বিশেষ চিজ কাটা সরঞ্জামগুলির কি কোনও সাধারণ ছুরির তুলনায় নির্দিষ্ট সুবিধা রয়েছে?


12

আমি একটি সাধারণ নন-সেরেটেড স্টেইনলেস স্টিলের ছুরি ব্যবহার করে ব্লক পনির (বেশিরভাগ চেডার বা মুন্সটার) টুকরা বা কিউবগুলিতে কাটতাম। আমি টি-আকারের স্লাইসার ব্যবহার করতাম যার একটি তার ছিল এবং একটি অ্যাডজাস্টেবল রোলার ছিল (স্লাইস বেধের জন্য), তবে যখন এটি আলাদা হয়ে গেল আমি বুঝতে পারি যে একটি সাধারণ ছুরিও কাজ করেছে।

তবে আমি প্রচুর অভিনব পনির কাটা গ্যাজেট এবং বিশেষ পনির ছুরি দেখছি এবং আমি বুঝতে পারি না যে নিয়মিত ছুরির উপর দিয়ে কী তাদের একটি সুবিধা দেয়।

এটা কি পনির ধরনের হতে পারে? বিভিন্ন পনির কাটার সরঞ্জামগুলি কি বিভিন্ন চিজের সাথে আরও উপযুক্ত?

উত্তর:


7

প্রচুর বিভিন্ন পনির কাটার সরঞ্জাম রয়েছে ... সুতরাং সুবিধাগুলি / অসুবিধাগুলি টাইপ করে আলোচনা করা ভাল।

  • ওয়্যারটি একটি কাটিয়া বোর্ডে লাগানো ছিল : শেভ্রে এবং ব্রি হিসাবে সত্যই নরম চিজের জন্য দরকারী, তবে আপনি সামান্য খাঁজটি পরিষ্কার করতে হওয়ায় আমি সত্যিই অনুরাগী নই, এবং এটি কয়েকটি ব্যবহারের সাথে কোনও কিছুর জন্য প্রচুর জায়গা নেয় it (এটি রেফ্রিজারেটেড কুকি আটার লগগুলি কাটাতেও কাজ করে)। যদি আপনি শেভের লগ কাটাচ্ছেন তবে ডেন্টাল ফ্লস এবং টান দিয়ে এটি লুপ করে একটি অনুরূপ কাটা পাবেন এবং এটি লগটিকে কম বিকৃত করবে। মিডিয়াম ফার্ম চিজের সাথেও ভাল কাজ করে।

  • একটি বেলন সহ একটি হ্যান্ডেল উপর তারের মাউন্ট : আধা নরম থেকে মাঝারি দৃness়তা চিজ (বা পনির খাবার) উপর কাজ করে; কোনও কিছু যা এর আকারটিকে একটি ব্লকে (এমনকি ভেলভেটা) ধারণ করবে, তবে আপনি 'হার্ড' পনির বিবেচনা করবেন না তা নয়। একটি ছুরির চেয়ে কম টানছে, এবং আপনি নিয়মিত পুরুত্বের টুকরোগুলি পেতে পারেন (কিছুগুলি সামঞ্জস্যযোগ্য, কিছু আপনি কেবল পাতলা টুকরো পেতে ব্লকের সাথে সম্পর্কিত হ্যান্ডেলের কোণ পরিবর্তন করেন) ... তবে তাদের সমস্যা রয়েছে যা রোলারটি করতে পারে বন্দুক আপ করুন, এবং যদি কাটারের চেয়ে ব্লকের প্রশস্ততা থাকে তবে আপনাকে প্রথমে একটি ছুরি নিতে হবে block

  • পনির প্লেন : (স্পাইডুলা-ইশ লাগছে, এতে একটি স্লাইসিং স্লট রয়েছে)। মিডিয়াম ফার্ম চিজের জন্য সবচেয়ে ভাল কাজ করে; পরিষ্কার করা সহজ, আপনি সামঞ্জস্যপূর্ণ বেধ টুকরা পেতে (যদিও, শুধুমাত্র একটি পুরুত্ব), এবং যদি আপনি সত্যিই পাতলা টুকরো জন্য চেষ্টা করে থাকেন তবে এটি একটি ছুরি ব্যবহারের চেয়ে কিছুটা দ্রুত হতে পারে। (যদি আপনার আরও ঘন টুকরোগুলির প্রয়োজন হয় তবে আপনার কোনও গতির সুবিধা অপসারণ করে দ্বিগুণ বা ট্রিপল আপ করতে হবে)। এটা আসলে করতে স্লট থেকে চওড়া কিছু ব্যবহার করা যদি পনির খুব দৃঢ় নয়। এবং, একটি চিম্টি মধ্যে, এটি উদ্ভিজ্জ পিলার হিসাবে দ্বিগুণও হতে পারে, যেমন আমি কোনও বন্ধুর কাছ থেকে শিখেছি।

যখন আমরা "পনির ছুরি" পেতে শুরু করি, তখন এই শব্দটি উল্লেখ করা যেতে পারে এমন কয়েকটি আলাদা জিনিস রয়েছে:

  • একটি ছড়িয়ে ছুরি: গোলাকার টিপ, নরম চিজ দেওয়ার জন্য ব্যবহৃত হয়, তবে এখনও দৃ .় স্টাফগুলি কেটে ফেলতে পারে।
  • সামনে একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে ছুরি; ব্লেডের মাধ্যমেও গর্ত থাকতে পারে তাই পনির টেনে আনার পরিবর্তে প্রকাশিত হবে; মাঝারি ফার্ম চিজ পরিবেশনের জন্য ব্যবহৃত।
  • একটি কোদাল: সংক্ষিপ্ত, প্রশস্ত, পয়েন্টযুক্ত টিপ (আসলে কার্ডের ডেকে একটি কোদাল মত দেখাচ্ছে): শক্ত চিজের খণ্ডগুলি ছাঁটাইয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়।

আমি অন্যগুলিকে দেখতে পেয়েছি যা দেখতে আরও বেশি ছাঁকের মতো; আমি এগুলি কখনও ব্যবহার করি নি। আমি ধরে নেব যে তারা মাঝারি ফার্মের চিজগুলির জন্য সবচেয়ে ভাল হবে যা কোনও ব্লকের খুব বেশি বড় নয়।

ব্যক্তিগতভাবে, আমি সাধারণত এই সস্তা 'মাইক্রো-সিরেটেড' পারিং ছুরি ব্যবহার করি যা আমার মনে হয় আমি প্রায় 15 বছর আগে ডলারের দোকানে একটি প্যাকের মধ্যে দুটি পেয়েছিলাম। এটি প্রায় সমস্ত কিছুর জন্য কাটানোর জন্য ভয়ঙ্কর, তবে বেশিরভাগ চিজের জন্য এটি আশ্চর্যজনক; এটি এমন হতে পারে যে দাঁতগুলি আর ভালভাবে সংযুক্ত করা হয়নি, তবে এটি পনিরটি ফলক বরাবর টানতে বাধা দেয়, তাই আমি খুব তাড়াতাড়ি খুব পরিষ্কার টুকরা পেতে পারি; এটি সমস্ত কিছুর জন্য ঠিক কাজ করে তবে সত্যিকারের শক্ত চিজ (ভাল পয়েন্ট, তবে যথেষ্ট পরিমাণে প্রশস্ত নয়, সত্যিই নরম চিজ (উপরে ডেন্টাল ফ্লস মন্তব্য দেখুন)) বা সত্যিই নষ্ট চিজ।


জো, আপনার পছন্দের ছুরির একটি ছবি সংযুক্ত করার কি আপত্তি আছে (অথবা ইমোগারের জন্য হাইপারলিংক?)
জেফ অ্যাক্সেলরোড

@ জেফএক্সেলরোড: বিভাগগুলি আইএনইএর থেকে এসএনআইটিটিএ স্টেক ছুরির মতো, সম্ভবত প্রতি মিমি বা আরও একটি অংশ হতে পারে: ikea.com/us/en/catalog/products/96342700
জো

ওহ ঠিক আছে, ধন্যবাদ - সুতরাং এটি অনেকটা পুরানো জিনসু বা কোনও সস্তা লেজার-কাট ছুরির মতো। আমি কিছু ব্যবহার করেছি যখন আমি কিছু ছোট কাটতে ছুরি ধোওয়ার মতো অনুভব করি না। আমি এটি একটি পনির দিয়ে একটি শট দেব এবং দেখুন কি হয়।
জেফ এক্সেলরড

6

নরম পনির প্রায়শই একটি ছুরির ফলকে আটকে থাকে, পনিরটি স্কোয়াশ তৈরি করে। চূর্ণবিচূর্ণ চিজ লাঠি এবং তারপর চূর্ণবিচূর্ণ। একটি তারের পনির কাটার স্টিকিং প্রতিরোধ করে এবং আরও ভাল ফলাফল দেয়। আপনি যদি কেবল স্লাইসের পরিবর্তে কিউব চান তবে আপনি একটি তারের কাটার পেতে পারেন যা স্কুল এবং অফিসগুলিতে আপনি দেখেন এমন কাগজের কাটারগুলির একটি ছোট সংস্করণের মতো দেখায়।


2

পনির যতই কঠিন, তত কম গুরুত্বপূর্ণ। পনির গ্যাজেটগুলি একটি ছুরির তুলনায় কম প্রতিরোধের প্রস্তাব দেয় (যেমন ব্লেডটি পনিরের উপর দিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে আটকে থাকে)। একটি তারের কাটারের কোনও "ফলক" নেই এটি সমস্ত "এজ", সুতরাং এটি নরম চিজের জন্য দুর্দান্ত। আপনি যদি বিশেষ "পনিরের ছুরিগুলি" দেখে থাকেন তবে লক্ষ্য করবেন যে ব্লেডটিতে সাধারণত গর্ত থাকে। আবার, এটি টানা হ্রাস করতে হয়।

চেড্ডারের জন্য, আমি মনে করি না যে আপনি একটি বিশাল পার্থক্য দেখতে পাবেন। মুনস্টারের পক্ষে, আপনি এটি নরম হতে পারেন।


1

কুকস ইলাস্ট্রেটেড ফ্যান্টের হ্যান্ডেল করা পনির ওয়্যার পাশাপাশি চিজ কাটা এবং চিজলেট এবং চকোলেট মাউস কেকের পরামর্শ দেয়:

ফ্যান্টের হ্যান্ডলড পনির ওয়্যার

একটি পনির ওয়্যার সেমহার্ড চেডার বা ক্যাম্বার্টের মতো নরম চিজের ছোট ছোট চক্রগুলি কাটা করার জন্য একটি অমূল্য সরঞ্জাম। ইদানীং আমরা একটি নতুন ব্যবহার পেয়েছি: ক্রিমযুক্ত চিজকেসেক এবং চকোলেট মাউস কেকের মসলা টুকরা কাটা। ফ্যান্টের হ্যান্ডল্ড পনির ওয়্যার ($ 2.99) প্রতিটি টুকরার আগে গরম জল দিয়ে আপনার ছুরি চালানোর প্রয়োজনীয়তা দূর করে (এমন পদ্ধতি যা বোকা থেকে দূরেও রয়েছে) far আপনি কেবল হ্যান্ডলগুলি ধরে এবং তারের টান টানুন, তারপরে কেকের মাধ্যমে নীচে টিপুন। এই দ্বৈত-উদ্দেশ্য সরঞ্জামটি তার দর কষাকষির জন্য মূল্যবান।


1

ছুরির চেয়ে বেশি কার্যকর কাটার জন্য একটি পনির তার ব্যবহার করা হয়। এটি হ'ল চাপ পয়েন্টটি বৃদ্ধি পেয়ে চাপকে এক বিন্দুতে আরও ঘন করে তোলে। এটি নিয়মিত ছুরির চেয়ে পনির কাটা আরও অনায়াসে করে তোলে।

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.