আপনি সম্ভবত একটি রেসিপি চেষ্টা করার আগে সম্ভবত আরও ভাল করবেন এবং এটি কীভাবে আসে তা দেখুন এবং আমরা আপনার পছন্দগুলির জন্য এটি কীভাবে সামঞ্জস্য করতে পারি তা আমরা আপনাকে বলতে পারি, তবে মাংসখাদ্য তৈরি করার সময় বিবেচনা করতে কয়েকটি বিষয়:
মাংসকে স্কিশ করবেন না বা এটি মিশিয়ে দিলেও খুব বেশি কাজ করবেন না; আপনি একটি বরং ঘন মাংসের মাল সঙ্গে শেষ করব। (যদি না আপনি অবশ্যই যে ধরণের পছন্দ)।
কিছু লোক একটি 'juicier' meatloaf জন্য মাংস fattier grinds উপর পছন্দ ... আমি ব্যক্তিগতভাবে 85/15 সঙ্গে যেতে বা fattier।
বিভিন্ন গলন বৈশিষ্ট্য সঙ্গে চর্বি মেশানো ধরনের এছাড়াও টেক্সচার পরিবর্তন হবে; এই কারণে, কিছু রেসিপি শুয়োরের সসেজ, বা স্থল শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস এবং veal একটি মিশ্রণ যোগ করার জন্য কল।
জাহাজটি গুরুত্বপূর্ণ - কিছু লোক রুটি প্যানে তাদের মাংসখানি রান্না করবে; ব্যক্তিগতভাবে, আমি খনিতে একটু পুষ্প পছন্দ করি, কিন্তু বেকিংয়ের সময় বন্ধ হওয়া গ্রীসের কারণে আমি একটি ব্রোলার প্যান ব্যবহার করি।
আকারটি ক্রাস্ট এবং রান্নার সময়কে প্রভাবিত করবে - একটি বৃহত্তর ক্রস সেকশনটি বেশি রান্না করার সময় দরকার, তবে শীর্ষটি খুব বেশি পরিমাণে ক্রাস্ট করতে পারে; রান্না করার সময় আপনি ফয়েল দিয়ে ত্বক করতে পারেন, একটি গ্লেজ দিয়ে কোট, বেকন রেখাচিত্রমালা সহ শীর্ষ।
ঠাণ্ডা মাংস মেশানো মাংসখণ্ড কম ঘনত্ব রাখবে, কিন্তু রান্না করার আগে এটি গরম করার অনুমতি দেবে এটি আরও সমানভাবে রান্না করতে দেবে। (মাঝখানে এখনও ঠাণ্ডা থাকলে বাহিরে ঢুকে যাওয়া হয় না; বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ যদি আপনি একটি গ্লেজ বা অনুরূপ সঙ্গে যাচ্ছেন না)
প্রায়শই কোনও সবজি একটি ফিলার হিসাবে যোগ করা যেতে পারে, যদি আপনি তাদের অধিকাংশ আর্দ্রতা স্নিগ্ধ করতে এবং সরিয়ে রাখতে প্রাক-রান্না করেন তবে তারা অত্যধিক ভিজা নয়। পেঁয়াজ, ঘণ্টা মরিচ, গাজর, সেলেরি, গাঢ় সবুজ শাক (স্পিনিচ, চেয়ার, ইত্যাদি), গ্রীষ্মের স্কোয়াশ (উদাহরণস্বরূপ, উষ্চিনি, হলুদ স্কোয়াশ) সব ভাল কাজ করে।
রান্না করার সময় বাড়ানোর জন্য, অথবা যদি আপনি একা থাকেন এবং জানেন যে আপনি পুরো জিনিসটি খাবে না, ছোট রুটি তৈরি করার কথা বিবেচনা করুন। আপনি এমনকি এটি একটি বার্গার প্যাটি আকারে তৈরি করতে পারেন & amp; পৃথক servings জন্য আকৃতি।