উত্তর:
আমার পক্ষে এটি অনেকটা নির্ভর করে যে আমি কী মাংস থেকে ঝাঁকুনি বানাচ্ছি।
শস্যের সাথে বিপরীতে অনেক বেশি শক্ত। আপনি যেমন আশা করতে পারেন ঠিক তেমন
আপনি যদি তুলনামূলকভাবে স্নেহযুক্ত মাংস ব্যবহার করছেন তবে শস্য জুড়ে কাটলে ঝাঁকুনির টুকরো টুকরো হবে। দানা দিয়ে কাটা ভাল হবে।
আপনি যদি খুব শক্ত মাংস ব্যবহার করছেন তবে শস্য দিয়ে কাটা চিবানো একেবারেই অসম্ভব।
আমি প্রায়শই ব্রিসকেট থেকে ঝাঁকুনি তৈরি করি যা খুব শক্ত। আমি আপস করে 45 ডিগ্রি কোণে কাটা। এটি খুব শক্ত, বিড়ম্বনার ফলাফল দেয় তবে এটি চিবানো হলে এটি ছোট, আরও পরিচালিত খণ্ডে পৃথক হয়।
আমি এটি একক ব্যাচে উভয় উপায়েই করি। আপনি শস্য জুড়ে কাটা যদি আপনি আরও crumbly পণ্য শেষ। এটির কাঠিটির এক চতুর্থাংশ বলার এবং এটি চিবিয়ে কাটা সহজ। যদি আপনি শস্য দিয়ে কাটা, এটি chewier। সুন্দরভাবে কোনও টুকরো কামড়ানো আরও কঠিন হতে পারে ite এটি খেতে বেশি সময় লাগে, যা আমার কাছে একটি বৈশিষ্ট্য, কোনও বাগ নয়। (ক্যানোয়িংয়ের সময়, আমি আমার মুখে এক টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে রাখতে চাই এবং আমি যখন এটির মাধ্যমে কাজ করি তখন এটি সবই খেয়ে যায় The লজ্জা.)
এটি সম্পর্কে সমস্তভাবে কাজ করার পরিবর্তে মাংসের আকৃতি অনুসারে প্রতিটি অর্ধেকভাবে প্রায় অর্ধেকটি কেটে নিন Then তারপরে লোকেরা তাদের পছন্দ মতো একটি টুকরো বেছে নিতে পারে। (একই কারণে, আমি বিভিন্ন দৈর্ঘ্যের টুকরোগুলিও কেটেছি piece এমনকি প্রতিটি টুকরো পুরুত্বও একরকম হতে হবে না - আপনার কাজ শেষ হয়ে গেলে পাতলা টুকরা আরও ভঙ্গুর হবে))
আপনি আপনার প্রথম ব্যাচটি সম্পন্ন করার পরে, আপনি যদি মনে করেন যে আপনি একরকমের চেয়ে অন্যরকমভাবে দৃ them়ভাবে পছন্দ করেন তবে এখন থেকে আপনি সেগুলি একই রকম করতে পারেন। পার্থক্যগুলি আরও প্রকটভাবে দানাদার কাটা কাটা ফ্ল্যাঙ্ক, বিটিডব্লিউ-তে আরও স্পষ্টভাবে প্রকাশিত - একমাত্র কাটা আমি ঝাঁকুনির জন্য ব্যবহার করি, কখনও।
এ পর্যন্ত ভাল পরামর্শ কিন্তু একজন নতুন ব্যক্তির পক্ষে বিড়বিড় করে তৈরি করার জন্য আমি আপনাকে আশ্বাস দিচ্ছি যে কোনও লিখিত উত্তর পুরোপুরি আপনাকে সন্তুষ্ট করবে না। আপনি নিজেই পরীক্ষা এবং ত্রুটি দ্বারা শিখতে হবে। লিখিত উত্তরগুলি দুর্দান্ত নির্দেশিকা এবং টিপস তবে কোন মাংস এবং দিকনির্দেশক কাটটি ব্যক্তিগত পছন্দ। আমি নিজেই শীর্ষ রাউন্ড স্টিকে পছন্দ করি এবং আমি এটি প্রতিটি উপায়ে কাটা (সাথে / ক্রস / 45 ডিগ্রি)। ক্রস শস্য সবচেয়ে ঘন (1/4 - 5/16) কাটা হয় এবং শস্যের সাথে সবচেয়ে পাতলা অংশ (1/8)। বিভিন্ন বেধ মানে বিভিন্ন শুকানোর সময়। সবচেয়ে পাতলা ডিহাইড্রেটারে কেবল 4 ঘন্টা সময় লাগতে পারে এবং ঘনতম হতে 10-14 ঘন্টা সময় নিতে পারে। অনেকগুলি কারণ নির্ধারণ করে যে এটি কতক্ষণ সময় নেয়। মূল জিনিসটি সাময়িকভাবে এবং ঝাঁকুনির জন্য একটি সর্বনিম্ন সময় দ্বারা নিরাপদ এবং এর পরে আপনি যা চান চেষ্টা করুন। আপনি সম্ভবত কিছু পরিমাণে 3 টি কাট দিয়ে খুব সন্তুষ্ট হবেন। সর্বাধিক উদ্বেগ হ'ল খুব ঘন কাটা হবে যা বাইরের ভিতরে বুটের চামড়ার মতো করে তোলে এমনকি এমনকি অভ্যন্তরে সঠিক সঙ্গতি রয়েছে। আশা করি এটা কাজে লাগবে.