এই বছর ভালোবাসা দিবসের জন্য আমি আমার স্ত্রীকে কী লাইম পাই তৈরি করার চেষ্টা করেছি। আমি ইমারিলের রেসিপিটি অনুসরণ করেছিলাম , একটি ছোট পরিবর্তন দিয়ে: আমি ক্রাস্টে দানাদার চিনির প্রতি 1: 1 অনুপাতের সাথে হালকা বাদামী চিনির প্রতিস্থাপন করেছি। মূল চুনের রসটি তাজাভাবে চেপে ধরা হয়েছিল, প্যাকেজজাত নয়।
লিঙ্কটি যদি কখনও চলে যায় তবে উপাদানগুলি হ'ল:
বেস : গ্রাহাম ক্র্যাকার ক্রাম্বস, হালকা বাদামী চিনি (সাদা জন্য মূল বলা হয়), 1/2 স্টিক মাখন গলানো
ভর্তি : কনডেন্সড মিল্ক, কী লেবুর রস, পুরো ডিম
শীর্ষস্থানীয় : টক ক্রিম, গুঁড়ো চিনি, চুনের জাস্ট
পাইটি সুস্বাদু এবং একসাথে দুর্দান্তভাবে অনুষ্ঠিত হয়েছিল। আমি একটি ভাল রান্নাঘর, কিন্তু একটি খুব অনভিজ্ঞ বেকার, সুতরাং সামগ্রিকভাবে আমার প্রথম প্রচেষ্টাটি কীভাবে সক্রিয় হয়েছিল তা নিয়ে আমি খুব খুশি হয়েছিলাম।
যাইহোক, ফ্রিজে প্রায় 3 ঘন্টা পরে এই সান্দ্র তরলটি পাই প্যানে প্রবেশ করতে শুরু করে (নীচের চিত্রটি দেখুন)। আমার অনুমান যে এটি চুনের রস এবং / বা চিনি কোনওরকমে পালাচ্ছে, তবে কীভাবে বা কেন এমনটি ঘটবে তা আমি সত্যি বুঝতে পারি না। আমার অন্য ধারণাটি হ'ল এটি ক্রাস্টের ব্রাউন সুগার থেকে গুড় নিয়ে থাকতে পারে, যদিও এটি আমার কাছে কম বলে মনে হয় (আমি একই ধরণের ক্রাস্টসের সাথে প্রচুর পরিমাণে পাই তৈরি করেছি যাতে এই সমস্যাটি ছিল না)।
রেসিপিটিতে বর্ণিত হিসাবে, আমি নিজে থেকে ক্রাস্ট বেকড করেছি, ফিলিংটি রেখেছি, এক সাথে 15 মিনিটের জন্য বেকড রেখেছি এবং তারপরে কাটার আগে 2 ঘন্টা ফ্রিজে রেখেছি।
সুতরাং, আমার প্রশ্নগুলি:
- প্রায় ২ ঘন্টা রেফ্রিজারেশনের পরে আমার পাই থেকে বেরিয়ে কী চলে?
- ভবিষ্যতে আমি কীভাবে এটি প্রতিরোধ করতে পারি?
