যদি আপনি ডেলি মাংসের একটি প্যাকেজ নেন এবং স্ল্যাবটি সরিয়ে ফেলেন তবে এটিকে রুটিতে রাখুন এবং আপনার স্যান্ডউইচের উপর রাখার সময় প্রতিটি টুকরা স্ল্যাব নেওয়ার সময় যতটা পছন্দ হবে তেমন স্বাদে কখনই ভাল লাগবে না।
যদি আপনি ডেলি মাংসের একটি প্যাকেজ নেন এবং স্ল্যাবটি সরিয়ে ফেলেন তবে এটিকে রুটিতে রাখুন এবং আপনার স্যান্ডউইচের উপর রাখার সময় প্রতিটি টুকরা স্ল্যাব নেওয়ার সময় যতটা পছন্দ হবে তেমন স্বাদে কখনই ভাল লাগবে না।
উত্তর:
আপনি যে ডেলি মাংসের কথা বলছেন এটি সাধারণত যান্ত্রিকভাবে পৃথক মাংসের ছোট ছোট স্ক্র্যাপগুলি দিয়ে তৈরি করা হয় যা মূলত এনজাইমগুলি দ্বারা একটি শক্ত ভরতে মিশ্রিত হয় যা আংশিকভাবে টিস্যুকে ভেঙে দেয়। এই প্রক্রিয়াজাত "মাংসের ইট" এর অক্ষত পেশী টিস্যুর মতোই একই টেক্সচারটি নেই, যা পৃথক পেশী ফাইবারগুলিকে "দানা" বরাবর প্রান্তিক করে তোলে যা এটি আনন্দদায়ক চিবিয়ে তোলে। প্রক্রিয়াজাত মাংসের ভাঁজ / লেয়ারিং / ঘূর্ণায়মান স্লাইসগুলি এটি আরও একটি গঠন দেয় এবং চিবিয়ে দেয় এবং আপনাকে মাংস-স্বাদযুক্ত জেলির পরিবর্তে প্রাণীর পেশির একটি প্রকৃত টুকরা খাচ্ছেন এমন ভেবে কৌশলগুলি চালিত করে।
@ আঙ্কেল ব্র্যাডের মন্তব্যের অনুরূপ, আমি বিবেচনা করব যে এটি বাতাসের সাথে সম্পর্কিত:
বিপুল পরিমাণ বায়ু হ্যামের কাছাকাছি আটকা পড়ে এবং তাই এটি দ্বারা সুগন্ধযুক্ত। এর অর্থ হল যে আপনি কামড়ানোর সাথে সাথে হ্যাম-সুগন্ধযুক্ত বায়ু আপনার মুখের মধ্যে প্রকাশিত হবে, যা আপনার নাক দিয়ে পালিয়ে যায় এবং হ্যাম সম্পর্কে আপনার উপলব্ধি বাড়িয়ে তোলে (যেমন স্বাদটি মূলত গন্ধযুক্ত)।
আমি এখন বেশ ক্ষুধার্ত
আমি মনে করি যে স্টুয়ার্ট হয়েছে প্রায় ডান ধারণা। হামের কাছাকাছি বাতাস আটকে রাখার পরিবর্তে এবং এর মাধ্যমে অ্যারোমাগুলি বিচ্ছুরিত করার পরিবর্তে, আমি মনে করি এটি কেবল পৃষ্ঠের ক্ষেত্রের একটি বিষয়।
আপনি যখন কোনও গন্ধ পাবেন তখন বায়ু পৃষ্ঠের অঞ্চলটির উপর দিয়ে প্রবাহিত হয় এবং সুগন্ধ তৈরি করে এমন অস্থির যৌগগুলি তুলে নিয়ে যায় - এগুলি আপনার গন্ধ এবং স্পষ্টতই তারা শক্ত ঘ্রাণ পেতে তার পাশে আটকা পড়ে থাকতে হবে না। আপনি যখন কিছু খান, আপনি গন্ধযুক্ত অংশটি পেয়ে যাবেন, পাশাপাশি আপনার জিহ্বার উপরের খাবারটি - এবং পৃষ্ঠের অঞ্চলটি খুব সহজেই সেখানে সহায়তা করতে পারে, এটি আপনার মুখের চারপাশে সরানো হওয়ায় আরও বেশি খাবার আপনার স্বাদের কুঁড়ির সংস্পর্শে আসতে দেয় ting ।
আমি মনে করি, সেরা উপমা সাইট্রাস জাস্ট। স্পষ্টতই আপনি ছুলার কুঁচি থেকে যতটা সূক্ষ্ম শেভ করা জেস্ট হতে পারেন তার থেকে আরও অনেক বেশি গন্ধ পেতে পারেন এবং এটি কোনও সত্যই এর পাশের কোনও বাতাস আটকে না রেখে সত্য is আপনার যদি দৃinc়প্রত্যয় দরকার হয়, তবে কিছু জাস্ট পুনরাবৃত্তি শুকনো দিন, বা আটকে থাকা বাতাসটি সরাতে সাবধানতার সাথে আঘাত করুন, তারপরে এটি গন্ধ নিন।
উপাদানগুলিকে আরও বাতাসে প্রকাশ করার জন্য ভাঁজ করা স্বাদের স্বাদে রান্না করার একটি সুপরিচিত কৌশল।
যত বেশি বাতাস প্রতিটি কামড়কে আক্রান্ত করে, তত ভাল। খাবারে জারণ ভাল স্বাদে অপরিহার্য। তাই হ্যাঁ! আপনি যখন স্যান্ডউইচ তৈরি করেন, এয়ার চ্যানেলগুলি তৈরি করতে মাংস ভাঁজ করুন, আপনার পনির যদি খুব পাতলা করে থাকে বা করতে পারেন, তবে একই জিনিসটি করুন।
যদি আপনি তিনটি মাংসের টুকরো দিয়ে স্যান্ডউইচ তৈরি করেন তবে কেবল সেগুলি একে অপরের উপর স্ট্যাক করবেন না; এটি "ট্রাক ড্রাইভার" মানসিকতা। পরিবর্তে, স্বাদ মান উন্নত করতে তাদের স্তর। এটি শেফ এবং গ্যাস্ট্রোনোমগুলির মধ্যে একইভাবে একটি সুপরিচিত কৌশল।