উত্তর:
আমি সবচেয়ে ভাল উপায়টি খুঁজে পেয়েছি গ্রিলিংয়ের আগে বেশ কয়েক ঘন্টা কান ভুষিতে ভিজিয়ে রাখা। এটি কুঁচি প্রচুর জল ভিজিয়ে দেয়। তারপরে ভুট্টাটি, তুষের মধ্যে, প্রায় 10 মিনিটের জন্য একটি গরম গ্রিলের উপর রাখুন, on 1/4 টার্ন, 10 মিনিট, ঘুরিয়ে দিন ... যতক্ষণ না কুঁচি বাদামি হয়ে যায়, এমনকি পুড়ে যায়।
গন্ধের দ্বারা ভুট্টা কখন রান্না করা হয় তা আপনার জানা উচিত। ভুট্টায় থাকা শর্করা কুঁচিতে ক্যারামাইলাইজ এবং বাদামী হতে শুরু করবে এবং এটি একটি সুস্বাদু ক্যারামেলের গন্ধ ছাড়িয়ে দেবে। তারা ভাল রান্না করছে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য আপনি কুঁচকে নীচে ছিটিয়ে তাদের পরীক্ষা করতে পারেন।
টাইমস আপনার গ্রিল এবং আপনার কত ধৈর্য রয়েছে তার উপর নির্ভর করবে। সাধারণভাবে, অত্যধিক রান্না করা কঠিন। আপনি শুকানোর জন্য নজর রাখতে চান, তবে আপনি আগেই কান ভিজিয়ে রাখলে সাধারণত কিছুটা সময় লাগে।
ফয়েল প্রাকৃতিক মোড়কের জন্য দুর্বল বিকল্প। ভুষি উভয়ই কর্কটিকে খুব বেশি সরাসরি তাপ থেকে বাঁচায় পাশাপাশি কর্নেলের কাছে ধীরে ধীরে বাষ্প করার জন্য বাছুরের কাছে জল ধরে রাখে। প্রাকৃতিক এবং বাদামী এবং পোড়া কুঁচির সাথে এটি কেবল সুন্দর pre
আমি এটি কয়েকটি ভিন্ন উপায়ে করেছি -
অপ্রত্যক্ষ বা কম তাপের উপরে ভুট্টা, নকশাকৃত: আমার বর্তমান প্রিয় পদ্ধতি; ঘাসযুক্ত গুণাবলী ছাড়াই ভুট্টার মাধুরী আনে; চার্চিং না করে এটিকে ঘুরিয়ে দেওয়ার জন্য পর্যাপ্ত সময় আছে তবে আপনি যদি দেরিতে পরিণত হন তবে তাত্ক্ষণিকভাবে কাঠকয়লায় পরিণত হবে না। 15-20 মিনিট সময় লাগে। এখনও প্রচুর প্রস্তুতি ছাড়াই কয়েক দিন ধরে বসে থাকা কর্নের জন্য কাজ করে।
সরাসরি উত্তাপের উপরে ছুঁড়ে ফেলা, স্বাচ্ছন্দ্যময়: দ্রুত কাজ করতে হয়েছিল, বা তারা অত্যধিক চার্চযুক্ত হয়ে উঠবে তবে প্রস্তুতি নেওয়া খুব সহজ, এবং সত্যই দ্রুত রান্না করে।
ভুট্টা, ডিল্কড, ফয়েলে জড়িয়ে: খারাপ নয়, চরের সম্ভাবনা কম, তবে আমি অলস এবং এটি অতিরিক্ত কাজ (এবং আপনি যদি এক ডজন কান করে থাকেন তবে বেশ কিছুটা ফয়েল)।
ভুসি চালু, কিন্তু কানের পাশ দিয়ে যাওয়া কুঁড়ি এবং রেশম ছাঁটাই: (অপ্রাকৃত; কান রাস্তার পাশের স্ট্যান্ড থেকে টাটকা ছিল): কোনও খারাপ, এখনও রান্না করার পরে ডি-সিল্কের দরকার ছিল না, তবে এটিকে ঘাসের নোট দেওয়া হয়েছিল যা ছিল না আমার প্রিয় না। (আপনি যদি সবুজ মরিচের ভক্ত হন তবে আপনি এটি পছন্দ করতে পারেন)।
ভুষ অন, খোলা, ডি-সিল্কড, তারপরে গুঁড়োতে জড়িয়ে থাকা: অন্যান্য পদ্ধতির চেয়ে অনেক বেশি প্রচেষ্টা; ভুট্টা এটি একটি ঘাসযুক্ত গুণ দেয়
এখন, যদি আপনি ক্যাম্প ফায়ারের উপর রান্না করে থাকেন ... তবে হ্যাঁ, আমি কুঁড়ি ভিজিয়ে ফেলতাম, বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে যাতাম ... তবে এমন একটি গ্রিল যেখানে আমার আরও নিয়ন্ত্রণ থাকে: হংসযুক্ত, সোজা গ্রিলের উপরে।
অতীতে, আমি এটি আগের পরামর্শ অনুসারে ভিজিয়েছি, তবে বেশ কয়েক ঘন্টা ধরে নেই যেহেতু আমার গ্রিলিং সাধারণত তুলনামূলকভাবে অনড় হয়ে যায়। যতক্ষণ আমি এখান থেকে দূরে যেতে পারি (সাধারণত কমপক্ষে আধা ঘন্টা), ভুষিটি ছেড়ে দিন এবং একটি ফয়েল শীটের উপরে গলিত মাখনের সামান্য কিছুটা ফোঁটা করে ফেলি, তারপরে কিছু সাধারণ মেশানো (রসুনের গুঁড়ো, মাখনের উপরে নুন, গোলমরিচ, যাই থাকুক না কেন, তারপরে এটিকে জড়িয়ে রাখুন এবং প্রতি 10 মিনিট বা তারপরে প্রায় আধা ঘন্টার জন্য গ্রিল করুন। আমি নিশ্চিত না যে মাখন এবং মজনা সাহায্য করে, তবে তাতে কোনও ক্ষতি হয় না এবং আপনি খুব বেশি হারাচ্ছেন না। এটি অবশ্যই সেরা পদ্ধতি নয়, তবে এটি আমার পক্ষে কাজ করে।
আমি আমার তাজা গ্রিলড কর্নে লেবু মরিচ এবং পারমেশান পনির রাখতে পছন্দ করি। (আমি ভুষিগুলিকে কিছুক্ষণ রেখে দিয়েছিলাম এবং সমস্ত কুঁচি দিয়ে গ্রিলের উপরে ফেলে দিয়েছি - আমি মাখন, লেবু মরিচ এবং পরমেশান থেকে সমস্ত গন্ধ পেয়েছি!)