আমি কয়েক বছর আগে একটি রুটি প্রস্তুতকারক কিনেছি এবং এটি দিয়ে তৈরি রুটিটি নিয়ে আমি খুশি। আমি একটি রান্নার সরবরাহের দোকানে ছিলাম এবং ব্রেড ইমপ্রোভারকে একটি বয়ামে বিক্রয়ের জন্য দেখলাম, স্পষ্টতই রুটি প্রস্তুতকারীদের জন্য।
এটা কি? অন্য কেউ এটি ব্যবহার করে এবং এটি কী করে?
উত্তর:
ব্রেড ইমপ্রোভার হ'ল বিভিন্ন অ্যাসিড এবং এনজাইমগুলির মিশ্রণ যা ময়দার আঠালোকে মজবুত করে এবং খামিরকে খাওয়ায়, উভয়ই ভাল রুটি দেয়। ধারণাটি হ'ল রুটিটিকে টক জাতীয়-ভিত্তিক রুটিগুলিতে অনুরূপ টেক্সচার এবং স্বাদ দেওয়া হয়, সাধারণত সেই পদ্ধতির সাথে জড়িত শ্রমসাধ্য খাবারের প্রক্রিয়াটি না কাটিয়ে।
আরও তথ্যের জন্য, এই উইকিপিডিয়া নিবন্ধটি দেখুন।
আমি হোম বেকারে এই বিপণন দেখে অবাক হই ... আপনার নিজের রুটি তৈরি করার অন্যতম কারণ হ'ল বাণিজ্যিক জঞ্জালযুক্ত সমস্ত অপ্রয়োজনীয় জাঙ্ক বাণিজ্যিক রুটি এড়ানো! স্বীকার করা যায়, তাদের মধ্যে কিছু অপেক্ষাকৃত প্রাকৃতিক জিনিস হতে পারে তবে এটি এখনও অপ্রয়োজনীয়।
আঠালো বিকাশের উপর এই নিবন্ধটিতে ইমপ্রোভারগুলির একটি ভাল বর্ণনা রয়েছে । মূল বক্তব্যটি হ'ল এগুলি সাধারণত আঠালো বিকাশ সহজতর করে, ফলস্বরূপ কম পরিশ্রমে একটি শক্তিশালী জমিনের সাথে ময়দার ফল হয়।
আমি মনে করি আমরা যখন স্বল্প পরিমাণে রুটি তৈরি করি এবং আমরা প্রতিবার একই মানের ময়দা পাই তখন রুটি সংশোধক প্রয়োজন হয় না তবে আমরা যখন মেশিনে প্রচুর পরিমাণে রুটি তৈরি করি তখন এই রুটি সংশোধকটি ধারাবাহিক গুণমান অর্জনে সহায়তা করে। এটি ময়দাটিকে মেশিনের শক্তি সহ্য করার শক্তি দেয় এবং রুটির উত্পাদনে ব্যয় করা সময় কমায়