আমি কি ফস্টার ফার্মস চিকেন সস-ভিডিটিকে তার মূল প্লাস্টিকের মধ্যে রান্না করতে পারি?


12

আসল প্লাস্টিকের প্যাকেজিংয়ে (যেমন পালক খামার থেকে) সস-ভিডি ব্যবহার করে স্বতন্ত্রভাবে মোড়ানো হিমায়িত মুরগির স্তন রান্না করা কি নিরাপদ?

এছাড়াও, আমি প্লাস্টিকের মোড়ানো মুরগি রান্না করতে পারি সর্বোচ্চ তাপমাত্রা কী?

সম্পাদনা

অবশেষে আমি ফস্টার ফার্মসের একটি উত্তর পেয়েছি:

আমাদের ফস্টার ফার্ম গ্রাহক বিষয়ক বিভাগে যোগাযোগ করার জন্য সময় দেওয়ার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ। মুরগি প্যাকেজিংয়ে রান্না করা নয়, এটি নিরাপদ নয়।

বিনীত,

ভিকি মেডিরিস কনজিউমার অ্যাফেয়ার্সের প্রতিনিধি


আপনি বা অন্য কেউ এই প্রশ্নটি নির্ভরযোগ্যভাবে জেনে নিতে পারার আগে আপনাকে প্যাকেজিংয়ের জন্য ঠিক কী ধরণের "প্লাস্টিক" ব্যবহার করা উচিত তা জানতে হবে। আপনি অবশ্যই জানেন যে ফ্রিজারে বা ঘরের তাপমাত্রায় ডো নিরাপদ খাবারের অর্থ উচ্চ তাপমাত্রায় নিরাপদ নয়।
ওয়াল্টার এ। অ্যাপ্রিল

3
অবশ্যই, এটি সমস্ত বৃদ্ধির হরমোন এবং অ্যান্টিবায়োটিকগুলিকে যুক্ত করার জন্য লকড রাখতে সহায়তা করবে ... উম .. তাজাতা?
মাইকেল ন্যাটকিন

@ মিশেল: তারা আসলে বৃদ্ধির হরমোন ব্যবহার না করার দাবি করে । অ্যান্টিবায়োটিকগুলি, এগুলি সম্পর্কে তারা আরও কৃপণতা সহকারে ...
হারুনট

1
@ অ্যারোনট - ভাল, সত্য, আমি বিশেষত ফস্টার ফার্মস সম্পর্কে খুব বেশি কিছু জানি না, তবে কিছুটা সময় খাওয়ার পশুদের ( amzn.to/hK0Dik ) মাধ্যমে পড়তে পারি । কারখানা পোল্ট্রি ফার্মগুলি বিভিন্ন উপায়ে কিছু ভয়ঙ্কর জায়গা।
মাইকেল নটকিন

আমি ভাবছি যদি এর অর্থ এই যে ফস্টারের লোকেরা সুস ভিডিও এক্সডি
ইনা

উত্তর:


9

সম্পূর্ণরূপে নিশ্চিত হওয়ার একমাত্র উপায় হ'ল ফস্টার ফার্মসের সাথে যোগাযোগ করা এবং তাদের প্যাকেজিংটি কী তৈরি এবং তা সম্পূর্ণ বায়ুচক্র সীল কিনা তা জিজ্ঞাসা করুন। আর সব কিছুই জল্পনা।

যাইহোক, দুটি প্রস্তুতির পৃষ্ঠা থেকে অনুমান করার জন্য দুটি ডেটা পয়েন্ট রয়েছে এবং এটি এইভাবে খাদ্য বিতরণকারী যে কোনও সংস্থার পক্ষে আরও বিস্তৃতভাবে প্রযোজ্য:

আমি কি মুরগির আসল মোড়কে জমে থাকতে পারি?

হ্যাঁ, মূল প্যাকেজিং দুই মাস অবধি জমা করার জন্য ঠিক আছে। দীর্ঘ জমে যাওয়ার জন্য, ফয়েল, প্লাস্টিকের মোড়ক, ফ্রিজার পেপার বা প্লাস্টিকের ব্যাগগুলির সাথে ওভার-মোড়কের প্যাকেজগুলি।

সাধারণত এমন কিছু যা সঠিকভাবে ভ্যাকুয়াম-সিল করা হয়েছে তার চেয়ে অনেক বেশি সময় ধরে চলবে। উপরেরটি এটি ইঙ্গিত করে যে এটি সম্পূর্ণ বায়ুচাপ নয় এবং এমনকি অল্প পরিমাণে আর্দ্রতাও পেতে পারে।

হিমায়িত মুরগি বা টার্কি গলানোর সর্বোত্তম পদ্ধতি কোনটি?

[...] আপনি প্রস্তুতকারকের নির্দেশ অনুসরণ করে আপনার মাইক্রোওয়েভে ডিফ্রস্ট করতে পারেন। আসল প্যাকেজ থেকে মুরগি সরান , এবং একটি মাইক্রোওয়েভ নিরাপদ থালা ডিফ্রস্ট করতে রাখুন।

(জোর আমার)

এটি খুব পরিষ্কারভাবে ইঙ্গিত করে যে এটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ নয় , এবং সাস-ভিডির জন্য নিরাপদ উপযুক্ত ভ্যাকুয়াম ব্যাগগুলি সাধারণত মাইক্রোওয়েভ নিরাপদ (এমনকি সস্তারো ফুডসভার পণ্যগুলিও দাবি করে যে আপনি ব্যাগে সিদ্ধ করতে পারেন, বাষ্প বা মাইক্রোওয়েভ)।

তাই আমি না -এর দিকে বেশ জোর ঝুঁকিতে আছি - সংস্থার দেওয়া অন্যান্য বিভিন্ন বিবৃতি দিয়ে আমি মনে করি না যে মূল প্যাকেজিং সস-ভিডির জন্য নিরাপদ। তবে আবার, নিশ্চিতভাবে জানার সর্বোত্তম উপায় হ'ল তাদের সাথে সরাসরি যোগাযোগ করা।


60০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে সউস-ভিডিও মুরগির প্লাস্টিক গলে যাচ্ছে না এটি কি?
টিএফডি

2
@ টিএফডি: এটি সত্যই প্লাস্টিকের উপর নির্ভর করে এবং প্রায়শই এটি সরাসরি গলে যাওয়ার ঘটনা নয় বরং কেবল খাবারে ফাঁস হয়ে যাওয়ার ঘটনা। প্লাস্টিকের মোড়ক এবং বিভিন্ন ধরণের প্লাস্টিকের ব্যাগগুলি নিরাপদ, তবে যদি প্লাস্টিকটি স্পষ্টভাবে নিরাপদ হিসাবে লেবেলযুক্ত না থাকে তবে আমি সাধারণত ধরে নেব যে এটি বিশেষ নয় (বিশেষত যদি তারা বলে যে এটি মাইক্রোওয়েভে ব্যবহার না করার জন্য ফ্ল্যাট-আউট)।
হারুনট

অ্যারোনট @ আমি ভেবেছিলাম খাবারে "লিচিং" বেশিরভাগ বয়স্ক স্ত্রীর কাহিনী? মাইক্রোওয়েভ জিনিসগুলিতে কিছুটা তীব্র হলেও অবশ্যই 60 সি জল পাওয়া যায়?
টিএফডি

@TFD: আমি সবচেয়ে বেশী সংশয়ী আরো, এবং আমি আগেই বলেছি, প্লাস্টিক পাত্রে এবং গোপন সংখ্যাগরিষ্ঠ হয় heatproof। তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনি কোনও পুরানো প্লাস্টিককে সরাসরি তাপের উত্সে আগুন দিতে পারেন । সমস্যা হওয়ার জন্য প্লাস্টিকের গলে যাওয়ার দরকার নেই; এটি ডিফ্লেকশন তাপমাত্রা নামক একটি খুব কম তাপমাত্রায় বিকৃত হয় এবং বেশ কয়েকটি প্লাস্টিকের প্রায় def০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রা থাকে। এটি কমপক্ষে সিলটি হারিয়ে যাওয়ার কারণ হতে পারে এবং সম্ভবত লিচিং সৃষ্টি করতে পারে কারণ এই যৌগগুলি লিপোফিলিক। (প্লাস, 60 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড আপনার অনুমান, এটি কোথাও প্রশ্নের মধ্যে নেই)।
হারুনুট

1
@ টিএফডি: ইউএসডিএ অনুসারে, সর্বনিম্ন নিরাপদ অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 165 ° F বা 74 ° C হয়। এখন লোকেরা সস-ভিডি সহ কিছু স্বাধীনতা নিতে পারে কারণ তারা তাপমাত্রা খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য স্থির রাখতে পারে তবে এটি মূলত খাদ্য সুরক্ষা সম্পর্কে একটি প্রশ্ন এবং তাই প্রশ্নটি কতটা বড় ঝুঁকি নয় , তবে সেখানে কি ঝুঁকি রয়েছে , এবং এটি আমার কাছে উপস্থিত আছে। লোকেরা ঝুঁকিগুলি উপেক্ষা করতে নির্দ্বিধায় (যেমন আমি নিজের নিজের জন্য খাবার তৈরি করার সময় প্রায়ই নিজের রান্নাঘরেই করি) তবে তাদের তাদের এটি করার পরামর্শ দেওয়া উচিত নয় ।
হারুনট

1

আমি 141F এ আমার নিমজ্জন সংবহন ব্যবহার করে কাস্টকো থেকে প্রাক-পাকা তুরস্কের স্তন এবং শুয়োরের মাংস রান্না করেছি original তাপ সিলিং দ্বারা ভ্যাকুয়াম প্যাকেজযুক্ত "ভারী" প্লাস্টিকের মোড়কের সাথে আপনি মাংস কিনেছেন তা নিশ্চিত করুন। এই প্যাকেজগুলির উপর এয়ারটাইট প্লাস্টিকের সিল 141F স্নানের তুলনায় অনেক বেশি তাপমাত্রায় উত্তাপ দিয়ে তৈরি করা হয় এবং এটি এখনও খাওয়ার জন্য নিরাপদ তাই সস ভিডিওটি কোনও সমস্যা না ঘটায়।

মাংস শেষ হয়ে গেলে। মাইলার্ড প্রতিক্রিয়া থেকে গন্ধের জন্য মাংসের জন্য কিছুটা "অনুসন্ধান" পেতে আপনি অল্প অতিরিক্ত সময়ের জন্য এটি ব্রয়লারের নীচে ফেলে দিতে চাইবেন। তুরস্কের স্তনের জন্য আমি স্তনের ত্বকে অতিরিক্ত গুল্ম এবং মশলা (মিসেস ড্যাশ) রেখেছি এবং সামান্য অনুসন্ধান চালানোর জন্য প্রতি পাশের প্রায় 8-12 মিনিটের মধ্যে ব্রয়েল করে রেখেছি ...


1
টার্কির স্তন এবং শূকরের মাংসের কাঁচি কি কাঁচা? যদি তা হয় তবে আমি দেখতে পাচ্ছি না যে তারা কীভাবে কোনও উপায়ে রান্না না করে উচ্চ তাপমাত্রার পরিবেশে মাংসের চারপাশের প্লাস্টিকটিকে "হিট সিল" করবে। @ অ্যারোনট লিচিংয়ের সাথে কিছু উদ্বেগ নিয়ে আলোচনা করেছেন যা আমার মনে হয় এই ক্ষেত্রে প্রযোজ্য হবে।
দোলান অ্যান্টিনিচি
আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.