ঝাঁকুনি এবং বেক করার বিকল্প?


8

আমি নিজের ঝাঁকুনি এবং ঘরে বেক করতে চাই। আপনি দোকানে যে শেক এবং বেক কিনেছেন তা অপ্রকাশ্য, অ-জৈব উপাদান এবং মরসুমে পূর্ণ।

আমি এমন কোনও কিছু তৈরি করতে চাই যা পুরো শস্যের কোনও পরামর্শ দেয়?

ওহ PS এটি চিকেনের জন্য।

উত্তর:


18

রেস্তোঁরাগুলি যেভাবে করে তা সাধারণ, সহজবোধ্য এবং জৈব উপাদান ব্যবহার করে জৈব তৈরি করা খুব সহজ।

স্ট্যান্ডার্ড 3-বাটি রুটি

1) বাটি এক: asonতুযুক্ত ময়দা - ময়দা, লবণ, মরিচ এবং সিজনিং (আমার জন্য: থাইম, পেপারিকা, লালচে, রসুন গুঁড়া, পেঁয়াজ গুঁড়া এবং পার্সলে ফ্লেক্স)

2) বাটি দুটি: ডিম ধোয়া - প্রতি ডিমের কুসুমের সাথে 1-2 টিবিএসপি দুধের সাথে ডিম বেটান

3) বাটি তিনটি: পানকো (বা অন্যান্য রুটির টুকরো টুকরো) - পর্যায়ক্রমে তাদের সাথে কিছু লবণ, গোলমরিচ এবং সিজনিং যোগ করুন

পদ্ধতি: ক্রমটি বাটি দিয়ে আইটেমটি ড্রেজ করুন, তারপরে যদি আরও ঘন স্তর তৈরি করতে চান তবে পুনরাবৃত্তি করুন। ব্রেডিং মুরগি, মাছ, এমনকি ভাজা সবুজ টমেটো তৈরির জন্য আপনাকে নিজের সিজনিংগুলি পরিবর্তন করতে হবে।

আপনি যদি নিজের রুটি এবং ব্রেডক্রাম্বস তৈরি করেন তবে উপাদানগুলির তালিকাটি পড়বে: ময়দা, জল, দুধ, ডিম, খামির, লবণ এবং মশলা। এর চেয়ে সহজ সরলভাবে পাওয়া শক্ত!

এটি সহজ, দ্রুত এবং প্রতিবার সুন্দর করে কাজ করে। এটি কেন সর্বোত্তম উপায়: ময়দা আপনার আইটেমের ভেজা পৃষ্ঠে আটকে থাকে এবং ডিম ধোয়াতে শুকনো, স্টার্চিযুক্ত পৃষ্ঠ ছেড়ে যায়। ডিমের ধোয়া পানকোকে লেগে থাকতে দেয়। পরবর্তী স্তরটির জন্য, আটার রুটি ক্র্যাম্বসের মধ্যে ফাঁক হয়ে যায় এবং ডিম ধোয়া থেকে অবশিষ্ট আর্দ্রতা শোষণ করে।


আপনার হাতকে নোংরা না করে কীভাবে 1 থেকে 3 এ
যাবেন তা

ডিমের দুধ কেন?
ড্যান

1
@ ব্যাফলডুক: ল্যাটেক্স গ্লোভস ব্যবহার করুন; আমরা কাজের সময় এটিই করি। ওহ, এবং এক হাত ভেজা উপাদানগুলির জন্য এবং অন্যটি শুকনো জন্য ব্যবহার করুন।
ববএমসিজি

@ ড্যান: আমি জানি দুধ বাদামি করে তোলে, তবে এর বাইরে আমি আপনাকে বলতে পারিনি। এটি প্রত্যেকেই কিছু করে, কারণ এটি দুর্দান্ত ফলাফল দেয়। অন্ন অ্যান্ড রান্নার সময় এটি ব্যাখ্যা করা উচিত ছিল, তবে আমার মনে হয় না এটি হয়েছে।
ববএমসিজি

1
@ ড্যান: দুধে এতে চিনি (ল্যাকটোজ) থাকে যা ব্রাউনিংয়ের প্রচার করবে। আপনার অগত্যা এটির দরকার নেই, তবে অল্প তরল দিয়ে ডিমগুলি পাতলা করা আপনার প্রলেপের খুব ঘন হওয়া থেকে বিরত রাখে (সেখানে খুব বেশি ডিম একটি স্লিপ প্লেন তৈরি করে, তাই যখন আপনি এটি খেতে যাবেন তখন লেপ ছুলা বন্ধ হয়ে যায়)
জো

6

পানকো, ময়দা, মশলা (ওরেগানো, কেয়েন)। পেটানো ডিম দিয়ে ড্রেজ করুন, তবে পানকো মিশ্রণটি। আশ্চর্যজনক সরকার তাদের "দেবতার জন্য, আপনি এটি নিজেরাই তৈরি করতে পারেন!" এটির উপর সতর্কতা লেবেল।


3

বাইরে যে কোনও আঠালো-মুক্ত লোকের জন্য, পাঙ্কোর প্রতিস্থাপন হিসাবে কুইনা ফ্লেক্স দুর্দান্ত কাজ করে।

এখানে তিনটি পর্যায়ের ব্রেডিংয়ের বিষয়ে অন্যান্য সমস্ত পরামর্শ অনুসরণ করুন তবে প্রথম ধাপের জন্য গ্লুটেন মুক্ত ময়দা এবং পানকোর পরিবর্তে কুইনোয়া ফ্লাক্সের বিকল্প দিন।

এভাবেই আমি চিকেন পরমিশনের জন্য আমার মুরগি তৈরি করেছিলাম এবং এটি আশ্চর্যরকমভাবে পরিণত হয়েছিল !!


3

ববএমসিজি মৌলিক পাউরুটি কৌশলটি ব্যাখ্যা করেছে, তবে আপনি যেমন পুরো শস্য সম্পর্কে স্পষ্টভাবে জিজ্ঞাসা করেছেন, আপনি কিছুটা সামান্য পরিবর্তন করতে চাইতে পারেন।

আপনি প্রথম বাটির জন্য পুরো গমের ময়দা ব্যবহার করতে পারেন তবে এটি খুব অল্প পরিমাণে হওয়া উচিত (ডিমের ধোয়াতে যাওয়ার আগে আপনি কোনও আলগা ময়দা ঝাঁকিয়ে ফেলতে চান এবং তারপরে ডিমের ধোয়া ফোঁটা ফ্রি ব্রেডক্রামগুলিতে যেতে দিতে পারেন) । প্যাঙ্কোর প্রতিস্থাপন ব্যবহার করে আপনি আরও ফাইবার পাবেন। ব্যক্তিগতভাবে, আমি হাতের কাছে যা ব্যবহার করি তা সহজেই টুকরো টুকরো করে ফেলে। এর মধ্যে ক্র্যাকার (চিটস দুর্দান্ত কাজ করে) বা বেশিরভাগ সিরিয়াল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। আপনার পুরো শস্য সম্পর্কিত উদ্বেগের জন্য, আমি কোনও ধরণের পুরো শস্য সিরিয়াল বিবেচনা করব ushed একটি বাক্সের শেষে বিটগুলি এটির জন্য আদর্শ, তবে আপনি যদি একাধিক ব্যক্তির জন্য রান্না করেন তবে আপনার সম্ভবত একটি কাপ বা আরও বেশি পরিমাণে প্রয়োজন হবে, আপনি ক্রাম্বগুলি কীভাবে সূক্ষ্মভাবে তৈরি করেন তার উপর নির্ভর করে।

আমি ভাবব যে কোনও ফ্লাকযুক্ত সিরিয়াল (উদাহরণস্বরূপ, হুইটিস) কাজ করবে। (আমি সেগুলি নিজেরাই কখনও ব্যবহার করি নি, আমি সাধারণত কর্ন ফ্লেক ব্যবহার করি), এম ফাইবারের মতো কিছু রয়েছে (আমি মনে করি এটিই এর নাম যা ছোট পাতাগুলির মতো লাগে I আমি দ্রাক্ষা বাদামের সুপারিশ করব না, এবং আমি নিশ্চিত নই কীভাবে ছড়িয়ে পড়া গম কাজ করতে পারে।

ব্রেডক্র্যাম্ব লেয়ারে সাধারণ সংযোজনগুলির মধ্যে কাটা বাদাম বা গ্রেড হার্ড চিজ অন্তর্ভুক্ত থাকে তবে আমার অনুভূতি রয়েছে যে চিজগুলি পুরো শস্যের সিরিলের পুষ্টিগন্ধের সাথে না খাড়া হতে পারে এবং বাদামগুলি তেমন উল্লেখযোগ্যও হবে না।

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.