আধা রান্না মাটি গরুর মাংস থেকে patties তৈরি

Question

আমার রুমমেট ফ্রিজারের মাটিতে গরুর মাংসের বড় আকারের ক্রয় করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। কারণগুলির জন্য আমি পুরোপুরি বুঝতে পারছি না, মাইক্রোওয়েভের রান্না তাপমাত্রায় প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা হ্রাস করবে, তারপর রিফ্রিজ করবে।

এই গরুর মাংসের বেশিরভাগই অবশিষ্ট থাকে এবং আমি রেফ্রিজারেটর থেকে তার শেনানিজান আবিষ্কার করেছি, কিন্তু দুর্ভাগ্যক্রমে মাংসের বাইরে প্যাটিস তৈরি করা কঠিন কারণ এটি আংশিকভাবে রান্না করা হয়। আমি এটা নষ্ট করতে চাই না, তাই বার্গারদের মত এখনও স্বাদ যে তৈরীর বার্গার তৈরীর সময় এটি একসাথে রাখা কি আমি ব্যবহার করতে পারে?

Answer 1

আমার অংশে, আমি আপনাকে স্পাগেটিয়ের বিস্ময়ের অন্বেষণ করার পরামর্শ দিচ্ছি, এবং যেগুলি বেশিরভাগ আমেরিকান খাবার, "স্লপি জো"।

প্যান ফ্রাইং করার জন্য আপনার গরুর মাংস দৃঢ় করার জন্য আপনি ডিম এবং / অথবা চিনাবাদামের মাখন (অথবা যদি আপনি vegan, har har হয় তবে কলাগুলি যুক্ত করার চেষ্টা করতে পারেন), তবে, যেহেতু সাহায্য করবে, এটা স্পষ্টভাবে ভাল জন্য সম্ভবত গন্ধ পরিবর্তন করব। আমি নিয়মিত স্থল গরুর মাংসগুলি এগুলি যুক্ত করতে পরিচিত (এছাড়াও, আপেলসওস, যা এখানে আপনার সমস্যাটিকে সাহায্য করবে না, তবে বেশ স্বাদযুক্ত)।

Comments

অবশ্যই আমি অন্য কিছু করতে পারি, কিন্তু যদি আমি বার্গারের মত মনে করি, তবে অন্তত আমি কী করতে পারি সে সম্পর্কে কিছু পরামর্শ পেতে পারি। ইতিমধ্যে ডিম চিন্তা, তাই আমি যে সঙ্গে পরীক্ষা করব; চিনাবাদাম মাখন এটি শুধু তরল এবং সাধারণত unhelpful হবে মত মনে হচ্ছে। এবং অবশ্যই আমি এই সময়ে প্যান ফ্রাইং ছাড়া অন্য কিছু করার আশা করি না।

— Jon Purdy

উপরন্তু, tofu এবং applesauce শালীন (vegan!) বাঁধাই এজেন্ট করা। বিশেষ করে, যদি আপনার পাউডারযুক্ত লিসিথিন থাকে তবে এটি উপকারী হতে পারে তবে আমি নিশ্চিত নই যে আর্দ্রতা স্তরটির কার্যকারিতা কীভাবে পরিবর্তিত হবে।

— mfg

FWIW, আমি আংশিকভাবে রান্না করা স্থল মাংস refifzing হিসাবে "ব্যাকটেরিয়া নাজিস" মন্তব্য অনুমোদন করি না হয় খুব বিপজ্জনক - কিন্তু উল্টো দিকে, আমরা আসলে সেটাকে বিপদ অঞ্চলে কতক্ষণ ধরে প্রতিষ্ঠিত করেছিলাম, তাই আমরা কর্তৃপক্ষের সাথে বলতে পারি না যে এটি বিপজ্জনক পারেন। আমি নিজেকে এটা সুযোগ দেব না, কিন্তু ওপিকে এটি "শেনানিজান" বলে উল্লেখ করা হয়েছে, মনে হচ্ছে যে তিনি ইতিমধ্যে ঝুঁকি সম্পর্কে সচেতন।

— Aaronut

শ্যাটিকিকপুপি: এই সাইটের ব্যবহারকারীদের বিরুদ্ধে সরাসরি এবং পরোক্ষ ব্যক্তিগত আক্রমণ উভয় থেকে বিরত থাকুন। প্রশ্নটির উত্তর দেওয়ার জন্য আপনার উত্তরটি ব্যবহার করুন, এবং এখানে আমাদের যে কোনো ধরনের "নাজিস" আছে তা উল্লেখ করবেন না।

— hobodave

@ হোবোদভ ভাল সম্পাদনা +1, শিখা যুদ্ধ কোন গোষ্ঠীর মৃত্যু। যাইহোক বিতর্কের স্বাভাবিক নিয়ম হল হিটলার বা নাজি শব্দটি ব্যবহার করার প্রথম উপায় হ'ল যাইহোক

— TFD

Answer 2

গ্রাউন্ড গরুর মাংস ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির জন্য একটি নিখুঁত সেটিং, যাই হোক না কেন আংশিকভাবে রান্না করা এবং একাধিক বার refofzen গ্রাউন্ড গরুর মাংস নিশ্চিত ব্যাকটেরিয়া দূষণ একটি বিশাল পরিমাণ আছে।

Comments

প্রথম, আপনি একটু দেরী করছি। দ্বিতীয়, একটি পরম এবং অযোগ্য বিবৃতি অধিকাংশ প্রসঙ্গে সম্পূর্ণরূপে সঠিক হতে পারে না। তৃতীয়, আমার নীতি যাইহোক "আগুন দিয়ে এটি হত্যা" হয়।

— Jon Purdy

@ জোন- ঠিক আছে - ড্যানিয়েল এর 'গ্যারান্টেড' থেকে 'অতিশয় সম্ভাব্য' পরিবর্তন করুন। এটা আপনার জন্য যথেষ্ট পরম না? গ্রাউন্ড গরুর মাংস কত খরচ হবে? একটি দম্পতি bucks? কত দিন অপচয় হয়েছে এবং সম্ভবত আপনার কাছে একটি হাসপাতালের কপিকল কত?

— Sobachatina

আমি নিরাময় হ্যাম সম্পর্কে cavalier হতে রাজি হতে পারে কিন্তু হ্যামবার্গার শুরু থেকে দূষিত হতে পারে। যৌগিক thawed তাপমাত্রা এ এটি বেশ কয়েকটি সেশন প্রদান করা সাহায্য করতে যাচ্ছে না। ব্যাকটেরিয়া বিষাক্ত "আগুন দিয়ে হত্যা করা হয় না"।

— Sobachatina

fsis.usda.gov/factsheets/ground_beef_and_food_safety/...

— Sobachatina

Answer 3

পরিবর্তে, বা ডিমের পাশাপাশি, দুধ মধ্যে soaked রুটি একটি প্যানডে চেষ্টা করুন। আমি বিশ্বাস করি কুকের ইলাস্ট্রেটেড এই টেকনিকটি গন্ধ বা টেক্সচার উন্নত করতে তাদের বার্গার রেসিপিগুলির একটিতে ব্যবহার করে। এটি পাশাপাশি একটি বাঁধাই হিসাবে কাজ করবে।

Comments

আপনি এই ব্যাখ্যা বা কোন ধরণের একটি লিঙ্ক প্রদান করতে পারেন কোন সুযোগ আছে? এই "নিয়মিত হামবুর্গ" জন্য কাজ করবে? আমি এখন অদ্ভুত। : ডি

— jcolebrand

এটা একেবারে নিয়মিত বার্গার জন্য কাজ করবে। মাটিলফ বা মাংসবলগুলিতে এই পদ্ধতিটি বেশি সাধারণ, তবে কুকের ইলাস্ট্রেটেড ভাল বার্গারগুলি আর্দ্র রাখার জন্য কৌশলটি ব্যবহার করে। তারা সাদা রুটি এক টুকরা, crusts সরানো, 1.5 পাউন্ড গরুর জন্য 2T দুধ সঙ্গে কল। রেসিপি এখানে একটি বেতন দেয়ালে পিছনে: cooksillustrated.com/recipes/detail.asp?docid=8016

— mjobrien

শীতল। ধন্যবাদ! আমি যে চেক করব।

— jcolebrand