প্রজাপতিটি খারাপ হতে কত সময় লাগে?

17

আমি বাটার মিল্ক প্যানকেকস তৈরি করতে পছন্দ করি তবে আমার প্রজাপতিটি মেয়াদ শেষ হওয়ার আগে কখনও ব্যবহার করতে পারে বলে মনে হয় না। জিনিসটি হ'ল, আমি যদি "মেয়াদোত্তীর্ণ" বাটার মিল্কের ঘন শ্বেত গ্রহণ করি তবে এটি দুর্দান্ত গন্ধ পায় (মেয়াদ শেষ হওয়ার এক মাস পরেও)।

এটি ব্যবহার করা এখনও ঠিক আছে কিনা আমি কীভাবে বলতে পারি?

— jessegavin
সূত্র

আমি একই সমস্যাটি অনুভব করি, তাই আমি বাষ্পীভূত দুধের সাথে কিছুটা লেবুর রস বা ভিনেগার মিশিয়ে রাখি। আমার " বাটার মিল্ক " প্যানকেকের রেসিপিটি এখানে দেখুন: justrightmenus.com/recipe.php?id=10 আমি প্রতিবার বিকল্পের সাথে প্যানকেকগুলি তৈরি করি।

— JustRightMenus

1

@ জাস্টআরটমেনাস - আমি দীর্ঘদিন ধরে এই বিকল্পটি ব্যবহার করেছি। আমি আসল বাটার মিল্কে স্যুইচ করেছি কারণ, অ্যাসিডযুক্ত দুধের একই রকম টেক্সচার থাকলেও রিয়েল বাটার মিলের স্বাদ অনেক বেশি।

— সোবাচাতিনা

2

ব্যক্তিগতভাবে আমি গুঁড়ো স্টাফগুলি মিক্সিং বিকল্পের চেয়ে ভাল বিকল্প হিসাবে দেখতে পাই, যা স্বাদ অনুসারে আমি মোটেই ভক্ত নই। আমেরিকার টেস্ট কিচেনটি আমার সাথে একমত হয় যে এটি সেরা ব্যাকআপ।

— justkt

@justkt - আমি গুঁড়ো বাটার ব্যবহার করিনি। এটি কি অ্যাসিডিক বা কেবল গন্ধ?

— সোবাচাতিনা

3

@ সোবাচাতিনা - এটি আসল জিনিস - নিজেই একটি গুঁড়ো ছানা নিজেই আরও কয়েকটি উপাদান ingredients এখানে আমি যা ব্যবহার করি তা এখানে: sacofoods.com/culteredbuttermilkblend.html

— justkt

18

বাটারমিল্ক ইতিমধ্যে পুরোপুরি লাইভ ব্যাকটিরিয়ায় পূর্ণ pack এর উত্পাদনকালে, ব্যাকটিরিয়াগুলি ইতিমধ্যে উপলব্ধ ল্যাকটোজের কিছু অংশ গ্রাস করে এবং এটি ল্যাকটিক অ্যাসিডে পরিণত করে।

খাবারের অভাব, অ্যাসিডিটি এবং চরম প্রতিযোগিতার কারণে প্রজাপতিটি খারাপ হওয়া বেশ কঠিন। ভাল ব্যাকটিরিয়া সক্রিয় থাকবে এবং ল্যাকটোজ শেষ না হওয়া অবধি বাটার ঘন ঘন এবং আরও টক হবে। আসলে- যখন আপনার বাটার মিল্ক পাত্রে প্রায় ১/২ কাপ বাকি থাকে আপনি কেবল দুধের সাথে ধারকটি রিফিল করে এবং এক দিনের জন্য কাউন্টারে ফেরেন্টে রেখে আরও কিছু তৈরি করতে পারেন। আপনি যদি ব্যাকটেরিয়াগুলি ল্যাকটোজ খাওয়ার চেয়ে বেশি দ্রুত এটি ব্যবহার করেন তবে আপনি এটিকে অনির্দিষ্টকালের জন্য ধরে রাখতে পারেন।

যদি এটি ঘন হয় তবে চিন্তা করবেন না- যদি এটি এখনও ভাল গন্ধ পায় তবে সম্ভবত এটি। যেমন Noctrine বলেছিলেন- ঠোঁটের চারপাশে ছাঁচকাটা সবচেয়ে খারাপ ঝুঁকি। আমি কোনও খাদ্য রসায়নবিদ নই এবং আমার ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা সত্ত্বেও- যদি আপনি কখনও সন্দেহ করেন যে খাবারটি খারাপ কিনা কেবল এটিকে ফেলে দিন। Butter 2 বাটার মিল্ক একটি অপ্রীতিকর বিকেলের জন্য মূল্য নয়।

— Sobachatina
সূত্র

2

আমি আপনার নিজের সংস্কৃতিতে আরও দক্ষতার বিষয়ে আগ্রহী ছিলাম এবং জীববিজ্ঞান এবং রসায়ন বিভাগের একজন অধ্যাপকের কাছ থেকে একটি দুর্দান্ত রেফারেন্স পেয়েছি: biology.clc.uc.edu/fankhauser/cheese/buttermilk.htm

— কেন

@ কেন- ডাঃ ফানখাউসারের সাইটটি হরেক রকমের বাড়ির দুধের গাঁজনার এক দুর্দান্ত উত্স।

— সোবাচাতিনা

4

যতক্ষণ না এটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তরল থাকে ততক্ষণ আপনি সম্ভবত ঠিক আছেন ... বাথর মিল খারাপ হয়ে গেলে বেশ শক্ত হয়ে যায়। তবুও, আমি মেয়াদ শেষ হওয়ার 7-10 দিনেরও বেশি সময় এটি ব্যবহার করতে ভীত হই।

একটি ভাল কৌশলটি আপনি সাধারণত যে পরিমাণে ব্যবহার করেন তা এটিকে হিমায়িত করা এবং প্রয়োজনীয়তা হিসাবে গলাতে হয়।

— Satanicpuppy
সূত্র

আপনি কি কেবল একটি পাত্রে এটি গলান? আপনি কীভাবে এটি ডিফ্রোস্ট করবেন ... কাউন্টারে কেবল এটি ফ্রিজে রেখে দিন ...

— কিরা

4

আমি একবারে কখনও বাটার মিল্ক ফেলে দিই যদি এর মধ্যে ছাঁচ থাকে। আমি এটিকে ফ্রিজের পিছনের শীর্ষে রাখি এবং এটি ঠিক আছে। ডিসেম্বর ২০১২ এর মেয়াদ শেষ হওয়ার সাথে সাথে আমার এখনই কিছু আছে Whenever আমি যখনই একটি চক কেক বা কর্নব্রেড বানাচ্ছি আমি এটি খুলি এবং যদি এটির সবুজ না থাকে তবে এটি সংযোজন করতে ঝাঁকুনি করে এগিয়ে যান এবং এটি ব্যবহার করুন। আমি কোনও ধরণের প্লাস্টিকের পাত্রে কেনার চেষ্টা করি, মনে হয় এটি দীর্ঘস্থায়ী হয় (যেমন 9 মাস খুব বেশি সময় LOL হয় না)

— mommyoftwinz
সূত্র

3

বাটারচিলের মেয়াদ শেষ হওয়ার পরে কিছু সময়ের জন্য রাখা উচিত, সাধারণভাবে যদি এটি চন্ডযুক্ত হয়ে যায় তবে আপনাকে সাবধান হওয়া উচিত এবং অবশ্যই এটি সমস্ত কাঠের মতো হয়ে গেছে if

আমি কয়েকটি বিষয় জুড়ে দৌড়েছি যা বলেছে যে এটির স্বাদ হবে যা স্বাভাবিকের চেয়ে তেতো এবং খারাপ হওয়ার কারণ হয়ে যায়।

— Noctrine
সূত্র

2

প্রজাপতি কখনই শেষ হয় না। মেয়াদ শেষ হওয়ার দশ দিন পরে, কয়েক মিনিটের জন্য কেবল এটি সিদ্ধ করুন এবং এটি কিছুক্ষণ স্থির করুন। এটি কুকিজ আকারে দুর্দান্ত শুকনো দই তৈরি করে। তারা বছরের পর বছর ধরে।

— আবদুল জামমজ
সূত্র

2

আমি বরফ কিউব ট্রেতে বাটার छाঁকের উপর দিয়ে জমে থাকি। হিমশীতল হয়ে গেলে আমি কিউবগুলিকে একটি ফ্রিজে রাখতে প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখি এবং প্রয়োজনমতো ব্যবহার করি।

— MamaDawn
সূত্র

2

আপনি এই উপর প্রসারিত করতে পারেন? সম্ভবত বাটার মিলটি ফ্রিজটিতে অনির্দিষ্টকালের জন্য রাখবে (যেমন আপনার ফ্রিজটি যতক্ষণ না ঠান্ডা পর্যাপ্ত তাপমাত্রায় কাজ করে ততক্ষণ এটি "খারাপ হবে না"), তবে আপনি কি এটিকে ফ্রিজের মধ্যে গলে ফেলেছেন? মাইক্রোওয়েভ? জমিন কি আদৌ ভোগে?

— লৌরা

-1

আমার ফ্রিগের পিছনে বাটার মিল্কের একটি প্লাস্টিকের পাত্রেও রয়েছে কারণ এটি কোনও কারণে শীতকালে সবচেয়ে শীতকালে এবং আমার নভেম্বরে শেষ হয়েছে এবং এটি এখনও বাটার মিলের মতো গন্ধযুক্ত lls আমি কেবল এটি ব্যবহারের আগে ঝাঁকুনি দিয়েছি, স্নিফ পরীক্ষা করব, এবং ছাঁচ এবং ঠান্ডা জমিনের জন্য সিকে রাখি যদি সব ভাল হয় তবে আমি বেক করছি। আজ আমি কলা রুটি তৈরি করব 😃 হ্যাপি রান্না

— কিম
সূত্র

আপনি সাধারণত এটি ছড়িয়ে দেওয়ার আগে ছাঁচের জন্য পরীক্ষা করতে চান । ( মায়ের মাউফিউটজিন্স এর উত্তর দেখুন )

— জো