আমি উইকএন্ডে কিছু চেষ্টা করেছি, এবং এটি ভালভাবে কাজ করেছে বলে মনে হয়েছিল, তাই আমি ভেবেছিলাম আমি মন্তব্য চাইব।
আমরা রাতের খাবারের জন্য স্টেক তৈরির পরিকল্পনা করেছি এবং এটি একটি ভ্যাকুয়াম-প্যাকেট প্লাস্টিকের মধ্যে এসেছিল। তাই ব্যাগটি খোলার আগে আমি কয়েক ঘন্টা ধরে এটি কিছু গরম জলে (প্রায় 170F) ফেলে দিলাম। টেম্পে স্পষ্টতই কিছুটা ওঠানামা করেছিলাম, তবে আমি সময়ে সময়ে এটি গরম পানিতে শীর্ষে রেখেছি।
আমি আমার স্টেকটি "হালকা স্বচ্ছযুক্ত" পছন্দ করি, তাই বেশ "নীল"। তাই ব্যাগটি বের করে কিছুটা তেল, তারপরে (খুব গরম) প্যানে। প্রতিটি সেকেন্ডে 60 সেকেন্ড (সম্ভবত এতটাও নয়)। আউট। বিশ্রান্ত। খাওয়া.
এটি খুব নরম ছিল - এবং সম্ভবত অনুমানযোগ্য "উষ্ণ মাধ্যমে" - যা "নীল" হিসাবে আলাদা ছিল বেশ ঠান্ডা হয়ে যেতে পারে। যদিও খুব কোমল ছিল।
তাহলে আমার প্রশ্ন - কৌশলটিতে কোনও প্রস্তাবিত উন্নতি? দীর্ঘক্ষণ পানিতে স্টিকে রেখে কি উপকার পাবেন? (আমি পরবর্তী 24 ঘন্টা সময় চেষ্টা করার কথা ভাবছি)।
এর নিচের দিকটি হ'ল মাংসের (ব্যাগে থাকা) সামুদ্রিক ব্যবস্থা সম্ভব নয় - ভাল স্বাদের সাথে ভাল মানের মাংস অবশ্যই একটি প্রয়োজনীয়।