একটি ভাল তেল যে কোনও ডিশে উপভোগযোগ্য তবে আপনি যদি তেলের স্বাদটি প্রাধান্য পেতে চান তবে স্টার্চের চেয়ে ভাল আর কোনও যানবাহন নেই। প্রথমত, স্টার্চি জাতীয় খাবারগুলির নিজস্ব শক্তিশালী সুগন্ধ থাকে না, তাই তারা তেলকে পরাশক্তি দেয় না। Seond। খাঁটি তেল অপ্রীতিকর ভারী। স্টার্চগুলি তেল দিয়ে নিজেকে ভিজিয়ে দেওয়ার একটি ভাল কাজ করে, যাতে খাবারটি চিটচিটে না হয়ে আপনাকে আরও তেল ব্যবহার করতে দেয়।
তেলগুলি প্রদর্শন করার আমার অনুকূল উপায়টি একটি ভেলুয়েট। এটি খুব হালকা রাউক্স এবং লাইট স্টক থেকে তৈরি একটি সস। আমি তার জন্য মুরগি বা উদ্ভিজ্জ স্টকটি পছন্দ করি (তবে কোনও উশরুম নেই, তাদের উম্মি এটি আমার স্বাদের জন্য খুব শক্তিশালী করে তোলে)। আমি এই সসটি মিশ্রিত করি মাংসের মাংসের (মুরগীর স্তন, বা সিদ্ধ শূকরের মাংস) সাথে। এটি শাকসব্জীগুলির সাথেও ভাল যায় যা স্বাদের দুর্বল এবং খুব তাজাতা, ঘাসযুক্ত নোট বা অম্লতা না দেয়। হোয়াইট অ্যাসপারাগাস এবং জুচিনি দুর্দান্ত কাজ করে, টমেটোগুলি নির্ধারিতভাবে বাইরে। আমি / ই লোকেরা এই জাতীয় আমার সসকে অন্য স্টার্চ (ভাত, বানান নুডলস) দিয়ে খেতে বলেছিল, তবে আমি এই সংমিশ্রণটি বেশি পছন্দ করি না।
রাউক্সের চেয়ে অন্যান্য স্টার্চি সংমিশ্রণগুলি নিশ্চিতভাবেই সম্ভব। আপনি ছাঁকানো আলু তৈরি করতে পারেন এবং মাখনের পরিবর্তে তেল ব্যবহার করতে পারেন, আপনি এটি একটি পিলাফে ব্যবহার করতে পারেন ... কেবল আপনার কল্পনা মুক্ত রাখতে দিন।
আপনি এটি কীভাবে ব্যবহার করেন না কেন, দুটি বিষয় বিবেচনা করতে হবে। প্রথমে স্বাদ বাড়ানো হয় যখন তেল গরম পরিবেশন করা হয়। তবে এটি ভাজার তাপমাত্রায় নিয়ে যাবেন না, যা স্বাদ নষ্ট করে দেয় ("ঠান্ডা চাপযুক্ত" কারণ রয়েছে)। দ্বিতীয়ত, শুধুমাত্র খুব সূক্ষ্ম স্বাদের সংমিশ্রণ তৈরি করুন। একক ভেষজ / মশালির সাথে একত্রিত করুন, বা একেবারেই নয়। খুব বেশি শক্ত herষধি ও মশলা ব্যবহার করবেন না (যেমন স্পিয়ারমিন্ট)। যদি আপনি ভেষজ ব্যবহার করেন তবে এটি বিরল পরিস্থিতিগুলির মধ্যে একটি যেখানে শুকনো গুল্মগুলি পছন্দনীয়।
আপনি যদি প্রোটিন ভিত্তিক জুটি করতে চান তবে এখনও কাজ করার মত ধারণা রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ একটি সাধারণ শিমের স্যুপ (পাকা মটরশুটি) এতে প্রচুর পরিমাণে তেল থাকে (মসুর খুব কাজ করা উচিত)। বা পনিরের টুকরো (ফেটা সেরা) তেল দিয়ে শুকিয়ে গেছে, এন্টিপাস্টি হিসাবে পরিবেশন করা হয়। আবার, অন্যান্য উপাদান থেকে দৃ strong় সুগন্ধ এড়াতে।