আমার কিছু পাকা পেঁপে আছে এবং সেগুলি নিয়ে একটি নতুন পাই রেসিপি তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। পেঁপের অংশটি বেশ ভালভাবেই পরিণত হয়েছিল। আমি খাঁটি পেঁপে, গা dark় চিনির বিট সিরাপ, ক্রেম ফ্রেচ, ডিম এবং কিছু কনগ্যাক ব্যবহার করেছি। স্বাদটি খুব পার্থিব, খানিকটা কসাই এবং এটি দুর্দান্ত ছিল, আমি চাই না পুরো পাইটি এর মতো স্বাদ পাবে। সুতরাং আমি স্থির করেছি যে দ্বিতীয় ফিলিংটি দুর্দান্ত হবে। আমি বিপরীত স্বাদ এবং রঙের সাথে একটি ফিলিং তৈরি করতে চাই এবং মার্বেল পিষ্টকের মতো শেলের মধ্যে হালকাভাবে মিশিয়ে দিতে চাই।
স্বাদ জন্য, আমি মনে করি যে আদর্শ ইতালিয়ান দই জেলাতো স্বাদ নিখুঁত সংমিশ্রণ দেবে - বেশ পেটা, কিছুটা মিষ্টি, পেঁপের সাথে প্রতিযোগিতা করার জন্য কোনও বিভ্রান্তিকর ফলের নোট নেই। সবচেয়ে সহজ চেষ্টা করার চেষ্টাটি ছিল কিছুটা দই বেক করা। সুতরাং আমি 3.5% এবং 10% দই মিশ্রিত করলাম, কিছু চিনি, ভ্যানিলা এবং টারটারের ক্রিম যুক্ত করেছি এবং দ্রবীভূত মাড় মিশ্রিত করেছি। তবে পাই বেক করার পরে, স্বাদটি আমার যা প্রয়োজন প্রয়োজন তার কাছাকাছি নেই। বৃহত্তম সমস্যাটি হ'ল এটি যথেষ্ট পরিমাণে টক নয়।
কোন ধারণা কীভাবে আনুমানিক হিমায়িত দই বা দই আইসক্রিম স্বাদে? আমি একটি বেকড ফিলিং পছন্দ করি, তবে অন্য সমস্ত কিছু যদি ব্যর্থ হয় তবে আমি একটি শীতল-সেটিং ফিলিংয়ের জন্য একটি ব্লাইন্ড শেকলে ফেলার জন্য স্থির করব। তারপরে আমাকে পেঁপে থেকে ডিমটি মুছে ফেলতে হবে এবং এটি আরও ঘন করার উপায় মনে করতে হবে।