আপনি যদি প্রান্তগুলি কেটে ফেলেন তবে ছাঁচনির্মাণ পনির খাওয়া কি নিরাপদ?

49

যখনই আমার পনিরটি খুব পুরানো হয়ে যায় এবং পাশে কিছুটা নীল / সাদা ছাঁচ থাকে, আমি এটিকে পুরোপুরি বাইরে ফেলে দেব কিনা তা আমি নিশ্চিত নই। আমি প্রান্তটি কেটে দিলে কি খাওয়া নিরাপদ? নিরাপদ থাকার জন্য কি আমার চারপাশে কিছুটা কাটানো উচিত?

আমি চেডার পনিরের জন্য বিশেষত আগ্রহী, তবে অন্যান্য পনির সম্পর্কে উত্তর স্বাগত।

food-safety cheese mold

— mouche
সূত্র

8

এটি সম্ভবত অনন্য-বিষয় ( এখানে আলোচনা দেখুন )। এসটিডি। দাবি অস্বীকারকারীরা প্রয়োগ করে: যদি আপনি অসুস্থ হয়ে পড়েন বা আপনার এসও আপনাকে ছেড়ে চলে যাওয়ার কারণে কোনও রোমান্টিক ডিনারের স্বাদ নষ্ট করেন তবে 'নেট ...

— শোগ 9

3

নোটের জন্য ধন্যবাদ। আমি বুঝতে পারি নি যে এটি "অফার" বিষয়টি বিবেচ্য হতে পারে যেহেতু "খাদ্য" সাইটের শিরোনামে রয়েছে এবং এটি রান্না করার সময় আমি এটি ব্যবহার করব কিনা তা সম্পর্কিত not

— মাউছে

এবং @ ক্নিভস, আমি সম্মত স্বাস্থ্য সম্পর্কিত প্রশ্নাবলির উপর নিষেধাজ্ঞা সাধারণ খাদ্য স্বাস্থ্যকরতা সম্পর্কে এবং খাদ্য সঞ্চয়স্থানের সমস্যাগুলি কীভাবে পাওয়া যায় সে সম্পর্কে কম। যদি প্রশ্নটি "আমাকে অসুস্থ করুন" এর পরিবর্তে "আমাকে মোটা করুন" বলেছিলেন তবে আমি বন্ধ করার পক্ষে ভোট দেব।

— মাইক শেরভ

1

প্রামাণিক

— ডারোবার্ট

38

আমি মনে করি এটি পনিরের উপর নির্ভর করবে।

চেড্ডারের মতো যুক্তিসঙ্গতভাবে শক্ত পনির জন্য, আমি এটি করেছি এবং কখনও অসুস্থ হয়ে পড়িনি (আপনার ফলাফলগুলি বিভিন্ন রকম হতে পারে)।
যদি এটি প্রাক-গ্রেটেড হয় তবে আমি এটি আর স্পর্শ করব না।
ব্রির মতো নরম পনিরের জন্য, আমি এটি ঝুঁকি নেব না।

— শুভক্ষণ
সূত্র

12

# 3 সম্পর্কিত - এটি হ'ল

— ব্রিটির

@ceejayoz - খুব সত্য ... তবে কী ধরনের ছাঁচ? তারা নির্দিষ্ট কিছু চিজের স্বাদ নিতে যে ছাঁচগুলি ব্যবহার করে তা প্রাকৃতিকভাবে ভোজ্য, পাশাপাশি দুর্গন্ধযুক্ত, যদিও পরে যেগুলি বিকশিত হতে পারে তা একই ধরণের নয়।

— নিক

নিশ্চয়ই. স্রেফ চটকদার হয়ে উঠছে। :-)

— সেজেজোজ

3

একটি বন্ধু আমাকে বলেছে যে সাদা ছাঁচে আচ্ছাদিত পনিরের উপর সাদা ছাঁচটি তার পরীক্ষাগুলির উপর ভিত্তি করে বাইরের অন্য ছাঁচের সমান। আমার উপসংহারটি হ'ল আপনি এই ক্ষেত্রে চেদার জাতীয় ব্রি জাতীয় পনির আচরণ করতে পারেন।

— মার্সিন

মায়ো ক্লিনিকের এই নিবন্ধটি নরম পনির ছড়িয়ে দেওয়ার

— ড্যান ড্যাসক্লেস্কু

13

নিক যেমন বলেছিল, আমি এটিকে নরম পনির জন্য সুপারিশ করব না ... ছাঁচটি কেটে দেওয়ার প্রক্রিয়াটি কিছু বাজে ব্যাক্টেরিয়াটিকে ভিতরে প্রবেশ করতে পারে can

আমি কখনও এটি করে অসুস্থ হইনি। এখন আপনি যদি এমন কিছু পনিরের বিষয়ে কথা বলছেন যা সন্দেহজনক প্রমাণ রয়েছে (আপনার ছাত্রদের থাকার জন্য months মাস ধরে ফ্রিজে রয়েছে) ... তবে এটি ভিন্ন হতে পারে :)

— octonion
সূত্র

নরম পনিরটিতে ব্যাকটিরিয়া ঠেকানো সম্পর্কে মন্তব্য করার জন্য +1। এছাড়াও, আমি এত পুরানো পনির সম্পর্কে বলছি না যা দেখে মনে হয় এটির মাথা আছে। :) কেবল স্টাফ যা নীল দাগ বা অনুরূপ ছাঁচের চিহ্ন পেতে শুরু করেছে

— মউচে

10

ছাঁচ "ব্যাকটিরিয়া" নয়; এটি ছাঁচ পনিরের টুকরোয় একটি ব্যাকটিরিয়া আক্রান্ত সম্ভবত সম্ভব, তবে আমি মনে করি না যে আমি এটি কখনও দেখেছি।

— পয়েন্টি

2

@ পয়েন্টযুক্ত ব্যাকটিরিয়া এত ঘন না হয়ে বিপদজনক স্তরে পৌঁছতে পারে যাতে কোনও পৃষ্ঠে দৃশ্যমান কলোনি তৈরি হয়। ব্যাকটিরিয়া সর্বত্র রয়েছে এবং তারা সমস্ত অণুজীবের সাথে বিশ্বের বিভিন্ন ধরণের স্থানগুলিতে ব্যস্ততার সাথে কল্পনা করছে। এমনকি গাছপালা ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ ধরতে পারে!

— জোনাথন

@ জোনাথান আমি নিশ্চিত যে আপনি ঠিক বলেছেন - আমি কেন এই মন্তব্যটি যুক্ত করতে বিরক্ত করেছিলাম তা নিশ্চিত নই, কারণ সাধারণভাবে মাইক্রোবায়াল বিশ্বের সম্পর্কে আমি কিছুই জানি না :-)

— পয়েন্টি

@ জোনাথন - হ্যাঁ, এটি সত্য যে ব্যাকটিরিয়া দৃশ্যমান লক্ষণ ছাড়াই উচ্চ স্তরে পৌঁছতে পারে, তবে এর অর্থ এই নয় যে ছাঁচকে পুনরায় পনিরের দিকে চাপানো ছাঁচটিকে ব্যাকটিরিয়ায় রূপান্তরিত করে। ছাঁচটি ছাঁচ হয়। পয়েন্টির বক্তব্য যে এটি ছাঁচ এবং ব্যাকটিরিয়া নয় এটি বেশ ভাল। এমনও নয় যে সেখানে ব্যাকটিরিয়াও থাকতে পারে না, তবে এটি ছাঁচের বিটের ক্ষেত্রে কী হবে তা কিছুটা স্বতন্ত্র।

— পোলোহোলসেট

11

চিজারের সলিড ব্লকগুলি, যেমন চেদার, কেবলমাত্র বাহিরের উপর ছাঁচ থাকবে তাই এটি কেটে ফেলা ভাল। ব্রির মতো নরম চিজের জন্য আপনাকে যা করতে হবে তা যথেষ্ট পরিমাণে কেটে নেওয়া হয়েছে যা আপনি নিজেই ছাঁচটি কাটাচ্ছেন না। ছাঁচটি অত্যধিক চরম হওয়ার আগে ব্রাই অ্যামোনিয়াইট গন্ধ বিকাশের সম্ভাবনা বেশি থাকে এবং যদি এইরূপটি হয় তবে ছাঁচটি কাটতে সহায়তা করে না, পনির ইতিমধ্যে ভিতরে ভিতরে ক্রমশ খারাপ হতে চলেছে, কেবল এটিকে ফেলে দিন it

— দারিন শেহনার্ট
সূত্র

ব্রি পনির সম্পর্কে অংশটি ভুল - সময় দ্বারা নরম পনির পৃষ্ঠে ছাঁচ দৃশ্যমান হয়, পনির পুরো টুকরা সম্ভবত অভ্যন্তর জুড়েও দূষিত হয়। ব্যাকটিরিয়া পাশাপাশি ছাঁচ সঙ্গে বিকাশ করতে পারে।

— জোনাথন

এটি অভিন্নভাবে বিপজ্জনক নাও হতে পারে, এখানে মন্তব্যগুলির উপর ভিত্তি করে মনে হয় যে কিছু লোক এটি পরিচালনা করতে সক্ষম হয়েছে তবে এটি ব্যক্তিগতভাবে গ্রহণ করা কোনও ঝুঁকি নয় :)

— জোনাথন

অপেক্ষা করুন - একবার অ্যামোনিয়ার ঘ্রাণ নিলে আপনি ব্রি খাবেন না? আক্ষরিক অর্থে আমার প্রিয় ধরণের ব্রি।

— ক্রিস বেক

8

শক্ত পনির, হ্যাঁ, আমি এখনও এখানে আছি।

নরম পনির, না, এটি খুব দ্রুত পনির অভ্যন্তর দিয়ে ভ্রমণ করে।

এছাড়াও, যদি ছাঁচটি কেটে ফেলার পরে এটি যদি অদ্ভুত গন্ধ লাগে তবে আমি পুরোটা ফেলে দেব। আমার খাবার আমাকে অসুস্থ করে তুলবে কিনা তা নিয়ে আমি সন্দেহ হতে পছন্দ করি না।

— ম্যাথু ওয়ালটন
সূত্র

4

হ্যারল্ড ম্যাকগি (হ্যাঁ আমি জানি, আমি তাকে প্রচুর উদ্ধৃতি দিয়েছি) পরামর্শ দেয় যে ছাঁচগুলি কেবল পৃষ্ঠের দূষণের চেয়ে অনেক বেশি পনিরের মধ্যে প্রবেশ করতে পারে।

1

হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে যে কিছু ধরণের পনির পরিপক্কতা প্রক্রিয়ার অংশ হিসাবে উদাহরণস্বরূপ ছাঁচে সংক্রামিত হয় (উদাহরণস্বরূপ ব্লু স্টিলটন) এবং এটি খাওয়াতে পুরোপুরি নিরাপদ। অন্যান্য ধরণের পনির খাওয়া যা এর উপরে ছাঁচ বেড়েছে এটি একটি খারাপ ধারণা। এই ধরণের ছাঁচ থেকে বিষ তৈরি হয় যা পনির জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে। ছাঁচটি কেটে ফেললে কোনও তফাত হবে না। এটি আমাকে একজন খাদ্য বিজ্ঞানী জানিয়েছেন।

— ক্রিস ব্রাউন
সূত্র

-3

আমি নীল পনির কিনছি এবং এটি moldালতে দিন। এটি একই ধরণের ছাঁচ যা এটি ইতিমধ্যে রয়েছে। আমি আমার ব্রি কে কিছুটা ছাড়ে (যতক্ষণ না এটি গন্ধযুক্ত) এবং তারপরে এটি খেতে পারি। একটি শক্ত তীব্র স্বাদ দেয়। প্রোভোলোন এর মতো অন্য চিজ দিয়ে কখনও চেষ্টা করে দেখেন না তবে আমি মনে করি যদি আমি নীল পনিরের উপরে অতিরিক্ত ছাঁচ বা কিছু ছাঁচযুক্ত ব্রি সহ খেয়ে অসুস্থ হয়ে না থেকেছি ... তবে আমার ভাল হওয়া উচিত।

— ডোম
সূত্র

-3

আমি ঠিক করেছি কাটা চেডার পনিরের সাদা দাগগুলি সরিয়ে কেবল এটি খেয়েছি। আমি মনে করি এটি ঠিক আছে।

— মেল
সূত্র

4

আপনি কিছু সিদ্ধান্ত নিয়েছেন এর অর্থ এই নয় যে এটি নিরাপদ ছিল। প্রশ্নটি পরিষ্কারভাবে জিজ্ঞাসা করে যে এটি নিরাপদ কিনা।

— রমটসচো

-8

আপনি চাইলে ছাঁচটি খান, আমি এটি করি এবং এর থেকে কখনও অসুস্থ হননি। কিছু চিজ যেমন নীল পনির ছাঁচে আসে। আমি পনির খাচ্ছি না যদি এটি অ্যামোনিয়ার মতো গন্ধ পায়।

— ফ্র্যাঙ্কী
সূত্র

19

এটি বিপজ্জনকভাবে খারাপ পরামর্শ। নীল পনির এতে নির্দিষ্ট ছাঁচ রয়েছে যা মানুষের পক্ষে ক্ষতিকারক নয়। অনিয়ন্ত্রিত পরিবেশে যে ধরণের ছাঁচের পনিরের বাইরের অংশে বৃদ্ধি পেতে পারে তা সর্বদা হয় না এবং বাস্তবে এটি খাওয়া বেশ বিপজ্জনক হতে পারে।