প্রশ্ন ট্যাগ «beef»

গরুর মাংস হ'ল প্রাপ্তবয়স্ক গরুর মাংস (গরু এবং ষাঁড়)। উপাদান হিসাবে গরুর মাংস দিয়ে বাছাই, সনাক্তকরণ, সংরক্ষণ, প্রস্তুতি, প্রতিস্থাপন বা রান্না সম্পর্কিত প্রশ্নের জন্য এই ট্যাগটি ব্যবহার করুন। গরুর মাংসের অন্তর্ভুক্ত খাবারগুলি সম্পর্কিত প্রশ্নগুলি, তবে গরুর মাংসের প্রতি দৃষ্টি নিবদ্ধ নেই, এই ট্যাগটি ব্যবহার করা উচিত নয়।

12
বিরল বার্গার কি নিরাপদ?
ফ্রান্সের সাম্প্রতিক ভ্রমণে আমার একটি বার্গার ছিল যা এখনও মাঝখানে গোলাপী ছিল। আমি জানি এটি ফ্রান্সে অবিশ্বাস্যভাবে সাধারণ (এবং এটি সুস্বাদু ছিল!) - তবে, আমি যেমন এটি বুঝতে পেরেছি, যুক্তরাজ্যে এটি কখনই অনুমোদিত হবে না। আমি সচেতন যে সাধারণ জ্ঞান হ'ল যে কিমা কে পুরো পথ রান্না করা দরকার যেহেতু …
9
“ভাল কাজ” এর জন্য নির্ধারিত গরুর মাংসের কাটগুলিতে কী কী গুণাবলীর সন্ধান করা উচিত?
প্রধান রান্নার পরামর্শ হ'ল একটি নির্দিষ্ট কাটা (সিরলিন ইত্যাদি) কিনে বিরল-ডিগ্রিতে রান্না করা। যাইহোক, আমার অতিথিরা গরুর মাংসের অভ্যন্তরে কোনও গোলাপী বা "রক্ত" পছন্দ করে না (আমি জানি এটি রক্ত ​​নয়) বেরিয়ে আসছে। আমি ধরে নেই যে একই কাটগুলি এখনও স্বাদযুক্ত স্টেক উত্পাদন করে? কাঁচা গরুর মাংসের বৈশিষ্ট্যগুলি কী কী …
40 beef  barbecue 
6
আমি কি আমার স্টুতে রেড ওয়াইনের পরিবর্তে রান্না শেরি ব্যবহার করতে পারি?
সুতরাং আমি আমার সুপার মার্কেটে কিছু শেরি কুকিং ওয়াইন (C 6 সিএডি) পেয়েছি এবং আমি যেতে চাই না এবং কেবল একটি স্টুয়ের জন্য একটি বাস্তব বোতল ওয়াইন থেকে খুব বেশি অর্থ বের করতে চাই না, শেরি কুকিং ওয়াইনের মতো রান্নার ওয়াইন ব্যবহার করা কি সম্ভব? স্টু বেস হিসাবে? যদি এটি …
5
দুর্ঘটনাজনিত ওভারসেল্ট গরুর মাংস দিয়ে কী করা যায়?
আমি বারবিকিউয়ের আগে একদিন নিয়মিত নুন দিয়ে কিছু পাতলা গরুর মাংস ভুল করে ম্যারিনেট করেছিলাম, দেখা যাচ্ছে যে আপনার এমনটা করার কথা নয়! এমনকি এটি ধোয়া পরে, এটি নিজেই এটি খাওয়া অসহনীয়। আমি ব্রাজিলিয়ান "কক্সো মোল" ব্যবহার করছি যা আমি টিপসকে উপরের দিকে অনুবাদ করি। আমি ভাবছিলাম এটি এক ধরণের …
27 beef  salt  barbecue 
6
গ্রাউন্ড গরুর মাংস যা দুই সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে ছিল এবং বাদামি এখনও ব্যবহারযোগ্য?
আমি প্রায় 2 সপ্তাহ আগে কিছু গ্রাউন্ড গরুর মাংস কিনেছি এবং এর অর্ধেকটি ব্যবহার করেছি, বাকীটি আমার ফ্রিজের (ফ্রিজের নয়) একটি ফ্রিজার ব্যাগে রেখেছি। এটি তখন থেকে বাদামী হয়ে গেছে (লাল নয়, যখন আমি এটি কিনেছিলাম)। হ্যামবার্গার তৈরি করা কি নিরাপদ?
14
ভাজার সময় কীভাবে মাংসবোলগুলি বিচ্ছিন্ন হওয়া বন্ধ করবেন
আমি সাধারণত যা রান্না করি তার পরিবর্তনের জন্য আমি মাটবলগুলি রান্না করার চেষ্টা করেছি তবে আমি দেখতে পেয়েছি যে ভাজা থাকাকালীন তারা একসাথে থাকে না। আমি প্রায় 500 গ্রাম টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা পেঁয়াজ, কিছু গুল্ম এবং একটি পিটানো ডিম দিয়ে মিটবলগুলি তৈরি করেছিলাম। আমি তখন একটি মিশ্রণ …
26 frying  beef  meatballs 
12
আপনি ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংস রান্না করবেন যাতে এটি শক্ত না হয়?
আমি সম্প্রতি একটি কৃষকের বাজারে গিয়ে কিছু ঘাসযুক্ত গো-মাংস কিনেছি। আমরা সাধারণত যা কিনেছিলাম তা দিয়ে গিয়েছিলাম এবং কয়েকটা হাড়-ইন মোটা কাটা রিবেই পেয়েছিলাম। আমি সাধারণত উদারভাবে লবণ এবং মরিচ প্রয়োগ করে এটিকে প্রস্তুত করি, প্রতিটি ঘরে কয়েক মিনিটের জন্য উচ্চ তাপের উপর ঘরে টেম্পল, গ্রিলিং (গ্যাস) আসতে এবং তারপরে …
7
কিভাবে বেকিং সোডা মাংস স্নিগ্ধ করতে ব্যবহার করা উচিত?
কিছু চীনা রেস্তোরাঁয়, আমি মাংসের খাবারগুলি খেয়েছি যেখানে মাংস অস্বাভাবিকভাবে স্নেহযুক্ত ছিল। এটিতে কিছুটা অস্বাভাবিক টেক্সচারও রয়েছে, যা বর্ণনা করা শক্ত। আমি বুঝতে পারি যে এটি মাংসকে স্নিগ্ধ করতে বেকিং সোডা ব্যবহারের ফলাফল। মাংস স্নিগ্ধ করতে কেউ কীভাবে বেকিং সোডা ব্যবহার করবেন? এবং কৌশলটি কি অন্যান্য শক্ত মাংসের মতো মুরগির …
8
মাটির গো-মাংস কী?
আমি গ্রাউন্ড গরুর মাংসের বিষয়ে শুনছি, তবে আমি অস্ট্রেলিয়া থেকে এসেছি এবং বাস্তবে আমি এর আগে কখনও দেখিনি। এটা কি মাইন্সড গরুর মাংসের মতো? নাকি আলাদা? মাংসযুক্ত গরুর মাংস যদি তারা একই জিনিস না হয় তবে কি গ্রহণযোগ্য বিকল্প?
2
বিরল / মাঝারি / ভাল কাজ করার জন্য আমি কোন অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় গরুর মাংস রান্না করব?
আমি গরুর মাংসের ভুনা রান্না করতে যাচ্ছি: বিরল / মাঝারি / ভালভাবে সম্পন্ন করার জন্য আমার কোন অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় এটি রান্না করা উচিত?
19 beef  temperature 
7
A ঘন্টা রেখে যাওয়া (কাঁচা) স্টেক রান্না করা কি নিরাপদ?
আমি ঠান্ডা জলের পাত্রে 7 ঘন্টা একটি বৃত্তাকার স্টেক রেখেছিলাম। এটি খুব ভালভাবে মোড়ানো ছিল, এখনও খোলা হয়নি। এটি রান্না করা ঠিক আছে? আমি এটি ক্রকপটে আট ঘন্টা রান্না করার পরিকল্পনা করেছি।
7
স্টিউইং গরুর মাংস - কতক্ষণ দীর্ঘ হয়?
আমি যা বুঝতে পারি তা থেকে, রান্নার প্রক্রিয়া কোলাজেনকে গলে যায়, এটিকে জেলটিনে পরিণত করে এবং মাংসকে আরও কোমল করে তোলে। তবে, প্রক্রিয়াটি মাংস নিজেই রান্না করে, এটি আরও শক্ত করে তোলে। তাই খুব দীর্ঘ বা খুব বেশি এবং স্টুয়িং গরুর মাংস খুব শক্ত। কতক্ষণ অত্যন্ত দীর্ঘ? উঁচুতে ধীর কুকারে …
17 beef  stews 
4
নিকাশিত হলে মাংসের বিভিন্ন ধরণের মাংসের ফ্যাট সামগ্রী
মুদি দোকানে, তারা বিভিন্ন ধরণের গ্রাউন্ড গরুর মাংস পেয়েছে: গ্রাউন্ড রাউন্ড, গ্রাউন্ড চক, গ্রাউন্ড স্যারলাইন ইত্যাদি They তাদের প্রত্যেকেরই বিভিন্ন ফ্যাট শতাংশ রয়েছে। অতিরিক্ত পাতলা 90/10 থেকে 70/30 (30% ফ্যাট সামগ্রী) থেকে যে কোনও কিছুই। কম চর্বিযুক্ত সামগ্রী, প্রতি পাউন্ডে আরও ব্যয়বহুল। আমি শুনেছি যে আপনি চর্বিযুক্ত প্রকারটি পেতে পারেন, …
17 beef 
আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.