আপনি প্রতিটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ফেললে কেন প্রিপেইকেজড ডেলি মাংসের স্বাদ ভাল হয়?


10

যদি আপনি ডেলি মাংসের একটি প্যাকেজ নেন এবং স্ল্যাবটি সরিয়ে ফেলেন তবে এটিকে রুটিতে রাখুন এবং আপনার স্যান্ডউইচের উপর রাখার সময় প্রতিটি টুকরা স্ল্যাব নেওয়ার সময় যতটা পছন্দ হবে তেমন স্বাদে কখনই ভাল লাগবে না।


হতে পারে এটি মাংসে পৌঁছে বাতাসের সাথে সম্পর্কিত। ফ্লাফিং উন্মুক্ত পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফলকে বাড়িয়ে তুলবে।

এটি যাই হোক না কেন এটি সত্যই একটি পার্থক্য করে।
এমভিকাইলন

2
যদি এটি সত্য হয় এবং কেবল মনস্তাত্ত্বিক না হয় তবে এটির রুটি / স্যান্ডউইচ করার কিছুই থাকতে পারে না, এটি মাংসের স্বাদকেই প্রভাবিত করবে।
হারুনুট

উত্তর:


11

আপনি যে ডেলি মাংসের কথা বলছেন এটি সাধারণত যান্ত্রিকভাবে পৃথক মাংসের ছোট ছোট স্ক্র্যাপগুলি দিয়ে তৈরি করা হয় যা মূলত এনজাইমগুলি দ্বারা একটি শক্ত ভরতে মিশ্রিত হয় যা আংশিকভাবে টিস্যুকে ভেঙে দেয়। এই প্রক্রিয়াজাত "মাংসের ইট" এর অক্ষত পেশী টিস্যুর মতোই একই টেক্সচারটি নেই, যা পৃথক পেশী ফাইবারগুলিকে "দানা" বরাবর প্রান্তিক করে তোলে যা এটি আনন্দদায়ক চিবিয়ে তোলে। প্রক্রিয়াজাত মাংসের ভাঁজ / লেয়ারিং / ঘূর্ণায়মান স্লাইসগুলি এটি আরও একটি গঠন দেয় এবং চিবিয়ে দেয় এবং আপনাকে মাংস-স্বাদযুক্ত জেলির পরিবর্তে প্রাণীর পেশির একটি প্রকৃত টুকরা খাচ্ছেন এমন ভেবে কৌশলগুলি চালিত করে।


1
আমি জানি এটি কিছুটা সাবজেক্টিভ, তবে আমি নিশ্চিত যে উত্তরটি টেক্সচারের সাথে সম্পর্কিত হতে হবে, কারণ এটিই এখানে সত্যই পরিবর্তন হচ্ছে। যাইহোক, আমি মধ্যাহ্নভোজনে মাংস-স্বাদযুক্ত জেলি এর টুকরা পাচ্ছি। ম্মম্মম ...
বব

ওওও ... জমিনে শুভ কল।
স্টু পেগ

এছাড়াও, বোয়ারের মাথার সরিষা থাকলে সহায়তা করে। যদিও এটি বোধগম্য হয়। আমি নিজেই ডিলির মাংস খেতে পারি না, এর কারণ হতে পারে explain
এমভিকাইলন

1
এটাও চাঁচা মাংস, যেখানে সামান্য সংযোগ মাংস বাকি আছে জন্য সত্য, এবং এটি গরুর রোস্ট, যেখানে এটি জন্য সত্য হয় এক বড় পেশী থেকে আসছে, এবং একটি "amalgameat" না।
জো

2
@ বোবি: কেবলমাত্র এটিই বদলে যাচ্ছে না। উদ্ভাসিত পৃষ্ঠের অঞ্চল পরিবর্তন হয়। এবং আমি জোয়ের সাথে পুরোপুরি: এটি কেবল আসল মাংসের জন্যই নয়, এমনকি সরু কাটা শাকসব্জির জন্যও ঘটে।
Cascabel

9

@ আঙ্কেল ব্র্যাডের মন্তব্যের অনুরূপ, আমি বিবেচনা করব যে এটি বাতাসের সাথে সম্পর্কিত:

বিপুল পরিমাণ বায়ু হ্যামের কাছাকাছি আটকা পড়ে এবং তাই এটি দ্বারা সুগন্ধযুক্ত। এর অর্থ হল যে আপনি কামড়ানোর সাথে সাথে হ্যাম-সুগন্ধযুক্ত বায়ু আপনার মুখের মধ্যে প্রকাশিত হবে, যা আপনার নাক দিয়ে পালিয়ে যায় এবং হ্যাম সম্পর্কে আপনার উপলব্ধি বাড়িয়ে তোলে (যেমন স্বাদটি মূলত গন্ধযুক্ত)।

আমি এখন বেশ ক্ষুধার্ত


2
আমি সন্দেহ করি যে এটি কেবলমাত্র অঙ্গবিন্যাসের চেয়ে বেশি সম্ভাব্য অবদানকারী। আপনি অন্য দুটি অনুরূপ স্যান্ডউইচের সাথে তুলনা করে এটি পরীক্ষা করতে সক্ষম হতে পারেন, তবে আপনার নাকের প্লাগ লাগিয়ে এটি খাবেন; যদি এটি একটি অবদানকারী ফ্যাক্টর হয় তবে দুজনের একই রকম স্বাদ নেওয়া উচিত। আপনি দুটি স্যান্ডউইচের জন্য প্লাগযুক্ত বনাম আনপ্লাগড নাকের তুলনা করতে পারেন।
জো

@ জো: বিজ্ঞান! Hurray থেকে!
স্টু পেগ

একটি সমস্যা ... আমি হামকে ঘৃণা করি। প্রশ্নযুক্ত পণ্য হ'ল বুদিগ কাঁচা মুরগির মাংস।
এমভিকাইলন

2
আমি নিশ্চিত নই আপনি কেন ধরে নিলেন বাতাসটি আটকাতে হবে । সূক্ষ্ম চাঁচা জেস্ট কেন ছোলার বড় কান্ডের চেয়ে ভাল কাজ করে? ভাল জিনিস বেরিয়ে আসার জন্য আরও পৃষ্ঠতল অঞ্চল আছে! একই খাবার ডেলি মাংসের জন্য যায়, আমি নিশ্চিত। আপনি যখন এটি খাবেন, তখন বাতাস আছে (এবং সম্ভবত লালা) উন্মুক্ত পৃষ্ঠের উপর দিয়ে চলেছে, আপনার ইন্দ্রিয়গুলিকে স্বাদ বহন করে, সেখানে বাতাস আটকে ছিল কি না।
Cascabel

@ জেফ্রমি: আসলে, আমি সামান্য বায়ু ধারণাটি পছন্দ করি। :) আমি পরামর্শ দিচ্ছি যে আপনার মন্তব্য প্রশ্নটি একটি প্রশ্নের উত্তরে রূপান্তরিত হওয়া উচিত, এবং সুতরাং মন্তব্যে বিতর্ক না করে দুটি বিকল্পকে পাশাপাশি পাশাপাশি বিবেচনা করার অনুমতি দিন।
স্টু পেগ

2

আমি মনে করি যে স্টুয়ার্ট হয়েছে প্রায় ডান ধারণা। হামের কাছাকাছি বাতাস আটকে রাখার পরিবর্তে এবং এর মাধ্যমে অ্যারোমাগুলি বিচ্ছুরিত করার পরিবর্তে, আমি মনে করি এটি কেবল পৃষ্ঠের ক্ষেত্রের একটি বিষয়।

আপনি যখন কোনও গন্ধ পাবেন তখন বায়ু পৃষ্ঠের অঞ্চলটির উপর দিয়ে প্রবাহিত হয় এবং সুগন্ধ তৈরি করে এমন অস্থির যৌগগুলি তুলে নিয়ে যায় - এগুলি আপনার গন্ধ এবং স্পষ্টতই তারা শক্ত ঘ্রাণ পেতে তার পাশে আটকা পড়ে থাকতে হবে না। আপনি যখন কিছু খান, আপনি গন্ধযুক্ত অংশটি পেয়ে যাবেন, পাশাপাশি আপনার জিহ্বার উপরের খাবারটি - এবং পৃষ্ঠের অঞ্চলটি খুব সহজেই সেখানে সহায়তা করতে পারে, এটি আপনার মুখের চারপাশে সরানো হওয়ায় আরও বেশি খাবার আপনার স্বাদের কুঁড়ির সংস্পর্শে আসতে দেয় ting ।

আমি মনে করি, সেরা উপমা সাইট্রাস জাস্ট। স্পষ্টতই আপনি ছুলার কুঁচি থেকে যতটা সূক্ষ্ম শেভ করা জেস্ট হতে পারেন তার থেকে আরও অনেক বেশি গন্ধ পেতে পারেন এবং এটি কোনও সত্যই এর পাশের কোনও বাতাস আটকে না রেখে সত্য is আপনার যদি দৃinc়প্রত্যয় দরকার হয়, তবে কিছু জাস্ট পুনরাবৃত্তি শুকনো দিন, বা আটকে থাকা বাতাসটি সরাতে সাবধানতার সাথে আঘাত করুন, তারপরে এটি গন্ধ নিন।


0

বর্ধিত পৃষ্ঠের অঞ্চল এবং বায়ু এছাড়াও চর্বিটিকে কিছুটা গরম হতে দেয় এবং আরও স্বাদ দেয়, তাই আপনি মাঝখানে এখনও 'জেলিযুক্ত' চর্বিযুক্ত স্ট্যাকযুক্ত মাংস খাচ্ছেন না।


-1

উপাদানগুলিকে আরও বাতাসে প্রকাশ করার জন্য ভাঁজ করা স্বাদের স্বাদে রান্না করার একটি সুপরিচিত কৌশল।

যত বেশি বাতাস প্রতিটি কামড়কে আক্রান্ত করে, তত ভাল। খাবারে জারণ ভাল স্বাদে অপরিহার্য। তাই হ্যাঁ! আপনি যখন স্যান্ডউইচ তৈরি করেন, এয়ার চ্যানেলগুলি তৈরি করতে মাংস ভাঁজ করুন, আপনার পনির যদি খুব পাতলা করে থাকে বা করতে পারেন, তবে একই জিনিসটি করুন।

যদি আপনি তিনটি মাংসের টুকরো দিয়ে স্যান্ডউইচ তৈরি করেন তবে কেবল সেগুলি একে অপরের উপর স্ট্যাক করবেন না; এটি "ট্রাক ড্রাইভার" মানসিকতা। পরিবর্তে, স্বাদ মান উন্নত করতে তাদের স্তর। এটি শেফ এবং গ্যাস্ট্রোনোমগুলির মধ্যে একইভাবে একটি সুপরিচিত কৌশল।


2
আমি আপনার উত্তরের বাইরে অপমান সম্পাদনা করেছি (অভদ্রতা এখানে স্বাগত নয়)। তবে আমি এখনও এটিকে হ্রাস করেছি, কারণ আপনি যখন ঠিক বলেছেন যে আরও বেশি প্রকাশের জন্য ভাঁজটি স্বাদকে বাড়িয়ে তোলে (যেমন প্রশ্নটি বলেছেন), আমি মনে করি না যে এটি জারণের সাথে কিছু করার আছে। স্বাদটি অস্থায়ী অণু থেকে আসে, যা বাতাসের সংস্পর্শে আসার পরে অক্সাইডাইজ হয় না - মূলটি হ'ল সেই অণুগুলিকে এটি আপনার নাক এবং তালুতে স্বাদযুক্ত করতে হবে, এবং তাই কেবলমাত্র খাবারের পৃষ্ঠের অঞ্চলটি প্রকাশ করা তাদের মধ্যে আরও কিছুকে খাদ্য থেকে দূরে আসতে দেয় the এবং গন্ধযুক্ত / স্বাদযুক্ত।
ক্যাসকেবেল

1
রাইট ভাইয়েরা যেখানে প্রত্যয়িত পাইলটদেরও নয়: পি
টিএফডি
আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.