উত্তর:
আকৃতি ছাড়াও একটি ডাম্পলিং এবং নুডলের মধ্যে প্রাথমিক পার্থক্য হল খামির করা। ডাম্পলিংয়ে সাধারণত ডিম বা বেকিং পাউডার হয় হালকা করার জন্য।
এখানে পরিভাষায় যথেষ্ট রক্তক্ষরণ রয়েছে। এটি "চৌডার" সংজ্ঞায়নের অসুবিধার কথা মনে করিয়ে দেয়। আপনি সর্বদা একটি পাল্টা নমুনা সন্ধান করছেন। যদি কেউ জ্ঞানচি, জ্ঞানস, জ্ঞোচেটি নামে কোন কিছু নিয়ে আসে, যার কোনও খামির নেই I আমি নিজে দুজনের কথা ভাবতে পারি।
গনোচেটি আল্লা রোমানা হ'ল সুজি "ডাম্পলিংস" কখনও কখনও ডিমের সাথে খামিযুক্ত হয়, বিশেষত যখন এগুলিতে পালং থাকে, তবে প্রায়শই হয় না। গনোচেটি সার্ডি হ'ল শুকনো পাস্তা আকার, ধরণের পাতলা আলুর জ্ঞানচির মতো।
নুডলস পাতলা এবং দীর্ঘায়িত।
ডিম্পলিং হয় না।
উভয়ই ফুটন্ত জলে খামিহীন ময়দা (প্রায়শই) রান্না করা হয় তবে সাধারণত পার্থক্যটি আকার-ভিত্তিক লাইন বরাবর ঝরে পড়ে।
সম্ভবত তারা সাধারণত শুকানো হয় না কারণ।
এটি সম্ভবত 'কেবল একটি জিনিস' - আমি মনে করি না যে নামকরণের কোনও আইএসও কমিটি আছে
সম্ভবত যেহেতু জ্নোচি গরম জল / স্টক বা স্টিমের মতো কিছুতে সেদ্ধ করে ডামলিংয়ের জন্য একইভাবে রান্না করা হয়।
এখানে সাধারণত দুটি প্রধান শ্রেণীর ডাম্পলিং রয়েছে। আলু ভিত্তিক এবং খামিরযুক্ত ময়দার উপর ভিত্তি করে।
জ্ঞানচি সাধারণত traditionalতিহ্যবাহী কেন্দ্রীয়-ইওরোপীয় আলুর ডাম্পলিং, কিছু ধরণের জার্মান "স্প্যাটজল", স্লোভাক "হালাস্কি" ইত্যাদির সাথে প্রথম বিভাগে আসে
দ্বিতীয় ধরণের ডাম্পলিংগুলি হ'ল মজাদার আটা, কখনও কখনও কঠোরভাবে ময়দা / ডিম ভিত্তিক, কখনও কখনও বান দিয়ে সমৃদ্ধ করা হয় তবে প্রায় সর্বদা খামিরযুক্ত হয়।
অন্যান্য সাধারণত বাছাইয়ের নিয়ম যা প্রযোজ্য তা হল ময়দার ঘনত্ব। সমস্ত পাস্তা / নুডলস ময়দার ছিটে প্লেট দিয়ে তৈরি করা হয়, ডাম্পলিংগুলি বল হিসাবে সিদ্ধ করা হয়, তাজা ময়দার ফোঁটা সরাসরি ফুটন্ত পানিতে ফেলা হয়, বা দীর্ঘ সিলিন্ডারগুলি, যা পরিবেশন করার পরে কাটা হয়।