যে আমি ফ্রিজে মাংস ডিফ্রোস্ট করব। আমি কোনও জীববিজ্ঞানী নই তবে এটি আমার কাছে মনে হয় যতক্ষণ না মাংসটি উষ্ণ ডিফ্রোস্টিং কাউন্টারে না পেয়ে নিরাপদ থাকা উচিত should সাধারণত, আমি হিমশীতল …

62 food-safety  meat  defrosting  raw-meat 

উদাহরণস্বরূপ 100 গ্রাম মুরগির স্তনের দিকে তাকিয়ে আমি দেখতে পাচ্ছি যে ~ 30g প্রোটিন এবং 4 ডলার ফ্যাট। বাকি 100g টুকরাটি কি দিয়ে তৈরি? এটা কি সব সংযোগকারী টিস্যু? ফাইবার? অন্যকিছু?

59 meat  nutrient-composition 

মাংস রান্না করা যদি ব্যাকটিরিয়াকে মেরে ফেলে এবং ব্যাকটিরিয়া মাংস যা বাদ পড়েছে তা খাওয়ার ক্ষেত্রে সমস্যাগুলির জন্য দায়ী, তবে ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দেওয়া মাংস খাওয়া কেন বিপজ্জনক? একটি সম্পর্কিত প্রশ্নে উল্লেখ করা হয়েছে যে "ব্যাকটিরিয়া মারা গেলেও, খাবার খুব বেশি দীর্ঘ হলে সমস্যা সৃষ্টি করে, বিষাক্ত পদার্থ থাকতে পারে"। …

50 food-safety  meat 

আমি ভাবছি হিমশীতল মাংস রান্না করা কি খারাপ (মুরগী, মাছ, গো-মাংস, ...) না জড়িয়ে অপেক্ষা না করে? কখনও কখনও আমি বুঝতে পারি যে আমি আগে থেকে খুব ক্ষুধার্ত অবস্থায় আমার ফ্রিজ থেকে মাংস নিতে ভুলে গিয়েছি।

43 food-safety  meat 

আমার সর্বাত্মক প্রচেষ্টা সত্ত্বেও, আমার রান্নাঘরটি (এবং কখনও কখনও মুরগি) সর্বদা 8 বা 10 স্তনকে আঘাত করার পরে যুদ্ধক্ষেত্রের মতো দেখায়। হতে পারে এটি কেবল একটি অগোছালো কাজ, তবে আমি মনে করি যে এখানে কিছু মিস করছি। আমি ধাতু এবং কাঠের উভয়ই মাললেট ব্যবহার করার চেষ্টা করেছি আমিষ সর্বদা চূর্ণবিচূর্ণ …

36 chicken  meat  chicken-breast  tenderizing 

আমি প্রায়শই রেসিপিগুলিতে পড়ি যে আমিষ রান্না হয়ে যাওয়ার পরে আমার "বিশ্রাম" করা উচিত তবে মাংসকে বিশ্রাম দেওয়া আসলে কী করে?

36 meat 

আমি যখন সুপারমার্কেটে যাই তখন অনেক কিছুই দেখি না, যদি হয় তবে মটন, কেবল প্রচুর ভেড়া। সুতরাং, আমি কিছু সম্ভাব্য ব্যাখ্যা পোস্ট করেছি: মাটন (একটি ভেড়ার মাংস) "ভেড়া" হিসাবে বিক্রি হচ্ছে, আমেরিকানদের কাছে মটন অদ্ভুত স্বাদ গ্রহণ করে তাই এটি সমস্ত রফতানি হয়, আমেরিকানদের কাছে মটন অদ্ভুত স্বাদ নেয় তাই …

34 meat  lamb  mutton 

এই প্রশ্নটি পড়ে আমি বিশ্বাস করি যে বিশ্রামের মাংস এর স্বাদের জন্য ভাল। তবে মাংস রান্না করার পরে যদি সরাসরি তাপমাত্রা থাকে তবে মনে হয় এটি কয়েক মিনিট বিশ্রাম নেওয়ার পরেও খুব শীতল হবে। আপনি কীভাবে মাংসকে এমনভাবে বিশ্রাম দিন যাতে এটি খাওয়ার পক্ষে খুব বেশি ঠান্ডা হয় না?

33 meat  temperature 

বড় হওয়ার সময় আমি এখন ও প্রচুর চাইনিজ রেস্তোরাঁয় খাই। আমি প্রায়শই ভাবতাম যে কীভাবে খাবারের মধ্যে মুরগী, শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস সবসময় এত কোমল থাকে? আমি রান্না করার সময় কখনই এটির প্রতিলিপি করতে পারি না। চাইনিজ শেফরা তাদের মাংস স্নিগ্ধ করতে কী ব্যবহার করেন?

32 meat  chinese-cuisine  tenderizing 

স্টেক রান্না করার আগে, আপনি এটিকে ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দেবেন বলে মনে করা হচ্ছে। আপনারও এটি নুন দেওয়ার কথা। এই পদক্ষেপগুলির যথাযথ সময় কী? আপনি কতক্ষণ স্টিকে তাপমাত্রায় আসতে দেন এবং আপনি রান্না করার কতক্ষণ আগে আপনি এটি নুন খান?

31 meat  salt  steak 

আমি এই প্রান্তে আরেকটি থ্রেডের একটি দাবি দেখেছি, এবং এটি ইন্টারনেট এবং অনেকগুলি কুকুরের মধ্যে স্থায়ী হয়। সুতরাং: এটা কি সত্য? একটি চমৎকার ক্রাস্ট তৈরি করা হয় ( maillard প্রতিক্রিয়া ) রস একটি রোস্ট সীল উপর এবং একটি juicer শেষ পণ্য উত্পাদন?

28 meat  roast  cooking-myth 

আমি যদি ভেজিগুলিকে গ্রিল করি এবং তারপরে একই পৃষ্ঠের গ্রিল আমিট (বা তদ্বিপরীত) করে, গ্রিলটি উত্তাপ এবং ব্রাশ করা কি নিশ্চিত করার জন্য আমি কোনও নিরামিষ বা নিরামিষ নিরামিষকে ক্ষুব্ধ করিনি?

28 meat  vegetables  grilling  vegan  vegetarian