ব্রিসকেটের সঠিক ফ্রেঞ্চ শব্দটি কী?

4

ফরাসী ভাষায় গরুর মাংসের ব্রিসকেট সঠিকভাবে বর্ণনা করতে আমি কোন শব্দটি ব্যবহার করতে পারি ? আমি সাধারণত মার্কিন গো-মাংসের কাটগুলির একটি চার্ট নিয়ে কসাইয়ের কাছে যাই এবং এটিতে নির্দেশ করি তবে এটি আরও একই অংশের সাথে মিলে যায় বলে মনে হয়। কেউ কি চূড়ান্ত অনুবাদ জানেন?

beef  language  cut-of-meat 
— ফ্যাস্
সূত্র
3
আপনি কোথায় থাকেন তা আমি জানি না, তবে আপনি যদি প্যারিসে থাকেন, আপনি যদি রুয়ে দেস রোজিয়ার্স (প্যারিসের Jewishতিহ্যগতভাবে ইহুদি অঞ্চলে) কোনও কসাইয়ের কাছে যান তবে তারা জানতে পারবে একটি ব্রিসকেট কী - আমি সেখানে কিছু পেয়েছি ।
— জেডিলেজ
ধন্যবাদ। তারা কি এটাকে জানেন?
— জিপ্পি
1
আমি একটি
— ব্রিসকেট চেয়েছিলাম

উত্তর:

11

এটা অত সস্তা না. প্রতিটি সংস্কৃতি তাদের গো-মাংস কেটে আলাদা করে দেয় (বা একেবারেই নয়!) এবং এর জন্য এর আলাদা আলাদা নাম রয়েছে

বেলজিয়াম, ডাচ, ফরাসি নিম্ন জমিগুলির চারপাশে তারা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রীকে ব্রাসকেট এবং প্রান্তিক বলে ডাকে, একেবারে ফাঁকা। এবং ফ্রান্সের অন্যান্য অংশগুলি ব্রিসকেট বলতে পারে তা সর্বদা পৃথকভাবে কাটা হয় না, এটি ছকের এক অংশ মাত্র

বিভ্রান্ত, আমরা ...

শহরগুলিতে অনেক কসাই আংশিক প্রক্রিয়াজাত শবদেহের অংশ পান, তাই বুকের মতো অংশ (ব্রিসকেট) প্রক্রিয়াজাত মাংস ইত্যাদির জন্য অপসারণ করা যেতে পারে etc

সুতরাং আপনাকে কোনও কসাইয়ের কাছে একটি কাটিয়া ডায়াগ্রাম নিতে হবে যা পুরো মৃতদেহগুলি প্রদর্শন করে এবং আপনি যা চান তা পেতে সক্ষম হবেন

আমি যখন বুঝতে পারি যে, ব্রিসকেটটি সামনে থেকে সামনের দিকের পায়ে, ফোরলেগগুলির মধ্যে এবং সেগুলি পেরিয়ে যাওয়ার জন্য একটি ছোট্ট পথের মাঝখানে প্রসারিত? যখন আমরা একটি জন্তুকে হত্যা করি তখন বেশিরভাগ সালামিসে যায়, তুমি!

সম্পাদনা: ব্যবহৃত কিছু সাধারণ শব্দ হ'ল:

  • Flanchet
  • প্ল্যাট ডি কোট
  • Poitrine
  • Tendron

একটি জনপ্রিয় ব্রিসকেট কাটাটি ব্রিসকেটের পুরো প্রস্থের (বাম থেকে ডান) দীর্ঘ পাতলা (10 মিমি) স্ট্রিপ। একটি পরিবেশন হ'ল একটি একক টুকরো আস্তে আস্তে গ্রিল করা এবং চুনকি সসের সাথে শীর্ষে

— TFD
সূত্র
5
অনুমান করার জন্য: ফরাসি কসাইয়ের কাছে ব্রিসকেট বর্ণনা করার জন্য একটি শব্দ উপস্থিত থাকতে পারে । আমার জার্মান মা কখনই নেদারল্যান্ডসে যে সঠিক কাটাকাটি চেয়েছিলেন তা কখনই পেতে পারেনি - এবং সেগুলি প্রতিবেশী দেশ are তবে চার্ট এবং চিত্রগুলি বিভিন্ন কসাইয়ের কাছে নিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করুন যতক্ষণ না আপনি এমন কোনও সন্ধান পান যা আপনাকে পছন্দসই কিছু দেয়।
— এরিক পি।
2
@ এরিক: বেশ সত্য; আমার মনে আছে একটি ইউকে শেফকে 'ফেদার স্টেক' সম্পর্কে কথা বলছেন, যা কেবল কোনও অফিশিয়াল নামই ছিল না, যেভাবে প্রিমালগুলি ভেঙে ফেলা হয়েছিল সেভাবে এসেছিল, তাই কেবল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রেই নেই এবং আপনি যখন করেন তখনও নাম আছে, তারা কেবল সীমাবদ্ধ ওভারল্যাপিং অঞ্চল হতে পারে (উদাহরণস্বরূপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে স্যারলাইন বনাম ইউকে )
— জো
1
Withinতিহ্যবাহী কাটা দেশগুলির মধ্যেও পরিবর্তিত হতে পারে, আমার মনে আছে পড়ার (সম্ভবত কাস্টনারের "ডাই ভার্চুয়ান্ডেন মিনিয়েটুর", যেখানে মূল চরিত্রটি একজন জার্মান কসাই) জার্মানির বিভিন্ন অঞ্চলে মাংসের traditionalতিহ্যবাহী কাটগুলি বেশ আলাদা different
— থিওডোর মুরডক
8

জাতিসংঘের একটি স্ট্যান্ডার্ড ডকুমেন্ট রয়েছে যাতে ইংরেজী থেকে ফরাসি, রাশিয়ান, স্প্যানিশ এবং চীনা ভাষায় গরুর মাংস কাটার অনুবাদ রয়েছে। (প্রত্যেকের মাংসের কিছুটা আলাদা কাট রয়েছে এই বিষয়টি নিয়ে কাজ করার চেষ্টা করার জন্য))

তারা তালিকা:

  • (অস্থিহীন) ব্রিসকেট - পোয়েট্রিন সানস ওএস
  • ব্রিসকেট ডেকল বন্ধ - মরসিওড পোয়েট্রিন সানস épluché é
  • ব্রিসকেট নাভি প্লেট - ফ্ল্যানচেট / টেন্ড্রন স্যান ওএস
  • ব্রিসকেট পয়েন্ট শেষ ডেকল বন্ধ - গ্রস বাউটে দে পোইট্রিন সানস épluché é
— স্টিভ
সূত্র
2
ভাল দাগ! সাধারণ জাতিসংঘের নথি, জনগণের সুরেলা করার জন্য কিছুই নয়, কেবলমাত্র বৃহত্তর বিশ্বব্যাপী বাণিজ্যের সুরেলা
— টিএফডি
1
মান নথিতে চমৎকার পয়েন্টার! লোকেরা এই ধরণের পাঠ্যে হাসতে পারে, তবে এটি সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি যখন আর্জেন্টিনা থেকে বেলজিয়ামে গরুর মাংসের একটি জাহাজ প্রেরণ করবেন তখন গরুর মাংসটি কী, কী দেখতে হবে এবং এটি কেমন হওয়া উচিত সে সম্পর্কে খুব স্পষ্ট ধারণা রয়েছে is কাটা। ভাল বাণিজ্য সম্পর্ক ভাল আন্তর্জাতিক বন্ধুত্ব জন্য।
— ওয়াল্টার এ।
4

আমি বোর্দোয় থাকি তবে টেক্সাসে থাকতাম। যখন আমার ব্রিসকেটের মতো নির্দিষ্ট টুকরো মাংসের দরকার হয় তখন এটি আমার "মোডাস অপারেন্ডি"। আমি আমার কসাইকে একটি চিত্র দেখিয়েছি এবং তাকে আমার প্রয়োজনীয় অংশটি দেখায় show ব্রিসকেটের সাধারণ শব্দটি "পোইট্রিন" আমি তাকে 5 কিলো টুকরো টুকরো টুকরো করতে এবং তার উপরে চর্বি ছেড়ে দিতে বলি। তিনি এখনই আমাকে চেনেন এবং সর্বদা আমাকে বলুন যখন তাঁর কাছে একটি গোটা গো-মাংস আসে, তখন সে নিশ্চিত যে ব্রিসকেটটি এখনও আছে। তারা সাধারণত এটি ফ্রান্সে বিক্রি করে না তাই আমি +/- 5 ইউরো / কেজি দিতে পারি। "পয়েন্ট পয়েট্রিন" ব্রিসকেটের সঠিক শব্দ বলে মনে হচ্ছে। উপভোগ করুন!

— ফিল
সূত্র
1
আহ ... ছবি আইকেইএর কাছ থেকে আমি যদি এমন একটি জিনিস শিখেছি তবে তা শব্দ ছেড়ে দেওয়া এবং ছবি সহ আঁকানো।
— জো
3

ফরাসি শব্দ Le tendron , এটি হিসাবে পরিচিত হয় Le Gros টেকার ডি poitrine । *

সূত্র:

ফরাসী থেকে ইংরেজী অনুবাদ করতে গুগল অনুবাদ ব্যবহার করুন ।

* আমি ফরাসী কথা বলতে পারি না

— hobodave
সূত্র
1
কানাডার সংস্করণটি আলাদা যে ভয়াবহভাবে অবাক হয় না ... আপনার ক্ষেত্রে, লে টেন্ড্রন পুরো ব্রিসকেট হবে (এর 10 কেজি ওজনের কারণে); অন্য একটি ফ্ল্যাট ব্রিসকেট হতে হবে।
— হারুনট
1
আমার ফরাসি দুর্বল, তবে আমি "টেন্ড্রন" শব্দটি ব্যবহার করে সতর্ক থাকব, যদিও ক্লাসিক ফরাসি ভাষায় এর অর্থ পাঁজর (ব্রিসকেট) এর মাংস, এর প্রায়শই অর্থ "যুবতী" :-)
— টিএফডি
দুশ্চিন্তা করবেন না মাংসের অর্থ প্রথমটি ফরাসি মনে আসে
— নিককো
3

আপনি যদি ফ্রান্সে বাস করেন তবে আমার কানাডিয়ান ফরাসী আপনাকে বিপথগামী করলে আমি ক্ষমাপ্রার্থী, তবে (দ্বিভাষিক, স্পষ্টতই) কানাডিয়ান খাদ্য পরিদর্শন সংস্থা অনুসারে শর্তগুলি হ'ল:

  • পয়েন্ট ডি পোয়েট্রিন (ব্রিসকেট বা ফ্ল্যাট ব্রিসকেট)
  • পোয়েট্রিন কমপ্লিট (সম্পূর্ণ ব্রিসকেট)

আপনি যদি অন্যান্য কাটগুলি রেফারেন্সটি অতিক্রম করতে চান তবে ইংরেজিতে একই পৃষ্ঠাটি এখানে ।

— Aaronut
সূত্র
1

কানাডার বিফ কাউন্সিলের গরুর মাংস কাটার (পিডিএফ) দ্বিভাষিক চার্ট রয়েছে যা দরকারী হতে পারে।

(যদিও, ফরাসী এবং কানাডিয়ান কাটগুলি একই ভাষায় হলেও, একই রকম নাও হতে পারে; আমি জানি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং যুক্তরাজ্য তা নয় But তবে ছবিগুলির সাহায্যে কসাই আপনার জন্য সঠিক বিটগুলি সনাক্ত করতে সক্ষম হতে পারে)

— জো
সূত্র
1

২০০২ এর সেভার্স অ্যামেরিকাইনেস নামে একটি দুর্দান্ত ফরাসি কুকবুক-এ, সংস্করণ ডু চেন, ২০০২ ব্রিসকেট রেসিপিটি জুমু ডি বিওইউএফের জন্য কল করে।

— অ্যান
সূত্র
0

গুগল অনুবাদ . পয়েন্টে দে পোইট্রিন দে বোয়েফ সঠিক অনুবাদ, আমি আমার কসাই দ্বারা এটি যাচাই করেছিলাম যখন আমি তাকে কাটা জিজ্ঞাসা করি তিনি জানেন যে কোনও প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করা হয়নি।

— ভিন্স
সূত্র
0

ঠিক আছে, সাবধান হন- কেউ পোয়েট্রিনের পরামর্শ দিয়েছেন, আপনাকে পোয়েট্রিন ডি বোয়েফ নির্দিষ্ট করতে হবে। আমি এটি বলি কারণ আমি দুর্ঘটনাক্রমে কেবল "পোইট্রাইন" বলে শুকরের পেট বলে মনে হচ্ছে যা কিনেছি।

— acquireCats
সূত্র
আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.