আমরা গুঁড়ো প্যাকটিন পেয়েছি এবং এমন একটি রেসিপি রয়েছে যা তরলের জন্য কল করে। দুই মধ্যে পার্থক্য কি কি? এগুলি কীভাবে তৈরি হয়? কীভাবে তাদের ব্যবহারের পার্থক্য রয়েছে? আপনি কীভাবে একজনকে অপরের বিকল্প হিসাবে রাখবেন? একটি রেসিপি পরিবর্তন কি প্রয়োজন?
দেখে মনে হচ্ছে এটি মোটামুটি সোজা এগিয়ে হওয়া উচিত, তবে ইন্টারনেটের কোনও সাহায্য হচ্ছে না।
উত্তর:
আমি নিম্নলিখিত ইন্টারনেটে খুঁজে পেয়েছি
আপনার রেসিপিতে যে ধরণের প্যাকটিন আহ্বান করা হয়েছে তা ব্যবহার করুন। গুঁড়ো পেকটিন এবং তরল পেকটিন রেসিপিগুলিতে বিনিময়যোগ্য নয়। সংরক্ষণাগারগুলি নিশ্চিত করে মনে হয় যে তরল এবং গুঁড়ো প্যাকটিনের বিনিময়যোগ্য না হওয়ার কারণ হ'ল তরল সংস্করণ সবসময় ফুটন্ত পরে যুক্ত করা হয় তবে বেশিরভাগ ধরণের গুঁড়া কাঁচা ফল বা রসে যুক্ত হয়।