প্রচুর বিভিন্ন পনির কাটার সরঞ্জাম রয়েছে ... সুতরাং সুবিধাগুলি / অসুবিধাগুলি টাইপ করে আলোচনা করা ভাল।
ওয়্যারটি একটি কাটিয়া বোর্ডে লাগানো ছিল : শেভ্রে এবং ব্রি হিসাবে সত্যই নরম চিজের জন্য দরকারী, তবে আপনি সামান্য খাঁজটি পরিষ্কার করতে হওয়ায় আমি সত্যিই অনুরাগী নই, এবং এটি কয়েকটি ব্যবহারের সাথে কোনও কিছুর জন্য প্রচুর জায়গা নেয় it (এটি রেফ্রিজারেটেড কুকি আটার লগগুলি কাটাতেও কাজ করে)। যদি আপনি শেভের লগ কাটাচ্ছেন তবে ডেন্টাল ফ্লস এবং টান দিয়ে এটি লুপ করে একটি অনুরূপ কাটা পাবেন এবং এটি লগটিকে কম বিকৃত করবে। মিডিয়াম ফার্ম চিজের সাথেও ভাল কাজ করে।
একটি বেলন সহ একটি হ্যান্ডেল উপর তারের মাউন্ট : আধা নরম থেকে মাঝারি দৃness়তা চিজ (বা পনির খাবার) উপর কাজ করে; কোনও কিছু যা এর আকারটিকে একটি ব্লকে (এমনকি ভেলভেটা) ধারণ করবে, তবে আপনি 'হার্ড' পনির বিবেচনা করবেন না তা নয়। একটি ছুরির চেয়ে কম টানছে, এবং আপনি নিয়মিত পুরুত্বের টুকরোগুলি পেতে পারেন (কিছুগুলি সামঞ্জস্যযোগ্য, কিছু আপনি কেবল পাতলা টুকরো পেতে ব্লকের সাথে সম্পর্কিত হ্যান্ডেলের কোণ পরিবর্তন করেন) ... তবে তাদের সমস্যা রয়েছে যা রোলারটি করতে পারে বন্দুক আপ করুন, এবং যদি কাটারের চেয়ে ব্লকের প্রশস্ততা থাকে তবে আপনাকে প্রথমে একটি ছুরি নিতে হবে block
পনির প্লেন : (স্পাইডুলা-ইশ লাগছে, এতে একটি স্লাইসিং স্লট রয়েছে)। মিডিয়াম ফার্ম চিজের জন্য সবচেয়ে ভাল কাজ করে; পরিষ্কার করা সহজ, আপনি সামঞ্জস্যপূর্ণ বেধ টুকরা পেতে (যদিও, শুধুমাত্র একটি পুরুত্ব), এবং যদি আপনি সত্যিই পাতলা টুকরো জন্য চেষ্টা করে থাকেন তবে এটি একটি ছুরি ব্যবহারের চেয়ে কিছুটা দ্রুত হতে পারে। (যদি আপনার আরও ঘন টুকরোগুলির প্রয়োজন হয় তবে আপনার কোনও গতির সুবিধা অপসারণ করে দ্বিগুণ বা ট্রিপল আপ করতে হবে)। এটা আসলে করতে স্লট থেকে চওড়া কিছু ব্যবহার করা যদি পনির খুব দৃঢ় নয়। এবং, একটি চিম্টি মধ্যে, এটি উদ্ভিজ্জ পিলার হিসাবে দ্বিগুণও হতে পারে, যেমন আমি কোনও বন্ধুর কাছ থেকে শিখেছি।
যখন আমরা "পনির ছুরি" পেতে শুরু করি, তখন এই শব্দটি উল্লেখ করা যেতে পারে এমন কয়েকটি আলাদা জিনিস রয়েছে:
- একটি ছড়িয়ে ছুরি: গোলাকার টিপ, নরম চিজ দেওয়ার জন্য ব্যবহৃত হয়, তবে এখনও দৃ .় স্টাফগুলি কেটে ফেলতে পারে।
- সামনে একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে ছুরি; ব্লেডের মাধ্যমেও গর্ত থাকতে পারে তাই পনির টেনে আনার পরিবর্তে প্রকাশিত হবে; মাঝারি ফার্ম চিজ পরিবেশনের জন্য ব্যবহৃত।
- একটি কোদাল: সংক্ষিপ্ত, প্রশস্ত, পয়েন্টযুক্ত টিপ (আসলে কার্ডের ডেকে একটি কোদাল মত দেখাচ্ছে): শক্ত চিজের খণ্ডগুলি ছাঁটাইয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়।
আমি অন্যগুলিকে দেখতে পেয়েছি যা দেখতে আরও বেশি ছাঁকের মতো; আমি এগুলি কখনও ব্যবহার করি নি। আমি ধরে নেব যে তারা মাঝারি ফার্মের চিজগুলির জন্য সবচেয়ে ভাল হবে যা কোনও ব্লকের খুব বেশি বড় নয়।
ব্যক্তিগতভাবে, আমি সাধারণত এই সস্তা 'মাইক্রো-সিরেটেড' পারিং ছুরি ব্যবহার করি যা আমার মনে হয় আমি প্রায় 15 বছর আগে ডলারের দোকানে একটি প্যাকের মধ্যে দুটি পেয়েছিলাম। এটি প্রায় সমস্ত কিছুর জন্য কাটানোর জন্য ভয়ঙ্কর, তবে বেশিরভাগ চিজের জন্য এটি আশ্চর্যজনক; এটি এমন হতে পারে যে দাঁতগুলি আর ভালভাবে সংযুক্ত করা হয়নি, তবে এটি পনিরটি ফলক বরাবর টানতে বাধা দেয়, তাই আমি খুব তাড়াতাড়ি খুব পরিষ্কার টুকরা পেতে পারি; এটি সমস্ত কিছুর জন্য ঠিক কাজ করে তবে সত্যিকারের শক্ত চিজ (ভাল পয়েন্ট, তবে যথেষ্ট পরিমাণে প্রশস্ত নয়, সত্যিই নরম চিজ (উপরে ডেন্টাল ফ্লস মন্তব্য দেখুন)) বা সত্যিই নষ্ট চিজ।