আমি যখন পিজ্জা রান্না করি তখন সব জল হয়ে যায়। আটার উপরে আক্ষরিকভাবে জল তৈরি হয়েছে। আমি বিশ্বাস করি এটি মোজারেরেলা দ্বারা প্রকাশিত হয়েছে, তবে আমি পুরোপুরি নিশ্চিত নই।
কোনও ধারণা কীভাবে এড়ানো যায়?
আরও কিছু তথ্য: আমি প্রায় 230 সি তে বৈদ্যুতিক চুলা দিয়ে রান্না করছি (ওভেন অনুসারে, কে জানে!) কোনও পাথর নেই, কেবল ধাতব ট্রে। পিজ্জাটির ধাতব ট্রে (যা একটি আয়তক্ষেত্র, ঠিক ওভেনের মতো) এর ঠিক একই আকারের।
আমার শেষ পরীক্ষাগুলি অনুসারে জলের উত্স হ'ল চিজ। আমি ময়দা রান্না করছি, তারপরে টমেটো সস যোগ করুন, তারপরে পনির এবং জল যোগ করুন পনির-ফেজ পর্যন্ত প্রদর্শিত হবে না। আমি সুপারমার্কেটে একই ফলাফলের সাথে যে সমস্ত সম্ভাব্য মোজারেলা্লাগুলি পেতে চেষ্টা করেছি।
1
আপনার চুলা কতটা গরম? আপনি কি পিৎজা পাথর ব্যবহার করছেন? যদি তাই হয়, আপনি কতক্ষণ ধরে পাথরটি উত্তপ্ত করলেন?
—
ডারোবার্ট
@ডারবার্ট: আমি আমার প্রশ্নের উত্তর দিয়েছি।
—
pupeno
আমি কেবল কাগজের তোয়ালে দিয়ে জল ভিজিয়ে দিচ্ছি যদি এটি আমার হয়। আমি এ নিয়ে খুব বেশি চিন্তা করি না। আমার ক্ষেত্রে, জলটি মাশরুম এবং সস থেকে ছিল।
—
স্কে