আমি কীভাবে কাপকেকের জন্য কেকের রেসিপিগুলি পরিবর্তন করব?

Question

এটি একটি তিন ভাগে প্রশ্ন:

• কাপ কেকের জন্য কোন শ্রেণীর কেক অনুপযুক্ত? আমি কি অ্যাঞ্জেল ফুড কেক বা পাউন্ড পিষ্টক করতে পারি?
• কাপকেকসের জন্য একটি সাধারণ কেকের রেসিপিটি রূপান্তর করার সময় আমার কী পরিবর্তন করা উচিত? তাপমাত্রা বা বেকিং সময় পরিবর্তন?
• 9x9 প্যান, একটি 9 "স্প্রিংফর্ম প্যান, বা একটি 12 কাপ বান্ড্ট প্যানের জন্য যে পরিমাণ রেসিপি তৈরি করা হয়েছে তা থেকে মোটামুটি কতটা কাপকেকের আশা করা উচিত? আমি সুনির্দিষ্ট গণনাগুলি খুঁজছি না, কেবল নিকটবর্তী 5 কাপকেকের মোটামুটি অনুমান।

Comments

আমার মনে হয় আমার কাছে সেরা কাপকেকটি ছিল দুধের সাথে এবং উপরে চাবুকযুক্ত ক্রিম এবং স্ট্রবেরি সহ একটি ট্রেস লেস কাপকেক সম্পূর্ণ ফোঁটা।

— সোবাচাতিনা

Answer 1

• আমি এখনও একটি কেকের রেসিপি পাইনি যা আমি এর পরিবর্তে কাপকেকের জন্য ব্যবহার করতে পারি না।
• আমি বেকিংয়ের সময় এবং কেবল বেকিংয়ের সময়টি সর্বদা পরিবর্তন করি। আমি প্রায় 7 মিনিটের পরে কপ্পিজগুলির ট্রেটি ঘোরান এবং আরও 7 মিনিট বা তার পরে আমি কখন পরিষ্কার হয়ে যায় তা দেখতে "ক্লিন টুথপিক" পদ্ধতি ব্যবহার করি।
• এটি প্রচুর পরিমাণে পরিবর্তিত হয়, তবে বেশিরভাগ কেকের রেসিপি থেকে আমি 18-24 নিয়মিত কাপকেকস, প্রায় 40 মিনি-কাপ-কেক, বা 9-12 টি বড় ("টেক্সাস") কাপকেক পাওয়ার আশা করি।

Comments

এটি সাধারণত আমার অভিজ্ঞতাও। :)

— অ্যাশ

Answer 2

রান্নার জন্য, সময় কমিয়ে দিন তবে তাপমাত্রা আগের মতো রাখুন। যদি বড় টিনটি 30 মিনিট সময় নেয় তবে কাপকেকটি 8 থেকে 10 মিনিটের মধ্যে হতে পারে। অন্যান্য প্রশ্নের উত্তর খুব অস্পষ্ট। কতটি কাপকেকের রেসিপি থেকে রেসিপি পরিবর্তিত হবে এবং কিছু রেসিপিগুলিকে কাজ করতে অন্যান্য পরিবর্তন প্রয়োজন। এমন কোনও একক উত্তর নেই যা সমস্ত কিছুর জন্য প্রয়োগ করতে পারে। কিছুটা ট্রায়াল এবং ত্রুটির প্রয়োজন হবে অথবা অন্যথায় আপনি কোন কেকের চেষ্টা করতে চান তা আপনার প্রশ্নে আরও সুনির্দিষ্ট।

Comments

কেন একটি অস্পষ্ট প্রশ্ন হ'ল একটি (স্ট্যান্ডার্ড আকার) কেক প্যান থেকে আমার কয়টি কাপকেক (স্ট্যান্ডার্ড সাইজ) পাওয়া উচিত? মাফিন প্যানে কেকগুলি কীভাবে উত্থিত হয় সে সম্পর্কে আলাদা কিছু আছে?

— ববএমসিজি

আমি দেখতে পেয়েছি যে আমি একাধিকবার কাপকেক হিসাবে একই রেসিপিটি (একটি কেকের জন্য) ব্যবহার করতে পারি এবং প্রতিবার বিভিন্ন সংখ্যক কাপকেক পেতে পারি, এটি নির্ভর করে আপনি কতটা পূর্ণ টিনগুলি পূরণ করেন, মাফিন কাপগুলি কত আকারে, আপনি কতটা নির্ভুল ছিলেন পরিমাপ, ইত্যাদি

— অ্যাশ

@ অ্যাশলি: আমি প্রশ্নটি আরও পরিষ্কার হতে সম্পাদনা করেছি। আমি একটি সঠিক গণনা পাওয়ার চেষ্টা করছি না (স্পষ্টতই এটির পরিবর্তে আপনি যেমন বলেছিলেন) ঠিক একটি মোটামুটি অনুমান তাই আমি জানি এটি আমার কাপকেক প্যানে ফিট করে কিনা।

— ববএমসিজি

@BSMcGi দুর্দান্ত দেখুন, এটি এখন আরও অর্থবোধ করে, এবং আমি নীচে কেটিকের সাথে একমত।

— অ্যাশ