এটি সরাসরি আপনার প্রশ্নের উত্তর দেয় না, তবে মশলাগুলি ছবির সামান্য অংশ। আপনার স্যুপে আরও স্বাদ পেতে নীচে কয়েকটি কৌশল রয়েছে।
দীর্ঘ রান্না
আপনি যে ধরণের স্যুপ তৈরি করছেন তার উপর নির্ভর করে আপনার আরও সময় প্রয়োজন হতে পারে। কিছু স্বাদে বের হওয়ার জন্য আরও বেশি সময় প্রয়োজন। এটি বিশেষত মাংস এবং হাড়ের ক্ষেত্রে সত্য। এক ঘন্টার মধ্যে একটি হ্যাম এবং মটর স্যুপ তৈরি করা সম্ভব তবে এই হামটি 3 ঘন্টা সিদ্ধ করুন এবং এটি রাত ও দিন।
রাতারাতি বিশ্রাম
অনেকগুলি স্টিও, মরিচ ইত্যাদির পরের দিন "আরও ভাল" স্বাদ লাগে। ফ্রিজে রাতভর বিশ্রাম দিন একটি শট এবং দেখুন যে স্বাদটি উন্নত হয়েছে।
পরে উদ্বায়ী স্বাদ যুক্ত করুন
দীর্ঘ রান্নার পাশাপাশি যেতে একটি সতর্কতামূলক কাজ রয়েছে। কিছু আইটেম দীর্ঘ রান্নার সময় ধরে কাজ করে, আবার কিছু স্বাদ হারিয়ে ফেলে। মাংস / হাড় ছাড়াও রসুন, পেঁয়াজ, তেজপাতা (এবং অন্যান্য) উপকারী। প্রচুর তাজা গুল্ম, মরিচ, ভ্যানিলা, জাফরান (এবং অন্যান্য) উত্তাপ থেকে স্বাদ হারাতে থাকে। আপনি যদি কিছুক্ষণ রান্না করেন তবে আপনি প্রক্রিয়াটির পরে আরও কিছু উদ্বায়ী স্বাদ যুক্ত করার চেষ্টা করতে পারেন।
তাড়াতাড়ি নুন যোগ করুন
লবণ স্বাদ আহরণে সহায়তা করে, তাই এটি প্রক্রিয়া শুরুতে যুক্ত করুন। তবে এর সাথে বিচার করবেন না। দীর্ঘ রান্না স্বাদের ঘন ঘন করে, তাই আপনি সহজেই এটি খুব লবণাক্ত করতে পারেন।
ঘাম সবজি / বাদামি মাংস
কোনও জল জড়িত হওয়ার আগে আপনার পেঁয়াজ, সেলারি, মরিচ, মাশরুম বা যে কোনও শাকসব্জী বা এই গেমটিতে খেলে ঘাম দিন।
তেমনি, আপনার মাংস বাদামি করুন। মাংস থেকে দুর্দান্ত স্বাদ বিকাশের জন্য ম্যালার্ড প্রতিক্রিয়া প্রয়োজনীয়।