প্রশ্ন ট্যাগ «spices»

মশলার রান্নাঘরের ব্যবহার, নির্দিষ্ট উদ্ভিদের ভোজ্য কিন্তু অ শাকযুক্ত অংশ হিসাবে সংজ্ঞায়িত।

8
যদি আপনি ফুটন্ত পাস্তায় মশলা যোগ করেন তবে এটি মশলা / স্বাদগুলি শোষণ করবে?
আপনি যদি অল্প আঁচের মাধ্যমে পাস্তা রান্না করছেন, এবং আপনি পাত্রগুলিতে কিছু মশলা যেমন মরিচ যোগ করেন তবে পাস্তা কি মশলা / গন্ধগুলি শোষণ করে দেবে বা মশলাগুলি কেবল পাত্রের শীর্ষে যাবে এবং সত্যই শুষে নেবে না?
44 pasta  spices 

13
আপনি কীভাবে সসকে কম মশলাদার / গরম তৈরি করতে পারেন?
কখনও কখনও যখন আমি একটি সস বা স্যুপ তৈরি করি যা কিছুটা মশলাদার হওয়া দরকার, আমি কীভাবে চাই তা চালাতে আমার কোনও সমস্যা হয় না। তবে যদি ডিনার পার্টিতে কিছুটা দেরি হয়, বা আমি মশলা, শাকসবজি এবং মাংসের সমস্ত স্বাদ সত্যিই আঁকার জন্য আগেই সস তৈরি করেছিলাম, কখনও কখনও আমি …

10
সাদা মরিচ বনাম কালো মরিচ
রঙ বাদে সাদা মরিচ এবং কালো মরিচের মধ্যে পার্থক্য কী? আমি ভেবেছিলাম এটি নিখুঁতভাবে রঙিন জিনিস যাতে কালো মরিচ একটি সাদা সসের রঙ নষ্ট না করে। আমরা কয়েকটি খাবারে সাদা মরিচ চেষ্টা করেছি এবং সব ক্ষেত্রেই তারা খারাপ হয়েছিল। (এফডাব্লুআইডাব্লু: একটি রেসিপি আলফ্রেডো সস ছিল।) আমি কেবলমাত্র যে জিনিসগুলি নিয়ে …
37 spices  pepper 

5
মশলার বালুচর জীবন
আমি যে সাধারণ জ্ঞান শুনেছি তা হ'ল শুকনো গুল্ম এবং মশলা: প্রায় এক বছর বা 2 বছরের একটি বালুচর জীবন লাভ করুন শীতল অন্ধকার জায়গায় সেরা রাখুন পিষ্ট হয়ে গেলে আরও স্বাদ প্রকাশ করবে ঠিক আছে তবে কিছু মশলা ব্যয়বহুল। আমাদের মশলা রাকটিতে আমাদের 50 টিরও বেশি জার রয়েছে এবং …

7
দারচিনি কি কখনও ককটেলের দ্রবীভূত হবে?
আমার এই ধারণাটি রয়েছে, যে একটি দারুচিনি, ভ্যানিলা এবং ব্র্যান্ডি ককটেল তৈরি করা সুস্বাদু হবে, এবং এটি । তবে এটি দয়াল দানাও। আমি যা করছি: 500 মিলি গ্লাসে, 15 মি ব্র্যান্ডি যুক্ত করুন, 1/2 চা-চামচ দারুচিনি গুঁড়ো যোগ করুন, 1-2 চা-চামচ ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট যোগ করুন, কয়েক টেবিল চামচ চিনির যোগ …

1
কেন তেজপাতা পুরো ব্যবহার করা হয় এবং তারপরে অন্যান্য মশলার মতো চূর্ণবিচূর্ণ না করে সরানো হয়?
সম্প্রতি একটি 5-শিম-স্টিউ "কিট" তৈরি করার সময় আমার ছেলেটি তেজপাতাগুলি সূক্ষ্মভাবে গুঁড়ো করে রান্না করার পরে মুছে ফেলার জন্য পুরো যোগ করার চেয়ে এগুলি অন্য মশালায় যুক্ত করেছে। আমি যখন তার ত্রুটিটি নির্দেশ করলাম তখন তিনি আমাকে জিজ্ঞাসা করলেন কেন অন্যান্য মশালাগুলির চেয়ে তেজপাতা আলাদা। দ্রষ্টব্য: আমি এই প্রশ্নের উত্তরগুলি …
28 spices  bay-leaf 

1
পিঁয়াজ কেন স্টাড?
কিছু রেসিপি কেন পেঁয়াজ জড়ানোর জন্য ডাকে, অর্থাত, পেঁয়াজের মধ্যে সামান্য টুকরো কেটে লবঙ্গ puttingুকিয়ে দেয়? উদাহরণস্বরূপ, আমি যখন গরুর জিহ্বার মতো একটি বড় টুকরো মাংস রান্না করি তখন লবঙ্গ এবং পেঁয়াজ আলাদাভাবে ঝোলের মধ্যে রাখি বা স্টাড করে রাখলে কী পার্থক্য হবে? রান্নার পরে লবঙ্গগুলি সহজেই খুঁজে আনা সহজতর …
23 spices  onions 

9
"ইতালিয়ান সিজনিং" এ কী কী গুল্ম এবং মশলা রয়েছে?
আমি আমার নিজস্ব herষধিগুলি জন্মাতে শুরু করছি এবং মুদি দোকান মশলার বিভাগে পাওয়া "ইতালিয়ান সিজনিং" এর অনুরূপ কিছু মিলিয়ে রাখতে চাই। (পাস্তা সসে আরও স্বাদ যুক্ত করার এটি সহজ উপায়)) উপাদান এবং অনুপাতের একটি সাধারণভাবে গৃহীত তালিকা রয়েছে কি, না মশলা সংস্থাগুলির মধ্যে এটি আলাদা হয়?
22 spices  herbs 

4
জাফরান এবং রঙিন - কেন এটি ভুল রঙ দেয় তা জানার কোনও উপায় আছে?
জাফরান বেশি পরিচিত ইয়ালো এবং কমলাগুলির পরিবর্তে জাফরান (বা কোনও কিছু) রঙিন গোলাপী করে তুলবে কী ? আমি কিছুক্ষণ আগে একটি জাতির দোকান থেকে জাফরানের একটি পাত্রে তুলেছিলাম। প্রতিবিম্বটিতে, এটি দেখতে খুব বেশি উচ্চমানের (রঙটি কিছুটা ফ্যাকাশে ছিল এবং আমি কয়েকটি হলুদ প্রান্ত দেখতে পাচ্ছিলাম) দেখে মনে হচ্ছিল না, এবং …
21 spices  saffron 

11
আমার গরম মশালায় এই ছত্রাক / লিচেন কী? ( "হেলাফেলা" / কন্দজাতীয় ছত্রাক?)
আমি সবেমাত্র গরম মশালার একটি সুন্দর ব্যাগ কিনেছি, এবং বাড়ি পৌঁছে কিছুটা পিষে প্রস্তুত ছিলাম! তবে যখন আমি এটি খুললাম, তখন আমি এমন কিছু পেয়েছি যা আমি চিনতে পারি নি - প্রথমে আমি ভেবেছিলাম কিছু ছোঁয়াচে হয়ে গেছে, তবে সেখানে এটির যথেষ্ট রয়েছে যা আমি মনে করি এটি সেখানে থাকার …

14
মশলা সংস্থার কৌশলগুলির জন্য সুপারিশ
রান্নাঘরে ট্র্যাক রাখা আমার জন্য মশালাগুলি বরাবরই সবচেয়ে কঠিন বিষয় ছিল। আমি নির্দিষ্ট প্রস্তাবনার জন্য আগ্রহী হার্ডওয়্যার (ধারক, লেবেলিং, তাক ইত্যাদি) এবং সংস্থা স্কিম (বর্ণানুক্রমিক? বিভাগ?) আমি যে মশলাগুলি খুঁজছি তা সন্ধান করা আরও সহজ করার জন্য।

5
মর্টার এবং পেস্টেল থেকে হলুদ রঙ অপসারণ করা হচ্ছে
আমাদের কাছে একটি বিশাল গ্রানাইট (আমার মনে হয়) মর্টার এবং পেস্টেল রয়েছে এবং এটি পরিষ্কার রাখার সময় সাধারণত খুব কঠিন বলে মনে হয় না, তরকারী রান্না করার সময় হলুদ গুঁড়ো ব্যবহার করার পরে এটি কীভাবে দাগ এড়ানো যায় সে সম্পর্কে আমার কোনও ধারণা নেই। সাধারণত, আমরা মশালাগুলি গ্রাউন্ড করব তারপরে …

10
কোন মশলা ভারতীয় তরকারীকে বাদামি রঙ দেয়?
আমি খেয়েছি এমন অনেকগুলি প্রিমিক্সযুক্ত তরকারি পেস্ট এবং তরকারী থালা বাদামি / লালচে বর্ণযুক্ত। আমার সাথে রান্না করা মশালার একটি দুর্দান্ত সংগ্রহ রয়েছে তবে আমার তরকারিগুলি সবসময় দেখতে দেখতে একইরকম লাগে। এর বেশিরভাগটি হলুদ বর্ণের, হলুদ দ্বারা প্রভাবিত। মাখন মুরগির কথা চিন্তা করা এবং একটি ছাগলের মাসআলা যা স্থানীয় রেস্তোঁরায় …

3
অন্যান্য 'গরম' মশলা
রেস্তোঁরাটি আমাকে আশ্বাস দিয়েছিল যে খাবারে কোনও মরিচ নেই তবে এটি এখনও আমার জন্য খুব গরম। অন্যান্য কোন মশলা ইত্যাদির ফলে মুখে তাপের প্রভাব পড়তে পারে? এটি ছিল একটি শ্রীলঙ্কার রেস্তোঁরা, খুব নামকরা। আমার হোস্ট ভুল করে ওয়েটারকে বলেছিল যে আমার মরিচ থেকে অ্যালার্জি ছিল - আসলে আমার কাছে লিকেনপ্লানাস …
17 spices 

3
মাংসে প্রয়োগের আগে মশলা একত্রিত করার কোনও সুবিধা আছে কি?
অবধি স্টেক, পাঁজর বা কোনও ধরণের "মাংস" প্রস্তুত করার সময় আমি আমার মশলাগুলি ধারাবাহিকভাবে প্রয়োগ করতাম: প্রথমে লবণের যোগ, তার পরে একটি মরিচ-ভিত্তিক গুঁড়ো এবং শেষ পর্যন্ত কিছু শর্করা (প্রযোজ্য ক্ষেত্রে) যোগ করুন। আমি প্রায়শই দেখি রান্নাঘরগুলি এই মশালাগুলি একটি পাত্রে মিশ্রিত করতে ঘষতে তৈরি করে । পরে করার কি …

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.