আপনি একটি ইনফ্রারেড থার্মোমিটার দিয়ে কি করতে পারেন?

Question

ইনফ্রারেড থার্মোমিটারগুলি সাম্প্রতিক বছরগুলিতে দাম কমছে, এবং এখন বাড়ির রান্নার জন্য সস্তা গ্যাজেটগুলি, পেশাদারদের উল্লেখ করার জন্য নয়।

রান্নাঘরে ইনফ্রারেড থার্মোমিটারের প্রাথমিক ব্যবহারগুলি কী কী?

Comments

বড় তালিকার প্রশ্নগুলির জন্য পুরানো "সম্প্রদায় উইকি" মডেলটি আর ব্যবহার করা হয় না, তাই আমি এটি অদ্বিতীয়। আমি আশা করি আমরা উত্তরগুলি পেয়েছি যা থার্মোমিটার ব্যবহারের জন্য একক জায়গাগুলি তালিকার পরিবর্তে এটি যোগ করার চেষ্টা করে। সেই অনুযায়ী পাঠ্য সম্পাদনা করেছেন।

— রমটস্কো

Answer 1

গরম তেলের তাপমাত্রা পরিমাপ করার সময় ইনফ্রারেড থার্মোমিটারগুলি খুব ভালভাবে কাজ করে। গভীর ভাজার জন্য এটি কোনও বড় বিষয় নয়, কারণ স্ট্যান্ডার্ড প্রোব থার্মোমিটারগুলি ঠিকঠাক কাজ করে। তবে অগভীর ফ্রাইং বা স্যুটিংয়ের জন্য, আইআর থার্মোমিটার তেলের তাপমাত্রা সরবরাহ করার ক্ষেত্রে দুর্দান্ত কাজ করে। (দ্রষ্টব্য যে শুকনো ইস্পাত প্যানের তাপমাত্রা পরিমাপ করার সময় আইআর থার্মোমিটারগুলি সঠিক নয়, কারণ চকচকে প্যানটি তার তুলনায় আরও শীতল দেখায় I

গরম জলের তাপমাত্রা পরিমাপ করার সময় আইআর থার্মোমিটারগুলি বরং খারাপভাবে কাজ করে! জলের পৃষ্ঠের তাপমাত্রা পরিমাপ করার পরিবর্তে, যা সাধারণত যানবাহনের কারণে পানির ভরগুলির সাথে সমান হয়, এটি জলীয় বাষ্পের গড় তাপমাত্রাটি পৃষ্ঠ থেকে নেমে আসে! আমার অভিজ্ঞতায়, ফুটন্ত জল একটি আইআর থার্মোমিটার দিয়ে প্রায় 200 এফ পরিমাপ করে।

Answer 2

একটি জিনিস যা আমি অবাক করে দিয়েছি তা হ'ল মাইক্রোওয়েভড তরলগুলির তাপমাত্রাটি কতটা সঠিকভাবে পরিমাপ করা হচ্ছে তা সঠিক। খামির রুটি তৈরির সময় দুধ বা জল 100 ডিগ্রিতে আনার সময় এটি কার্যকর হতে পারে। মাইক্রোওয়েভ দ্বারা উত্তপ্ত হয়ে গেলে তরলের সংশ্লেষের অর্থ পৃষ্ঠের তাপমাত্রা তরলটির কেন্দ্রের এক ডিগ্রি বা দুটি ডিগ্রির মধ্যে অন্তত আমার অভিজ্ঞতায় থাকে।

উত্তপ্ত তরলগুলির জন্য, যেখানে জলীয় বাষ্প তরলের চেয়ে শীতল হয়, পানির স্তরের নীচে প্যানের দিকটি পরিমাপ করা ভাল।

Answer 3

এগুলি গ্রিলের গ্রেট তাপমাত্রায় দ্রুত পড়ার জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে on সম্ভবত একটি গ্রেট মাউন্ট করা থার্মোমিটার (কখনও কখনও ধূমপায়ীটির ভিতরে দেখা যায়) এর মতো সঠিক নয় accurate

Answer 4

দই তৈরির জন্য এবং ফুটন্ত দুধ @ 185f + শীতলকরণের 115f টেম্প পরীক্ষা করার জন্য দুর্দান্ত। সঠিক টেম্প পাওয়া এটি সমালোচনা বা আপনি দই তৈরিতে ব্যবহৃত সংস্কৃতিটিকে হত্যা করবেন। একটি যাদুমন্ত্র মত কাজ করে!

Comments

হ্যাঁ, যদিও 185 এ থাকা তরলগুলি একটি আইআর থার্মোমিটার দ্বারা কম পরিমাপ করা হবে, কারণ জলীয় বাষ্পটি কিছুটা শীতল হবে। তবে এটি 115 এ তুলনামূলকভাবে ভাল কাজ করা উচিত

— হার্লান

Answer 5

আমি একটি কাঠের চুলার তাপমাত্রা পরিমাপ করার জন্য একটি কিনেছি। তাত্ক্ষণিকভাবে আমি লক্ষ্য করলাম এটি অকেজো।

ঐ ওভেন উপর সেকা জন্য, আপনি যথেষ্ট তাপমাত্রা থাকতে হবে মধ্যে ইট, শুধু এটা তাদের পৃষ্ঠ। পরিভাষা ব্যবহার: সেগুলি ভিজিয়ে রাখতে হবে। ভাগ্যক্রমে আমি তাদের মধ্যে প্রচুর সেন্সর দিয়ে চুলা তৈরি করেছি।

তবে একটি ডিশ রয়েছে যা চুলার পৃষ্ঠের উপরে প্রচুর তাপমাত্রা প্রয়োজন: পিৎজা। দুর্ভাগ্যক্রমে আমার আইআর থার্মোমিটার কেবল 325 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (বা তাই) (600 ºF) পর্যন্ত পড়তে পারে। পিৎজার জন্য এটি যথেষ্ট ছিল না।

সুতরাং আমি একটি নতুন "ব্যয়বহুল" আইআর থার্মোমিটার কিনেছি যা 900ºC (1650 ºF) পর্যন্ত পড়ে। এখন আমি জানি যে আরও বৃহত্তর পিজ্জা 400ºC এবং 450ºC এর মধ্যে তৈরি হয় º (750 ~ 850 ºF))

Comments

আপনি একটি কাঠের চুলা আছে? কি দারুন! হাতে থাকা প্রশ্নের পক্ষে আসলেই প্রাসঙ্গিক নয়, তবে আপনি কি বলছেন যে আপনি যদি পিজ্জার জন্য 450 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের উপরে যান, আপনি অনুকূল তাপমাত্রা থেকে দূরে চলে যাচ্ছেন?

— ক্রিস স্টেইনবাচ

কেবল কৌতূহল কারণ পিজ্জা নেপোলিটানার জন্য এসটিজি 485ºC নির্দিষ্ট করে ।

— ক্রিস স্টেইনবাচ

পরের বার আমি প্রতিকারগুলি নোট করব আমি আরও মনোযোগ দিয়ে এটি পরীক্ষা করব। আমি স্রেফ 400ºC এর নিচে লক্ষ্য করেছি, তারা তৈরি করতে খুব বেশি সময় নিয়েছে এবং 500ºC এর বেশিও ছোট। আমার কাছে এত দীর্ঘ নতুন থার্মোমিটার নেই।

— জেইল

Answer 6

আপনি অভ্যন্তরের তাপমাত্রা পরিমাপ করতে পারবেন না । আপনি কেবলমাত্র পর্যাপ্ত তাপমাত্রা পাবেন যা সাধারণত প্রায় অকেজো।

আপনার একটি থার্মোমিটার দরকার যা খাবারের মধ্যে beোকানো যেতে পারে (উদাহরণস্বরূপ একটি মাংসের থার্মোমিটার) এবং তারপরে আপনি উত্তেজনাপূর্ণ জিনিসগুলি করতে সক্ষম হবেন, উদাহরণস্বরূপ, ভাজার তেলের জন্য নিখুঁত তাপমাত্রা (কেবল ধোঁয়ার পয়েন্টের নীচে) বা স্টেক গ্রেড (কাঁচা) , মাঝারি, ভাল সম্পন্ন)।

Comments

আমি সম্মত হই যে ইনফ্রারেড থার্মোমিটারগুলি স্টিক এবং রোস্টের মতো জিনিসের জন্য কার্যকর নয়। আমি একমত নই যে এগুলি রান্নার জন্য কার্যকর নয়!

— হারলান

আমার ইনফ্রারেড থার্মোমিটারে তাত্ক্ষণিক-পঠিত তদন্তও রয়েছে, সুতরাং এটি উভয়ের জন্যই ব্যবহার করা যেতে পারে।

— গ্যালাকটিক

Answer 7

আপনার ওভেনটি সঠিক তাপমাত্রায় আঘাত করছে কিনা তা নিশ্চিত করে নেওয়ার জন্য সর্বোত্তম ব্যবহার ho তা ছাড়া, আমি রান্নার সাথে সম্পর্কিত কোনও কিছুই ভাবতে পারি না।

Answer 8

একটি বিবিকিউ মাস্টার হিসাবে, আমি সঠিক টেম্পের জন্য গ্রিলগুলি পরিমাপ করতে বা গরম / ঠান্ডা দাগগুলি খুঁজে পেতে আইআর থার্মোমিটারগুলি ব্যবহার করি। তবে আপনি সরাসরি গ্রিলটি সরাসরি পড়তে পারবেন না কারণ আইআর নীচে নীচে শিখা বা শিখা টেমার্স পড়বে। তবে আপনি যদি নীচে দেখতে না পান এবং সেই কোণে কোনও পড়া না পারা পর্যন্ত আপনি গ্রিলের দিকে নজর রেখেছেন তবে এটি পৃষ্ঠটি নির্ভুলভাবে পড়বে। আমি চাপ দেওয়ার জন্য আইআর বন্দুকটিও ব্যবহার করি যেখানে সিল দেওয়ার আগে তেল টেম্পটি সমালোচিত। (আপনি কী করছেন তা না জানলে চাপ ভাজার চেষ্টা করবেন না)

Answer 9

তাপমাত্রার বন্দুকগুলি নিছক বিলাসবহুল আইটেম হিসাবে যে কেউ ভাবেন, সেগুলি ব্লেন্ডার বা খাবার প্রসেসরের চেয়ে অতিরিক্ত বাড়াবাড়ি নয়। ব্যবহারকারীরা আত্মবিশ্বাসের সাথে রান্না করতে সক্ষম হয়ে জেনেছেন যে বন্ধুবান্ধব এবং পরিবার অসুস্থ হবে না, রেফ্রিজারেটর এবং ফ্রিজার তাদের সর্বোত্তম সময়ে কাজ করছে এবং প্রতিবারই খাবারগুলি পুরোপুরি রান্না করা হয়। পারিবারিক বাড়ীতে এবং তার আশেপাশে তাদের অন্যান্য অনেকগুলি ব্যবহার রয়েছে যা কেবলমাত্র একটি যুক্ত সুবিধা। ইনফ্রারেড থার্মোমিটারগুলি তাদের নিজস্ব একটি সাশ্রয়ী মূল্যের সরঞ্জাম, তবে প্রকৃতপক্ষে আপনার অর্থ সাশ্রয় করতে পারে এবং তারা শেষ পর্যন্ত তাদের জন্য বহুগুণ পরিশোধ করবে। তারা আসলে আপনার জন্য খাবারটি প্রস্তুত এবং রান্না নাও করতে পারে তবে তারা রান্নার প্রক্রিয়াটি থেকে সমস্ত অনুমানই গ্রহণ করে এবং খাওয়া এবং শ্বাস গ্রহণের মতো অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ কাজগুলিতে আপনাকে আরও সময় দেবে।

আরও তথ্যের জন্য, ইনফ্রারেড থার্মোমিটারগুলিতে আমার ব্লগ পোস্টটি দেখুন ।