মশাল আলু এবং সাদা সস মধ্যে জায়ফল উদ্দেশ্য কি?

Question

আমি প্রচুর রেসিপি দেখেছি যা মশার আলু এবং সাদা সস মধ্যে জায়ফলের একটি চিম্টি জন্য কল। এটা খুব বেশি না এবং মাত্র একটি সামান্য ছদ্মবেশী গন্ধ প্রদান করে। আমি এটা উপভোগ করি, কিন্তু প্রায়শই এটি নিয়ে বিরক্ত হয় না এবং আমি ভাবছি এটার উদ্দেশ্য কী?

এটা শুধু একটি ঐতিহ্য, নাকি এটি আসলে কিছু নির্দিষ্ট উদ্দেশ্য পরিবেশন করে?

এটা বেকিংয়ের ভ্যানিলার সর্বজনীন চা চামচের মতই ছোট, যা অন্য স্বাদগুলি উত্সাহিত করার জন্য দৃশ্যমানভাবে এবং আপনি সাধারণত এটি চূড়ান্ত আইটেমে পছন্দ করেন না?

Comments

আমি জায়ফল বের করে দেব কিন্তু সেটা শুধু আমার স্বাদ।

— Aperson

Answer 1

আমি আপনার নিজের প্রশ্নের উত্তর দিয়েছেন মনে হয়। এতে বেশির ভাগ মানুষ ক্রিমি স্বাদকে বাড়িয়ে তোলে বলে মনে করে এমন একটি ছদ্মবেশী গন্ধ যোগ করে।

Comments

হ্যাঁ, উদ্দেশ্য ভাল স্বাদ সহজভাবে হয়। আমি অত্যন্ত ব্যবহার করে সুপারিশ পুনশ্চ ভাজা জায়ফল, এটা অনেক বেশি স্পন্দনশীল এবং সুগন্ধযুক্ত। সম্পূর্ণ বাদাম কেনা বেশ সস্তা এবং তারা একটি মাইক্রোপ্লেনে খুব সহজে grate।

— Michael Natkin

প্লাস এক freshly গুঁড়া জায়ফল জন্য।

— bikeboy389

বিস্ময়কর স্বাদ জন্য ঠিক আছে। আমি কখনও ম্যাশে এটি চেষ্টা করে নি, কিন্তু বাদামি দুধ বা দুধ ব্যবহার করা হয় যেখানে অনেক সুস্বাদু বা মিষ্টি থালা সঙ্গে যায়। মাইকেল সঙ্গে আরো একমত হতে পারে না, তাজা সেরা।

— vwiggins

অনাদায়ীভাবে ভাজা জায়ফলের আরেকটি নাম আছে: ময়দা। মশার আলু জন্য সূক্ষ্ম পরিমাণে ভাল কাজ করে আরেকটি গন্ধ horseradish, যা আমি অন্যথায় জন্য কোন ব্যবহার আছে। আমি লাস ভেগাসের একটি দুর্দান্ত জায়গায় প্রথমবারের মতো আতঙ্কিত ছিলাম, যা আর বিদ্যমান ছিল না।

— renegade

প্রথম উত্তর: ঐতিহ্যগত ফরাসি রেসিপিগুলি যে ঐতিহ্যবাহী ফরাসি রেসিপিগুলির জন্য এগিয়ে নিয়ে গেছে। মেডিকে রান্নাতে অলিভ তেলের মতো কিন্ডা, মরুভূমিতে রান্নার শুকনো ফল, এশিয়ান মাছের সস। দ্বিতীয় উত্তর: কিছু গভীরতা দিয়ে স্বাদগুলি আউট করে। পটতো একটি পাতলা পানির স্বাদ পেতে পারে এবং জায়ফল এটি একটি কম নোট দেয়। Bechamel, যদি খারাপভাবে সম্পন্ন, একটি uncooked আটা স্বাদ থাকবে এবং জায়ফল বেশ চমত্কারভাবে যে কভার।

— Chef Flambe

Answer 2

আমি সবসময় এই ভাবে চিন্তা করেছিলাম ...

আপনি যে রেসিপিগুলি দেখেছেন তা শেফ থেকে আসে। শেফ তাদের খাদ্য মহান হিসাবে চিন্তা করা চাই। একটি মশলা / গন্ধ যা একটু অপ্রত্যাশিত করে রাখে তা আপনি এটি সনাক্ত করার চেষ্টা করতে অন্য কামড় নিতে চান। যত তাড়াতাড়ি আপনি বুঝতে পারছেন, আপনার প্লেট সব খেয়ে গেছে, এবং আপনি মনে করেন যে আপনার প্লেটটি শেষ হওয়ার কারণে আপনি সত্যিই আপনার খাবার উপভোগ করেছেন।

যে একই কারণে অনেক রেস্টুরেন্ট ছোট অংশ আছে।

Comments

এই overly cynical মনে হয়। একটি গন্ধ যোগ করে খাবার উন্নতি করে, আপনি কি জানেন তা কি গন্ধ। হ্যাঁ, এটি আপনাকে খাবার উপভোগ করতে এবং এটি খেতে পায়। যে ভাল রান্নার বিন্দু।

— Cascabel

আমি @boxed সঙ্গে একমত। আমি ষড়যন্ত্র একটি উপাদান আছে মনে হয় :)

— zanlok

সবচেয়ে রেসিপি থেকে আসা রান্না - আমি মনে করি এটা জন্য বিরল রাঁধুনি একটি বাড়িতে রান্নাঘর প্রস্তুত আসলে বাস্তব হয় যে রেসিপি উত্পাদন।

— Aaronut

Answer 3

আমি মানুষ savory থালা মধ্যে জায়ফল সঙ্গে overboard পথ যেতে মনে। এটা প্রচলিত, এটি চিকন এবং তারা এটি কারণ এটি তারা অভিনব মনে, কিন্তু এটা ভয়াবহ স্বাদ। আপনি যদি জায়ফলের স্বাদ নিতে পারেন, তবে আপনি খুব বেশি পরিমাণে ঢুকবেন না। আমাকে ভুল করবেন না, আমি কোট কাস্টার্ড, বা স্টাফের এক চতুর্থাংশ ইঞ্চি দিয়ে যেকোনো ক্রিমি ডেজার্ট, এবং প্রত্যেক কামড়কে উপভোগ করতে পারি। সুগারের সাথে এতো ভাল লাগছে !!! মাখন নয়, লবণ এবং মরিচ নয়, সব সুস্বাদু নয়। দুঃখিত, কুৎসিত hipsters যারা আপনি মনে করেন কিভাবে রান্না করা জানেন, এটা শুধু sucks।

Comments

আপনি আপনার মতামতের অধিকারী। অনেক লোক (ভারতীয়দের সাথে ঐতিহ্যগত রেসিপি ব্যবহার করে, ফরাসিরা যেগুলি Jacques Pepin, এবং বিশেষ করে গ্রীকদের থেকে অনেক আগে সুস্বাদু খাবারে জায়ফল ব্যবহার করেছেন) যুক্তি দিয়েছিলেন যে জায়ফল (ব্যবহারযোগ্যভাবে ব্যবহৃত) অনেক সুস্বাদু খাবারের সুবাসের সুদৃশ্য গরম স্তর যুক্ত করে। অ্যালটন ব্রাউন সম্ভবত "ভুতুড়ে হিপস্টার" বলে পরিচিত হয়ে উঠবে, কিন্তু আমি তার পকেট থেকে জায়ফলের চেষ্টা করার পরামর্শ দিই না। তিনি যে জিনিস সুন্দর সংযুক্ত।

— Jolenealaska

একটি bechamel মধ্যে বাদাম উল্লেখযোগ্যভাবে hipsters predet।

— Erica