রেসিপিটি এমন কিছু:
- আটা 400g
- 180g জল
- খামির 2 জি
- লবণ 7g
ময়দা এবং জলের কিছু অংশ বিগা বা পুলিশ প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, এটিকে সরল রাখার জন্য এটিকে উপেক্ষা করুন।
8-10 মিনিটের জন্য সমস্ত কিছু স্নেহ করা, যা এই কম জলবিদ্যুতের জন্য খুব বেশি নয় (45%) এমন একটি ময়দার ফলস্বরূপ হবে যা কোনও আঠালো পরীক্ষা পাস করবে না। আঠালো বিকাশ করার একমাত্র উপায় হ'ল এটিকে নিচে ঘুরিয়ে দেওয়া, এটিকে বাঁকুন এবং এটিকে আবার নীচে রোল করুন। প্রায় 20 মিনিটের জন্য। তারপরে এটি কেবল 1 ঘন্টা স্থিত হয় এবং এটি বেকড হয়।
ব্রেড মেশিনে হাঁটু করা যায়; আমি যা করতে চাই তা হ'ল আঠালোকে আরও দক্ষ উপায়ে বিকাশ করা। এত অল্প জল দিয়ে, হাঁটাহীন রুটির রেসিপি হিসাবে আরও সময় সাহায্য করবে না। এই কিভাবে করতে পারেন
উপায় দ্বারা, এই রুটি স্পেন, যেখানে হিসাবে পরিচিত হয় কেন্দ্রে খুবই সাধারণ প্যান Blanco বা প্যান candeal এবং এটি এটা ঘন স্বল্প পরিমাণ জন্য বিখ্যাত হয়।